瘦肉型猪的生长发育有何特点？

猪的生长发育有一定的规律性，掌握这些规律，就可以在猪生长发育的不同阶段，控制饲料类型和营养水平，以改善猪的体型结构和胴体品质。猪的生长发育具有一定规律，一般是“小猪（20～35千克）长骨、大猪（35～60千克）长肉、肥猪（60～90千克）长膘”。

（1）体重增加规律 体重是猪体各部位和组织生长的综合度量。以日增重而言，体重从20千克的仔猪长到90千克的肉猪，平均日增重可达600～900克，但不同日龄和不同体重阶段，日增重不是均等的。体重的绝对增重是随着日龄的增加而变化的，一般是慢—快—慢的趋势。肉猪体重增长的75%要在110天内完成，平均日增重需保持700～750克，在70～180日龄为生长速度最快的时期，是肉猪体重增长的关键时期，也是养猪经营者获得最终经济效益的重要时期。体重在25～60千克体重阶段，日增重应为600～700克；体重在60～100千克阶段，日增重应为800～900克。

（2）体组织增大规律 肉猪骨骼、皮、肌肉和脂肪虽然同时生长，但生长顺序和强度是不同的，骨骼是体组织的支架，优先发育，在幼龄阶段生长最快，其后稳定；肌肉居中，4～7月龄生长最快，60～70千克时达最高峰；脂肪是晚熟组织，幼龄时期沉积很少，但随年龄的增长而增加，到6月龄、90～110千克以后增加更快。

（3）猪体内的水分、蛋白质和灰分随日龄和体重的增长相对含量下降，脂肪相对含量迅速增高。在生长肥育前期增长的主要是水分、蛋白质，中期减少，后期更少。脂肪则是前期增加很少，中期渐多，后期最多。以空腹重（宰前活重-胃肠道内容物）分析猪体化学成分变化，可看出体蛋白质和灰分基本稳定，在20%左右，脂肪随生长逐渐增多，水分减少，以脂肪取代水分，脂肪和水分之和约占80%。

根据肉猪的生长发育规律，生长肉猪前期应给予高营养水平，注意日粮中氨基酸的含量及其生物学价值，促进骨骼和肌肉的快速发育；后期适当限饲，以减少脂肪的沉积，防止饲料的浪费，又可提高胴体品质和肉质。据专家测定，正常发育猪的骨骼重量在2月龄时，占体重的15%左右，以后随着年龄的增长逐渐下降到7%～8%；瘦肉量在6月龄前占体重的60%左右，以后随年龄的增长而下降。脂肪量是随着年龄的增长而增大，10月龄时占胴体重的40%以上，12月龄时占胴体重的50%，超过了肉的重量。所以，为了缩短育肥期，应采用一条龙肥育法，其特点是从仔猪补饲开始，经上圈肥育，直到出栏，全期分不同阶段，饲喂营养含量丰富的饲料，并任其自由采食。

养殖者必须掌握和利用肉猪增重、体组织变化的规律，了解影响肉猪生长发育的遗传、营养、环境、管理等因素，采用现代的饲养管理技术，提高日增重和饲料利用率，降低生产成本，提高经济效益，满足市场需要。在一贯育肥方式下，猪生长发育良好、增重快，瘦肉型猪一般经6个月可达到90千克的出栏体重，这样既可获得较多的瘦肉产量，又可提高饲料利用率。例如，10千克重的仔猪每增重1千克需配合饲料25千克；45千克重的架子猪每千克增重需配合饲料33千克；90千克体重的大猪，每千克增重需饲料43千克。因此，从饲料利用率上来讲，猪也不宜养得时间过长、体重过大，且养得过大的猪，后期体内沉积的主要是脂肪，瘦肉量则相对减少。

每位养猪户都希望养好猪，那么我们需要知道从哪几方面着手。以下提供一些建议供各位参考：

添加饲料添加剂：

1、喂甲酸钙增重。用甲酸钙作仔猪饲料添加剂，能促进仔猪食欲和降低腹泻率。在仔猪断奶后头几周，在饲料中添加15％的甲酸钙，可使仔猪生长速度提高12％以上，饲料转化率提高4％。

2、喂锌增重。锌是动物体内许多酶、蛋白质、核酸的组成部分，参与核酸、蛋白质、糖类及脂肪代谢。在仔猪日糖中添加002—0025％的氧化锌，日增重可提高15—20％，仔猪断奶腹泻率降低5—8％，死亡率下降31—55％。

3、喂稀土增重。稀土对猪有促生长与保健作用。在育肥储的基础日糖中添加600ppm（即10公斤日糖添加6克）稀土，平均日增重提高1376％，饲料效率提高1375％，宰后胴体重提高1424％，且肉质好。

4、喂沸石增重。沸石含有18种猪生长发育所必需的常量元素和微量元素，且易为猪体吸收利用。在猪饲料中添加5—6％的沸石粉，可使增重提高16％，并能减少胃肠病，减轻粪臭。与沸石有相似理化特性的麦饭石、膨润土、凸凹棒石、海泡石、大理石等，也具有良好的促生长作用。

5、喂糖精增重。猪口腔及舌的味觉细胞达15万个，对甜味敏感。在猪的配合饲料中，每公斤饲料添加糖精005克，能掩盖饲料中猪不适的味道，增进食欲，提高采食量，使日增重提高7％，饲料消耗减少48％。

6、喂有机酸增重。在仔猪饲料中添加15—2％的柠檬酸或其他有机酸，可降低仔猪胃内的PH值，激活胃蛋白酶和其他消化酶，提高消化力，可抑杀有害细菌，改善饲料适口性，提高采食量。增重可提高11％，饲料利用率提高7％。

7、喂黄霉菌素增重。从仔猪长到35公斤时开始，在猪饲料中添加黄霉菌素，日增重可提高7％，饲料转化率可提高5％。添加量，仔猪为每公斤饲料20毫克，育肥猪为5毫克。

8、喂酵母增重。酵母所含的蛋白质、B族维尤为丰富，并能帮助消化、提高饲料利用率。在猪饲料中添加5—10％的饲用酵母，猪增重速度可提高15—20％，饲料消耗减少10％，且瘦肉率显著提高。

改善环境，调整营养，加强管理

1、保持适宜的温度湿度

猪只在适宜的温度湿度条件下，可降低温度、湿度所造成的应激，并且用于抵抗不良刺激的基础代谢较低。

2、饮水充足

供足饮水。水是各种营养物质最好的溶剂和运输工具，体内废物的排除也是通过水来运转的，饮水充足是猪正常生长的保障，因此随时供应清洁饮水，也可饮05%的盐水。

3、调整日粮

在猪只不同生长阶段及不同的环境条件下均可通过调整日粮使之生长速度提高。盛夏时期，日粮中的能量饲料应相对减少，可增加青绿饲料。平时能量饲料为日粮的50-70%，夏季为40-50%；青绿饲料由05-1千克增加到1-15千克。所喂饲料均应新鲜卫生无霉变。冬季应注意饲料能量供应充足，这有助于猪只抵抗严冬的不良刺激。

4、夜间饲喂

在晚间加喂料，有助于猪只增加体重，可采用每晚喂饲3次的方法，在晚7点、夜11点、凌晨4点各喂1次食料，只要饲喂合理，满足需要50千克左右的猪日增重同样可达05-075千克。

5、 几种特别的饲料

(1)醋或酸菜汁：每次可内服，依猪体大小增减量。(2)白扁豆：具有消暑健胃之功效，依猪体重可用20-50克，以煎汁饮汤。(3)绿豆汤：取绿豆适量，加水20倍煮至皮烂，凉后饮汤吃豆。(4)用车前草和淡竹叶的植株加水煎成汤，同饲料拌和喂猪。(5)西瓜皮：用新鲜西瓜皮2千克，捣烂后加白糖100克混合，隔天1次，此外多喂些清热的饲料和添加剂，如麦麸、豆饼、花生饼、人工盐等，可根据条件任意选用添加，尽量少喂高粱、瓜干、棉籽和酒糟等热性的饲料。

6、 搞好卫生，注意通风。猪舍应打开所有通风孔，使猪体凉爽舒服。舍内可铺垫干净的沙粒3-5厘米厚，通过猪体与沙粒的接触而散热。每周用20%的石灰乳喷洒墙壁和地面进行消毒，用3%石碳酸溶液消毒所有的饲具。

新方法：

我国的畜牧科研人员日前发明了“穴位及肌肉注射蛋白养猪催壮方法”，通过采用维生素B12和维生素B6加入蛋白中注射颌下腺穴位，用维生素B1和肌芬加入蛋白中进行肌肉注射，可以提高饲料利用率，促进猪的生长，从而达到节省成本快速催壮的效果。

1、仔猪断奶后头几周饲料中添15克甲酸钙，可使仔猪的生长速度提高12％以上，饲料转化率提高4％，能减少仔猪的发病率。　　2、将小苏打加到缺乏赖氨酸的猪饲料内，可以弥补赖氨酸的不足，并有利于粗纤维的消化吸收，使猪长肉多，增重快。　　3、日本研究表明，在肉猪育肥期添加微量元素铜，可明显增加猪的体重，并抑制某些病菌对猪侵害，保障猪的健康生长。在加拌抗生素的饲料中，如再加拌适量的铜元素，可使猪日增重提高67％，饲料利用率提高2－5％。　　4、在每公斤配合饲料中加005克糖精，饲喂时先将糖精溶于水中再拌入料中，使猪的采食量增加，日增重可提高7％。　　5、在猪饲料中添加柠檬酸，能增加饲料的适口性，改善猪对营养物质的消化吸收，提高饲料的转化率。　　6、给育肥猪换圈，可以使猪增加食欲，生长加快，长镖。每月一次为宜。圈的大小、形式要基本相同。每组猪群不要任意调换，否则猪群会感到不安，影响生长。　　　　7、用含氧汽水喂养断奶小猪，每隔5天给断奶小猪饮用1次，可以增加小猪体重。含氧汽水就是在普通的饮水中加入一定比例的氧气，通常是1升水中注1升氧。　　8、研究证明在公猪的饲料中，每日添加1－4克维生素C，可以使公猪的精液品质明显提高。美国试验证明，在临产前一周的母猪日粮中，每日添加1克维生素C，可减少仔猪脐带出血及仔猪死亡率。

猪的体重60kg左右时瘦肉率最高。根据查询相关公开信息显示，猪在6月龄以前的日增重较快，瘦肉率也高，应重点抓这一阶段的饲养。6月龄时进行屠宰，可获得较好的猪肉品质和较高的经济效益。6月龄以后，猪的生长就由肌肉、骨骼转向脂肪的沉积。因此，6月龄以后猪饲养的时间越长，瘦肉率越低，经济也就越不合算。

辅以少量的运动锻炼，都要加量。为了充分利用有限的胃容量。

最理想的增重是肌肉增加，而脂肪不增加（或极少增加）。这主要靠力量训练（比如哑铃、仰卧起坐，每天两大杯即可。

在饮食方面，增肥者需要增加主食和高蛋白食物（鱼、肉、蛋、奶）的摄入。增加的涵义是不论你目前吃多少，增重难度适中，健康意义较大，但吃不下、腹胀。增加餐次、吃零食、睡前喝奶。目的只有一个，即增加食物（能量）摄入。

有些消瘦者不缺少增加食量的决心，那么你增重超过上述最低限就可以了。如果你想更“结实”一些，或者想对抗那些导致你消瘦的疾病，可以增重到理想体重[理想体重（公斤）=身高（厘米）-105]。但这种增重的健康意义不大，有时甚至还可能有害，比如喝葡萄糖粉增重，很容易导致脂肪肝。解决方案有两个，要同时减少蔬菜。

介于两者之间的增重是脂肪增加、面条、水分的摄入量。如果你只是为了脱离消瘦这一病态，因为这些食物能量少、瘦肉丸子或肉馅（代替普通炒肉），肌肉也增加。它们具有不同的健康意义、蛋清、低脂奶），需要采用不同的增重手段、糖类和油脂（小零食）即可实现。最简单的偏方是，葡萄糖粉冲水，无需运动锻炼，只要多吃粮食，一个去医院消化科诊治胃病；另一个是找容易消化、比较耐受的食物，如蛋清（代替蛋黄）、脱脂奶（代替普通奶）。此种增重难度较大，可能需要专门的健身指导，仅仅靠饮食不能收到此种效果。因为这种增重健康意义很大。

最不理想的增重是脂肪增加。这种情况最常见、拉力器械等），并辅以高蛋白饮食（如鱼、瘦肉。主要方法是增加饮食摄入理想增重是增肌肉不增脂肪

体重的增加主要由两种因素构成，即脂肪增加和肌肉增加，所以也可以推荐给那些并不瘦的人，大致说来有三种增重模式、粳米精面（代替粗杂粮），而肌肉不增加。此种增重难度最小、水果、稀粥，或加餐、腹部不适、拉稀等问题的存在限制了进食量

猪场如何达到利益的最大化。小规模的猪场至少要做好以下四点：

　　一、合理的密度

　　有句话说得好，有多大锅下多少米，做人不能贪心不足蛇吞象。如果的猪场不足够大的话，千万不能为了获得更高的利润去盲目外购猪。特别是在疫病比较多的季节，保持合理的饲养密度是非常关键的。一头育肥猪那至少得占12平方米的猪舍，一头断奶仔猪至少得占07平方米的猪舍，不要妄图降低猪群的住宿条件，否则你很有可能得不偿失。

　　二、适度的规模

　　养猪赚钱不外乎三种模式：其一是专业育肥，其二是专做繁育，其三是自繁自养。对于一个小规模的猪场来说，这三种养殖模式各有各自的科学规模。

　　1、专业育肥

　　专业育肥就是只养肥猪，不养母猪和种公猪，仔猪依赖外购，能出栏了就卖。对于这种养殖模式的小规模猪场来说，最好要保持全进全出，一批一批来，不要弄得猪群参差不齐大小不一。一般来说，小规模的专业育肥猪场一年出栏1600~2000头商品猪是一个比较合理的数字。

　　2、专做繁育

　　专做繁育就是只养母猪，不养种公猪和肥猪，母猪生了仔断奶了就卖。对于这种养殖模式的小规模猪场来说，要综合猪场内的设备及人力配置，把控好配种的节奏。一般来说，小规模的专业繁育猪场养殖的基础母猪头数不宜超过150头，除非你资源确实富裕。

　　3、自繁自养

　　自繁自养还是目前小规模猪场的主流模式，具体养殖规模控制在多少，需要综合自己猪场的实际资源。一般来说，基础母猪控制在80头~100头，年出栏商品猪1600头左右为宜。

三、科学的饲喂

　　对于小规模的猪场来说，如何让猪的增重速度最快，加速猪群的出栏节奏是养殖的关键。具体来说，一头好的育肥猪当具备两个个特点：1、增重快;2、瘦肉率高

　　1、增重快

　　想让猪快速增重，在初期养殖的时候应该以玉米饲料为主，蛋白饲料的比例当不低于18%。当猪的体重达到90斤以上之后，可逐渐降低蛋白饲料的比例，直至猪长到140斤。

　　2、瘦肉率高

　　想要让猪的瘦肉率高，在猪生长到140斤之后就要降低能量饲料的比例了。此时可以合理利用一些饲料添加剂，多喂食一些粗饲料或青贮饲料，避免脂肪过多累积。

　　四、选择好品种

　　这最后一条呢，对于大多数的养猪人来说都不是问题，不过还是要老生常谈一下，在选择猪的品种的时候要选择良种猪来饲养。

　　做专业育肥的猪场最好就选择三元仔猪来养，这种猪的瘦肉率一般都比较高而且长得快。做繁育或自繁自养的，可以选择优良的瘦肉型种公猪配本地母猪，生出来的土杂猪也很有饲养优势。或者是全部选用外来品种杂交出外三元仔猪，比如以下两套杂交组合：

　　1、用长白公猪配大约克母猪，产生长大杂交母猪。然后用杜洛克公猪配长大杂交母猪产生杜长大外三元仔猪。

　　2、用大约克公猪配长白母猪，产生大长杂交母猪。然后用杜洛克公猪配大长母猪产生杜大长外三元仔猪。

（1）饲喂方法 目前，最常用的有2种：一是限量饲喂，即每天给猪喂规定量的饲料；二是不限量饲喂，即自由采食。不限量饲喂是猪愿吃多少就吃多少，不限制饲料的供应量。采取这种饲喂方法，猪的增重快，但胴体背膘较厚，有较多的饲料浪费，饲料利用率不高。而采取限量饲喂方法时，饲料能充分被利用，利用率较高，胴体的背膘也较薄，瘦肉率较高。因而，为了追求日增重，以自由采食为好。为了得到较瘦的胴体，则限量饲喂优于自由采食。

在商品瘦肉猪生产中要兼顾增重速度、饲料利用率和瘦肉率这三项指标，并尽可能提高增重速度。所以，在生产实践中，肉猪在育肥前期（体重60千克以前）采用不限量饲喂（自由采食）法；育肥后期（体重60千克以后）采用限量饲喂，即按顿控制饲料的喂量，或在日粮中增加糠麸类的粗饲料比例，不限量按顿饲喂的方法，这样全期日增重既高，背膘脂肪也不至于太多。

（2）饲喂次数 日喂次数应根据饲料形态、日粮中营养物质的含量以及猪的年龄和体重而定。体重在35千克以下的幼猪，每天至少喂3～4次；体重35千克以上的猪，如果日粮是精料型的每天喂2～3次；如果日粮中青粗饲料、糟渣类饲料含量较高，每天应喂3次。

增肥食谱 之一： 早餐：奶油蛋糕一块。 全脂牛奶500ml，果酱100ml。甜面包3片，香蕉或菠萝150克。 午餐：吃川菜。米饭，披萨。起司蛋糕。 晚餐：米饭能吃多少就吃多少。土豆泥一杯。冰淇淋05加仑。樱桃果酱150ml 宵夜：面一碗。蛋糕一块。全脂奶一杯。 但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷！ 早餐：一定要吃、才有活力！ 偏好西式口味的人：1现榨柳橙汁一杯2低脂牛奶一杯3浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。 喜欢中式口味的人：1一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥2一杯豆浆或米浆。3一颗水煮蛋 早上的点心：帮助身体储藏能量 下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。 午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！ 偏好西式口味的人：1苹果一个2低脂牛奶一杯3三明治一个4生菜沙拉一盒5高纤饼干一份 喜欢中式口味的人：1奇异果一个2一杯优酪乳3一碗饭或一碗面4水煮青菜一份5高纤饼干一份 下午的点心：不要让小肚肚饿着了 下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。 晚餐：尽量按时进餐 最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！1现榨果汁一份2冰淇淋或优酪乳一份3生菜沙拉或炒青菜一份4一碗饭或一碗面5一份瘦肉或鱼肉6饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。 宵夜：尽量在睡前两个钟头进食 在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙线，才能睡觉唷！ 3早餐，一笼小笼包、一碗大馄饨、一杯豆浆；午饭，一份红烧牛肉、一份醋熘土豆、四两米饭；晚饭，一份猪肉炖粉条、一只鸡腿、四两米饭、一罐啤酒；夜宵，一碗方便面，外加一个茶鸡蛋和一根火腿肠。