豆腐VS天贝 哪个对素食健身者更有益？

无论你是不是素食者，有时候都喜欢吃上两口素菜，有人是为了调整一下大鱼大肉后烦腻的口味，有人是有目的性的想获取更多素食中的营养。提到素食，就不得不说由非转基因大豆制成的食品，它们很容易烹调，来源健康，富含蛋白质，是营养餐食的一个很好的选择。

大豆制品中，我们中国人最熟悉的莫过于豆腐了，几乎每家每户一周都要吃上几次，麻婆豆腐，家常豆腐，白菜豆腐汤等等。我们之前的文章中也提到过天贝，听起来似乎有点陌生，但淘宝上却可以很方便购买到，天贝的作用不可小觑。那它作为同样由大豆制成的“外来户”，究竟与豆腐有什么区别？我们总结了一个表格给大家，可以整体对比一下。

虽然热量会高一些，但是天贝比豆腐经过更少的处理，而且整体上更加健康，因为它含有更多的蛋白质与纤维。将它弄碎加入汤里，沙拉里或是炒菜，它都会带给你营养与美味。天贝的口感很好，有嚼劲，笔者就是粉丝之一。不过无论是豆腐还是天贝，它们对于素食者来说，都是很好的蛋白质来源，对于食肉者也一样。我们也找到了两种制作天贝和豆腐的简单菜谱，和大家分享一下。

墨西哥天贝藜麦沙拉

（353卡，脂肪134克，碳水化合物453克，蛋白质174克，膳食纤维98克，胆固醇0毫克，富含铁和维生素C）

制作方法：

1、将三两藜麦加水放进锅里大火煮，水开后放小火煮20分钟，直到藜麦充分吸收水分后体积变大。

2、煮藜麦时，处理一下天贝，中火，平底锅放入少量橄榄油，放入半个洋葱块炒香炖5分钟。

3、加入彩椒丁（一个），天贝丁（200克），100克Salsa酱，青柠檬汁（一个），莳萝，盐和黑胡椒。

4、酱料翻匀后炖煮15分钟，偶尔翻动一下。

5、当藜麦与天贝分别熟透后，将它们倒入一个容器中充分混合，你可以加入一些玉米粒，青豆，西红柿碎，再加一点海盐和黑胡椒。如果喜欢吃牛油果，可以加进去一点。

甘蓝红薯拌鸡刨豆腐

（264卡，脂肪158克，碳水化合物166克，蛋白质188克，膳食纤维44克，胆固醇0毫克，富含维生素A和C）

制作方法：

1、将一个中等大小的红薯切小块放进锅里，加入清水，没过红薯即可进行煮制。水开后放小火再煮3分钟，随后将水倒掉。

2、在平底锅内加入橄榄油，并放入半个洋葱碎中火煸香，翻炒一会儿，然后加入碎豆腐（一盒豆腐），大蒜粉，莳萝，盐和姜黄。中火烹调5分钟，经常翻动。

3、加入手撕高丽菜，盖盖放小火焖煮一下，直到高丽菜变得柔软，就可以出锅了。

拳王阿里曾直言，他平时的食物主要以不同蔬果为主，肉类是肯定不会吃的，虽然他经常要接受高强度的训练、比赛，但他认为素食使他更有活力，非但不会影响体力，还可以保持精力充沛，所以才能屡创佳绩。

在阿里的带动下，他的老对头泰森于2010年也开始逐渐吃素，到后来，泰森直言，当他吃下一丁点肉时，就会有恶心呕吐的感觉，让他领悟到，肉对他来说已经是毒药。泰森同时说，吃素让他领悟到他必须更加谦虚，并表示是他这一生最无忧无虑的时光。

美国耶鲁大学早年通过一个实验发现，素食者的耐力比肉食者强。不少著名的运动员都是素食主义者，除闻名遐迩的拳王阿里之外，还有曾经56次创造世界纪录的泳坛健将尊尼韦斯莫拉、奥运会“铁人三项”四次冠军获得者大卫•史考特。

事实上，职业拳手日常训练要付出的体力并非一般人可以应付，同时更要保持肌肉的耐力和爆发力，所以很难想象拳手是一位素食者。但拳王阿里在拳坛上的成就，在比赛进行中的快、狠、准，就足以打破了素食缺乏营养的质疑。

哪些名人是素食主义者？

甘地（Mahatma Gandhi）印度国父：一个国家伟不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。

毕达哥斯（Pythagoras）毕氏定理的发现者、西方的素食主义之父：只要人们持续无情摧毁低等动物的生命，他就永远不能体会健康或和平的真谛。因为人们右不能停止屠杀动物，那麽他们就会互相残杀。的确，播下谋杀及痛苦的种子的人是不可能收成快乐及爱心的果实的。

林肯（Abraham Lincoln）美国总统：我对人权和动物权益一样重视，这也应是全体人类该有的共识。

爱因斯坦：没有任何方法比素食更有助我们的健康和人类在地球的长远生存。

富兰克林：肉食根本就是一种谋杀。我吃素后，头脑感到前所未有的清晰。

爱迪生：任何文明的目标都是停止暴力。一日我们继续伤害其他生命，一日我们仍停留在未开化的阶段。

萧伯纳（Geoege Bernard Shaw）英国剧作家：动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。

爱因斯坦（Albert Einstrin）：我个人认为，单凭素食对人类的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。

尼古拉·特拉斯：我们光吃植物性食品就足以维生，而且可以更有效地工作。”这位人物很少有人知道，大家可以去查查他的事迹，相当惊人，他对人类的贡献，比爱迪生还有大。

孔子：勤吃素，戒杀生。

孙中山：中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。

星云大师：素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少怒，达到内心的安然、祥和。

保罗·麦卡尼：什么是欧洲议会与世界能协助的？我建议他们鼓励并指引世人减少吃肉，它不再是个人的选择，它将会影响整个地球。如果屠宰场有个玻璃外墙，那么任何人都能成为素食者。

梅德拉诺，美国人，本名frank medrano。街头健身牛人。他的肌肉线条清晰可见，可以完成一些高难度的动作，下面配图见证。是很多徒手健身朋友的偶像，徒手健身本来就很难刻画线条，懂健身的人相信都是知道的，不然要健身房还有什么用。所以能够运用自重、徒手的方法训练到梅德拉诺这样的肌肉，本身已经就是一种突破了，他的肌肉灵活度、平衡都相当棒。

还有一点非常令人惊讶，梅德拉诺竟然是一个素食主义者。一个吃素食的健身者可以练就如此棒的身材，真的是让我们相当佩服。

他在Instagram上分享了很多自己的照片，当然你也可以在视频网站上看到他的训练视频，学习他的锻炼方法，街头健身不可小觑。以下是梅德拉诺分享的一段话，原文如下：

SUCCESS is no accident guys It is HARD WORK , PERSEVERANCE , LEARNING, STUDYING , SACRIFICE and most of all LOVE of what you are doing or learning to do! Let's get it done guys