怎样喝醋才健康？？？

食醋益处多多

促进新陈代谢

醋中的有机酸可以促进糖的代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮酸被分解,从而解除疲劳。现实生活中多数人在饮食方面,喜欢摄取大量的动物性脂肪和蛋白质,这样就很容易造成酸性体质,引致疾病。长期食醋可以促进新陈代谢,改善体质,强化免疫力。

具有杀菌作用

醋中的醋酸成分具有杀菌作用。常吃醋,可以杀灭肠道致病菌,有效预防肠道传染病的发生。醋对流感病毒也有较好的抑杀作用。醋煮沸蒸发,每日2次,消毒空气,对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至于用酸辣汤发汗治伤风,更为大家所习用。

营养强化剂

因为维生素在酸性环境中比较稳定,在烹调菜肴时加点醋,可以使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得牢固,营养便不易因烹煮而流失,从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素被人体很好地溶解和吸收,所以说醋是营养强化剂毫不为过。

平衡酸碱值

醋里含有的矿物质可以平衡血液酸碱值,而且醋还可以帮助身体吸收钙质,对改善体质很有帮助。科学研究表明,醋是一种酸味食品而非酸性食品,其实醋和苹果虽然味道微酸但却是地道的碱性食物。多吃点这些“酸”,能够使身体呈现微碱性,有益于身心健康。

酸性健胃剂

醋有增加食欲、帮助消化的作用。现代医学发现,醋除了可以产生热量外,还能使胃液分泌增加,食欲增强,有助于消化。特别是对于胃酸缺乏的人,多吃些醋浸、醋腌的食物很有益处!

知醋的女人最美丽

醋不但是调味佳品,而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成份是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类,这些成份对皮肤极其有用。

TIPS:

1、将醋和蜂蜜各l～2汤匙,用温开水冲服,每天2-3次,按时服用,经常坚持,粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。

2、在洗脸、洗澡时,可在水中放点醋,有美容白肤之效,还会使肌肉放松,疲劳消除,皮肤光滑。

3、用醋200毫升加水500毫升,烧热洗头,每天1次,对防脱发、头痒、头屑疗效显著。

4、如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹,可在温水中加进半茶匙醋,用其浸泡手指甲或脚趾甲,然后再进行修剪。此时,不但甲皮易于修剪,而且甲缝中的污垢也容易清除。

至IN食醋新花样

近些年来,一股以醋保健的时尚悄然在一些家庭开始流行,食用醋的花样也变得令人目不暇接。家庭较为常见的食用醋方法是在开水、饮料中加适量的醋,变为醋茶、醋饮料。

喜欢标新立异的女性们,用适量的红醋兑碳酸饮料,美其名曰“酸甜仙女”;用适量的白醋兑红葡萄酒,冠之以“红粉佳丽”;用适量的陈醋兑白葡萄酒,称其为“蜜雪知己”;用适量的老醋兑矿泉水,则赋予“朦胧美人”……。用醋兑这些美酒、饮料,酸甜适宜,口感极佳。

食醋也有禁忌

醋未必对人人都有保健作用,更不适宜随意大量食用。成年人每天食醋量应在20～40克,最多不宜超过100克。

正在服用某些西药者不宜吃醋

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

服“解表发汗”的中药时不宜吃醋

因为醋属收敛之物,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而破坏中药中的生物碱等有效成分。

对醋过敏者及低血压者忌用

因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应

1、饭桌上别少了果醋

果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。

同时果醋还有可以醒酒的效果的，喝醉了之后可以直接的和200ml果醋，也可以用果醋泡上白萝卜，这样解酒的效果会更好的。

2、易感冒晨起喝“醋”

果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。

对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

3、下午喝果醋除疲劳

对于上班族来说，果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。

经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

4、夜晚喝果醋美容

晚上是油脂分泌旺盛的时候，其中的过氧化脂是导致肌肤衰老的重要原因，另外在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况，晚上临睡前喝一些果醋会缓解这种情况。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。

虽然喝醋好处多，但是适量很重要。下面将会告诉你喝醋时要注意的事项，只有正确喝醋才能看到想要的效果哦。

1、每天最多1-2杯稀释醋

少量吃醋无碍，但大量喝醋则会对胃肠刺激太大。

2、空腹不喝醋

刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

4、正在服用某些西药的人不宜吃醋

磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。

喝醋的好处

1、醋改善血糖水平

在食用高碳水化合物餐点前，饮用苹果醋可以改善胰岛素过敏问题——降低血糖水平——对那些抗胰岛素人群或者患有2型糖尿病人群，根据2004年的一份研究。研究者指明，醋和抗糖尿病药物阿卡波糖、二甲双胍发挥相似的功能。

2、醋能够保护心脏健康

红酒醋保护低密度脂蛋白的氧化，而低密度脂蛋白能够阻止动脉粥样硬化——一种血小板堆积在血管中的症状，从而阻塞血液流动，有些情况下，最终导致心脏病或者中风，根据2010的一份研究。

3、醋可以帮助减肥

调味品可以替代掉不健康的脂肪。“我最喜欢做的事情是做个美味的装饰，甚至高卡路里的蓝奶酪，我用醋稀释掉，”拖布建议到。“醋增加味道，减少一半的卡路里。或者，我在家用香醋和红酒醋自制调味品。”

4、醋能杀菌

醋被认为具有抗菌的作用，从而降低喉咙发炎的问题。酸降低组织PH值，从而阻止细菌生长。另外，2014的一份研究甚至发现，醋的成份，醋酸让醋闻起来味道很重，对抗药性的肺结核病菌来说，是很好的无毒消毒剂。

5、醋可能帮助降低癌症风险

醋是多酚的丰富来源，它能够有效抵抗氧化压力。根据2006年的一份研究，使用多酚食物可以提高抗氧化保护水平，同时减少癌症风险。

每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

但是以下人群不宜吃醋：

1、空腹者不宜吃醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

2、骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、对醋过敏者及低血压者忌用。食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

扩展资料

醋不能和以下食物一起吃：

1、醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点46以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。

2、醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

3、醋与胡萝卜：炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。

人民网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些

人民网-醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌

100克 吃醋虽然好处很多，当也应持科学态度，不可过量食用，成年人每日食醋量应在20～40克之间，最多不超过100克。 1小时 无论你的胃肠多健康，都不适合在空腹时喝醋，因为空腹喝醋，会导致胃酸过量。建议在餐与餐之间，或饭后1小时再喝醋，不会刺激肠胃，且帮助消化。 6个月 一般来数，醋的保质期是6个月到1年。

你好：根据你的描述，喝白醋是不能变白的。醋的主要成分是醋酸，有一定的保健作用，能增加食欲、帮助消化，但是醋是一种酸性物质，食用过量不但会影响人体的酸碱平衡还会灼伤消化道。空腹一定不要喝醋，以免胃酸过多伤害胃壁导致胃炎，胃溃疡。

意见建议：这种情况喝白醋是不能变白的，另外长期喝醋，牙齿还会被腐蚀、脱钙，可以吃点吃稀释的醋然后记住一定要漱口。可以用一勺白醋兑到温水中每天早晚洗脸，可以有收缩毛孔美白的作用，要坚持一段时间才会有效果的，可以多吃含维生素C的水果。

　　护肤：早晚两杯醋水，肌肤变光滑

　　肌肤最容易缺水，令许多女性的脸面打皱，尤其是眼睛和嘴唇等娇弱部位，更容易出现脱皮、出血等现象。而充足的水分是肌肤润泽的前提，缺水会使女性肌体过早衰老，一旦皮肤“缩水”，全身肌肤就会失去弹性，变得像丝瓜藤一样衰弱，脸上的肌肤也会逐渐失去光泽，像蔫苹果一样毫无生气。

　　一般来说，女人的新陈代谢要比男人慢一些，每天的消耗量也比男性要低一些，女性因此常常比男性更容易缺水。因此，在冬季，女性需要谨记的一件事是，在早上和晚上，记得各喝两杯醋水。

　　预备两杯冷开水，再加入两勺山西老陈醋于水中，搅匀，即可饮用。长期坚持，效果显著

　　早晚两杯醋水，一定不能低估其作用，早上的两杯醋水可以清洁肠胃，补充夜间肌肤失去的水分。而晚上的两杯醋水，则能保证在夜间，体内血液不至于因缺水而过于黏稠，因为血液黏稠会使女性大脑缺氧，脸上色素沉积，使女性提前衰老。 >>>抗衰老八方 初春养颜魔法

　　小叮咛：除早晚饮用两杯醋水外，在洗手间放置一瓶醋，经常用醋洗手，还可令手部肌肤保持白嫩细腻。因为自来水的水质较硬，醋水可以软化水质。

　　具体做法是：

　　先将手洗干净，再在手上涂一层醋，15分钟后洗掉，就能令你玉指如葱。 >>>去痘美白 美容奇效“醋”

　　提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。

　　●空腹不喝醋

　　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

　　●每天最多1-2杯稀释醋

　　少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

　　●胃肠功能障碍的人少吃醋

　　胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量，更不要尝试喝醋。

　　●注意醋中的钠含量

　　现在的醋有很多品种，像乌醋、寿司醋里的钠含量也很高，100公克乌醋有1500-2000毫克的钠，5茶匙乌醋就相当于1茶匙(5克)的盐，必须限钠的高血压病人要限量使用；乌醋里也含比较多钾，不适合肾脏病人。

　醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，下面和我具体了解下喝醋的 方法 。

　 喝醋的方法：

　1、失眠—失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会容易进入梦乡。

　2、扭伤—调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。

　3、鼻炎—将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。

　4、脚麻—把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。

　5、烫伤—根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。

　6、止咳—将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。

　7、降压—用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。

　8、美容—将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

　9、治胃炎—生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。

　10、晕车—对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会舒心良久。

　11、解乏—旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。

　12、止血—用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。

　13、防流感—“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒;用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。

　14、治关节炎—用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。

　15、治腮腺炎—用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。

　16、治皮炎—用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。

　17、消肿—碰伤淤血红肿(未破未伤筋骨)用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。

喝醋的禁忌人群：

　脾胃湿盛、外感初起者忌服;正在服用某些西药者不宜;对醋过敏者及低血压者忌用;胃溃疡和胃酸过多者不宜。[9]

　不宜多食醋的人群

　1、醋过敏者及低血压者忌用

　食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

　2、空腹者不宜吃醋

　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

　3、骨折的人避免吃醋

　在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

　4、溃疡和胃酸过多患者不宜

　醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

　5、在服西药者不宜

　正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

　6、服碱性药者不宜

　正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。

　7、在使用抗菌素药物者不宜

　使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

　8、“解表发汗”的中药时不宜

　中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

喝醋有利于身体健康还可以美容，每天晚餐后可以喝一匙醋有利于减少体内脂肪。 但是过量喝醋，会导致骨骼疏松。 推荐一种自制水果醋，可以美容、排除体内毒素，有利于减肥。 苹果醋： 糯米醋或陈醋600ml，苹果200g，柠檬一个。 把苹果去皮去核后切片，柠檬切片，放入一个玻璃灌中，加入醋，密封。约半个约后就可以食用了。 可以肯定的告诉你，适当的吃醋是可以减肥的，但不要过量，因为一次性摄入醋过多容易引起胃部不适。

希望采纳