如何挑选石榴好

　中国人视石榴为吉祥物，是多子多福的象征，如今正是石榴上市的季节，红如玛瑙白似水晶的石榴让人垂涎欲滴。那么，你知道怎么挑选好的石榴吗？下面我为你介绍七个挑选石榴的小窍门，一起来看看吧。

挑选石榴的7个小窍门

　第一要诀：看品种

　市面上最常见石榴分三种颜色，红色、**、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是**的最甜。

　第二要诀：看光泽

　挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。

　第三要诀：拈重量

　如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

　第四要诀：看石榴皮

　看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。

　第五要诀：看外形

　最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的'石榴更甜。

　第六要诀：看有无划伤

　成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。

　第七要诀：看柄头裂口

　正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。

　 石榴的营养价值

　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。

　石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

　石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能消除女性更年期障碍。

石榴的食用益处

　石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。

　研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。

　 石榴的食用禁忌

　石榴虽好，但也不是人人适宜，吃石榴时应注意每天一只比较合适。吃石榴还应避免与相克的食物同食。

　(1)胃炎患者以及泻痢初起者慎食；

　(2)石榴忌与西红柿、螃蟹同食；

　(3)石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。

以下是挑选石榴的技巧:

1第一要诀：看品种

市面上最常见石榴分三种颜色，红色、**、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是**的最甜。

2第二要诀：看光泽

挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。

3第三要诀：拈重量

如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

4第四要诀：看石榴皮

看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。

5第五要诀：看外形

最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

扩展资料：

石榴的营养价值(好处)

抗菌

石榴中含有丰富的生物碱，可以起到抗菌效果。

2止泻

石榴中含有生物碱和熊果素等物质，可以起到涩肠的作用。

3提高免疫力

石榴中含有大量的营养元素，可以起到强身健体，提高免疫力的作用。 

参考资料：

石榴的挑选--人民网

我们一般买水果主要看的就是新不新鲜，有没有破损的地方，但是每种水果的挑选方式并不一样，并不是所有的长得好看的水果就是最好吃的，有的水果长得越难看越好吃，所以如果挑选水果，还是要有针对性，那么石榴该如何挑选呢？怎么样的石榴好吃一些呢？

1、果皮

首先我们看的当然就是果皮，确认果皮完好无损，没有其他的明显痕迹或者是腐烂的现象，这里主要是看石榴的新鲜程度，如果不新鲜果皮上会有很多痕迹，所以这是第一步。

2、形状

可能一般人都会觉得那种圆圆的石榴应该是比较好的石榴，其实并不是这样的，选择石榴的时候尽量不要选择太圆的，最好是有点方方的感觉的最好。

3、颜色

接下来就是看颜色来了，其实从果皮的颜色我们并不能看出石榴里面是什么样子的，但是大致可以判断出来什么颜色的比较好，颜色较为鲜艳的一般是比较新鲜的，表皮有淡红色而且有光泽，这样的就可以，如果太红或者太白的就不太好。

4、重量

这个其实很简单，如果你面前有两个相似的石榴，你看一下哪个重一点，重一点的一般水分充足而且新鲜一些。

5、开口

最后一个就是看开口，石榴的开口其实与它自身的口感还是有很大的关系的，如果是自然开口的石榴的果粒应该是很饱满的，而如果是其他因素造成的开口可能就没有自然开口的口感好，果粒也不会太饱满。

可以通过看石榴的颜色、掂重量、石榴的花苞、看石榴的形状、捏一捏石榴这几种方法来挑石榴。

1、看石榴的颜色

挑选石榴第一眼很多人都会看眼色，而且很多人都会以为石榴越红越甜，这其实是个误区。仔细观察会发现石榴的颜色大体分为三种：红色、**、偏绿色。红色的石榴是因为太阳光照充足，表皮呈现红色，但不一定就是很甜的。

2、同等大小的石榴掂重量

掂重量这个方法很多水果的挑选都会用上，一般同等大小的水果，两只手掂量一下，稍微重一些的说明里面的水分更足一些，口感自然更多汁了。这样的石榴水分更充足，吃起来香甜多汁，口感更好。

3、看石榴的菊花形状（也是石榴的花苞）

这点很多人不太懂，这其实跟挑选山竹也是类似的，需要看一下底部的菊花（也是石榴的花苞的位置），仔细观察的小伙伴会发现有的菊花是完全展开的，有的则是含苞待放的状态，凸起没有完全展开的。完全绽开的（像菊花一样开发）说明这个石榴是完全熟透了，这样的石榴吃起来果肉更饱满，香甜多汁。

4、看石榴的形状

看形状这也是很多水果的挑选技巧，一般来表明说圆润红彤彤的是最好的。但这点在挑选石榴时则不一样，上面说的看颜色里就提到了，要选择**比红色的甜。这里则是看形状，我们在挑选石榴的时候，不一定非要挑选那些看起来圆溜溜的石榴，外形有些方方的，有棱角的那种石榴更好，这种石榴的皮比较薄，口感也会更好。

5、用手捏一捏石榴

其它的外形特征都判断好了，接着我们来用手轻轻捏一下感受一下手感，饱满新鲜的石榴，捏起来是有硬度的，手感比较硬实一些。而用手捏起来是表皮有点软软的，可能是摔打过，或者是不太新鲜了，不建议选购。新鲜的石榴捏起来比较饱实一些。