既然吃甜食不健康，为何还要多吃甜的水果呢？

因为水果是天然的水果，而甜食当中有很多的添加剂。甜食当中除了大量的糖分以外，还有可能有添加剂、色拉油和其他不营养的成分，但是水果当中含有的多数都是维生素、糖分并没有甜食多，再加上水果属于天然的蔬果，常吃对于人体有好处，甜食就不一样了，吃了以后会导致体内堆积脂肪，不利于身体健康，因此我们还是要吃甜的水果。

从合计卡路里的观点来看，甜食的卡路里含量会更高，但是甜的水果卡路里并没有那么高，而且水果的热量也没有那么高，甜食的热量却是非常高的，大量的摄入，容易引发疾病。但水果的总热量非常低，水果含有丰富的水、食物纤维和各种矿物质。水果适合我们的饮食，但它是一种补充营养，不储存热量的食物。

而且如果是甜的食物就不健康，我们平时吃的很多食物都有甜味，甚至米面当中也包含甜量。我们依旧照样吃，就算是甜食，只要适度的吃也没有问题。因此吃甜的东西会变得健康，对于治愈心情也有很大的帮助。但是吃多了对于健康也没有好处，适当的吃甜食并不会不健康，而吃甜的水果，有主意帮助身体营养均衡。

总结来讲，因为我们需要吃甜的水果，是因为这些水果当中的营养成分，这些成分对于我们为您身体有好处，我们吃了以后身体能够更加健康，但是甜食不一样，稍微吃一点，不是热量太高，就是容易造成脂肪堆积，但是水果能够让身体转化热量，帮助身体健康。

大众一直以来都有一个错误的观点，认为甜的东西热量高，不甜的东西热量就不高，这是不对的，原因有几点：

1 甜只是一种味道，不能跟热量画等号。比如葡萄糖很甜，淀粉不甜，可它们的热量基本是一样的。原因就在于，淀粉其实就是一大堆葡萄糖分子穿成串，我们把淀粉吃进肚子里，淀粉酶把葡萄糖串“打开”，淀粉就变成了一个个葡萄糖被我们吸收，所以本质上，淀粉也是葡萄糖。

单个葡萄糖，我们能尝出甜味；穿成串的葡萄糖，我们就尝不出甜味了，所以淀粉吃起来基本上感觉是没有味道的，但不代表它热量低。

2 不同的糖，甜度不一样。果糖比葡萄糖甜度高，果糖含量高的食物，我们吃着就觉得甜，但是在热量上，两者是一样的。

吃沙拉是不错的选择，但是没有调味品很多人就没胃口，所以大家可以选一些0脂肪的沙拉汁，味道也不错，而且很容易买到，这类东西热量通常可以非常低，每百克只有十几千卡，夸张一点说，直接喝都不怕。

另外有些调味料热量也不低，比如辣椒粉、孜然粉之类，热量一般都在400多千卡/100克，热量高的原因就在于它们都是脱水的东西，水分含量很低，不过好在，一般这类东西我们也不可能吃得太多，没见过谁把辣椒粉孜然粉当饭吃的。

3 纯糖类的热量只有4千卡/克，而脂肪的热量是9千卡/克，是糖的2倍还多，脂肪完全不甜，但热量要高得多。

所以，用甜不甜来衡量食物热量是非常不靠谱的，人们常说的食物里的“糖分”，其实也是个近似伪科学的概念，牛油果就是个鲜明的例子，它不甜，但热量很高，因为牛油果里脂肪含量很高。

1、甜度越高的水果，热量不一定越高。比如，日常常被大家认为是减肥佳品的山楂，其含糖量高达22%；尝起来甜度不高的火龙果，其含糖量也达133。相反，西瓜大家都认为它的甜度高，含糖量一定不低，但实际上它的含糖量仅为62%，还不如山楂的1/3。

2、水果含糖量分级：

（1）含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜、石榴、西红柿等。含糖量在4-7%的水果：西瓜、草莓、枇杷等。

（2）含糖量在8-9%的水果：鸭梨、李子、樱桃、哈密瓜、菠萝等。含糖量在10-13%的水果：苹果、杏子、柚子、鲜荔枝等。

（3）含糖量在14-19%的水果：柿子、鲜桂圆、香蕉、杨梅、沙果、石榴、甘蔗汁等。含糖量在20-25%的水果：鲜枣、红果、海棠等。

正在减肥的你，看到又甜又香的水果，你会不会担心热量高，想吃又不敢吃呢？

我先说结论，并不是水果越甜，热量就会越高。水果的甜度是由糖的种类和酸度共同决定的。

就拿西瓜来说，很多人觉得，哇，西瓜这么甜，热量一定不低，但其实每100克西瓜的热量只有26大卡的热量，只有同等重量苹果的一半，只有同等重量米饭的1/4，而你吃起来酸酸甜甜的橙子，它的热量却是同等重量西瓜的两倍。

其实，水果里糖的种类不一样，甜度也就不一样。通常，水果里含有果糖、蔗糖、葡萄糖这三种糖，其中，果糖的甜度是最大的，它在蜂蜜里的含量很多，所以蜂蜜吃起来会非常的香甜。

而我们小时候吃的葡萄糖，其实没有像它的名字一样甜，它的味道吃起来是非常淡的，但实际上呢，不管甜度的高低，它们的热量都是一样的。

另外，水果里还含有各种各样的有机酸，他们会掩盖糖的甜味。比如说青苹果，它吃起来没有那么甜，但是，它的含糖量和香甜的红苹果相比，并没有什么区别。

通过甜度来判断水果的热量是不靠谱的，我们选择水果不仅仅是以糖和热量来作为参考，水果含有丰富的vc等营养素。

所以我们不需要太注意水果的甜度，每天的摄入量控制在200克左右，就不用担心热量会超标。

西瓜的糖份的确是高，但是水分多，所以糖分占得比例就少，属于低糖。

西瓜是属于低糖水果，虽然吃起来口感很甜，但是因为西瓜的含水量要90%以上，所以吃西瓜吃下去的大多是水分，100g西瓜热量约30千卡，和草莓热量接近，比常见的苹果，橙子，猕猴挑的含糖量都要低。

但是需要注意的是，因为西瓜水分多，所以很容易吃多，它含糖量虽然低，但是如果大量吃的话，也会对人体造成较大的血糖负荷。

水果的主要成分主要是水分、膳食纤维、糖分以及适量的有机酸、单宁等风味物质。

在这其中，主要决定水果热量高低的的确为其含糖量的多少。这也就是说，水果中糖分所占的比率越高，它的热量也相对更高。

水果越甜，热量就越高吗？

水果的含糖量越高，其热量就越高，那是否越甜的水果，它的含糖量也越高，对应的热量也越高呢？

其实不然。比如，日常常被大家认为是减肥佳品的山楂，其含糖量高达22%；尝起来甜度不高的火龙果，其含糖量也达133。相反，西瓜大家都认为它的甜度高，含糖量一定不低，但实际上它的含糖量仅为62%，还不如山楂的1/3。

那为什么尝起来甜的水果，热量反而低；而尝起来寡淡的水果，反而热量那么高呢？主要有两个原因：

① 水果中的糖分组成不同

水果中的糖分主要有三类：果糖、蔗糖、葡萄糖，他们不仅在化学结构上有所区别，且甜度也各不相同。

从高到低依次为：果糖（17倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（07倍蔗糖甜度）。由此可见，在水果中，果糖含量的占比过高，则其味道更甜。

② 水果中的风味物质不同

水果的甜度不仅由其含糖量决定，还与其风味物质的组成有关。如柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有一定涩味的单宁类物质，以及钾盐、钠盐等无机盐类物质，前两者可以使水果变得酸甜可口，有效降低其糖分带来的甜味，而钾盐、钠盐则可以显著提升水果的甜度。

哪些水果含糖高，哪些水果含糖低？

由上文可见，单靠品尝甜度来判决水果的含糖量并不靠谱。

水果的主要成分是水、各种营养元素以及植物纤维，当然还包含少量的糖分，虽然水果的糖分和它的热量有一定的关系，不过这种糖分越高热量越高的说法也是不对的。举个例子，一般来说米饭吃起来都不如水果甜，但其实它的糖分含量比例要比水果高的多，很多其他的食物也亦是如此。

　　一般来说大家吃水果都喜欢跳味甜的来吃，但是很多人也都清楚水果越甜代表着糖分的含量越高，因此很多人人认为水果越甜热量越高，不过这种说法也不是完全正确，因为水果的果糖是比较容易消化的，而且甜度也不完全是代表水果的实际含糖量，减肥时期吃水果主要的还是看热量而不是甜度。

　　这三种水果减肥千万不要碰

　　榴莲

　　榴莲素有“水果皇后”的美称，可以说是很多人十分钟爱的水果之一，榴莲虽然美味但却是一种热量十分高的水果，榴莲的营养价值很高，最关键的是它含有丰富的碳水化合物，这是导致发胖的关键，因此减肥期间最好不要吃榴莲。

　　荔枝

　　荔枝味甜多汁，深受消费者的喜爱，但是荔枝的糖分含量和热量都非常高，一般来说荔枝的含糖量高达20%并且每100克荔枝含有70千卡热量，可以好不夸张的说荔枝就是一颗“糖衣炮弹”，如果你正处在减肥时期最好也不要食用荔枝。

　　牛油果

　　牛油果虽然是水果，但是它的油脂含量高到15%，甚至赶上了很多肉类的油脂含量，因此虽然牛油果含糖量不高，但还是非常容易导致发胖。不过和前两种水果有所区别的是网上盛传许多关于牛油果可以减肥的说法，牛油果本身却是具有一定的减肥效果，但是一定要注意用量以及严格控制饮食，不然一不小心可能会适得其反

当今，愈来愈多的爱美女性开始在意身上多余脂肪，减肥一族有时只吃一些水果来代替正餐，生怕米饭会转换成肥肉堆积在身上。但大部分的人都不知道吃了部分水果后会出现比吃米饭更容易肥胖的问题，这是想用水果餐减肥的人应该注意的事。

在同一个重量之下，大部分水果的热量都比米饭要低，但有一些水果的热量虽然比米饭低，但是它被人体吸收的速度却比米饭快许多，而糖分吸收速度的快慢是最终决定肥胖与否的关键。

所以对糖类食物来说，吸收速度的快慢才是最重要的因素，并不是热量本身。每一种食物都有它的一个糖类相对吸收速度的高低值。我们可以把它视为它的GI。

食物的GI也就是糖类指数，GI的高低跟食物本身所含的热量并没有直接的关系，而是跟它所含蛋白质量与纤维量有关。也就是说蛋白质量或纤维含量越高者它的GI也就越低，反过来GI就越高。

比如说一般人都以为吃饭容易发胖，而吃西瓜就不会，事实上结果刚好相反。原因是什么呢？因为米饭虽然热量比西瓜高，但是它的GI比西瓜低，也就是米饭的糖分吸收速度比西瓜慢，当你吃西瓜时，身上的血糖会突然急速升高，而吃饭却是慢慢的升高，这一点是决定你是否易胖的关键。也就是说当食物的GI越高越容易发胖。

很多人会说我不吃饭只吃水果还是会胖，原因就在于GI。根据研究，香瓜、西瓜、凤梨、木瓜等水果，它的GI是比白米饭要来得高，而奇异果、香蕉、葡萄等的GI跟糙米饭差不多，减肥族应避免摄取太多，另外像葡萄柚、苹果、水梨、李子、樱桃、柑橘类等GI远低于白米饭的水果是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。