蛋白质消化后以什么形式被吸收

在体内，蛋白质首先是被酶解成小肽，主要是二肽和三肽。

其实，早在十年前，人们就发现了，其实人体吸收小肽的能力要比氨基酸要强得多。一方面，由于蛋白质在体内时酶解，而不像在体外，可以酸水解也可以碱水解，酶解一般是无法将其彻底水解成氨基酸的。另一方面，单独的氨基酸稳定性并不好，氨基酸上面的活性基团容易暴露而被破坏。

不过，普通的生物文献上面还是说水解成氨基酸，这是为了容易理解。

如果是高中题目就说是氨基酸，如果是专业水平就是小肽了。

谢谢！

人吃进食物后，食物的淀粉在淀粉酶作用下开始在口腔分解，进入胃后，胃里有胃蛋白酶，于是食物中的蛋白质开始分解为多肽，进入小肠后，小肠里有很多酶，有胰蛋白酶，胰多肽酶，肠多肽酶，肠脂肪酶等，它们把食物中未分解的蛋白质和由胃出来的多肽发生作用，把它们分解为氨基酸并吸收，这吸收场所主要在小肠，大肠多吸收少量的氨基酸和大量水分，维生素等。老年人不仅仅需要蛋白质的补充， 还需要多方面营养素的补充,如果想让蛋白质吸收的更好一些就同时把营养素也给补上，可以用钙镁片和铁质叶酸片,另外可以加上深海鱼油和茶族益脂胶囊,老年人如果能用上这些的话,他的精神状态一定很好

含有蛋白质的食物。是一切生命的物质基础是机体细胞的重要组成部分，二，当，可以维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输，比如，输送氧的血红蛋白以及输送脂肪的，载脂蛋白，三，是构成人体必需的催化和调节功能的各种酶，可以参与生化反应，四，具有激素调节作用，可以调节体内各个器官的生理活性，比如胰岛素，就可以起到降低血糖的作用。蛋白质被人体吸收过程分为两个部分第一部分是，在胃内进行消化，第二部分是在小肠内最终吸收首先是食物进入胃内，在，胃蛋白酶的作用下开始分解，然后在小肠的上皮细胞，最后，完成，吸收，当，蛋白质进入人的胃内，以后，在，胃蛋白酶消化的作用下，消化分解成多肽，然后进入小肠内水解成氨基酸，氨基酸，透过小肠绒毛上皮进入血液被人体吸收。

促进蛋白质吸收的方法，在日常饮食中，合理搭配食物有助于蛋白质的吸收。因为食物种类不同，蛋白质含量也不同，氨基酸含量也大不相同。建议在饮食中合理搭配食物，如谷物和豆类，它们可以同时食用以促进蛋白质吸收。同时，蛋白质食物与蔬菜相似，也有助于吸收蛋白质。

多喝发酵型乳酸菌奶粉，它促进蛋白质，单糖及钙、镁等营养物质吸收，乳酸菌能产生维生素等大量有益物质。

乳酸菌可以将乳糖分解为单糖或者半乳糖，在胃肠中更容易吸收，也可以制造人体所需的维生素，例如维他命K、b2、b6、b12、叶酸、乳酸钙等，加强吸收钙、铁、钾等矿物质。

食用方法：每次25g，早晚各一次，取温开水搅拌均匀即可服用。

注意事项：不可用过高温度的水冲调，以免破坏奶粉中的高活性乳酸菌。

值得选择注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加剂；2､看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。

人的胃中含有盐酸和胃蛋白酶。盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：15-25。盐酸不可能将多肽变为氨基酸！！

胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸，只能水解连接某几种氨基酸的肽键。如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等。也就是说，蛋白质在胃中水解非常有限，胃中更不存在氨基酸！蛋白质在胃中不存在吸收！！！

蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里。小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶，胰糜蛋白酶，和小肠分泌的氨基肽酶，二肽酶等，多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸。

氨基酸的吸收是通过主动运输 透过小肠绒毛上皮进入血液的。

排出主要是氨基酸结合钙质通过肾排出

所以 大量蛋白质的摄入会加重肾负担 肾结石

食物的蛋白质 -> 在胃和肠道中被分解为小分子的胜肽或胺基酸 -> 被肠胃道吸收至血液中 -> 部份送至各组织细胞所利用,部分送至肝脏合成脂蛋白,过多的被送至脂肪细胞合成为脂肪形式储存 -> 其余的送至肾脏代谢排出

蛋白质的吸收形式主要是氨基酸。

构成机体和修复组织：人体的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲头发都含有但板子。

身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤后组织的修复，都离不开蛋白质。

酶和激素的主要原料：机体新陈代谢是通过无数中化学反应来实现的，而这些反应的进行都通过各种酶来催化。酶是蛋白质，参与机体内环境的各项生命活动。

蛋白质（外文名：protein）是大型生物分子或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。