鲜小蘑菇汤的做法

1．将香菇用温水泡软，捞出沥干，去蒂；马蹄削皮去蒂；葱、姜洗净，葱切段、姜切末。

2．炒锅注油烧热，放入葱段、姜末炒香，加入香菇、马蹄、盐、鸡精，翻炒片刻加少许水，加盖焖熟即可

主料：蘑菇(鲜蘑)300克,洋葱（白皮）100克

调料：香菜5克,盐3克,色拉油30克 

1将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀；洋葱去皮，洗净后切成薄片。

2锅架火上，放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时，加入洋葱片炒熟，出锅装盘，撒上香菜末即成。

蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。

（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。

豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；鸡蛋2个；

步骤与做法

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1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；

2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；

4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；

5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。

6、清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄。

7、青椒可以选择大个的柿子椒，也可以选择小个一些的尖椒，一个偏甜；一个偏辣。

8、豆腐最好选择北豆腐，不容易碎。

1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；

2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；

3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；

4、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；

5、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。