包饺子面硬了怎么变软

相信大家都吃过饺子吧，可是包饺子是个技术活，而且包饺子的面也是很重要的，太硬太软都不好包，那么包饺子面硬了怎么变软呢？

包饺子面硬了怎么变软？

1、先将面团放入容器中，盖上一块湿布；

2、一个小时后取下湿布，用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多；

3、接着用拳头使劲压面团，并且使劲揉面团，让水分和面团融合即可。

怎么做饺子皮？

1、面粉倒入盘内，边倒水便搅拌成雪花状。

2、用手揉成光滑的面团，用保鲜膜或者锅盖覆盖静置醒发15分钟后，再揉匀一次。

3、将面团滚动搓成均匀长条，分成均匀长短的长条面团后揉圆面团。

4、最后用擀面杖将面团擀成厚薄均匀，边缘圆润的圆面皮，饺子皮就做好了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

　　用温水将酵母调开，再和面揉匀，放置温暖地方发酵至原面团2倍大即可。发酵好的面团不要揉很久或戗很多面，简单成型即可。

　第一步：面刚和好的时候会有好多蛋白质分子，它们还没有来得及和水分子结合多以组织的网状结构看起来不彻底就会感觉硬些，所以我们的面团想要变软可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右以达到更筋更弹的作用，这样面团就会变软变调柔。

　第二步：然后我们用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止。如果面团太硬的话可以加水不停地揉，但注意不要放太久因为面越放越软，太硬的话肯定不容易发。

　第三步：在制作发面的过程中往盆里倒入500克的面粉，接着加入一些标配的比例的配方接着用筷子搅拌均匀，在搅拌均匀之后用手将面粉使劲搓揉成面团后再去醒面一个小时左右。等时间一到我们取出面团也就醒好。