雪莲果怎么吃?有什么禁忌?比如不能和什么食物同吃?

雪莲果用清水洗干净后去皮，直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜。

雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效。

雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点。

1、忌与高蛋白同食

（1）蛋白类食物在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解，再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质，整个过程对胃肠道的功能要求都很严格。

（2）雪莲果属于大寒性的水果，在食用之后会引起脾胃的虚寒，降低胃、胰腺、肠道的功能，减少消化液的分泌，影响蛋白质的消化吸收，也会因此引起腹泻。

2、忌与寒性食物同食

我国中医将人分为寒性体质和热性体质，食物也相应的被分为寒性食物和热性食物。雪莲果就属于寒性食物，而且还是属于大寒类的水果。因此，在食用雪莲果的同时不宜食用其他寒性的食物。

3、吃雪莲果要注意

（1）雪莲果属于大寒水果，不适合大量的食用，食用过多会引起脾胃虚寒，会出现严重的腹泻现象。

（2）部分人还会对雪莲果表现出过敏反应，雪莲果的过敏症状有腹泻，心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等。

扩展资料：

1、功效与作用：

补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老                                    

2、营养价值：

雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。                                 

3、副作用：

见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。 

雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

参考资料：

天山雪莲果-

你好，适量的吃一般是可以的。如果平时胃肠功能不好的话，建议平时要少吃，吃易消化的食物，多吃水果蔬菜,忌食生冷油腻辛辣的食物，可以吃点健胃消食片。平时多运动，增加胃肠蠕动，促进排便。如果有疼痛的话，可以吃点达喜或者奥美拉唑。

雪莲果有哪些吃法？

1最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

3更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

4将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

雪莲果怎么煲汤

雪莲果肉骨汤

材料：雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。

做法

1肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。

2加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。

雪莲果鸡汤

材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。

烹制方法

1老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

2雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。

3瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

4加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

雪莲果的副作用

1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。

2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便像小孩子的一样，这属于正常。

3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。

5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。

雪莲果的吃法：

生吃：

雪莲果最简单的一种吃法就是生吃，直接洗净后削皮就可以生吃了。口感也不再多说了，因为雪莲果性大寒，因此体寒的朋友在食用雪莲果的时候，一定要慎重，切忌不可多食用，对身有害无益。另外建议大家把新买的雪莲果放两到三天再吃，你会发现放一段时间再食后，口感不仅非常好，更重要的是甜度也会一定的增加。

雪莲果沙拉：

朋友们在制作水果沙拉时，可以放一些洗净的雪莲果，这样可以提高沙拉的整体口感，方法也非常的简单，只需要把雪莲果洗干切成块备用，然后把其实做沙拉的水果也洗净切块，接着把水果块和雪莲果块堆在一起，在上边淋上你爱吃的酸奶，喜欢吃糖的朋友可以适量的加一些糖进行充分的搅拌，搅拌均匀后就可以食用了。

雪莲果猪骨汤：

首先需要准备原材料，需要三百克的猪骨头，一百五十克的雪莲果，八十克的胡萝卜，五十克的莲子，三十克蜜枣，二十克的干百合，还有适量的姜片，葱花，盐，鸡粉和料酒。

火上放锅，锅内放水烧开，放入适量的料酒，下猪骨段，用勺子搅拌一下，煮30秒就可以了，主要是把猪骨段里的血水煮出来，另外就是去腥。接着把猪骨段捞出后，控干水份，入到盘子里备用。

火上置砂锅，在砂锅里放入水，等水烧开后放入莲子和百合，再加一些姜片和蜜枣，还有沥干水份的猪骨段，切忌这里可以加一些料酒，然后等把猪骨段煮熟后，再放入胡萝卜和雪莲果进行小火熬制，大概熬十分钟左右，再加适量的调料就可以起锅进行食用了。

雪莲果怎么吃

　雪莲果怎么吃？相信大家对雪莲果并不陌生，这是我们常见的一种草本植物，它的营养价值极高，它是可以食用的，但是很多人不知道怎么食用雪莲果。接下来就由我带大家了解雪莲果怎么吃的相关内容。

雪莲果怎么吃1

　雪莲果是可以生吃的，因此新鲜的雪莲果就可以洗净之后直接削皮吃，这种吃法最简单，但是也是最为营养的吃法，生食是可以最大可能保持食品中的营养成分的。

　除了生吃，雪莲果还可以做熟了吃，也是别一番风味的。

　 1、炖着吃

　把雪莲果和鸡肉、排骨一起炖着吃，也是一道营养佳品，这种吃法虽然消减了雪莲果的美味，但是鸡肉的香味、排骨的香味，还是很令人垂涎的。

　 2、拌着吃

　我们可以把雪莲果切成片，然后同开水焯一下，加上调味料拌着吃，也是非常可口的。

　 3、煲粥吃

　雪莲果煲粥也是一道美味佳肴，可以加入糯米、红豆、黑豆、薏米，风味不同营养价值都是很高的。

　 4、做成果脯

　雪莲果制作的果脯也是非常好吃的，而且保质时间长，易于运输和保存。此外雪莲果还可以做成饮料、糕点，都是美味佳肴。

雪莲果怎么吃2

　其实雪莲果最简单的一种吃法就是生吃，直接洗净后削皮就可以生吃了。作了生吃雪莲果之外，还可以做成雪莲果沙拉、雪莲果猪骨汤等。如果要生吃雪莲果，那必须要削皮吃，雪莲果消皮是有技巧的，要吃雪莲果怎么削皮呢？

　 吃雪莲果怎么削皮

　雪莲果削皮一定要厚削。它有两层皮，第一层是表皮，第二层是浆皮(白色的，会粘手)。这两层皮都要消掉，要不是的话，有些人怕浪费，只削薄薄的一层表皮就吃，会很难吃而且很苦。

　所以，雪莲果削皮必须要厚削，把浆皮一起削掉，露出淡**的果肉，这样才能真正吃到雪莲果的味道，又清脆又多水分，不会很甜，但是特清甜！

　 不是所有人都适合吃雪莲果

　雪莲果属于寒性水果，肠胃不好的人不建议吃雪莲果，如果吃寒凉的水果容易拉肚子。低血糖的人不能吃雪莲果，因为寒性的水果具有降血糖的作用。

　 哪些人适合吃雪莲果

　雪莲果是偏寒性的水果，最适合上火、便秘人吃，这些人群吃可以达到降火通便的功效。

　 雪莲果口感怎么样

　雪莲果的汁液很多，口感清脆，入口清甜，，口感很像梨和苹果的混合味，甜又脆，这就是雪莲果的口感。

雪莲果既是水果也是蔬菜，无论凉拌、煮、炖、做馅都可以。

一般将雪莲果（1个）、胡萝卜（1根）和西兰花梗分别切成丝，油热后先将胡萝卜丝煸炒一下，稍后放入西兰花梗丝，最后再放雪莲果丝，稍微翻炒后放少量调味料即可。也可将雪莲果和牛肉一起炒，味道不错。

雪莲果营养价值高，但同时它有一个很大的“缺点”，对健康人群来说，很多人吃不惯雪莲果，觉得有股怪味，或者说“土腥味”。其实，没甜味儿是好事儿，一旦雪莲果吃起来有甜滋滋的味道，就表明其营养价值降低了不少。

扩展资料：

雪莲果的营养价值：

雪莲果含有丰富的矿物质及大量可溶性纤维，而且是名副其实的低热量、低糖分食物，特别适合糖尿病人和减肥者食用。因此，学会挑选雪莲果很重要，买不甜的更好。

低聚果糖是雪莲果中的主要保健成分之一，这种物质是肠道内双歧杆菌繁殖所需的最佳营养成分，可以促进双歧杆菌的增殖，进而调理肠胃健康，提高身体免疫力。而味道甜的雪莲果中的低聚果糖含量有所降低，期望的健康功效自然也下降了不少。

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四类人群不宜吃雪莲果

第1、胃寒的人群不宜吃雪莲果，因为雪莲果是寒性食物，胃寒的人食用会出现胃胀、腹泻的情况。

第2、肠胃功能弱的人群不宜吃雪莲果，因为雪莲果属大寒食物，肠胃不好的人食用雪莲果会出现腹痛、腹胀的情况，还容易拉肚子。

第三、体虚的人群不宜吃雪莲果，因为体虚的人通常他们的肠胃功能比较差，不适合吃寒性的食物，而雪莲果就属于寒性水果。

4、容易过敏的人群不宜吃雪莲果，容易过敏的人吃雪莲果在经调查表明之后，有极少部分易过敏人群，会出现腹泻的症状，严重的很可能会出现代谢性酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症，甚至休克等情况。