自制绿茶饮料原料:绿茶(这个可以自根据自己的喜好来确定用哪种茶叶)、蜂蜜、盐、维生素c2、一个干净的瓶子。
自制绿茶饮料步骤如下:
1、用烧开的开水把茶叶泡制一下,第一次的水倒掉不用(为了清楚上面的灰尘等特质)。
2、把第二次的烧开的茶叶水到自然凉,等约20分钟。
3、茶叶水凉后加入适量的蜂蜜(根据个人喜好调整加入的蜂蜜的多少)。
4、让茶水再等下10分钟左右,把茶装入瓶中即可饮用。(冰镇后口味更好)。
绿茶的制作方法:绿茶的制作,分为采摘、杀青、揉捻和干燥几个步骤。
1、采摘:就是按采摘要求将鲜叶从茶树上取下的过程,过程中轻拿,不能将根须破坏。
2、杀青:将鲜叶进行高温翻炒,减少鲜叶水分,使叶子变揉软,让茶香被激发出来口感更好。
3、揉捻:经过手或机器揉搓,使叶片卷成条,揉捻有冷揉跟热揉。冷揉,抄完的鲜叶放凉了再揉,热揉是趁热揉。一般普洱茶用的都是热揉。
4、干燥,揉好的鲜叶晾干的过程。有风干、炒干和晾干。
绿茶:
绿茶,是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
中国生产绿茶的产地极为广泛,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
1、第一步我们把它定义为杀青,这个杀青是绿茶品质的关键步骤,目的就是破坏鲜茶叶中的酶,获得绿茶应有的色香味。
2、接着是蒸发水分,我们可以通过晾晒或者是炒锅干炒来降低茶叶中的水分,(老叶轻杀,嫩叶老杀)的原则。使茶叶由鲜绿变暗绿,手捏叶软,略微粘手为佳。
3、揉捏目的很简单就是为了所纤体及并为炒干茶叶做准备,揉捏那一般分为两类,热揉和冷揉。其实解释也非常简单。 热揉:就是在杀青之后立刻进行揉捏;冷捏:是杀青后等茶叶冷却后揉捏。即可
4、经过揉捏过后,茶叶粘附于叶面,手摸有润滑粘手质感。这样的茶叶制作堪为最佳。
5、干燥;储藏干燥方法很多,我们这里运用准备好的烘干机,目的使叶子在杀青的基础上提高品质。在揉捏的过程后改变外形。排出更多的水分也更有利于储藏。
6、最后我们的茶叶必须达到安全的保管条件,(及含水量要求在5~6%且手揉能打成碎末为最佳)
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