临云（第二十三章）

通天院中红灯高挂，风吹灯穗各人悲欢。

魏临云穿着红装坐在大堂一侧，他抬眼看着坐堂的大佛，心里想道：“如来佛祖，你恐怕永难想到有人会在你座下成亲，而且，是一对夫妻各自嫁娶。我也没有想到，不过我与你不同，你只是看着，而我却身在其中。”

鱼通天在堂中来回走动，熟练的使唤着手下的人，这毕竟是他第三次成亲了。第一次跟是跟叶成愁，也就是秋叶，那一次秋叶迷迷糊糊，醒来时疯病大发，打死了他两名手下，闹得新婚之夜不可开交。第二次娶的莫如兰，这个女子是海圣和尚给他物色的，还跟她生了个儿子，好倒是好，就是太相信海圣和尚了，后来海圣和尚度化灵童，这女子没跟他通过一口气，就把儿子拿去度化了。今晚是他第三次成亲，他站在堂中，看着手下们忙来忙去，心中隐隐有顾虑。他回头看到魏临云坐在堂上，心中一领，想道：“对了，就是秋叶和这个家伙。我海巫教堂堂教主竟然要与弃妻同堂成亲，这真亘古未有。”他见魏临云也看着他，笑了笑，走了上去。

魏临云问道：“秋叶呢？”

鱼通天笑道：“怎地？想那个婆娘了？我看你一点经验都没有，这个时候当新娘的怎么能出来呢？到了吉时，媒婆就会把新娘引出来，然后就是拜天地，拜高堂，夫妻对拜，喝交杯酒，新娘被送入洞房，新郎陪酒，闹洞房，最后才是圆房。”

魏临云听鱼通天说的头头是道，不禁笑道：“还是鱼教主有经验，这方面我魏某万不能及。”

鱼通天哈哈大笑，得意至极，他拍了拍魏临云的肩膀，说道：“我算是熬出头了，以后可要辛苦兄弟你了。我告诉你，叶成愁这个娘们凶得狠，你别看她平时有说有笑，可都别有用意。而且她发疯的时候，谁都治不了，动不动就要杀人，恐怖得很，这些年我一直都提心吊胆的。这下好了，兄弟你来了，你会武功，以后一定要治住她，给我们大老爷们出口恶气。”

魏临云应了一声，他看鱼通天没有左臂，又想起这里所有的男丁都只有一只胳膊，便问道：“鱼教主活得坎坷，不知这只左臂是怎么回事？”

鱼通天看了看自己的左肩，说道：“我三十年前被人推到了海里，这只左臂被鲨鱼咬掉了。不过如海圣活佛所说，大难不死必有后福，我因此有幸来到这别世水窟，做了大盗，海圣活佛一来，我又做了教主。后来我有所悟，便立下了一个规矩，凡是这岛上的男丁都必须除去一只胳膊，我希望他们也能跟我一样，因祸得福。你看，这些年来我这岛上平平安安，多好啊！”

魏临云听得直瞪眼，心里暗想道：“这别世水窟与世隔绝，岛上的百姓自然所知有限，偏巧你这个教主与海圣妖僧一个愚昧一个恶毒，这样断臂献子可把他们害惨了。”

鱼通天见魏临云瞪眼，便问道：“魏兄身子不适吗？只可惜兄弟我不会武功，帮不了你。”

魏临云看了鱼通天一眼，见他耳朵上有一颗痣，又听他说三十年前掉到了海里，自己心中一凛，问道：“鱼教主可认识一个叫鱼海的人？”

鱼通天一怔，他上下打量着魏临云，反问道：“当年你也在船上？”

魏临云说道：“我不在。”

鱼通天一把揪住魏临云的衣领，叫道：“那你怎么知道我原来的叫鱼海？是谁告诉你的？”

魏临云脸色平静，说道：“是你娘告诉我的。”

鱼通天听了一楞，嘴里说道：“我娘？她在哪？”

魏临云脸上落寞，他看着鱼通天，说道：“她前些天去逝了。”

鱼通天又是一楞，他眼睛里闪出泪光，转而却哈哈大笑起来，叫道：“死得好，死得好！”

魏临云愤怒不已，叫道：“你怎么能这么说？她毕竟是你的亲娘！”

鱼通天冷冷地说道：“亲娘又怎么了？众生平等，不问你我，她把我害得这样惨，我这一辈子都不会原谅她！你可知道当年我怎么掉下海的？是那些嘲笑我的同伴把我推下来的！他们笑我长在海边，十五六岁不识水性，说我是个废物！我听我娘的话，不去理睬他们，他们竟把我推了下来！我这只胳膊就是那时被鲨鱼咬掉的，你真的以为我除掉村民的胳膊是为了他们好吗？你错了，我没有了一只胳膊，这辈子都不能游水了，既然我做不到，那别的男人也休想做到！只有这样才不会有人嘲笑我！而我娘，就是因为她不许我下水，我才被那帮畜生嘲笑了十几年，我更恨她！”

魏临云叹了一口气，他说道：“你可知道她活活等了你三十年，就是在临死地时候，她还惦记着你。而这三十年你又做了些什么？做海盗做教主，你在报复她吗？你终究是在毒害你自己。没有一个母亲想害死自己的儿子，只不过是因为你爹爹早死，她不愿意再失去你，所以才不许你游水的，她是无心之失，你却是有心之过！你恨她？你可知道她是夜夜都思念着你？”

鱼通天半晌不语，他望着堂中的大佛，说道：“迦叶如来坐，尼拘搂树下，即于彼处所，除灭诸有本。人不为己，天诛地灭，俗世如此，佛法亦如此。我娘为了自己安心不让我下水，那是她对自己有所保全，并不是你说的那样。海圣活佛说过，少则得，多是惑，以己为本。别人是别人，我无心搭理，就算是我娘，我也不会放在心上，人心不可通，唯有通天。”

魏临云心下无尽叹息，他直言道：“原来还是海圣妖僧。鱼海，你相信他的以己为本，还是相信你娘为你苦苦等过的三十年。你自己好好想想吧。”

鱼通天沉默了片刻，走了出去，魏临云看着他的身影，心中为那沙洲的阿婆难过。

秋叶坐在房中，她见窗外小月方位，得知已到戌时，按照风俗，子时之前必须圆房，还有两个时辰。她开始焦躁了起来，骂道：“姓鱼的怎么了，不是猴急猴急的吗？这下怎么没动静了？”她正要出去看个究竟，这时屋外想起了鞭炮声，炮声响过，又响起沉闷的木鱼声，她知道是海圣和尚来了。

海圣和尚移驾通天院，他坐在八人大轿之上，大轿四面画得是四大天王，轿顶是如来拈花。轿前左右两边各有四位小僧，每一个僧人手中都有一只硕大的木鱼，“嘣嘣嘣嘣”，敲得甚是庄严。海巫教上下百余人出门迎接，跪成了八排，中间留出一路，铺上香灰供海圣和尚踩踏。魏临云坐在堂中，听院外声势浩大，料想必是海圣和尚来了，自己不禁好奇，撇眼向门外看去。

轿落院前，一位小僧掀开轿帘，海圣和尚握珠念道：“阿弥陀佛。”尔后起身走出了轿子，众教徒跪拜道：“活佛万安。”

海圣和尚左右观摩，又念道：“众生同安，教主何在？”鱼通天站起身来，说道：“通天在这。”他上前向海圣和尚作了一揖，二人走入院中。鱼通天说道：“我以为活佛还在通天塔中，不想活佛却从院外归来，不知活佛去了何处？”

海圣和尚说道：“本座到山下点醒了众生，眼下再来点醒你们。教主的亲事办得如何？”

鱼通天笑道：“就等活佛驾临了。”

海圣和尚微微一笑，说道：“如此甚好，赶紧操办，吉时不会等人。”

鱼通天答道：“好。”

二人说了几句，此时已经走进了大堂。魏临云与海圣和尚相向而视，他见这海圣和尚不过四十岁上下，一身黄袍，半穿袈裟，袈裟上金光闪闪，照得这和尚脸映黄光，确有几分神采。

海圣和尚笑道：“这位想必就是魏临云魏施主了。”

魏临云问道：“你就是海圣妖僧？”

海圣和尚脸色微变，向鱼通天说道：“你三夫人呢？”

鱼通天答道：“还在房中。”

海圣和尚掐指算了算，说道：“吉时已到，快快成事。”

鱼通天说道：“好。”他给海圣和尚看了座，然后走出门外，向手下下了令。片刻，通天院前鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。一个年老的和尚充当主事，他向院外喊了一嗓子，鞭炮绝响，锣鼓渐歇。主事走回大堂，向海圣和尚鞠了一躬，然后走到海圣和尚一旁，大声叫道：“吉时已到，亲事速办，请新娘！”过了一会儿，两位新娘被人引了出来，一个穿大红，是秋叶，一个穿着粉红，是云裳，二人头顶盖头，走到了堂前。海圣和尚微微一笑，说道：“甚好。”主事言道：“新郎上位！”鱼通天扶起魏临云也走到了堂前，秋叶一手揽住了魏临云，小声叫道：“相公。”魏临云没有答话，他见云裳也被鱼通天扶着，知道云裳也被点了穴道，凭这女子的脾气恐怕连哑穴也被点了。

主事叫道：“一拜天地。”两对夫妻面向门外，跪地一拜，莫如兰和羌笛走进来。

莫如兰和羌笛在魑魅魍魉和功德无量八名奴仆的掩护下一路兔跑，经石林，过荒村，又见通天院中鞭炮齐鸣，料知海圣和尚已经到了通天院，皆是心喜，连攀带爬走了上来。

海圣和尚见莫如兰终于请来了羌笛，心中高兴，他起身向羌笛笑道：“远客前来不胜荣幸，教主，给羌笛先生看坐。”鱼通天伸手命手下在大堂一侧摆了两张椅子。羌笛向海圣和尚笑了笑，坐了上去，莫如兰冲海圣和尚使了个眼色，自己也坐下了。一位小僧给端着脸盆供莫如兰洗净，莫如兰洗了脸，见秋叶要嫁的竟是那个船夫，脸显鄙夷。另一位小僧给羌笛涂上了金创药，羌笛感觉伤势好了许多。

主事言道：“第二拜，二拜高堂。”两对夫妻回身，正要跪下去，门外闯进来了两个女人，一个是杨果儿，一个是朱红柳。海圣和尚眉头一皱，他与羌笛互看了一眼。

杨果儿见堂上正在拜亲，她毫不在意，指着羌笛骂道：“羌笛*贼！还不跪下受死？”她一边说着一边冲上大堂，门外众教徒挡她不住，朱红柳紧随其后，二人很快就打到了堂上。杨果儿上堂持剑，不作停歇便一剑向羌笛刺去。海圣和尚一手拍在椅上，身子飞出，空中袈裟一撩，金光满堂，杨果儿被袈裟障眼，海圣和尚一掌拍出，将她打飞了出去。朱红柳纵身接住杨果儿，自己身上竟是一震，二人互看一眼，心中皆叹：“好深厚的真气！”两名小僧奔到堂中，海圣和尚脚点光头，转身飞回到了自己的座椅上。

海圣和尚说道：“我海巫教天大的喜事，怎么能容你二人在此放肆？还不速速离开？”

杨果儿身上有伤，朱红柳担心她气力用尽，便拉拉了杨果儿，小声说道：“这和尚有两下子，我们不宜硬拼，不如退一步，杀羌笛也不迟在这一时。”杨果儿犹豫了片刻，遂跟朱红柳向外走去，正要出门，却被魏临云叫住了。

杨果儿回头一看，起初她没有在意，这时却看得清楚，堂上有两位新郎，一位是独臂的鱼通天，另一位则是魏临云。杨果儿怒道：“姓魏的，没想到你也是个负心薄性的男人，昨晚还在淡水湖畔细数情愁，今晚就在这通天院中大摆亲事。我呸！一窝的臭男人！”

魏临云笑道：“前辈勿躁。晚辈在这别世水窟没有亲人，两位前辈和善，既然来了，不如就此为晚辈做个见证，如何？”

杨果儿眉头紧皱，欲要出手教训魏临云，却还是被朱红柳拦住了。朱红柳看出了一点蹊跷，笑道：“晚辈既有此求，我们当前辈的答应你便是。”说着，拉着杨果儿走回堂内，杨果儿虽不知这其中蹊跷，但她相信师妹，便随朱红柳一起重回大堂。

朱红柳向海圣和尚拱了拱手，说道：“我们两个老太婆想凑个热闹，沾沾喜气，海圣神僧不会这般小气吧。”

海圣和尚不知这朱红柳骨子里在耍什么把戏，他碍于面子，向鱼通天点了点头。鱼通天脸显不悦，他摆了摆手，让手下给朱红柳杨果儿看了座，二人坐在羌笛的对面，杨果儿一双眸子紧紧盯着羌笛，像是要把这白发*贼钉在墙上一般。

主事看众人坐定，又等了一会儿，似要看看是否还有人不请自来。门前众教徒各回桌前，院里一片平静，主事正要开口，院门前又走进来了一人。这人是个少女，她衣裳破烂，怯怯地走进门来，见院内百余人都看着她，一时红了脸，不知该如何是好。

魏临云又一次看见了桑田，他心中为之一动，见这姑娘衣裳破烂，一脸风尘，不禁有些心酸。

朱红柳叫道：“桑姑娘，我们在这里。快来凑凑热闹，将来嫁个好郎君。”

桑田羞色之余见朱红柳在堂中喊她，心中稍有安稳，走进了大堂，一眼便认出了魏临云。她登时泪流满面，哭叫道：“大雨哥……这个女人是云衣吗？”魏临云身子动不了，脸上万分无奈。

秋叶沉默了许久，就是想快快把这亲事办了，不料半路杀出了三个程咬金，羌笛莫如兰一拨，朱红柳杨果儿一拨，现下又来了一个小姑娘，还在她面前哭哭啼啼着叫她云衣，她实在忍受不了，一把扯下盖头，见眼前站着的竟是“云衣”，她精神为之一颤，斜嘴笑道：“贱人，你终于来了，我非掐死你不可。”不等桑田反应，她就一把就掐住了桑田的脖子，两个女人在地上打滚，魏临云见秋叶斜嘴瞋目，显然是真的发了疯病，而桑田两眼番白，再不救她，她就真的要被掐死了。

海圣和尚见这两个女人在堂上掐打，反而有点幸灾乐祸，他喝了一口茶，想瞧个始终。

杨果儿看得急眼，向魏临云问道：“姓魏的，你怎么不插手？都是你的女人！”

魏临云叫道：“我被点了穴道，动弹不得！”

杨果儿一怔，扯开了秋叶和桑田，点了秋叶的穴道，秋叶骂骂咧咧，她又点了秋叶的哑穴，然后向二人说道：“掐什么掐，为了魏临云这畜生？不值得！”

魏临云苦笑一声，说道：“确实是不值得。”

海圣和尚经杨果儿这么一闹，没有兴致，向鱼通天说道：“既然叶成愁魏临云夫妻俩都被点了穴道，那这拜高堂夫妻对拜就都免了。教主你要成亲就快一些，吉时快过了。”

鱼通天并不怎么高兴，他应了一声，然后牵着云裳拜了高堂，欲做夫妻对拜。这时一名小僧从轿子前跑了过来，向海圣和尚磕了一个头，在他耳边说了几句，海圣和尚当即说道：“好好，教主夫妻对拜也免了吧，门外的弟子们饿了一天，大家都喝起来吧。”堂下百余人听海圣活佛顾及他们，各个心怀感激，举杯向海圣和尚敬了一杯，大口吃肉，大口喝酒，行令猜拳，掷骰赌钱，顿时热闹非凡。

大堂里，海圣和尚见众人都心怀耿耿，笑着说道：“诸位既然有缘一聚，不如暂且把恩仇放下，来，本座敬各位一杯。”众人皆无心思，拿起酒杯应付了一下。

海圣和尚哈哈大笑，说道：“本座已经功德圆满。”除了莫如兰之外，众人均不知他话里的意思，朱红柳和羌笛心中一凛。杨果儿嘲笑道：“神僧功德圆满，那再好不过，以后你不用再荼毒生灵了。”

海圣和尚笑道：“杨老婆子说的很对，以后本座就不再是海圣活佛了，不久之后，江湖上便多了一位西海佛陀，造福众生。”

众人一惊，朱红柳想到先前羌笛和莫如兰在树林中的谈话，心中顿时明了，她将手中的大半杯酒泼到地上，酒水化成了一阵白汽，杨果儿叫道：“这酒里有毒！”她话音刚落，便觉肚中翻江倒海，痛苦难耐，除了海圣和莫如兰，众人不是被点了穴道，就是中了毒。

明朝有脸部变化的记录。 当时的变脸比较简单，只适用于神怪角色，演员在背景中改变了妆容，不像现在的类型那么多样化。 经过戏剧演员多年的改革和创新，变脸的应用越来越广泛，不仅适用于神怪角色，也适用于人类角色。 变脸的技巧和鉴赏力也更强。 变脸不需要戏剧演员直接在舞台上表演，进入后台化妆。

在川剧中变脸的使用更加多样化。 在川剧的表演中，无论是人物感情的变化还是内心的挣扎，他们都变了脸来表现这种变化。 这种戏剧性的感情表现不仅提高了川剧的知名度，而且新做了鬼脸。 变脸是川剧艺术中塑造人物的特技。 是揭示剧中人物内心思想感情的一种浪漫主义手法。 传说“变脸”是古代人面对凶猛的野兽，为了生存以不同的形式描绘出自己的脸，吓唬入侵的野兽。

川剧将“变脸”搬上舞台，用绝妙的技巧使之成为独特的艺术。 变脸的手法大致分为3种。 是“洗脸”、“刮脸”、“扯断”。 另外，还有一个“运气”会改变脸。 “涂脸”是指把化妆油彩涂在脸的特定部分，到时候用手涂在脸上，会变成另一种颜色。 全部改变的话，可以把油彩涂在额头或眉毛上，只改变脸的下半部分的话，可以把油彩涂在脸或鼻子上。

如果只改变某一部分，油彩只涂改变的位置就可以了。 例如，《白蛇传》的许仙、《放裴》的裴禹、《飞云剑》的陈伦老鬼等都采用了“抹脸”的手法。 如果想完美地使用变脸，就必须能够管理整个身体。 因为变脸需要身体的所有部分协助。 如果有一个部分跟不上节奏，快一点或慢一点，这部戏就结束了。 这是天赋，也是后天的练习。 因此，很少川剧演员能熟练运用这个技巧。 他变了脸，在舞台上戏剧性地慢慢说出了生活的真相。 对于那些过去不方便交流的人来说，南北剧团演的歌剧在他们无聊的日子里带来了一点与外界的接触和一点快乐。 我们现在是清醒过来，感受文化魅力的难得时间。 这也是从这部流传下来的歌剧中发现我们祖先的智慧，并在我们自己的生活中使用这些智慧的时候。

脸谱的通用色彩含义为：

红色

一般：忠勇、正义、威武、庄严，大多用于富有血性的人物。

其他：有讽刺意义，表示假好人。

特例：老人显示年轻红光犹在；坏人做了点好事。

褐色和粉红色：

表现比较正直的老人。

黑色：

一般：直爽刚毅，勇猛而智慧。

表现公正无私的，如包公；表现暴躁、鲁莽、耿直的，如张飞。

还有，阴险奸诈；刚愎自用。

其他：阴阳中的阴，用于鬼魂。

肤色较黑或面貌丑陋。

还有和尙，太监脸谱；表示老人年迈，

紫色：

介于黑红两色之间，

一般：刚正威武，不媚权贵。

《鱼肠剑》中的专诸，《武科场》中的常遇春，《大保国》中的徐延昭，

其他：面色不好，丑陋。

《柴桑口》中的庞统表示其相貌丑陋。

**：

一般：骁勇剽悍，《车轮战》宇文成都，《洞庭湖》杨么

其他：凶暴残忍，《鱼肠剑》姬僚，《战宛城》典韦

金银色：

一般：神仙高人的金光与庄严。

二郎神，《红梅山》金钱豹，《攻潼关》金咤

其他：英勇无敌的将官，用来助增脸谱的威仪，《挑滑车》金兀术，《四平山》李元霸

银色：

神仙，妖怪。

绿色：

一般：勇猛，莽撞，暴躁。

与黑色脸有相近之用意，

其他：绿林好汉。

蓝色：刚强阴险。

在脸谱中蓝色与绿色的寓意相近，都是黑色的延伸。

一般：刚强。

《取洛阳》马武

其他：阴险。

《薛家窝》谢虎，《剑锋山》焦振远，《连环套》窦尔敦等。

白色：

一般：阴险、狡猾、居心叵测。

如赵高。

特别脸谱的图案：

包拯黑额头有一白月牙，表示清正廉洁。

孟良额头有一红葫芦，示意此人爱好喝酒。

闻仲，杨戬画有三眼，来源于古典传说。

巨灵，煞神，金钱豹有多张脸，突出其神鬼妖特色。

杨七朗额头有一繁体“虎”字，显示其勇猛无敌。

赵匡胤的龙眉表示为真龙天子。

雷公脸谱中有一雷电纹。

姜维额头画有阴阳图，表示神机妙算。

夏侯惇眼眶受过箭伤，故画上红点表示。

窦尔墩，典韦等人的脸谱上有其最擅长的兵器图案。

王延章头画蛤蟆，表示是水兽转世。

赵公明面画金钱，表示自己是财神爷。

北斗星君画七星图于额上……

整脸

一种颜色为主色， 以夸张肤色，再勾画出眉、眼、鼻、口、和细致的面部肌肉纹细。

三块瓦脸

又称“三块窝脸”，是在整脸的基础上进一步夸张眉、眼、鼻的画片， 用线条勾出两块眉，一块鼻窝，所以称“ 三块瓦脸”。

其中又再分“正三块瓦” “尖三块瓦” “花三块瓦” “老三块瓦”等。

十字门脸

由三块瓦脸发展出来，特点是 将三色缩小为一个色条， 从月亮门一直勾到鼻头以下，用这色条象征人物性格。

主色条和眼窝构成一个“十”字，故名“十 字门脸”，又分“花十字门”、“老十字门”。

六分脸

特点是将脑门的主色缩为一个色条，夸大眉形，白眉形占十分之四，主色占十分之六。

“六分脸”也称“老脸”。

碎花脸

由“花三块瓦脸”演变而来，保留主色，其他部位用辅色添勾花纹，色彩丰富，构图多样和线条细碎，故称“碎花脸”。

歪脸

主要用来夸张帮凶打手们的五官不正， 相貌丑陋， 特点是勾法不对称， 给人以歪斜之感。

僧脸

“僧脸”又名“和尚脸”。

特征是腰子眼窝 花鼻窝 花嘴岔，脑门勾一个舍利珠圆光或九个点，表示佛门受戒。

太监脸

专用来表现擅权害人的宦官 ，色彩只有红白两种 ，形式近似“ 整脸 ”与“ 三块瓦脸 ”, 只是夸张太监的特点；脑门勾个圆光，以示其 净身，自诩为佛门弟子。

脑门和两颊的胖纹，表现出养尊处优 脑满肠肥的神态。

元宝脸

脑门和脸膛的色彩不一，其形如元宝，故称“元宝脸”。

分“ 普通元宝脸 ”、“倒元宝脸”、“花元宝脸” 三种。

象形脸

一般用于神话戏，构图和色彩均从每个精灵神怪的形象特征出发， 无固定谱式。

画法要似像非像，不可过于写实，讲究“意到笔不到”，贵在 “传神”，让观众一目了然，一看便知道何种神怪所化。

神仙脸

由“整脸” “三块瓦”发展而来，都用来表现神、佛的面貌 ，构图 取法佛像。

主要用金、银色，或在辅色中添勾金、银色线条和涂色块，以示神圣威严。

丑角脸

又名“三花脸”或“小花脸”，特点是在鼻梁中心抹一个白色“豆腐块”， 用漫画的手法表现人物的喜剧特征。

小妖脸

“小妖脸”表现的是神话戏中的天将 小妖等角色。

这种脸谱又名“随意脸”。

英雄脸

“英雄脸” 不是指杰出人物的脸，而是指扮演拳棒教师和参与武打的打手的脸。

北京烤鸭　　

　　烤鸭是北京独特的名菜,誉满中外。北京烤鸭是选用北京郊区饲养的填鸭制作的。烤制前,先把鸭子腿毛洗净,取出内脏。然后在皮和肉之间压进空气,使皮肉分离,再在鸭体上涂上麦芽糖浆,晾干。这样整个鸭子色呈深红,好似上了一层红漆。其烤法是把鸭子送进烤炉之前,在鸭膛内灌入开水,待鸭子烤熟后才把开水放出。烤炉里用枣、桃、梨等硬木作燃料,这些燃料少烟且有香味,火力文而不烈。每只鸭子经过40分钟左右的烤制,外焦里嫩,肉层丰满。吃烤鸭是有讲究的:先把一张薄饼放在手上,夹上几片烤鸭,蘸上甜面酱,再加上几根葱白,然后把薄饼卷起来吃,油而不腻,酥脆爽口。 在正式吃烤鸭之前,厨师还会把鸭的腰、心、肝、掌、翅、蛋做成各种冷盆,或烹制椒盐炸鸭心、炸鸭舌、炸鸭腰等熟菜。即使是鸭骨也可熬汤喝,味道鲜美。一个高级厨师可用鸭身上之物加工成80多种冷热菜肴,组成别有风味的“全鸭席”。

　　 六必居酱菜

　　六必居酱园创办于明朝嘉靖九年(公元1530年),至今已有450多年历史。“六必居”原是山西临汾西社村一个姓赵的商人开设的小酒铺。后来,除酿酒之外,还增设了青酱菜作坊,扩充为酱园。不久,六必居酱菜名声大噪,店主人也就不再卖酒,专营酱菜。六必居酱园的酱菜以鲜美脆嫩、咸中带甜、咸甜适中、佐餐最佳。糖蒜是六必居腌菜中的名品。他们专选大六瓣紫皮蒜,经过剥、泡、晒、熬汤、装坛等多道工序。制出的白糖蒜光泽脆嫩，味甜而稍具蒜味，因兼有桂花香味，以称“桂花糖蒜”。这种特制糖蒜装成罐头出口，莹声世界各地。

　　 景泰蓝

　　景泰蓝又称“铜胎掐丝珐琅”，是北京著名的传统手工艺品。因其在明朝景泰年间闻名于世，且制作技艺成熟，使用的色釉多以蓝色为主，故而得名景泰蓝。景泰蓝集历史、文化、艺术和传统工艺于一身，古朴典雅，精美华贵，具有独特的民族艺术风格和深刻的文化内涵。景泰蓝起于元朝，盛于明代，关于它的起源，因现有文献记载不足，缺少早期有可靠年款的制品为断代依据，所以至今没有定论。迄今所知，我国最早记录金属胎珐琅制品的文献，仅见明初洪武二十一年曹昭所著《格古要论》。书中记载的“大食窑器”即“胴胎掐丝珐琅”制品。“大食”是元宋时期中国对西亚阿拉伯地区的称谓。有关专家据史料分析，约在十三世纪末，“铜胎掐丝珐琅”由阿拉伯地区传入中国。传入之初有“大食窑器”、“发 郎”等多种叫法。现存国内最早的珐琅制品是故宫博物院收藏的元代晚期的制品兽耳三环樽、勾莲鼎式炉、缠枝莲象耳炉。

　　 景泰蓝称谓最先见于清宫“造办处”档案，雍正六年《各作成活计清档》中。

　　作为宫廷艺术品，景泰蓝在明和清中期以前都是官办且为宫廷供奉，直到清朝后期才出现民办珐琅作坊，景泰蓝才作为商品在市场上流通。据有关资料记载，景泰蓝出口始于清道光年间。1904年和1915年，老天利制作的《宝鼎炉》分别在美国芝加哥世界博览会和巴拿马万国博览会上两次荣获一等奖。至此，景泰蓝在国际上声誉大振。

　　京剧脸谱艺术

　　京剧和其他戏曲一样,十分讲究化妆。运用整套的夸张手法,在脸上画出色彩鲜明的图案,是京剧净角最突出的特点。依据剧中人物的品性、年龄、生理等特征,常见脸谱有三块瓦、六分脸、花绉脸、蝴蝶脸、和尚脸、无双脸、歪脸、喜鹊脸、剑眼、柳眉、寿字眉等构图。京剧脸谱常用颜色有红(代表忠义)、粉(代表秉正、年迈)、紫(表示持重)、黑(表示刚毅)、白(表示狡诈)、黄(表示凶狠)、蓝(表示骄横)、绿(表示倔强、残暴)等等。从而给观众以文化艺术美的享受。

　　 安宫牛黄丸

　　安宫牛黄丸选料精良,加工精细。黄莲选用生长7年以上的川连,蜂蜜多选用优质的枣花蜜、荆条蜜等。药的粉碎,研磨细度要求极高,成品用纯金箔包裹,蜡皮密封,可以存放百年而不变质。其疗效更是显著,可用于治疗高烧不退、昏迷、惊厥以及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出血、败血病等重症病人。

　　 桂花陈酒

　　桂花陈酒,在中国已有3000多年的酿造历史。其色泽金黄,晶莹明澈,有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香,香气协调馥郁,酒味芳香醇厚,微酸微甜,酸甜适口,满口生香,回味绵长,饮后幽雅宜人,有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

　　 北京戴月轩毛笔

　　戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称,品种繁多且各有特色:山羊毛制作的羊毫笔性柔软;野兔毛做的紫毫笔性硬健;黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制成的羊紫狼毫笔,也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔,都具有不同的功能和用途。另外,有些采取特殊工艺加工的精品,如乌木镶头,玉杆或玉顶,再配上锦盒包装,更是古色古香,格外珍贵。

　　 北京宫灯

　　北京宫灯,制作工艺高超,既有实用价值,又有装饰欣赏价值 。北京宫灯制作精美,选料细致、框架一般用红木、檀木、花梨木等贵重木料精制,加上彩绘玻璃丝纱绢的装饰,典雅华贵。红纱灯用金色云朵和流苏烘托,显得格外艳丽端庄。每当吉日良辰、华灯高悬,倍增欢乐吉庆的气氛。

　　 北京秋梨膏

　　秋梨膏的选材首先要选取当年生产的秋梨,把它们清洗干净后擦成丝条,再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜质的,锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方,分别加入茯苓、贝母、燕窝等药料。等到把梨汁熬成粘稠状态后,秋梨膏便制成了。秋梨膏甜爽可口,具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。

　　 荣宝斋——木刻水印画的艺术殿堂

　　荣宝斋由浙江籍一名姓张的京官创办于1672年,初称松竹斋,主要经营笔墨、纸、砚文房四宝。光绪二十年(1894)改为荣宝斋,而后逐渐成为文人墨客与书画艺术家的聚会之地。

荣宝斋继承我国自唐宋以来的“刻版印刷术”,尤以木版水印图画而闻名中外。木刻水印画古风古艺独特,其由勾描、刻版、水墨印刷三道基本工序来完成,可将古今名画复制下来,以达到仿古“乱真”之奇效。

　　 八宝印泥

　　八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等8味上等名贵药材为原料制成。八宝印泥色泽鲜艳、纯正,印迹清晰,不糊印章,不泅油,不怕日晒,不怕火烤,久放不干,永保原色。

京剧脸谱的分类有：

整脸、英雄脸、六分脸、歪脸、神仙脸、丑角脸等 。

整脸：一种颜色为主色，以夸张肤色，再勾画出眉眼鼻口和细致的面部肌肉纹细。

三块瓦脸：又称“三块窝脸”，是在整脸的基础上进一步夸张眉、眼、鼻的画片，用线条勾出两块眉，一块鼻窝，所以称“三块瓦脸”。其中又再分“正三块瓦”“尖三块瓦”“花三块瓦”“老三块瓦”等。

十字门脸：由三块瓦脸发展出来，特点是将三色缩小为一个色条，从月亮门一直勾到鼻头以下，用这色条象征人物性格。主色条和眼窝构成一个“十”字，故名“十字门脸”，又分“花十字门”、“老十字门”。

六分脸：特点是将脑门的主色缩为一个色条，夸大眉形，白眉形占十分之四，主色占十分之六。“六分脸”也称“老脸”。

碎花脸：由“花三块瓦脸”演变而来，保留主色，其他部位用辅色添勾花纹，色彩丰富，构图多样和线条细碎，故称“碎花脸”。

歪脸：主要用来夸张帮凶打手们的五官不正，相貌丑陋，特点是勾法不对称，给人以歪斜之感。

僧脸：“僧脸”又名“和尚脸”。特征是腰子眼窝花鼻窝花嘴岔，脑门勾一个舍利珠圆光或九个点，表示佛门受戒。

太监脸：专用来表现擅权害人的宦官，色彩只有红白两种，形式近似“整脸”与“三块瓦脸”，只是夸张太监的特点；脑门勾个圆光，以示其阉割净身，自诩为佛门弟子。脑门和两颊的胖纹，表现出养尊处优脑满肠肥的神态。

元宝脸：脑门和脸膛的色彩不一，其形如元宝，故称“元宝脸”。分“普通元宝脸”、“倒元宝脸”、“花元宝脸”三种。

象形脸：一般用于神话戏，构图和色彩均从每个精灵神怪的形象特征出发，无固定谱式。画法要似像非像，不可过于写实，讲究“意到笔不到”，贵在“传神”，让观众一目了然，一看便知道何种神怪所化。

神仙脸：由“整脸”“三块瓦”发展而来，都用来表现神、佛的面貌，构图取法佛像。主要用金、银色，或在辅色中添勾金、银色线条和涂色块，以示神圣威严。

丑角脸：又名“三花脸”或“小花脸”，特点是在鼻梁中心抹一个白色“豆腐块”，用漫画的手法表现人物的喜剧特征。

小妖脸：“小妖脸”表现的是神话戏中的天将小妖等角色。这两种脸谱又名“随意脸”。

英雄脸：“英雄脸”不是指杰出人物的脸，而是指扮演拳棒教师和参与武打的打手的脸。

脸谱的通用色彩含义为：

红色

一般：忠勇、正义、威武、庄严，大多用于富有血性的人物。　　

其他：有讽刺意义，表示假好人。

特例：老人显示年轻红光犹在；坏人做了点好事。

褐色和粉红色：

表现比较正直的老人。

黑色：

一般：直爽刚毅，勇猛而智慧。表现公正无私的，如包公；表现暴躁、鲁莽、耿直的，如张飞。还有，阴险奸诈；刚愎自用。

其他：阴阳中的阴，用于鬼魂。肤色较黑或面貌丑陋。还有和尙，太监脸谱；表示老人年迈，

紫色：

介于黑红两色之间，

一般：刚正威武，不媚权贵。《鱼肠剑》中的专诸，《武科场》中的常遇春，《大保国》中的徐延昭，

其他：面色不好，丑陋。《柴桑口》中的庞统表示其相貌丑陋。

**：

一般：骁勇剽悍，《车轮战》宇文成都，《洞庭湖》杨么

其他：凶暴残忍，《鱼肠剑》姬僚，《战宛城》典韦

金银色：

一般：神仙高人的金光与庄严。二郎神，《红梅山》金钱豹，《攻潼关》金咤

其他：英勇无敌的将官，用来助增脸谱的威仪，《挑滑车》金兀术，《四平山》李元霸

银色：

神仙，妖怪。

绿色：

一般：勇猛，莽撞，暴躁。与黑色脸有相近之用意，

其他：绿林好汉。

蓝色：刚强阴险。

在脸谱中蓝色与绿色的寓意相近，都是黑色的延伸。

一般：刚强。《取洛阳》马武

其他：阴险。《薛家窝》谢虎，《剑锋山》焦振远，《连环套》窦尔敦等。

白色：

一般：阴险、狡猾、居心叵测。如赵高。

特别脸谱的图案：

包拯黑额头有一白月牙，表示清正廉洁。

孟良额头有一红葫芦，示意此人爱好喝酒。

闻仲，杨戬画有三眼，来源于古典传说。

巨灵，煞神，金钱豹有多张脸，突出其神鬼妖特色。

杨七朗额头有一繁体“虎”字，显示其勇猛无敌。

赵匡胤的龙眉表示为真龙天子。

雷公脸谱中有一雷电纹。

姜维额头画有阴阳图，表示神机妙算。

夏侯惇眼眶受过箭伤，故画上红点表示。

窦尔墩，典韦等人的脸谱上有其最擅长的兵器图案。

王延章头画蛤蟆，表示是水兽转世。

赵公明面画金钱，表示自己是财神爷。

北斗星君画七星图于额上……

整脸

　　一种颜色为主色， 以夸张肤色，再勾画出眉、眼、鼻、口、和细致的面部肌肉纹细。

三块瓦脸

　　又称“三块窝脸”，是在整脸的基础上进一步夸张眉、眼、鼻的画片， 用线条勾出两块眉，一块鼻窝，所以称“ 三块瓦脸”。其中又再分“正三块瓦” “尖三块瓦” “花三块瓦” “老三块瓦”等。

十字门脸

　　由三块瓦脸发展出来，特点是 将三色缩小为一个色条， 从月亮门一直勾到鼻头以下，用这色条象征人物性格。 主色条和眼窝构成一个“十”字，故名“十 字门脸”，又分“花十字门”、“老十字门”。

六分脸

　　特点是将脑门的主色缩为一个色条，夸大眉形，白眉形占十分之四，主色占十分之六。“六分脸”也称“老脸”。

碎花脸

　　由“花三块瓦脸”演变而来，保留主色，其他部位用辅色添勾花纹，色彩丰富，构图多样和线条细碎，故称“碎花脸”。

歪脸

　　主要用来夸张帮凶打手们的五官不正， 相貌丑陋， 特点是勾法不对称， 给人以歪斜之感。

僧脸

　　“僧脸”又名“和尚脸”。特征是腰子眼窝 花鼻窝 花嘴岔，脑门勾一个舍利珠圆光或九个点，表示佛门受戒。

太监脸

　　专用来表现擅权害人的宦官 ，色彩只有红白两种 ，形式近似“ 整脸 ”与“ 三块瓦脸 ”, 只是夸张太监的特点；脑门勾个圆光，以示其阉割净身，自诩为佛门弟子。 脑门和两颊的胖纹，表现出养尊处优 脑满肠肥的神态。

元宝脸

　　脑门和脸膛的色彩不一，其形如元宝，故称“元宝脸”。分“ 普通元宝脸 ”、“倒元宝脸”、“花元宝脸” 三种。

象形脸

　　一般用于神话戏，构图和色彩均从每个精灵神怪的形象特征出发， 无固定谱式。画法要似像非像，不可过于写实，讲究“意到笔不到”，贵在 “传神”，让观众一目了然，一看便知道何种神怪所化。

神仙脸

　　由“整脸” “三块瓦”发展而来，都用来表现神、佛的面貌 ，构图 取法佛像。主要用金、银色，或在辅色中添勾金、银色线条和涂色块，以示神圣威严。

丑角脸

　　又名“三花脸”或“小花脸”，特点是在鼻梁中心抹一个白色“豆腐块”， 用漫画的手法表现人物的喜剧特征。

小妖脸

　　“小妖脸”表现的是神话戏中的天将 小妖等角色。这种脸谱又名“随意脸”。

英雄脸

　　“英雄脸” 不是指杰出人物的脸，而是指扮演拳棒教师和参与武打的打手的脸。