炸肉丸子怎么做不变形，出锅以后凉一下就抽吧变形，怎么做能溜圆光滑

主料

肉酱

1000g

辅料

油

1000g

盐

适量

花椒水

600g

五香粉

适量

馒头

1个

淀粉

50g

面粉

100g

蒜

适量

姜

适量

葱

适量

鸡蛋

3个

味精

适量

步骤

1熬花椒水

2把馒头弄成碎，皮不要

3肉酱，把花椒水放凉放入，放入鸡蛋

4把馒头碎放入

5把调料全部放入

6搅拌均匀

7上锅放油

8用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球

9油7成热时开始放肉丸

10炸成外面金黄为止

11出锅

引言：在平常的生活中，许多人喜欢吃肉丸子可以在家里制作，所以很多人就选择自己做，但为什么在家里自己做的肉丸子一下到锅里就散了呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、肉丸子的制作方法

很多人做的肉丸子没有那么坚固，一到锅里就会散，这个时候到底是为什么呢？可能是因为你在制作的过程中没有给鸡蛋，因为在制作的过程中给上鸡蛋，你会发现它变得比较坚固，而且整个肉丸子它的定型程度也是比较好，所以我们在调制馅料的时候一定要给一些鸡蛋，这个时候蛋清和蛋液粘在肉丸子上面，使它变得更加牢固。所以我们在制作肉丸子的时候，首先需要准备一些新鲜的肉，有的人喜欢吃香菇，有的人喜欢吃白菜，这个时候也要将香菇和白菜都放进去，而且我们要用绞肉机把它们都搅碎，这个时候原料就准备好了。

二、肉丸子非常美味

当原料准备好了之后，我们把它放进盆里，这个时候加入一些香油老抽生抽盐，白糖和一些料酒，白胡椒粉，以及淀粉和一些橄榄油或者是植物油，都是可以姜葱蒜去腥，所以这个时候加上香油也是非常香的，很多人喜欢吃芝麻，再可以加上一点芝麻。而且我们在选择肉的时候，一定要选择那种五花肉带有一点点肥肉的那种，因为这样吃起来口感比较好，而且不会有油腻感。所以在制作过程中一定要打上几颗鸡蛋，这样会让它变得更加好看，也容易定型。我们在下丸子的时候一定要注意时间，而且要等水开了之后再把丸子放进去，这个时候煮起来会比较的好，所以我们一定要注意火候和时间，这样煮起来才比较好吃。

春节期间很难避免吃大鱼和大肉。吃德米斯也会很无聊。肉类和蔬菜的搭配是饮食a的途径。”素食球a s薯条“它可以被称为经典。油炸球可以烘烤或烹饪，也可以直接食用。它们是金色的，外面酥脆，里面柔软。当刚从锅里出来的球在嘴里咀嚼，发出嘎吱嘎吱的声音时，你知道该怎么做。

说到比肉食味道更好的素菜，一定是素丸子。我记得小时候，当我遇到新年或重大节日时，我的家人总是喜欢坐着炸素丸子。最常见的是萝卜球和莲藕球。普通的蔬菜经过洗涤和油炸后味道会很甜。

第一个原因是原料不够紧密，里面有空隙或气泡，炸丸子的原料含水量不能太多，然后放在碗里一段时间，轻轻地抚摸它，使其紧实。手动拧紧球的速度不应太快，以避免松动和转动不当。第二个问题是所用原料（如白萝卜）中的水分过多。

一个好的炸丸子需要高超的烹饪技巧，这不是每个人都能做到的。然而，今天小简教你的是一个味道和味道都一样的炸丸子。这种方法非常简单。即使是小白的厨房也能轻松控制它。我们来看看。

大家好，我是建世纪！转眼间就是冬天了。天气一天比一天冷。最近几天，北方持续的气温使许多同事在工作中生病。该吃点好吃的了！一旦气温下降，很多人的食欲似乎就会改善。不，前台的小妹妹整天都在烦我。

肉丸是我们日常生活中经常看到的一种美味食品。现在超市里基本上有各种各样的肉丸，但是这种冷冻肉丸是不健康的。我们不要说它是否添加了添加剂或其他东西。我想它不如家里做的肉丸好吃！据说街上的虾球和鱼球肉含量很高。