淀粉类食物有哪些 淀粉类食物是指什么食物

1、常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类。

2、淀粉类食物是指含有碳水化合物的食物，我们经常吃的米饭、馒头、饺子、馄饨等都是由小麦和大米制成的，而小麦和大米中都含有碳水化合物，因此用它们制作的食物，也称为淀粉类食物。

3、除了常吃的主食，在土豆、红薯、红豆、香蕉中也含有较多的淀粉，它们也称为淀粉类食物。经常吃淀粉类的食物对身体是有好处的，但也不能吃的太多。

淀粉类的食物主要有四大类，第一类是谷类、面类，如，米饭、馒头、面条、包子等。第二类是根茎类食物，如土豆、芋头、地瓜、莲藕、山药等。第三类是豆类，如豌豆、绿豆、蚕豆等。第四类就是淀粉含量高、高热量的水果，如香蕉、枣、桃子等。

哪些属于淀粉类食物常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类。淀粉类食物是指含有碳水化合物的食物，我们经常吃的米饭、馒头、饺子、馄饨等都是由小麦和大米制成的，而小麦和大米中都含有碳水化合物，因此用它们制作的食物，也称为淀粉类食物。

除了常吃的主食，在土豆、红薯、红豆、香蕉中也含有较多的淀粉，它们也称为淀粉类食物。经常吃淀粉类的食物对身体是有好处的，但也不能吃的太多。

一、谷面类：米饭、馒头、面条、包子、凉粉、汤圆、饼、玉米、蛋糕类、糕点类。

二、根茎类：土豆、地瓜、莲藕、芋头、山药等

三、豆类：红豆、绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、扁豆等。

四、淀粉含量高的水果：香蕉、桃子、香瓜、枣等。

问题一：高淀粉食物包括哪些？？ 所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。

富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，

根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。

此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌 谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕)

根茎类食物: 马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕

豆类: 碗豆、绿豆、红豆

淀粉含量高的水果: 香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子

高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼

研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌： 一 是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外： 二 是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢 除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。

此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

问题二：哪些食物含有淀粉比较多呢？ 粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等 所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕) 根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕豆类 (碗豆、绿豆、红豆淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

问题三：含有淀粉的食品/食物有哪些？ 谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕)

豆类 (豌豆、绿豆、红豆)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子)

高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼

问题四：哪些食物淀粉含量高，？ 米饭、土豆、地瓜、面条、面粉制品等都是淀粉含量高的

问题五：生活中常见的淀粉类食物有哪些 所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌

在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。

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问题六：淀粉类食物有哪些 所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

问题七：淀粉高的食物有哪些 红薯，土豆

问题八：含有淀粉类的食物有哪些 含淀粉的食物很多的，比如土豆，红薯，大米饭，小麦粉蒸的馒头，花卷等等

淀粉可以制作许多食物。

小麦淀粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。

玉米淀粉：又称粟粉，来自禾本科植物玉米的种子，掺入面粉中可以降低面粉的筋度，在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起黏稠作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与玉米粒直接磨成的**的玉米面不同。

红薯淀粉：来自旋花科植物甘薯（红薯、番薯、山芋、红苕、白薯，北方所说的地瓜）的块根。

马铃薯淀粉：来自茄科植物马铃薯（土豆、地蛋、洋芋）的块茎。

木薯淀粉：来自大戟科植物木薯（树薯）的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。

荸荠淀粉：又叫马蹄粉，来自莎草科植物荸荠（又称马蹄）的球茎，是马蹄糕的原料，荸荠主要产于我国南部温暖地区。

葛根淀粉：来自豆科植物葛的块根，是葛糕的原料。

全部都是淀粉。也叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，生粉等。

含淀粉高的食物包括谷类，比如大米、小米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、大麦，这些谷类的食物当中往往富含淀粉。含淀粉高的食物还有薯类的食物，比如红薯、白薯、紫薯，这些薯类食物当中往往也含有大量的淀粉。含淀粉高的食物还有一些根茎类的蔬菜，比如土豆、芋头，这些根茎类的蔬菜当中往往也含有非常丰富的淀粉。

淀粉能做的食物有馒头、水饺、窝窝头、面条、油条、月饼、汤圆等食物。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构，后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

淀粉类食物的含义

淀粉是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，而淀粉类食物指的是含有较多碳水化合物的食物，常见的含有比较多淀粉的蔬菜有土豆、山药、甘薯、莲藕等等，水果有香蕉、枣子、桃子等等。除此之外，在大米、小麦中都含有碳水化合物，用它们制作的食物也被称为淀粉类食物。在我们日常生活种常见的淀粉类食物包括米饭、面包、馒头、包子。

食用淀粉类食物的好处

经常吃淀粉类食物可以抑制肠癌，淀粉在肠道内还会产生大量丁酸盐，丁酸盐可以抑制癌细胞的生成；淀粉进入肠道后，会增加粪便，有利于排便，让新陈代谢产生的废物排出体外。并且淀粉在进入人体后会变成葡萄糖，与进入人体的氧气发生化学反应，为人体肌肉活动提供热量和其他的器官的活动，保证人的正常生活。

过多食用淀粉类食物的坏处

虽然淀粉的好处较大，但是如果经常或过多的吃淀粉类食物，会导致其他营养成分摄入不足，引起营养不良，影响身体健康。并且吃太多淀粉类食物还容易发胖，所以减肥的人应该减少摄入量。

淀粉类食物有糙米、山药、莲藕、咸饼干。

1、糙米：（全谷物淀粉）

比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。

2、山药（根茎类淀粉）：

蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。

3、莲藕（根茎类淀粉）：

莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。

4、咸饼干

咸饼干或苏打饼干是用精制小麦粉、酵母和小苏打制成的薄薄的方形饼干。人们通常把它们当做零食吃。但是它们的淀粉含量很高。例如，一份五块标准的咸饼干（15克）含有11克淀粉。如果你喜欢饼干，选择那些100%全谷物的饼干。