小麦的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花

小麦穗的大小因品种、栽培条件、管理措施的不同会有很大差异，特大穗型品种穗长可达20厘米以上，但生产上很少应用，一般只做品种资源利用，作为大穗亲本进行杂交育种（或其他方式的育种材料）。生产上的大穗品种可达10厘米以上，一般品种多在7～8厘米长。小麦穗上的小穗就是常说的码，一般生产上的大穗型品种每个麦穗上有20个以上的小穗，中穗型品种有16～18个小穗，肥水措施得当，群体合理，每穗上的可育小穗就多，否则不孕小穗（就是通常说的瞎码）就多，可育小穗就少。一个麦穗上中部小穗多数都是可育的，基部和顶部的小穗可能形成不孕小穗，是由于小花发育的不均衡性和外部条件的不满足而造成的，就一个小穗来说，中部小穗发育最早，依次为中上部和中下部小穗，顶部和基部小穗发育最晚。一般早发育的容易结实，晚发育的小穗则容易退化或不结实，形成不孕小穗。一般主茎穗不孕小穗较少，分蘖穗不孕小穗较多，出生越晚的分蘖成穗后，不孕小穗就越多。通常主茎穗的总小穗数和可育小穗都较多，分蘖的总小穗数和可育小穗都相对较少。

一般情况下，每个小穗可分化6～8朵小花，在穗分化期用显微镜观察时，主茎穗上可有170朵以上的小花，一般麦穗也都在100朵小花以上，但在进一步发育时，多数小花都退化了，最后仅有30～40朵小花发育完全，授粉后形成子粒，还有的仅有十几粒甚至于更少。就一个小穗来说，基部小花分化最早，发育健全，结实率高，上部小花发育晚，退化率高。一般生产上常见的是一个小穗2～4粒，中部小穗可达4粒（沟4），其余小穗一般为2粒（即常说的沟2），上部和基部小穗往往只有1粒或无粒。

生产上增加穗粒数的具体做法为培育壮苗，促苗早发，创建合理的群体，拔节期重施肥水，促进小花分化，提高小花的结实率，增加粒数。此外，使个体发育健壮，分蘖发育均衡、整齐，减少小麦穗的比例，以提高整体的平均穗粒数。小花退化是植物长期进化形成的一种对条件的适应性。但通过肥水措施可以促进小花分化和可育小花的发育，减少小花退化，最终增加粒数。

小麦穗粒数的多少和最终的产量有密切的关系，正常情况下，小麦穗粒数越多，最终的产量相对就会越高，因此，如何提高小麦穗粒数，在种植管理过程中显得尤为重要。 从小麦生长过程中来分析，决定小麦穗粒数的时期主要集中在拔节至孕穗期，该时期是小麦快速生长、器官分化的关键期。

尤其是进入孕穗期后，幼穗分化，该时期管理得当，非常利于增加穗粒数。每颗小麦植株上的麦穗，有很多的小穗组成，想要提高穗粒数，其实也就是提高小穗数，小麦拔节孕穗期间，小穗、小花进行分化，尽可能提高小穗、小花多分化，才能够保证穗粒数的增加。

小麦种植注意事项

需要注意在播种前要对地进行整理，如果是玉米地，需要把玉米杆全部粉碎，如果是棉地需要整理平整，这样小麦长势会好些，现在一般都是机器耕地，要深耕改善土壤结构，增强土壤蓄水保墒能力，播前进行精耕细整，翻耕23~30 cm,进行桔秆还田，不但增强土壤肥力。

而且可以打破犁底层，达到深、细、透、平、实、水的标准，即耕作层要深，耕后耙细、耙透、整平、踏实，达到上松下实、蓄水保墒，肥要撒匀，每亩一般100斤肥料。

从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

一外观不同

大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。

小麦：两头较园、较短、较圆润。配合饲料。

二生长的环境、土壤、季节

1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照)，如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。

2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。

三、分布

1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。

2、小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则难以形成高产。

四小麦与大麦的功效与作用

1、小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

小麦又分为冬小麦和春小麦，还可分为优质专用小麦（优质强筋小麦）和普通的小麦等，具体到种植品种就更多了，并在不断更新。

单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。

小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。一般，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。在众多影响因素中，天气从小麦播种前到收获时一直是一个至关重要的因素。因为天气的变化将直接影响小麦的质量（不完善粒、角质率、容重等）和产量。

小麦施肥要灵活，合理的施肥方法将40%的氮肥作为底肥，然后其它的按批次追加着施，那么这个追加着施肥的时间点就很有讲究了，要灵活一些，一定要抓住这三个时间，才能保证小麦穗多又高产。

1 拔节期

返青之后一定要控制旺苗和壮苗，要推迟春季肥水。同时在这个时间点追施的话能增加籽粒的重量，而且在这个时间点追施氮肥可以减少无效分蘖，从而提高产量。农民朋友应该都知道一个现象，那就是在分蘖结束之后并不是分蘖数目高就代表穗数一定多，这其中存在一定的无效蘖。一般追施的量在每亩30~40斤左右，这个还是具体得根据大家的地区来看。

2孕穗期

这个时期主要是为了提高小麦的质量，在这期间可以用叶面肥，同时也要注意尿素的浓度，每亩大概50克尿素左右，当然也能搭配其它的防治病虫害药剂混合着用。

3 灌浆期

这个是决定小麦能不能最后冲出一个高产量的时期，所以为了使得粒大和饱满，要在浇灌浆水的时候配合着5斤左右的尿素。当然大家也可以用一喷三防尿素溶液，结合磷酸二氢钾和芸苔素做成叶面肥，也是能够提高小麦的重量。

小麦化学成份

种子含淀粉53%-70%，蛋白质约11%，糖类2%-7%，糊精2%-10%，脂肪约16%，粗纤维约2%。脂肪主要为油酸(oleicacid)、亚油酸(linoleicacid)、棕榈酸(sitosterol)、硬脂酸(stearicacid)的甘油酯。尚含少量谷甾醇(sitosterol)、卵磷脂(lecithin)、尿囊素(allantoin)、精氨酸(arginine)、淀粉酶(amylase)、麦芽糖酶(maltase)、蛋自酶(protease)及微量维生素(vitamin)B等。麦胚含植物凝集素。

药理作用

镇痛及抗病毒作用，从小麦中提取的脂多糖（LPSw）静脉注射或灌胃，均可抑制醋酸引起的小鼠扭体反应，有显着的镇痛作用，LPSw可激活巨噬细胞而发挥抗病毒作用，临床上对各种疱疹患者有效。