吃山楂糕对身体有害处吗？

山楂又称红果、山里红、胭脂果，在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃；含VE732毫克，居水果之冠；含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅

。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。

每百克山楂果肉中含膳食纤维31克。俗话说：“欲得长生，肠中常清。”膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。山楂中还含有多种活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动，软化血管降低血压和胆固醇等作用。

不过空腹不能吃山楂，还有桔子，主要是由于山楂、桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。

还有空腹不能吃柿子、西红柿

山楂糕只消不补，不是所有的小孩子都适合吃山楂糕片，那些平日脾胃就比较虚弱，不爱吃东西，或是相对同龄人，每次正餐吃的东西明显少很多等孩子，就不适合经常吃山楂糕片、果丹皮等山楂糕类零食。宝宝可以吃山楂糕，但是，一般商店中出售的袋装山楂糕过甜，味道过浓，不适宜给宝宝多吃，否则反而会影响宝宝的消化，每次可以喂食一点，在喂食之后，要多给宝宝喝水，促进宝宝的体液循环。宝妈们在家也可以制作山楂糕。

　　宝宝山楂糕：

　　1将九成熟的山楂洗净、去核

　　2把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。

　　3将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化

　　4用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。

　　5将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。

　　6放心大胆的品尝吧

吃山楂的注意事项

　　山楂益处虽多，但吃起来却要讲天时地利人和。肉类食积不化，上腹疼痛的人，吃些山楂是比较适宜的;然而山楂和海产品、儿童能不能吃山楂、孕妇吃山楂等这些方面是有一些注意事项的，该不该吃、怎么吃，下面就由小编来为大家解大疑惑。

　　1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

　　2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

　　3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

　　4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

　　5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

　　6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。　　孕妇应少吃山楂糕。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，是取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结而成。怀孕期间，由于身体激素水平发生变化，孕妇的肠胃功能有所下降，多食山楂糕易引起消化不良和胃酸。此外山楂糕可刺激子宫平滑肌收缩，孕妇大量进食山楂糕有可能诱发流产。孕妇少吃山楂糕的影响如下：

　　胃酸增加

　　怀孕后孕妇体内的孕激素和雌激素水平升高，加上胎儿不断发育压迫胃部，孕妇胃酸烧心的情况会更加严重。此时多吃山楂糕的话，会使胃酸迅速增加、浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡。

　　易流产

　　妊娠早期的酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育，并且山楂有活血通瘀的功效，对子宫有兴奋作用，孕妇食用过多山楂糕可促进子宫收缩，容易导致流产。

　　消化不良

　　山楂糕含有大量果酸，有收敛和刺激胃黏膜的作用，怀孕后孕妇的脾胃功能较差，吃多了山楂糕容易耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良。

　　白 晶　　山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功效。古方中医介绍一般人群均可食用，适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。　　少吃生山楂　　生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，多属中医“积聚”、“症瘕”范畴，乃因过食，损伤脾胃，脾运失司，积湿成痰，痰滞交阻，瘀阻中焦，日久渐成积块，治宜祛痰消食，理气化痰，软坚散结。很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。　　因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。　　山楂不能空腹吃　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。　　中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。　　另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

用干山楂片泡水当茶饮可以降血脂，但是有些人喝了一段时间山楂茶后，没等血脂下降却先喝出了胃病。怎样喝山楂茶才能既降血脂又不至于喝伤胃呢

专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面(吃多了)消食用麦芽，米(吃多了)消食用稻芽，肉(吃多了)消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。

孕妇及消化性溃疡患者不宜多食，一般空腹时也不宜多吃

儿童正处于牙齿更替时期，贪食山楂或者山楂片、山楂糕，对牙齿生长不利。所以食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防伤害牙齿。

山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

吃山楂糕不利于减肥。

原因：外边买的山楂糕中一般会添加很多的果胶和添加剂，糖分也是非常多的，糖属于碳水化合物，每克糖转化成热量大约是4Kcal，一块山楂糕大约是100克的话碳水化合物大概占比百分之七十，那么就是280Kcal。这是要代替饭的热量的。如果正常吃饭还要摄入多余的热量消耗不掉那么对减肥是不利的。

解决办法：通过控制日常饮食的热量摄入是可以达到减重的效果的。只要计算好自己一日所需的热量，适当的减少能量的摄入，慢慢就可以达到减重的效果。

计算方法：

人体每日的基础代谢所需的热量公式：

女性:655 + (96 x 体重kg) + (17 x 身高cm) - (47X年龄) 

男性:66 + (137 x 体重) + (50 x 身高) - (68x年龄) 

在此基础上再加上每日劳动所需热量，就是一日所需总热量。

基础代谢率x工作生活类型数值=一日所需热量 

以下每种类型即代表一种「工作生活类型数值」。 

☆长时间坐在办公室、教室里、很少运动或是完全没有运动的人。(12) 

☆偶尔会运动或散步、逛街、到郊外踏青，每周大约少量运动1~3次的人。(13) 

☆有持续运动的习惯，或是会上健身房，每周大约运动3~5次的人。(15)

☆热爱运动，每周运动6~7次，或是工作量相当大的人。(17) 

☆工作或生活作息需要大量劳动，相当消耗能量的人。(19)

再通过食物营养成分表查询各种食物的营养成分，换算出每日进食的热量，加以控制就可以了。

注意事项：

不要盲目的节食减肥，如果摄入的能量都不能满足正常代谢所需的能量，那么会导致新陈代谢缓慢，也是不利于减肥的。

一个成年人的正常基础代谢热量如下： 

成人每日需要的热量,男性 ： 9250- 10090 千焦耳（1kcal=4182kj） ,女性： 7980 - 8820 千焦耳  

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量。每餐健康的能量占比：早餐30%，午餐40%，晚餐30%，记住要吃低脂肪的食物哦。

山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。 营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。 特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。 山楂片的作用： 天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。 山楂还可以综合加工利用，如山楂核，占山楂总重的1/3，经科研部门化验，它所含的各种成分与果肉差不多，尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪等还高于果肉。从山楂核中提取“山楂核馏油”，出油率达10％以上。馏油治疗湿疹、疖肿、神经性皮炎等常见多发皮肤病的总有效率达987％，治愈率达476％。馏油还有消炎、止痛、软化血管、降低胆固醇和甘油三脂等作用。北京卫生材料厂的工程技术人员制成了能保护皮肤的山楂馏油。用这种油配制的新皮炎药，对急、慢性皮炎有特殊的疗效。用山楂核制成的“心脉通”硬膏可以外用，治疗高血压、心脏病。此外，山楂核还可生产高级灭菌杀蚊卫生香等其他药品。该产品由于是天然原料，产品没有任何副作用，费县已投入批量生产。山楂树叶是产生山楂果的绿色摇蓝。一棵树的干山楂叶占果实总重量的1／5，所含各种成分也和果肉差不多。山楂叶中含有丰富的蛋白质和有抗癌作用的黄酮类化合物。据试验，山楂树叶中山楂黄酮的含量是山楂果的20至120倍，从山楂落叶中提取山楂黄酮，收率为6％至10％，并可用这种价格低廉的提取物配制高级饮料——山楂酮果汁。此外，还可从干叶中提取降压活血的物质。北京地区的一些科研部门与有关厂家研制成功的清凉饮料“沁心露”，就是利用山楂叶制作的，对心肌损伤、心血管疾病有明显的治疗效果，此外，山楂树叶还可生产降压茶叶等。 山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和 皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。 山楂食疗能治月经不调 一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。 强心、降血脂、降血压 临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。 治疗痛经、月经不调 中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。 有些人不宜多吃山楂 孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

　　山楂糕的主要功效：

　　1、山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；

　　2、具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；

　　3、主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。