山竹是热带水果，食用山竹要注意什么？山竹怎么剥皮？

山竹是莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L）的俗称，又称山竺、山竹、倒捻。它既可以指植物山竹，也可以指该植物的果实。它是一种著名的热带水果，可以生吃或保存。原产于东南亚，需要10年才能结出果实，对环境的要求非常严格。它也被称为 "水果皇后"。山竹果的寿命为70年，但它生长缓慢。从栽培到结果需要七、八年时间。果实的成熟期为五月至十月，八月至十月产量较高。每天最多吃三个山竹果

山竹含有一种特殊的物质，具有润燥、清凉、解热的作用，所以山竹不仅好吃，还具有降火、榴莲热的功效。对营养不良、疾病有很好的调养作用。有这么多好处，难怪山竹果会如此受欢迎。不过，虽然普通人可以吃山竹，但一天吃三个就够了。山竹果富含纤维素，会在胃里吸收水分并膨胀。吃得太多会引起便秘。山竹含有较高的糖分，所以肥胖的人要少吃，糖尿病患者也不要吃；它含有较高的钾，所以肾病和心脏病患者少吃。另外，山竹属于寒性水果，所以体质虚寒的人可以少吃，多吃则不宜，不要吃西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥末、香梨、汤等寒性食物。

如何剥山竹的图？山竹是名副其实的绿色水果，和榴莲一样，被称为 "水果皇后"。吃山竹要面临一个问题：如何剥山竹的皮？其实，山竹果也是要讲究方法的。下面介绍一下山竹的剥皮方法。山竹果在吃之前，需要把外面的皮去掉，用手去掉比较方便，特别是对于比较成熟的水果，很简单。把山竹的柄拉出来，露出上面的白肉。

拉出上面的手柄后，需要直接用手捏住中间的部分，轻轻用力就可以使山竹中间出现缝隙，有了缝隙就方便了，顺着山竹的断口，就可以看到里面的果肉，与皮分离就可以吃。操作起来很方便，也很简单，但不美观，会弄脏手。

首先将刚买回来的新鲜的山竹用水冲洗干净，将山竹放在手心，另一只手摘去山竹顶端的绿色叶子和根蒂。

素有水果皇后之美称的山竹，具有极高的营养价值。掰开厚厚的外壳，鲜美如奶冻般的果肉更是让人垂涎欲滴。这个既可降火又非常好吃的水果，却被这厚实的外壳所难住了，每次剥完山竹的外皮都会把手弄得脏兮兮的。

剥山竹得时候先用力向下按住山竹再向上拔掉根蒂部分，便可轻松将山竹的果蒂与果肉粘连的地方分离。从山竹的顶部剥而不从侧面硬剥，一是侧面的壳较硬不方便剥开，二是从顶部剥山竹汁水不会流出沾到手上。

剥山竹技巧

待山竹的根蒂完全拔出，就能看到一个开口，里面露出的白色果肉。这时只要轻轻挤压山竹的侧面，山竹的外皮便会从边缘慢慢裂开。沿着裂缝将山竹的外皮从顶端开口处轻轻撕开，即可将鲜嫩爽滑的白色果肉取出食用。这样剥皮不仅不会弄得满手都是，还能吃到完整多汁的山竹果肉。

两只手用力向内挤压山竹，捏的过程中，新鲜的山竹腰部会产生一条裂缝，顺着裂缝会看见白色的如蒜瓣般的果肉。然后沿着裂缝将山竹从侧面打开，鲜嫩多汁的果肉就全部露在外面了。最后将果肉从掰开的口子中完整的掏出来，拿出来的时候注意不要沾到紫色的汁水，便可以食用了。

1、拿过一个山竹，捧在手中，两掌稍用力一挤，自然就裂开来一道缝。从开口处将外皮往两边掰，就露出干净的果肉来了。继续完全将其打开，一瓣瓣乳白色的山竹肉尽显。用小叉子或者竹签挑着吃吧。

2、先祛除叶子，叶子摘掉后，若露出果肉，则用菜刀沿着其中两瓣果肉缝隙切下去。若没有露出果肉，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。

　　山竹是种很不错的水果，营养丰富，而且还能降火。不过不能多吃，尤其是脾胃虚寒的人，一天一个够了。那怎么剥山竹呢？

　　首先摘去山竹上的叶子

　　有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢？放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。

　　然后从切开的口子，掰开果皮。

　　最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。

　　开始吃吧