家庭每天菜谱安排

主食

米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷

菜单

肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺／烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。

汤

海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。

一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表

家庭食谱周二吃什么好

主食

豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。

菜单

红烧牛肉（牛肉、胡 萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。

汤

虾皮番茄汤，鸭子海带汤。

一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表

家庭食谱周三吃什么好

主食

炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包／豆沙包／面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。

菜单

花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、／红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋／海白菜丝、白萝卜、豆腐丝／豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。

汤

三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）／西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤／香菜萝卜汤。

一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表

家庭食谱周四吃什么好

主食

红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。

菜单

鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。

汤

鸡块冬瓜汤／白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。

一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表

家庭食谱周五吃什么好

主食

家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。

菜单

杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。

汤

大白菜豆腐汤，鸡蛋紫菜汤。

一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表

家庭食谱周六吃什么好

主食

水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜），蛋糕／面包／菜包，面条（肉片、鸡蛋、木耳、西红柿），大米小米玉米饭。

菜单

肉皮冻（肉皮，青豆，胡萝卜），盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花，牛肉丝炒黄瓜／土豆烧牛肉，凉拌五丝（青笋丝、胡萝卜丝、黄豆芽、白萝卜丝、海白菜丝／海带丝）。

汤

香菇木耳猪肝汤／虾皮冬瓜汤，大白菜豆腐汤。

一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表

家庭食谱周日吃什么好

主食

牛肉炒面（牛肉，面条），蛋糕／面包／菜包，面条（肉片、鸡蛋、木耳、西红柿），大米小米玉米饭，韭菜猪肉饺子，金银饭（玉米糁、大米）。

菜单

蒜泥海带丝、炝肉丝莴笋（猪瘦肉，莴笋，蛋清）、盐水菜心，拌豆芽粉丝，黑木耳春笋烧鸡／蒸饺，糖醋排骨／糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆／花椒油炒木耳、白菜。

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在30元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

减肥的每一周都很重要，要每天都自己进行有效合理的控制。虽然，不建议断食减肥，可是人在肥胖的时候，胃的容量是很大的。应该让自己慢慢适应胃从大变小的过程，不要立马什么都不吃，而是要慢慢的适应。所以该有的正常食物都应该是有的。下面的一份一般是你的一个拳头的多少，蔬菜和肉是随便搭配的，任何搭配都是可以的。

星期一：

早：全麦面包+酸奶

中饭前半小时可以吃个苹果

中：一份蔬菜+ 一分肉+ 一份米饭

晚：一份蔬菜面条

星期二：

早：一碗燕麦

中饭前半小时可以来一小杯酸奶

中：一份蔬菜+ 一份肉+ 一份米饭

晚：一份蔬菜面条或者和中午一样

星期三：

早：一份烤土司+一个煎蛋

中：一份蔬菜+ 一份肉+ 一份米饭

晚：一个烤红薯（清肠胃）

星期四：

早：一杯豆浆+一片烤面包

中：一份蔬菜+ 一份肉+ 一份米饭

晚：一个烤红薯（清肠胃）

星期五：

早：一杯蜂蜜水+全麦面包

中：一份蔬菜+ 一分肉 + 一份米饭

晚：蔬菜粥

星期六：

早：蔬菜沙拉+一杯酸奶

中：一份蔬菜+ 一分肉+ 一份米饭

晚：薏米粥

星期天：

早： 新鲜水果榨汁

中：一份蔬菜 + 一份肉+ 一份米饭

晚：不吃  （为下一周做准备）

这样一周下来，胃会越来越小，这样会给以后的减肥打下良好的基础。

在制定70人职工餐厅的菜谱时，我们需要考虑每天提供丰富多样的菜品，以满足不同职工的口味和营养需求。以下是一个可能的菜谱安排方案：

早餐：

鸡蛋炒洋葱（鸡蛋4个，洋葱1个，价格约3元）

炸鸡排（鸡胸肉1斤，价格约10元）

牛奶（1升，价格约10元）

午餐：

红烧肉（五花肉15斤，价格约15元）

地三鲜（茄子1斤，土豆1斤，青椒1斤，价格约6元）

西红柿鸡蛋汤（西红柿2斤，鸡蛋4个，价格约4元）

晚餐：

宫保鸡丁（鸡胸肉15斤，价格约15元）

素炒豆芽（豆芽1斤，价格约2元）

紫菜蛋花汤（紫菜10克，鸡蛋4个，价格约4元）

在这个安排中，我们尽可能做到了荤素搭配，兼顾了营养和口感。同时，每个菜品都设置了适当的价格，以满足职工每天15元的标准。当然，这只是一个示例安排，具体菜品和价格可以根据实际情况进行调整。

1、第一天

主食：米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷

菜单：肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。

汤：海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。

主食：豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。

2、第二天

菜单：红烧牛肉（牛肉、胡 萝卜、土豆），酱肝片，香干炒芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。

汤：虾皮番茄汤，鸭子海带汤。

3、第三天

主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。

菜单：花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。

汤：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。

4、第四天

主食：红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。

菜单：鸡肉炒三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。

汤：鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。

5、第五天

主食：家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。

菜单：杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。

汤：大白菜豆腐汤，鸡蛋紫菜汤。

6、第六天

主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜），蛋糕/面包/菜包，面条(肉片、鸡蛋、木耳、西红柿)，大米小米玉米饭。

菜单：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花，牛肉丝炒黄瓜/土豆烧牛肉，凉拌五丝（青笋丝、胡萝卜丝、黄豆芽、白萝卜丝、海白菜丝/海带丝）。

汤：香菇木耳猪肝汤/虾皮冬瓜汤，大白菜豆腐汤。

7、第七天

主食：牛肉炒面（牛肉，面条），蛋糕/面包/菜包，面条(肉片、鸡蛋、木耳、西红柿)，大米小米玉米饭，韭菜猪肉饺子，金银饭（玉米糁、大米）。

菜单：蒜泥海带丝、炝肉丝莴笋（猪瘦肉，莴笋，蛋清）、盐水菜心，拌豆芽粉丝，黑木耳春笋烧鸡/蒸饺，糖醋排骨/糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。

汤：绿豆南瓜汤，鱼头香菇冬笋青菜汤。

带量食谱，是在花样食谱的基础上，在旁边注名每种食物的用量。

合理的膳食计划要带量食谱来完成，把计划中各种食物的每周用量反映在食谱中，采购员按食谱的要求购买食品，炊事员按照食谱上规定的花样和各种原料的数量制作饭菜，这样才能保证计划的落实，使幼儿得到应有的营养量。

幼儿园带量食谱的制定

幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。

幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。

所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。

1 幼儿园带量食谱的编制目的

根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”，按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求，编制幼儿园带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。

“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。

2 幼儿园带量食谱的编制方法

21 合理安排食物，平衡膳食

根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。

根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。

保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。

食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。

各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致。

22 同类互换，调配丰富多彩的膳食

一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时，可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类（牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等）、谷类换谷类（米粉换面条、杂粮换杂粮）、豆腐换香干等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。

23 合理分配各餐食物

由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点，将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。

早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；

午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；

晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，晚点加服牛奶。

全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。

3 我园每周带量食谱制定实例

31 各营养素平均摄入量应达到的标准

根据长沙市妇幼保健院对长沙市幼儿园的统一标准，幼儿各营养素平均摄入量标准为：

1每日热能摄入量达到每日推荐摄入量标准的90%～1099%为正常。

2每日蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素摄入量达到每日推荐摄入量标准的80%～1049%为正常。

3每日维生素如维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等的摄入量达到每日推荐摄入量标准的80%以上为正常。

4每日矿物质的摄入量如钙、铁、锌等达到每日推荐摄入量标准的80%以上为正常。

7:00 迎着清晨的阳光起床

一杯温水是早起之后的必需品，能让你获得一天最好的开始。

你需要营养全面而丰富的早餐。

一顿优质的早餐，能让你一整天都充满活力。

早上是人体免疫系统最弱的时候，不要做剧烈的运动，走路上班是很好的选择，健康又惬意。

上午，人脑最清醒犀利，应该用来做最有难度的事。

比如攻克工作的难题，给复杂的报告列提纲等等，充分利用好上午清醒的大脑。

一晃就十点半了，起来走动走动，眺望一下远方，做一做眼保健操，让眼睛舒缓舒缓。

上午工作得差不多了，该吃点水果了。

上午是一天吃水果的最佳时机，因为上午人体最适合吸收水果里的营养。

午餐要吃饱，中午应该补充足够的蛋白质，豆类食品是最佳选择。

虽然是午饭，久坐办公室的人也不要吃得太油腻。

午饭后的时间很宝贵，最好用来小睡一觉。

有的人喜欢在中午网上购物或者是打激烈的游戏，这反而会让大脑处于过度紧张的状态，造成下午身体的疲惫。

午后是人思维最活跃的时间，非常适合做一些创意性的工作。

想一想工作中的创新，即使是微小的改善，日积月累也会有巨大的成就。

四点左右，喝杯酸奶，能补充身体流失的血糖。

马上将要投入到一天里最密集的工作中了。

四点到七点，身体和大脑都处于一天的巅峰状态，这时候我们应该做细致而密集的工作。做完这些别着急回家，

花10分钟总结一下当天的工作：

今天收获了哪些好创意，

积累了哪些经验，

学习了什么新工具，

验证了什么想法，

……

每天10分钟反思，大器必将早成！

下班之后稍微吃点东西，晚饭不要吃太多，三分饱即可。

晚饭后稍微歇一会儿再开始运动。

先散步，再慢跑，是非常健康的运动方式。

运动之后可以看看电视，或打开你阅读计划中的书放松阅读。

最好的选择还是在娱乐休闲中延绵不绝地思考工作，这样会碰撞出意想不到的火花。

劳逸结合的精髓就是：休闲的时候还有一根弦在牵挂工作，稍有灵感迸发就立刻抓住。

时间差不多就该洗个澡了，让身体彻底舒缓下来，洗去一天的疲惫。

22：30，上床睡觉。

十一点，人体的各个器官都开始处于休息期了，不要违背身体的自然规律。