绿豆芽的家常做法？

1、发绿豆芽准备工作

　　首先要准备适量的新鲜绿豆，一定要选择新鲜的绿豆，如果是陈年的绿豆，那么它的发芽率是非常低的，所以要想发绿豆芽的话，必须要选择新鲜的绿豆，然后还要准备一块干净的棉布和一个盘子，另外还需要准备一些水和漏水的盘子，以及一个水桶。这些材料一定要全部准备到位，才能够进行下一步操作。

　　2、发绿豆芽的方法

　　首先将准备好的绿豆放在准备的盘子里，然后把清水加入进去，浸泡24个小时左右，等绿豆膨胀后，再把泡好的绿豆取出来直接放到桶里面，然后在上面把准备的棉布盖上去，然后每天像棉布下的绿豆进行浇水，让棉布上保持湿润，每天浇水的次数在两次左右，要避免被阳光直射，通常三天后就可以长出细芽，一个星期以后绿豆牙就会全部长出来，就可以将其割下来做成菜吃。

　　3、发绿豆芽要注意

　　自己在家发绿豆芽的时候一定要注意，选择的绿豆芽必须要确保新鲜，而且泡在水中以后，一定要避免被阳光照射，如果被阳光照射的话，那么就会容易长出绿叶，也会长出一些根茎，这种绿豆芽的质量是比较差的，所以一定要注意避免被阳光直射，而且要放在阴凉的地方。还需要在过程中，给予充足的水分。

绿豆芽是非常受欢迎的蔬菜，不过总是觉得炒好放着，总是变软，觉得口感比较差。下面不妨和我了解下！

绿豆芽怎么生粗壮又白

首先，要准备的东西：

一、豆子：黑豆 黄豆 绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽

二、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐

三、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。（可以用饮料瓶扎上空自制）

四、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾

五、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序

发豆芽的步骤：

步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时

步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上（容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的）

步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀

步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿

步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门

步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）

小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦！如果温度到了20多度的话，4天就能吃了

还可以就地取材，用家家户户都有的饮料瓶发豆芽，效果很不错呢！

怎么生绿豆芽最快窍门

1、必须要选用当年新产的绿豆或黄豆，因为陈豆子的发芽率比较低。

2、绿豆或黄豆的用量要根据容器的大小来定，要让泡好的绿豆或黄豆能均匀地平铺在栽培布上面，尽量别重叠。

3、自发豆芽菜所用的工具，包括栽培布和容器，必须保证干净而且无油。

4、让豆芽菜整齐粗壮的关键，就是要压上适量的重物，不压重物的豆芽菜又细又老，而压上了重物的豆芽菜则粗壮整齐，鲜甜脆嫩。

5、自发豆芽菜的整个过程中必须避光，因为见光的豆芽菜颜色会发红，芽头都是红色的，可以吃，但不好看。

6、豆芽菜越到后来生长速度越快，吸水越多，所以后期要特别注意补充水分。

家庭自发绿豆芽或黄豆芽等豆芽菜的最佳时间是春秋两季，夏天或冬季不建议自发豆芽菜。因为夏季气温高容易腐败，冬季气温偏低又不容易控制温度。

绿豆芽怎么做好吃

材料

主料：绿豆芽300克，

调料：盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

做法

1绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

2放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

3蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

4再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

绿豆芽是由绿豆浸泡而长出来的芽，虽然听起来简单，但是很多人都不知道怎么泡绿豆芽。所以每次都是去菜市场或者超市买豆芽，但是要知道现在有很多的不良商家，经常会用催熟剂等化学用剂，使得绿豆能够发出更多的豆芽，从而达到盈利的目的，虽然这种人少有，但是自己学会了泡绿豆芽不是更好嘛！不仅便宜实惠，完全不用担心有任何的添加剂，还学到了一个新技能。今天小编就教大家怎么用绿豆泡出孩子们最爱吃的绿豆芽。自己在家发绿豆芽，五步就搞定！不用任何添加剂，全家人放心吃。

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第一步，浸泡豆芽。把买回来的绿豆先仔细挑选一遍，把坏的先挑出去，不然在后期豆芽生长的时候温度过高容易腐烂。把挑选出来好的绿豆，放进桶内，用水浸泡一夜，大约浸泡12小时。

第二步，准备长芽。把浸泡超过12小时的绿豆捞出来，沥干水分。放到一块湿毛巾上，并用湿毛巾包裹住绿豆。并放入塑料袋中，将塑料袋扎紧，放入盆中，然后把盆放到避光的地方。这里千万要注意，绿豆发芽的过程中一定要避光。

第三步，浇水。等一天以后，把塑料袋打开，你会发现许多的绿豆都已经开始发芽了。然后给绿豆浇点水，保证绿豆的湿润度，装绿豆的毛巾也要润湿。浇完水后，把塑料袋继续扎上，放在避光的地方。

第四步，继续浇水。第二天继续重复第三步浇水的步骤。浇水的步骤要持续五天以上。

第五步，绿豆芽完成。当浇水到第五天的时候，你会发现豆芽已经长得很多很好了。大概第五天或者第六天的样子，就可以把绿豆芽拿出，煮着吃了。

绿豆芽是家里的小孩子非常喜欢吃的一道菜，在家里泡绿豆芽的时候可以与孩子一起制作，既能加强亲子互动，也能让孩子吃上自己做的食物，教会孩子一些东西。绿豆芽的营养价值也非常的高，绿豆芽中维生素的含量非常高，不比水果差。绿豆芽还要很好的减肥效果，是一道减肥食材，还能美容养颜。老人多吃，能够软化血管，降低血脂。总之绿豆芽是一道很好的菜，赶紧自己学着在家做做吧！自己在家发绿豆芽，五步就搞定！不用任何添加剂，全家人放心吃。