水是人体的重要组成部分，年龄越小越好吗

水是人体含量最大、最重要的组成部分，是维持生命、保持体细胞外形、构成各种体液所必需的。年龄越小含水量越高：胎儿体内水分的含量为98％、婴儿体内含水约为75％～80％、成人体内含水占体重的60％左右。人的体液和血浆中90％是水，肌肉中72％是水，即使骨头中也有25％的水，甚至牙齿都含有10％的水。通常当机体内脂肪含量增加时，含水量则下降，因此胖人体内所含的水分比瘦人要少。

水不仅有营养，而且在人们的生活中是非常重要的。人体离不开水，一旦失去体内水分的10％，生理功能即会发生严重紊乱；失去体内水分的20％，人很快就会死亡。健康人即使不吃食物，只要有水分供给，就能维持生命一个月，最长能活59天。

相反，如果不供水，只给食物（食物中的水分被除掉），人一般5天即会死亡，最长纪录只活17天。可见，水比任何营养都重要。

水是机体中含量最多的成分，生物体的一切正常活动，只有在一定的细胞水分含量的状况下，才能进行。人的生命活动过程也离不开水。 1 人体中水的含量及分布 水是人体的重要组成成分，成年男子体重的60％是水，分布于所有的组织、器官和体液，其中以体液的含量最多，骨骼、牙齿和头发及脂肪组织含量最少。水分的总量受年龄、胖瘦和性别等因素的影响而有很大的变动。年龄越小，水分占体重的百分比越大，主要是由于婴幼儿细胞体液含量较成人高得多的缘故；由于脂肪含水量甚微，肥胖者的水总量比消瘦者相对较少；成年男子的含水量较女子多，是因为成年男子脂肪含量较女子少。 2 水分的生理功能 2．1 水可以调节体温 水的比热高，热容量大，同时水的蒸发热也高，故蒸发少量的汗水便可散发带走大量的热，因而使体温不致于因外界的变化而有较大的波动；同时，通过血液的循环流动，可以调节平衡全身的体温。 2．2 水是体内化学反应的介质 水的溶解力很强，体内各代谢物均能溶于水；加之水的介电常数高，能促进化合物呈离子状态，从而促进酶促反应的进行。 2．3 水是一些生化反应的底物 在人体内，水本身也参与水解、水化、脱水与氧化等代谢反应。 2．4 水是体内运送养料与代谢物的载体 水是良好的溶剂，流动性又大，体内各种营养物与代谢废物均溶于水或分散于水，以水作为载体，通过血液循环等来进行运输、转移。 2．5 润滑作用 水的粘度小，是体内关节、韧带、膜、肌肉以及内脏器官的良好润滑剂，可以使各组织器官的摩擦面润滑，减少损伤，食物的吞咽也需要唾液的帮助。 2．6 参与维持机体组织器官的形态 体内的水有相当一部分以结合水的形式存在，结合水与蛋白质、氨基多糖和磷脂等相结合，构成细胞原生质的特殊形态，从而使组织器官具有一定的弹性硬度和形态结构。 3 体内水的来源与去路 3．1 人体可以从以下3方面获得所需要的水分。①每日从食物中获得水分约1200ml，饮食习惯不同，从食物中摄取的水量略有差异；②饮水是人体摄取水的主要途径，成人每日大约饮水900ml，每天饮水量与气候条件、工作环境、劳动强度及生理状况等有关；③糖、脂肪和蛋白质营养物质在体内氧化时所产生的代谢水。如每100g糖在体内彻底氧化后可产生60ml水，每100g脂肪可产生107ml水；每100g蛋白质可产生41ml水；每100g乙醇可产生117ml水；每100g乳酸可产生60ml水。每日体内生成的代谢水大约为400ml。 3．2 人体水分排出的方式有以下4种：①每日通过呼吸由肺排出水汽约300ml；②每日经皮肤排出水汽约600ml；③由大肠随粪便排出的水为每日约100ml；④经肾脏随尿排出体外的水每日大约1500ml，肾排水量的大部分为机动排水量，随进水量的增减而变动。 3．3 婴幼儿水代谢特点。正常成人每天水的需要量约为2500ml，若以每公斤体重计算，则每天每公斤体重约需水40ml，婴幼儿的需水量以每公斤体重计算比成年人高约2～4倍(见表1)。这是因为婴幼儿生长迅速，组织细胞增长时需积蓄水分，婴幼儿肾小管重吸收功能未臻完善，浓缩尿的能力差，且机体的新陈代谢旺盛，排出代谢废物较多，因而排尿量也相对较多。 4 人体内水的平衡 人体内的水的来去平衡是通过神经和激素等多种因素来进行调控的，如神经系统的渗透压感受器、抗利尿激素和醛固酮激素的作用等。正常人每日排出水量与每日摄取水量有密切关系，通常多摄取多排出，少摄取少排出，在气温不高(25℃)、活动量不大、及饮食中等情况下，每日摄入、排出水量各为2500ml，基本处于一动态平衡状态；而在夏季或高温条件下工作，或剧烈运动等大量出汗，体内水分排出多，为了保持平衡，需要大量饮水来补充。 吸收进入体内的水，通过血液进入组织细胞，其间的平衡关系可表示为： 血液组织间液细胞内液 其流向，血液和组织间液之间主要决定于毛细血管血压、血浆胶性渗透压与组织液压、组织液胶性渗透压之差；组织间液和细胞内液之间主要决定于细胞内(K+、H2PO-4)和细胞外(Na+、Cl-)的晶体(盐性)渗透压。 5 人体内水平衡的紊乱 5．1 脱水 根据体内水和盐丢失的比例不同，脱水分为3种类型： (1)低渗性脱水又称缺盐性脱水，以电解质的丧失为主，与水比较，电解质丧失较多，因而细胞外液渗透压低于正常。胃肠道消化液大量丢失时，只补充水分；在炎热、高温和热辐射环境下大量出汗，丢失部分NaCl以及糖尿病人大量排尿时丢失部分电解质等情况下，只注意水的补充而忽略盐的补充是引起低渗性脱水常见的原因。 低渗性脱水的特点：①体液的浓度降低，血浆Na+浓度减少常低于130mmol/l；②细胞外液减少，细胞内液增加，引起细胞水肿；③表现为循环功能不良：血压下降，四肢厥冷，尿量少，常有昏睡或神志不清。 (2)高渗性脱水又称单纯性脱水，以丧失水为主，电解质丢失相对地较少，因而细胞外渗透压高于正常。这是由于水分摄入不足；水分丧失过多而钠丢失相对减少；大量出汗，高烧病人和婴儿腹泻呕吐者未补充水分等原因引起。 高渗性脱水的特点：①体液浓度增高，血浆Na+浓度增高，常大于150mmol/l；②细胞外液和细胞内液减少，体重明显减轻；③表现为唾液少，汗少，尿少，尿比重增加。④突出表现为细胞脱水症状，皮肤粘膜干燥，显著口渴，因大脑细胞对脱水最为敏感，故表现有发热、昏睡、烦躁、腱反射亢进、肌张力增强等中枢神经系统症状。 (3)等渗性脱水又称混合性脱水，即丢失水与电解质平衡，因而细胞外液渗透压正常。严重腹泻、呕吐或手术后的肠道引流、大面积烧伤等不注意补充盐和水时，易导致渗性脱水。 等渗性脱水的特点：①血浆Na+浓度正常，为130～150mmol/l；②细胞外液减少，细胞内液一般不减少；③常兼有低渗性脱水和高渗性脱水症状，尿量少并有口渴感觉。 5．2 水中毒 在肾功能不全或肾功能衰竭，抗利尿激素分泌过多，严重的充血性心力衰竭等情况时，人体进入过多水分，而肾脏对过剩的水分又未能及时排出，可引起水分在体内潴留。即为水中毒。水中毒有以下特点：①体液浓度降低，血浆Na+浓度减少，严重者可低至115mmol/l；②血液稀释，血浆蛋白总量、血红蛋白、血细胞计数等下降；③细胞内外液的容量均增加，因而体重明显增加；④严重者可引起中枢神经系统症状，如动作奇特、神志混乱、凝视、失语、共济失调、嗜睡、肌肉软弱和昏迷等。 综上所述，水是人体不可缺少的组成成分，是维持人体正常生命活动的重要营养物质，在生命活动过程中，必需根据人体的需求，注意水分的补充和排出，以保证人体的健康。

人体肌肉含水量约为70%。

水分是人体非常重要的参与新陈代谢的物质之一，也是人体的重要的组成部分，水大约占人体体重的70%到75%左右，正常的新生儿体内含水分量最多，约占总体重的80%左右，成年男性水分含量约为体重的60%，成年女性水分含量约为体重的55%。

水与营养素的对比 宇宙万物都有是由物质构成的，构成物质的基本单位是百多种化学元素。人体也是如此。现已发现的有60多种，并已证实人体是由水、脂肪、蛋白质糖（碳水化合物）、维生素、无机盐及微量的生物活性物质（即生物微量元素）等所组成。这些化学元素或物质在人体内均占一定比例，既不能过量，也不能缺少。以60千克（120斤）体重的成年人为例： 1 水含量为36千克占体重60% ； 2 脂肪为108千克占体重18% ； 3 蛋白质为96千克占体重16% ； 4 无机盐及生物微量元素为258千克 占体重43% ； 5 维生素A、B、B2、C、D、PP等为06千克 占体重1% ； 6 碳水化合物042千克占体重07% 。 一）、水在人体的比例： 现在医学已测定出： 老年人 含水量占体重的 60% ， 成年人 含水量占体重的 70% ， 儿童 含水量占体重的 80% ，而两个月以内的 婴儿 则为 91%，受精卵 高达 90％ ，尤其包围住受精卵细胞的 羊水100％ 是水分。人体不同器官的水分含量差别很大，如人的 眼球 含水量是 99%、血液 占 85% 、 肺 与 心脏 各占 80% 、 脑 中占 75% 、 肌肉 占 76% 、 皮肤 占 72% 、 脾脏 占 75．8％，胃肠 的占 74．5％ ， 肝脏 占 68．3％ ， 肾脏 占 68% 、 骨骼 占 22% ，可以说人是一个水的生命体。 （二）、水对人体的生理功能： 对人体而言的生理功能是多方面，人体在整个生命的新陈代谢过程中，水参与人体内所有生理、生化过程，体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，水是一切物质的最佳溶剂，在人体内，水也是一切物质交换的媒介。在饮食时，咀嚼食物要唾液，消化食物需要的胃液、肠液、胰液、胆液等消化液，绝大部分是由水组成的。水对人的生命是最重要的物质。没有水，这些生理活动便无法进行，养料不能被吸收；食物不能消化；血液不能流动；体温不能恒定；废物不能排泄；氧气不能运到所需部位；养料和激素也不能到达它的作用部位；新陈代谢将停止；人将死亡。 人体每天饮水量约2500至6000毫升的水，亦即常人每天消耗2500至6000毫升的水，睡前用餐多喝水帮助消化。每日出入水量受气候，劳动和生活习惯等影响波动较大，但人体内水的动态平衡必须保持，否则将引起疾病。现在医学已测定出成人的每日水出入量：成人每日通过饮水、食物进入人体内水量约2200毫升，糖、脂肪、蛋白质氧化产生水约300毫升，每日人体内水量总计约2500毫升。每人每日排出的水量为： 2500至6000毫升 ，其中：从 呼吸 蒸发的量约 400至1500毫升 ，若天气干燥时会更多； 流汗 的蒸发量约 500至 1000毫升 ，若辛勤攀岩过程会有每小时1000至2000毫升的流汗量，等于背负40斤的背包行走的流汗量； 尿液 排出约 1500至3000毫升 ； 粪便 排出约 100至500毫升 ；腹泻则会有 25000毫升 水分的惊人流失，导致人体电解质紊乱。 若水补充不足会有轻微的头痛与开始疲倦，若未能补充到1500毫升的水会降低 22%的耐力 与降低 22%的氧气 摄取量(从心肺功能测试)，若再低于 3000至4000毫升 的水，您的 耐力 至少低 50% 而 氧的摄 取量降低 25% 此时尿液是深**，此时最好选择扎营，因为人以脱水状态出现时，病情是失去判断能力、脾气急燥、脉搏速度加快、筋疲力竭，人体内的含水量太低会破坏肾脏功能。 水 是人体生死攸关的根本，其生理功能具体表现在： 1 、水参与人体内新陈代谢的全过程 ---- 水的溶解力甚强,并有较大的电解力,可使人体内的水溶物质以溶解状态和电解质离子状态存在;又由于水具有较大的流动性,在人体的消化、吸收循环、排泄过程中，可加速协助营养物质的运送和废物的排泄。使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。 2 、水是细胞和体液的重要组成部分 ---- 人体的每个细胞及其基本单元均有水分，人体的各种腺体分泌物均为液体。如果体内缺水，则消化液分泌减少，食物消化受到影响，食欲下降，血流减缓，体内废物积累，代谢活动降低，导致体力衰竭致病并加重病情。 3 、水保持着人体一定的血溶量 ---- 水能输送血液。人体的血液中含水量占80%以上，如大量失水，则使血溶量减少，而产生低血压，从而影响人体的各种器官，特别是心、脑、肾的体能活动，故血溶量与水的含量有密切关系。 4 、水对调节人体体温起重要作用 ---- 水的比热值高，每克水升高或降低1摄氏度就需要10千卡热值,由于人体含有大量的水,吸收在代谢过程中产生的热能,使体温不至显著升高:其次水的蒸发数值大,每毫克水的蒸发热约为5795千卡(37摄氏度),故人体只要蒸发少量的水,即可散发大量的热,以维持人体一定的体温,如外界环境温度高,体热可随水分经皮肤蒸发散热,以维持人体体温的恒温度， 流汗的目地是调节体温维持身体恒温。 5 、水对人体关节肌肉和体腔起着重要的润滑作用 ---- 人体如果缺水,对消化吸收、血液循环、关节活动、体温调节、体腔器官功能、废物代谢等，都会受到影响，故水对人体的各种器官、关节、肌肉、组织都能起到缓冲、润滑、保护之作用。呼吸是维持肺部的湿润。 6 、水是医药、医疗的三大法宝之一 ---- 医药上的输液、输血、输氧被称为三大法宝。尤其对高热、腹泻、脱水的病人，常用静脉输液，输入生理盐水及必需的药物，由静脉血管可迅速通往整个身体，一般疾病多由各种病原入侵导致，服用药物消灭病原以后，则需排除病原，代谢废物及多余药物。故需大量饮水，以便产生大量汗液和尿液，将死亡的病原、代谢废物和多余的药物排除体外。，水亦是保持皮肤光滑、湿润、有弹性的基础。补充水分在医学临床实践上有明显的功效，如安定神经、解决便秘、治疗感冒，预防膀胱炎，肾结石和尿道结石，消除运动后的疲劳等都离不开水的作用。 “饮食”包含了两重意思，一为饮，二为食。明朝 李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首，明确指出： “水是百药之王，药疗不如食疗，食疗不如水疗”。 可见他对水的“保健”、“疗效”的作用的重视。而现代人逐渐忽略和淡忘了水本身应具有的保健疗效作用；只注意了水的纯净而忽略了水的生理作用；水的纯净与健康有密切的关系，是一个完整的有机体的两个方面。水的纯净主要针对水污染而言，健康水主要针对人体健康来讲，纯净水不等于健康水，我们希望饮水应做到纯净与健康的统一。

喝水有助于减肥，不会长胖的，喝水长胖是浮肿造成的，只要减低摄取的盐分，水肿就会渐渐引退。

喝水对减肥的作用：

1、利于血液循环，促进脂肪燃烧

喝热水能提高肠胃的机能，喝水后能促进血液循环，使内脏温度提高1℃左右，代谢能力提高10%-12%，脂肪燃烧速度也就增快了。

2、内脏机能提升，排除毒素

喝热水能提高体内温度，促进内脏活动也促进消化。使得体内的毒素排出，增强肝脏与肾脏的活力，从内到外净化身体。

3、增加排尿，将多余水分排出

喝热水能够增强血液循环，将滞留在体内的水分排出。随着排尿量增加，体重也在减少，便秘的情况也在好转。