红酒有哪些品种？

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥85%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥70%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金**等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤40克/升）、半干葡萄酒（含糖41～120克/升）、半甜葡萄酒（含糖121～500克/升）和甜葡萄酒（含糖≥501克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜005兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力01～025兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳01～025兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥035兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥035兆帕）。

另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。