用牛奶发面好不好有什么技巧

用牛奶发面挺好的，发面时加热牛奶，先加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在。

用料

主料：中筋面粉200克、牛奶220克、中筋面粉200克

辅料：酵母2克

1、食材，面粉，发酵粉，牛奶。

2、牛奶中放入发酵粉，倒入面粉搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜发酵。

3、发酵后的面糊成鱼眼状。

4、在倒入200克面粉，揉至较硬的面团。

5、面团移至面板上开始揉面，大约揉15分钟左右，揉面时间越长，蒸出来的馒头口感更好。

6、面团分割成若干等量的剂子。

7、双手把剂子揉搓成圆形，成馒头生胚。

8、以此类推的做完全部的馒头胚，盖上保鲜膜发酵。

9、玉米叶用剪刀剪去两头，就中间的位置，用热水烫一会。

10、蒸锅煮水大火烧开，摆入玉米叶。

11、摆上馒头生胚，盖上锅盖大火煮沸后，连续蒸18分钟左右即可。

12、成品。

分析：

如果是混合型皮肤用面粉比较合适因为面粉是中性的适合各种肤质用完后会干爽透气牛奶也适合各类皮肤也属于中性最好用打的散装的牛奶回家烧开后用这个没有添加剂

意见建议：建议里面可以再加点蜂蜜效果会更好每周最少做三次这样效果才会明显

　　面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。

　牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，和面时加牛奶的作用：

　牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。

牛奶蜂蜜面膜有很好的美白效果。加颗维生素e可以让皮肤柔软、光滑、有光泽。

蜂蜜是皮肤细胞滋生剂，用蜂蜜制成的面膜可被人体表皮细胞所吸收，从而增强了表皮细胞的活力，促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤的营养状况。可使皮肤洁白细腻，保持自然红润、白嫩；消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功能。

牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素的作用，亦有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。当享受完日光浴后，若发觉面部因日晒而灼伤出现红肿，可利用牛奶来护理，能立即收到舒缓止痛的效果。

牛奶与面粉调和是非常优质的面膜，丰富的乳脂能有效改变皮肤干燥的现象，能极大改善肤质，有消炎美白肌肤的作用。

扩展资料

良好的敷面膜习惯

1、精华辅助面膜吸收

敷面膜前先涂一层相同效果的精华，能够帮助面膜中的精华液更好地渗透，可以使皮肤充分吸收。如果敷面膜前忘了涂也没有关系，敷完后趁肌肤还水润的时候涂效果也会很明显的。

2、面膜热敷更见效

有条件的话可以一边泡澡一边敷面膜，淋浴的话在洗完澡后敷。由于洗澡过程中，在水蒸气的作用下，毛孔充分张开，有利于精华液的吸收。如果时间紧迫来不及洗澡的话，那么用温热的毛巾敷脸3-5分钟，也可以达到相同效果。

3、凌晨前敷面膜

凌晨0点-3点是肌肤代谢最旺盛的时间，由于我们要睡美容觉，所以敷面膜的时间要选在睡觉前，有助于利用生理作用把营养送入肌底。一般敷面膜周期为3天一次，每次敷15~20分钟，敏感肌肤的人可适当缩短敷面膜的时间。

人民网-喝牛奶可以美白吗 揭秘牛奶4大美容功效

人民网-如何做蜂蜜面膜 教你自制十款蜂蜜面膜方法

人民网-蜂蜜面膜是护肤圣品 补水修复美白面面俱到

当然可以啦，最简单、营养又非常美味的奶香馒头就少不了纯牛奶！我也很喜欢用牛奶发面，满厨房都是奶香呢~

方子一并附上：

奶香馒头的做法

加热牛奶，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第4步中与盐一块儿加入）混合均匀。

放入酵母化开。静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状。

面粉跟盐混合均匀后。将酵母牛奶倒入容器中。再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~

先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶。（这里要提醒一下，不管是用水还是牛奶，我建议还是以水为准，就是说，可以确定一定量的牛奶先，面粉慢慢加入，用筷子边活边看情况，尽量不要面团都揉好了，觉得水分还不够，又加点水）

接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵，但是也别弄的坑坑挖挖的哈。

容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵，我一般至少发一个小时，面团发至原来的15倍到2倍大，呈现蜂窝状。

把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量，但是一定要有所控制哈，能不放尽量不放~

记得包好的包子或馒头，要二次发酵哈，15分钟-20分钟即可。

牛奶鸡蛋面粉面膜是一种常见的自制美容面膜，它的好处确实有很多。牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素，可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。鸡蛋中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的修复和再生，减少细纹和皱纹的出现。面粉中含有淀粉，可以吸附皮肤表面多余的油脂，清洁毛孔，预防痘痘和黑头的产生。所以使用牛奶鸡蛋面粉面膜可以帮助改善皮肤质地，让皮肤更加健康和年轻。

牛奶鸡蛋面粉面膜也具有舒缓和保湿的作用。牛奶中的乳酸能够调节皮肤的pH值，减轻皮肤干燥和敏感问题。牛奶中的乳脂能够形成一层保护性薄膜，防止水分流失，保持皮肤的湿润度。鸡蛋中的卵磷脂和蛋白质也具有类似的功效，能够帮助皮肤锁住水分，防止皮肤干燥和粗糙。而面粉中含有丰富的碳水化合物，可以形成一层保护性的薄膜，有效锁住水分。因此，使用牛奶鸡蛋面粉面膜可以增加皮肤的保湿度，缓解干燥和不适感。

牛奶鸡蛋面粉面膜还有美白和淡化色斑的功效。牛奶中含有乳酸和维生素C，这些成分可以抑制黑色素的生成，减少黑色素沉着，达到美白肌肤的效果。鸡蛋中的维生素E能够提亮肤色，淡化暗沉和色斑。而面粉中含有淀粉和维生素B群，也可以起到去除皮肤暗黄和改善肤色不均匀的作用。因此，长期使用牛奶鸡蛋面粉面膜可以逐渐改善肌肤的亮度，使肤色更加均匀明亮。

牛奶鸡蛋面粉面膜还有收缩毛孔和控油的效果。牛奶中的乳酸能够溶解多余的角质，清洁毛孔内部的污垢和油脂，有效收缩毛孔。鸡蛋中的卵磷脂和维生素A能够调节皮脂分泌，减少油光和痘痘的产生。而面粉中的淀粉则能吸附皮肤表面多余的油脂，控制皮肤的油脂分泌。因此，使用牛奶鸡蛋面粉面膜可以有效清洁毛孔，减少油光和痘痘，使皮肤更加清爽。

牛奶鸡蛋面粉面膜具有滋养修复、保湿舒缓、美白淡斑以及收缩毛孔控油等多种好处。它是一种简单且经济实惠的DIY美容方法，在家就可以享受到专业护肤的效果。但需要注意的是，每个人的肌肤状况不同，可能对面膜的适应性也不同，因此在使用之前最好进行皮肤测试，避免过敏或其他不适情况的发生。如果你想尝试牛奶鸡蛋面粉面膜，建议选择优质的原料，并坚持持续使用，才能达到更好的效果。牛奶鸡蛋面粉面膜是一种简单有效的护肤方法，值得一试。

我们都知道，做馒头一般都需要先发面，发面有很多种方法，不同方法做出来的味道和口感也不一样。大多数人做馒头都会用水发面，有些人做馒头会用牛奶发面。那么做馒头用牛奶和面好吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸馒头用牛奶和面好吗

馒头用牛奶和面是很好的。

牛奶和面不仅营养丰富，而且吃着馒头的奶香味很让人喜欢，也收到了很多人的广泛好评。在牛奶和面的时候，高温虽然会让牛奶中的营养成分流失一些，但不会影响整体的口感，并且也用蒸熟牛奶带给我们的益处，所以很多人也经常做牛奶馒头或者牛奶面食。

这胖乎乎的馒头真的好吃又易做，用牛奶代替了水和面，虽然完全用的牛奶，但是并没有那么没有明显的奶香味的，不过嚼在嘴里还是有奶香味的。用牛奶做的馒头和用水做的相比色泽更洁白，口感也相当的松软，营养价值也更高了。

对于我们喜欢奶香味的小伙伴，营养物质放一旁，终归到底还是香！用牛奶做好的馒头，不仅仅更加松软白嫩，味道还香浓诱人，一口一奶香味，其实对奶香味的执着，更是可以加”奶粉“，也跟加牛奶一样的效果呢！

蒸馒头用牛奶和面有什么好处

随着人们追求营养健康的食品，加上生活水平确实与以前不可“同日而语”，家里蒸馒头也开始变着花样来蒸。什么南瓜面的、杂粮的、紫薯的等等。而且现在家里蒸馒头为了追求口感和营养，基本每次都会用牛奶和面来蒸。牛奶蒸馒头的好处在于:

1、馒头醒发的蓬松酥软

因为酵母和糖属于好朋友，牛奶里面含有乳糖，这个特别利于酵母的唤醒，可以面团发的特别好。

2、味道有特殊的奶香味

牛奶特殊的奶香味，可以给馒头增添香浓的奶味，吃起来有西餐面包和糕点的感觉。

3、馒头看上去特别白净

牛奶本身雪白的颜色，代替水来和面，可以使蒸出来的馒头更加的白净喜人。

馒头的家常做法

用料：

面粉3斤、牛奶650毫升、酵母5克

做法：

1先把酵母在碗中用牛奶稀释

2在干面粉中，慢慢倒进酵母牛奶搅拌

3先搅拌成絮状，如果能握成团，说明面粉中水分已经够了，用力将面和成一个大面团

4室温发酵两个小时左右，让面团充分发酵，变的差不多有2倍大

5将面团分成若干个面剂子，让每个面剂子排气，面团揉的非常细腻后开始二次发酵

6蒸锅里水烧开，大火蒸10分钟后转中火再蒸20分钟，关火后再焖3分钟后掀锅盖，奶香味都飘出来了

馒头的制作技巧

1、发面时牛奶和面粉的比例要掌握好，最好是1:2

2、多揉会，细腻光滑蒸的才好吃

3、馒头必须二次醒发后再蒸

4、酵母使用前，先要使酵母菌“活化”。先将酵母粉加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。

5、蒸馒头时要用凉水，使蒸出的馒头更加松软。

6、馒头蒸好后不要马上出锅，要关火后5分钟现出锅。