维生素c的水果和蔬菜

富含维生素c的水果和蔬菜有猕猴桃、南瓜、芹菜、胡萝卜。

1、猕猴桃含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所必需17种氨基酸，且还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。

2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，也含有很高的维生素C，十分有益健康。

3、芹菜也是一种十分健康的蔬菜，含有丰富的 维生素A、维生素B1、 维生素B2、 维生素C和 维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

4、胡萝卜中除了含有丰富的维生素A外，也还含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化，防止脂质沉积。

吃水果的好处：

1、可以保持营养均衡，水果中含有很多的维生素以及糖类、适当的蛋白，对人体的营养能够起到很好的调节作用。

2、吃水果可以促进胃肠蠕动，对消化系统很有好处。

3、吃水果可以延缓衰老，水果中含有很多的维生素，对于体内的内环境调整以及清除自由基都有很大的好处。

4、吃水果可以使皮肤变得光滑。

5、吃水果可以控制血压，水果中含有一定的钾离子，对于血压的控制有很大的好处。

含维生素c的蔬菜水果

　含维生素c的蔬菜水果，水果是对身体非常有益的健康食物，每种水果都会为餐桌带来独特的营养和益处。水果中含有多种维生素和膳食纤维，基本味道偏酸或是偏甜，以下分享含维生素c的蔬菜水果。

含维生素c的蔬菜水果1

　01猕猴桃：又叫“毛桃”、“奇异果”等，具有降低胆固醇、降血脂、促消化、防癌抑瘤、增强体质的作用。猕猴桃含有丰富的碳水化合物，同时也具有丰富的维生素和微量元素，例如维生素C、维生素和叶酸，被称为“水果之王”。同时它也含有丰富的硒、锌、锰、磷等，对于抗癌防衰老具有显著作用。

　02柠檬：又叫“柠果”、“益母果”等，具有止咳化痰、健脾、养肝、治疗支气管炎、抗菌消炎、美容的作用。柠檬含有丰富的柠檬酸和微量元素，对杀菌有显著效果。

　03草莓：又名“红莓”、“地莓”等，具有明目、滋补调理、降血脂、防癌、清除有毒物质、减肥等作用。草莓含有丰富的维生素和矿物质，含量大约为每克008g，同时含有丰富的柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等，会使皮肤细腻有弹性，对健康非常有益。

　04花菜：又名“花椰菜”、“菜花”等，颜色偏黄，含有更富的矿物质和维生素，维生素C含量突出，具有抗癌、提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性的作用。

　05青椒：又名“海椒”等，具有缓解消除疲劳的效果。维生素C含量虽然不高但含有丰富的维生素P，促进维生素C的吸收，所以即使加热也不会影响人体对于维生素C的吸收。

　06西红柿：又名“番茄”、“六月柿”等，具有抗癌、延缓衰老、减缓色斑、降脂降压和防止血压的作用。

含维生素c的蔬菜水果2

　 1、西红柿

　西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

　 2、南瓜

　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　 3、苹果

　苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　 4、猕猴桃

　猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

　 5、辣椒

　蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　 6、橘子

　橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

　 7、柚

　柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

　 8、红薯

　红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　 9、芹菜

　芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

　 10、胡萝卜

　胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

含维生素c的蔬菜水果3

　 富含营养的水果

　 1、苹果

　苹果是最受欢迎的水果之一，营养丰富。

　它们富含可溶和不可溶的纤维，例如果胶，半纤维素和纤维素。这些可帮助您管理血糖水平，促进良好的消化并支持肠道和心脏健康。

　此外，它们还是维生素C和植物多酚的良好来源，而维生素C和植物多酚是植物中发现的抗病化合物。实际上，经常食用苹果可以降低患心脏病，中风，癌症，超重，肥胖和神经系统疾病的风险。

　请注意，苹果中的大多数多酚都位于皮肤下方，因此请务必食用以获取最大益处。

　 2、蓝莓

　蓝莓以其抗氧化剂和抗炎特性而闻名。

　特别是，它们的花青素含量高，这是一种植物色素和类黄酮，可以使蓝莓具有独特的蓝紫色颜色。该化合物有助于对抗可导致疾病的破坏细胞的自由基。

　大量研究指出，高花青素饮食的'健康益处，例如降低2型糖尿病，心脏病，超重，肥胖，高血压，某些类型的癌症和认知能力下降的风险。

　例如，一项针对超过200,000名参与者的研究表明，他们每天食用的每17克富含花青素的浆果2型糖尿病的风险降低5％。

　花青素含量高的其他浆果包括黑莓，越橘，接骨木浆果，樱桃和cho莓。

　 3、香蕉

　香蕉的好处超出了钾的含量。香蕉除了提供钾的每日价值（DV）的7％之外，还含有（15受信任的来源）：

　维生素B6： DV的27％

　维生素C： DV的12％

　镁： DV的8％

　此外，它们还提供多种植物化合物，称为多酚和植物甾醇，它们都有助于您的整体健康。此外，它们富含益生元，这是一种促进肠道有益细菌生长的纤维。

　请注意，未成熟的绿色香蕉比成熟的香蕉具有更高的抗性淀粉，并且它们是膳食纤维果胶的良好来源。这两项都与许多健康益处有关，包括改善血糖控制和更好的消化健康。

　同时，成熟的香蕉是容易消化的碳水化合物的极好来源，因此非常适合在锻炼前加油。

　 4、橘子

　橘子以其高的维生素C含量而闻名，在单个水果中提供91％的DV。它们还富含钾，叶酸，硫胺素（维生素B1），纤维和植物多酚。

　研究发现，食用完整的橙子可以降低炎症，血压，胆固醇和餐后血糖的水平。

　尽管100％的橙汁提供了大量的营养和抗氧化剂，但通常缺乏膳食纤维。包括果肉的品种确实包含一些纤维，因此选择不含果肉的果汁。

　也就是说，请尝试多吃完整的橙子，并将每份果汁的分量保持在1杯（235毫升）或更少。

　 5、火龙果

　也被称为火龙果或pitahaya，火龙果富含多种营养物质，包括纤维，铁，镁，和维生素C和E这也是类胡萝卜素，如番茄红素和β-胡萝卜素的极佳来源。

　数百年来，东南亚文化中的人们一直将火龙果视为促进健康的水果。在最近的几十年中，它在西方国家越来越受欢迎。

维生素c水果前十名猕猴桃、柠檬、橙子、柚子、香蕉、西红柿、草莓、葡萄等。

富含维生素c的食物主要包括了水果和蔬菜，有生菜，大白菜，柠檬，橙子等，这些食物当中的维生素C含量是比较高的，能够为人体补充微量元素。

维生素c的水果如下：

1、猕猴桃，每一百克猕猴桃约含维生素c四百二十四毫克。

2、芭乐，每一百克芭乐中约含维生素c二百四十三毫克，属于维生素c含量比较高的一种水果。

3、柳橙，每一百克柳橙中含维生素c约59毫克，柠檬含有的维生素量与柳橙相同。

4、黄金奇异果，每一百克里约含有维生素c一百三十毫克，是柳橙含量的两倍。

5、草莓，草莓一百克中含有维生素c约85毫克，被誉为水果皇后的草莓，维生素c的含量也不低。

6、富含维生素C的蔬菜也比较，有生菜，白菜，青椒，菠菜，西红柿等，这些蔬菜当中所含的维生素C含量不低。

7、黄瓜、西红柿、菠菜、芹菜等等所含的维生素C都比较丰富。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。

蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

食物来源

食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。 

扩展资料：

理化性质

外观：无色晶体

沸点：无

熔点：190～192℃

酸性：维生素C分子结构中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强（pK

 

=417)；C2位OH由于形成分子内氢键，酸性极弱（pK

 

=1175）。故维生素C一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用生成钠盐。

紫外线吸收最大值：245nm

荧光光谱：

激发波长：无

荧光波长：无

英文名称：Vitamin C 

CAS号：50-81-7

EINECS号：200-066-2

InChI编码：InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1

分子量：17613

IUPAC名：2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯

在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。能形成稳定的金属盐。为相对强的还原剂，贮存日久色变深，成不同程度的浅**。半数致死量(小鼠、静脉)LC50：518mg/kg

遇空气和加热都易引起变质，在碱性溶液中易于氧化而失效。在空气条件下。在水溶液中迅速变质，是强还原剂。

广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定。水溶液迅速被空气氧化。 

参考资料:维生素c_

第一，鲜枣、沙梨、猕猴桃、柚子每一百克中，维生素c含量超过了一百毫克。

第二，青椒、桂圆、番茄、草莓、橄榄、黄瓜、甘蔗、菜花每一百毫克中的维生素c含量超过了五十毫克。

第三，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、芥菜、菜苔、豌豆，萝卜。水果如柠檬、橙子、柚子、猕猴桃、草莓维生素c含量高。

蔬菜中绝大多数的绿叶菜，如橄榄、青椒维生素c含量丰富，含维生素C最多的蔬菜，如西兰花，含维生素c最多的水果是猕猴桃。第一，西红柿。西红柿中的维生素C含量比较高，介于水果和蔬菜之间。多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

第二，南瓜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然也含有很高的维生素C，十分有益健康。

第三，苹果。苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。

第四，猕猴桃。猕猴桃惯称维生素C之王，可见其维生素C的含量有多大。

第五，蔬菜。蔬菜中辣椒的维生素C含量居于第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

第六，橘子。橘子含有丰富的维生素C。

第七，柚子。柚子中也含有大量的维生素C，能够降低血液中的胆固醇。

第八，红薯。红薯维生素C的含量十分丰富，还含有丰富的维生素A。

第九，芹菜。芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C含量也很高，能够防癌，防辐射。

第十，胡萝卜。胡萝卜中除了含有丰富的维生素A外，也还含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化,防止脂质沉积。

　　含维生素C的食物水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。维生素C最多的蔬菜，当属西兰花，又称绿菜花，它是蔬菜界的维生素C之王，大概是西红柿维生素C含量的6倍以上之多，吃的时候尽量别炒，凉拌或是涮锅能够不破坏其维生素C含量。

　弥猴桃：号称维C之王；其次是大枣、木瓜；果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。推荐每天吃250克以上，不用担心服用过量，因为维C为水溶性元素，过量的维C会通过尿液、汗液排出。正因为它的易流失性，所以要天天坚持食用，而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。

　南瓜：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　　苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　猕猴桃：猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

　辣椒：蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　橘子：橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

　柚子：柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

　红薯：红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　芹菜：芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

　胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

补充维生素c的水果和蔬菜有哪些

　补充维生素c的水果和蔬菜有哪些，一直以来人们都是非常爱吃水果和蔬菜的，因为很多水果和蔬菜都会富含大量营养元素，特别是人们身体所需要的维生素，那么补充维生素c的水果和蔬菜有哪些？

补充维生素c的水果和蔬菜有哪些1

　 哪些水果中富含维生素C？

　第一、水果之王猕猴桃，猕猴桃中富含维生素C和多种微量元素。

　第二、柠檬，很多女性用柠檬来泡水喝，因为柠檬不但有美白的作用，还能够有效减少黑色素和色斑的沉着。

　第三、橙子在超市和大街小巷都能看到，也富含维生素C。

　第四、柚子富含大量的维生素C，一般认为在饭后吃比较好，能够防止便秘的发生。

　第五、西红柿不但富含大量的维生素C，还富含大量的维生素A以及其他的微量元素。

　第六、草莓、葡萄都富含大量的维生素C。

　 哪些蔬菜中富含维生素C？

　比如黄瓜、甘蓝、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、豌豆、胡萝卜等都富含大量的维生素C。

　维生素C虽好，但是不建议过量服用，如果过量服用很容易导致尿路结石的发生，特别提醒。

　 富含维生素C的水果：

　1、柑橘类的水果，比如橘子、柠檬、柚子、橙子，这些柑橘类的水果当中含有丰富的维生素C。

　2、枣类的水果，比如青枣、酸枣、红枣，这些枣类食物当中往往含有丰富的维生素C。

　 富含维生素C丰富的蔬菜：

　1、瓜茄类的菜，比如苦瓜、黄瓜、番茄，这些瓜茄类的蔬菜当中往往都含有丰富的维生素C。

　2、十字花科的蔬菜，比如西兰花、菜花，这些十字花科的蔬菜当中往往也含有丰富的维生素C。

补充维生素c的水果和蔬菜有哪些2

　 含维生素c的水果排行

　一般来说水果里面都是含有丰富的维生素C，我们想要补充维生素C，很多人都是会多吃一些新鲜的水果，我们都知道像柠檬、橙子、猕猴桃还有草莓都是含有丰富的维生素C，其实，除了上面的这些水果，按照水果里面含有的维生素C的含量来排，主要有刺梨、酸枣、鲜枣、炸鸡、石榴、草莓、猕猴桃、山楂、柠檬以及橘子、苹果和西瓜等等。

　因此我们如果想补充维生素C，可以多吃这些水果。

　 含维生素c的蔬菜排行

　蔬菜里面含有维生素C也是很高的，我们多吃一些蔬菜是能够很好的为我们的身体提供足够的维生素，含有维生素C的蔬菜从高到低主要有萝卜缨、西兰花、柿子椒、菠菜、花椰菜、橄榄、苦瓜以及绿花菜等等

　我们在吃蔬菜的时候要注意，由于蔬菜植物组织里面有抗坏血酸梅，这种物质使得蔬菜储存时间长了就很容易破坏维生素C，而且加热或者加入酸碱都会破坏，所以我们在生活中食用这些含有丰富维生素C的蔬菜，最好是能够生吃或者是凉拌食用。

　 富含维生素c的水果和蔬菜

　第一、西红柿。西红柿中的维生素C含量比较高，介于水果和蔬菜之间。多吃西红柿是很好的'补充维生素C的方法。

　第二、南瓜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然也含有很高的维生素C，十分有益健康。

　第三、苹果。苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。

　第四、猕猴桃。猕猴桃惯称维生素C之王，可见其维生素C的含量有多大。

　第五、蔬菜。蔬菜中辣椒的维生素C含量居于第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　第六、橘子。橘子含有丰富的维生素C。

　第七、柚子。柚子中也含有大量的维生素C，能够降低血液中的胆固醇。

　第八、红薯。红薯维生素C的含量十分丰富，还含有丰富的维生素A。

　第九、芹菜。芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C含量也很高，能够防癌，防辐射。

　第十、胡萝卜。胡萝卜中除了含有丰富的维生素A外，也还含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化,防止脂质沉积。

补充维生素c的水果和蔬菜有哪些3

　 富含维生素c的蔬菜及水果有哪些

　**、橙色水果和蔬菜都含维生素C。含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等。

　 1、西红柿

　西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

　 2、南瓜

　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　 3、苹果

　苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　 4、猕猴桃

　猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

　 5、辣椒

　蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　 6、橘子

　橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

　 7、柚

　柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

　 8、红薯

　红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　 9、芹菜

　芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

　 10、胡萝卜

　胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

　一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素 C，有的维生素C的含量却很少。

　有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。

　据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要15公斤左右。

　因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。

富含维生素c的蔬菜和水果有橙子、桔子、猕猴桃等，这些水果一百克中的维生素c很高，青椒、小白菜、油菜、芹菜等蔬菜的维生素c含量非常高。其中小白菜、油菜等蔬菜中维生素c含量也会超过30到50毫克，可以说这些水果和蔬菜都富含丰富的维生素C，为人体提供大量的营养。

日常生活中，我们都要补充充足的维生素C，摄取维生素C的途径还是有很多的，一般都是从新鲜的蔬菜水果里面来摄取。而维生素C含量比较高的蔬菜水果都有哪些呢。

橙子

橙子里面富含维生素c，而且橙子的维生素C含量还是非常高的。平时不管是直接吃还是榨汁，都能够补充我们每日的维生素C哦。橙子还可以用来做橙子果冻和橙子蛋糕，都比较简单。

桔子

桔子中的维生素C含量也是非常高的。冬天是吃桔子好时候，酸酸甜甜的很开胃，不过桔子吃多了容易上火，还是少吃为好。桔子可以熬成桔子酱，放进罐头瓶里面密封好，秋冬冲一杯，止咳润肺效果也很好。

猕猴桃

猕猴桃里面的维生素C含量可以说是非常丰富了。猕猴桃又是水果之王，酸酸甜甜营养价值非常高。每天吃两个猕猴桃，我们的维生素C含量就充足了。现在种猕猴桃的地方很多，山东、陕西等地方都是产猕猴桃的省份。

黄瓜

黄瓜是我们日常生活中经常会吃的蔬菜，不管是直接生吃还是炒菜，味道都非常不错。最常见的就是黄瓜炒鸡蛋，或者黄瓜炒肉了。黄瓜的味道比较清口，含糖量也低，也适合糖尿病人吃。

青椒

青椒里面的维生素C含量也是非常高的，不管是青椒还是我们平时吃的菜椒，维生素C的含量都比较高。

青椒的吃法也比较多，要是吃不了辣的朋友们，可以选择菜椒。清炒也可以，生吃也可以。不过青椒有点辣，秋冬还是少吃。

芹菜

芹菜的维生素C的含量也是比较高的，再加上芹菜的含有的纤维也是比较丰富的。所以，芹菜对于三高患者还有心脑血管疾病的人们，多吃点芹菜还是挺好的。芹菜可以炒着吃，也可以凉拌吃，凉拌的时候最好是用热水焯一下比较好。