红色加蓝变紫,好像没有跟黑色变紫色的。
紫色是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成,是极佳的刺激色。紫色容易看到顶端,但是用的好的话可以很醒目和时尚。查看色盘我们可以看到紫色是红色和蓝色的交汇处,而且中间有很多过渡颜色,因为紫色被认为在洋红和栗色方向是暖色以及在紫罗兰色方向是冷色。
一杯绿茶,倒入少许蜂蜜,然后轻轻搅动,片刻后,茶水变色变混,几乎变成了黑色。据称,这是一种检测蜂蜜有无污染的方法,如果水不变色,表明蜂蜜无污染,如果茶水变黑,表明蜂蜜已受到污染,茶水越黑,污染越厉害。莫非,蜂蜜和绿茶就是天生的死对头? 网友试验: 这个说法最近在网上也很流行,不少网友对此深信不疑,还亲手做了实验。不过他们的实验结果可是大相径庭。 Maomao:搅拌15秒就变成了灰黑色 我买的是冠生园的蜂蜜,开瓶约两周时间,还有7成未食用。试验采用绿茶约一匙,400ml热开水冲泡,3分钟后,呈现自然绿茶色(偏淡**)。加入一匙上述蜂蜜,搅拌。15秒左右,溶液静止时观察,液体呈现灰黑色,颜色不深(身边没有相机,本来可以对比),气味为茶和蜂蜜混合味,不好闻。几分钟后,依然为灰黑色,没有恶化趋势。小黑:颜色没有明显变化 立顿绿茶茶包一个,加约400毫升开水,渐呈黄绿色,水温可能有点高,略有白色悬浮。等水渐冷,加入 蜂蜜(洋槐)一汤匙(小),搅拌,颜色没有明显变化,只是偏浑浊了一点。 记者实验: 难不成这蜂蜜和绿茶就是天生的死对头,放在一起会发生化学反应?可是想想,也不太对呀,我们平时从超市里买来的绿茶饮料上,很多不都标了含有天然蜂蜜吗,那里面怎么晶莹剔透的一点事没有呀?这到底是怎么回事?我们决定再做个实验。 在网上看到一种说法:要注意冲泡的水温和放的先后顺序以及容器等因素。综合比较,我们选用了一种“较为科学”的冲泡方法:用无盖的玻璃杯,先放普通绿茶,用80度左右的水冲开,待水温降到50度左右时(放置5-10分钟,用手握杯温热)再放蜂蜜(洋槐)。加入的蜂蜜与绿茶的比例是3:1左右(单位:克)。 说实话,加入蜂蜜的时候很担心,要是果真出现黑乎乎、混浊不堪的水,恐怕整个办公室都要“沸腾”了,那样的蜂蜜绿茶谁还敢喝呀!于是,一切都是小心翼翼的。加入一勺蜂蜜,颜色没有明显变化,依旧是澄清的茶色;怕是没搅开吧,拿着勺子再慢慢地搅拌,真是奇了怪了,这颜色非但没有一丁点儿变化,连变混浊的迹象也没有。对比从超市买来的康师傅绿茶(上面标有天然蜂蜜),一样都是淡**。 十分钟过去了,颜色没有变化。拿起来闻了闻,也还是那个味。奇怪,没有变化?反复加入蜂蜜,搅拌了好几次,结果还是这样。 会不会跟使用的蜂蜜有关?“用我的试试!”小丹拿出一瓶桉树蜜。“天哪,太不可思议了!”刚把蜂蜜加入绿茶,水立马变黑,倒在水池子里,都是墨汁的颜色,拿起来闻了一下,甜甜的还带着绿茶味,味道没变。好好的东西,没过期没变质,可这颜色谁还敢喝呀! 实验做到这里,记者也有点糊涂了,为什么茶和蜂蜜放在一起颜色变化会不一样,到底是什么原因?还是请教请教专家吧。 茶水为何会变黑? “茶与 蜂蜜混合颜色变深其实是一种正常现象。总的来说,变色是因为茶里的酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应,容易产生显色的络合物,不过这对人体是没有毒害的。”浙大动科学院胡福良教授告诉记者。 “但是不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同,颜色变化也不一样,比如实验中用的洋槐蜜本身是一种浅色蜜,即便发生了反应,颜色也很淡,而桉树蜜里则富含大量的矿物元素,才会出现‘墨汁’的颜色。不过要把这作为检验蜂蜜好坏的方法并不科学。首先蜂蜜本身就含有一定的矿物元素,比如铁和锌,是人体所需要的;另外,也可能由于包装容器等的原因含量超标,这就需要权威部门的检测了,仅以颜色的变化来说好说坏,并不科学。”胡教授说。 浙大食品营养系的叶兴乾教授也对此作了类似的解释:“茶与蜂蜜混合变色是正常现象,但要是颜色很深,也可能是蜂产品受污染,比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜,摇蜜机、加工设备十几年不更新,金属表面锈蚀,而蜂蜜本身呈酸性,两者接触易氧化,使蜂蜜受污染。” 那超市里的绿茶饮料又是怎么回事呢? 胡福良教授解释说,之所以饮料里面加了蜂蜜颜色没有太大变化,是因为饮料里面含水比较多,实际上蜂蜜和绿茶的成分已经很少了,比如每升含蜂蜜05g,仅相当于约万分之五的含量,而且厂家对蜂蜜的品种是有所选择的。另外,经过加工,又过滤掉了不稳定物质,所以不会变色。从营养学的角度来说,两者的结合还是很好的。 这回你明白了吧,这蜂蜜和绿茶分着喝都是好东西,可这两样东西放在一块,一定要科学配比才好。至于变不变色是跟里面的成分有关,说白了就是蜂蜜里的金属离子和绿茶里的酚类物质发生了化学反应,而超市的饮料经过加工处理以后,过滤掉了一些成分
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