安徽农村吃席有什么规矩，讲究些什么呢？

在农村，除了逢年过节，最热闹的就数家里办喜宴的了。结婚、生娃、老人大寿、乔迁等这些喜事在农村都是要大办的，而且随着农村生活水平的提高，农村的喜宴档次也在提升，农村人办喜宴追求的就是人多热闹，那人山人海的场景，比起城里高档酒店的场面一点也不差！

农村的喜宴讲究分量足、实在，一般谁家里要办喜事都会提前就做好规划。小编亲戚家的媳妇今年7月份要生娃，家里早早就逮了小猪养着，没几个月功夫已经长成大肥猪了，就等着小孩生下来办喜宴用的。一般家里杀头大肥猪，主要的菜式也都备齐了，一头猪在喜宴上可是能做出不少菜式的呢。

虽然现在也有不少农村人图方便，到镇上餐馆里办喜宴，基本上两顿饭就结束了，但是也有很多农村人觉得还是在自家办热闹，在酒店餐馆办始终没有自己家办的热闹，亲戚们玩的也不尽兴。虽然在自家办喜宴收拾起来相对麻烦点，但大家玩得开心才最重要。

其实现在农村办喜宴也没有以前那么麻烦了，还要到处去借盘子碗、桌子板凳，现在农村也有专门的厨师，提供一条龙服务，碗、盘子、桌面、烧火的炉子之类的都是厨师提供，甚至厨师还自带帮厨，也不用主人家再去村里找帮手。主人家只需要掌控全局，招待好宾客就行啦。

在自家办喜宴，也是为了方便邻里亲友们。在酒店办，大家往往都是到吃饭的点才去，吃完饭也就基本散了，没有什么娱乐活动。但在自家办就不同了，亲戚们不管远近都早早过来，打牌闲聊，离得远的晚上就住在主人家里。农村的房子都比较大，足够亲戚们住了，实在不行就打地铺，再多人都住得下。

农村里的喜宴一般都要两天的时间，有的地方还要办三天，办三天的话都是从第一天的晚上开始，到第三天的中午结束。在我们这里有一个规矩，就是听到放鞭炮了就表示马上要开席了，于是住在附近的亲友们就过来吃早饭，放鞭炮就是吃饭的信号，大家也都基本不会错过这个点。

农村的喜宴，一办就是几十桌，每盘菜都是满满的，分量非常足。而且这几年农村的生活水平提高了，喜宴的菜品也不断向城里餐馆看齐，鸡鸭鱼肉必不可少，最重要的是还有农家新鲜的蔬菜，吃起来色香味俱全，不少城里的亲戚吃了也感慨：比城里酒店的菜好吃多了！

主要是农村人嘛，都是挺好面子的，而且农村吃酒席的时候一般都是大家认识的一桌子人，你不让他打包也是很难为情的一件事情，只是会让别人觉得特别不舒服，但是也不好说，因为大家都认识呀，而且人家大妈是你的前辈，怎么可以去说大妈呢，有的人则是觉得打包一点也没啥，因为菜是有很多盘的，大家都吃得饱也就行了。

还有一点是现在的农村酒席，还是偏向于大鱼大肉的样子，不管是餐前的凉菜还是开餐之后的热菜，几乎每盘菜里面都有很多肉在里面，有的直接就是整盘的肉，牛肉羊肉真的吃的牙齿都有点咬不动了，很多人吃着吃着也就腻掉了，大妈看大家都不是很想吃的样子，当然也就是没有人去管了，大家还开心看着这些东西不被浪费。

其实说实话桌子上的肉量是超标的，从健康生活的角度来看的话，一天也就是吃不超过200克的肉类，还是把鱼肉和海鲜都算进去了，肉吃太多是不太好的，而且在酒桌上面大部分人都是不吃主食的，没有碳水化合物，那么这些蛋白质都被用来当成是热量消耗掉了，但是蛋白质在消化系统里面是会产生尿酸的，而且蛋白质主要在消化的时候会给肾脏带来压力。

所以真的从健康的角度来看，有的人已经开始不吃那么多肉了，所以大鱼大肉给大妈打包了也无妨，现在的人都不缺吃不缺穿的，其实活得久才是硬道理，活得久了什么都会有的，之后的高科技还会给生活带来更大的便利和幸福，很多城里的酒席都已经变得素很多的，不再是那么多硬菜，增加了很多主食和蔬菜，让大家吃完酒席也不会觉得肚子涨涨的，油腻腻的。

在农村地区举办酒席是非常常见的，也是大家喜闻乐见的，每家每户不管有什么红白喜事，都要请上亲朋好友来聚上一聚，长期以来这已经形成了一种风俗，如果家里面有红事和白事不通知亲朋好友，被认为是不懂人情世故或者是不合时宜的。

“吃席”是文化传统

对于“吃席”文化每个地方都有不同的称呼，“吃桌”、“坐席”、“随礼”等多种叫法，但表达的都是一个意思，即在婚丧嫁娶时被邀请过来吃大桌菜，主人会做满满的一桌热菜、凉菜、饮料、瓜子、糖等各种吃的。前些年，生活条件不好的地区尤为看中并期待吃席，那时候想吃一顿肉都很困难，但是“吃席”就可以吃到很多肉。

每个地方的吃席文化也不同，如河南地区往往先摆上瓜子、饮料和糖，以备客人在等菜的间隙吃食，之后陆续摆满凉菜和热菜，鸡蛋汤往往都是每桌的最后一道菜，看到鸡蛋汤客人们便都会自然的知道筵席的菜品已经结束。而东北地区每桌必有肘子，足以体现当地人的热情和豪爽。总之，每个地区的菜品种类和顺序都有很大的区别。

吃冷席现象严重

我们前面已经说了吃席文化能够流传至今是有一定的原因的，是人与人之间情感传递的一种管道。但如今吃冷席的现象非常严重，这是什么意思呢？其实，吃冷席并不是其字面上的意思，给客人吃已经凉了的饭菜，而是说留下来吃席的客人没几个，席桌上冷冷清清的，其实说白了就是指客人不再留下来吃完饭再走，而是随完份子钱就直接离开了。

很多人觉得这并不算是什么大事，可能有事想要离开或者不愿意留下来吃饭也没有关系。但实际上，在以前的吃席文化中，是从来没有客人在交完份子钱之后直接离开的。

客人在婚丧嫁娶等红白喜事时被邀请过来吃席，客人为了表达自己的祝福或是安慰便会给主人随礼，也就是我们所说的份子钱。由此可见，在这样的情况下，二者之间的关系是对等的，并不会存在说客人只出钱没有饭菜的情况。

结语

如今吃冷食的现象在农村地区越来越普遍，我们应该反思其中的原因，也应该明白之所以出现这种现象不是某一个原因导致的。

而是多种因素综合所致，而且要改变这种现象比较困难，从某个角度来说这种现象的出现，也反映了如今的社会正在改变。

不同的地区“送客菜”也不一样，大致可以分为汤类、水果类、小吃类和荤菜类。“送客菜”的意思是，等到上完了这道菜，客人们吃了之后就可以准备离席了，而在宴席上，如果有吃不完的菜或者是好吃想要打包带回去的菜，一般的主人家是可以提供打包的餐盒和餐袋的，因为宴席上的菜没吃完是要倒掉的，这样也不至于浪费食物。

在北方地区，“送客菜”一般指的是汤类和荤菜类。其中，如果以汤类作为“送客菜”，那么最常见的汤菜就是蛋汤，刚刚做好的蛋汤都是滚烫的，因此蛋汤也被人叫做“滚蛋汤”，意思就是这道菜已经是最后一道菜了，吃完了的客人就可以离席了。如果以荤菜类作为“送客菜”，那么一般就是鱼或者鸡，意思是吃了宴席过后的客人们都可以年年有余、顿顿吃荤。

而在南方地区，“送客菜”一般指的是水果类和小吃类。大多数南方人都认为吃完了宴席就该吃些清淡的东西来压住嘴里的味道，因此南方的“送客菜”一般都是清淡的水果和点心，也就是我们说的饭后甜点的意思。饭后甜点都吃完了，客人们也自然该起身离席了。

不过不管是什么样的“送客菜”，它们的寓意大抵都是一样的，无非是希望吃过宴席的人家能够团圆美满，过上红红火火的好日子。虽然每个地方因为风俗的缘故“送客菜”都不一样，不过都是祝福的好意思。

我为“农村吃席”正名。

所谓“千万别坐老人孩子妇女多的桌子”，无非是在说吃相和打包问题。

其实，这全看个人素质和地方风气。

我们这样说吧，

1，有的地方吃席，确实存在吃相海吃海喝，但是定有举筷相请、互敬互酒；尾声时，是有老人和妇女打包的现象，孩子一般不参与。这也是时兴的好事。现在提倡光盘行动，剩下的残菜剩汤，也只能成“转杂”，不少的会倒掉浪费；老人和妇女比较顾家，总是想着带点回家给家中什么人尝尝鲜。

2，其实农村吃席还有一种风俗：会给每桌配发一包烟（乃至2包）和一些酒水。老人孩子妇女一般不吸烟，不饮或少饮白酒。他们就会推让给吸烟、饮酒之人。吸烟之人是有好处可得的，喝酒之人也可满足。怎么会“千万别坐”？

3，至于网上看到，有地方开席就“抢”就光盘，也许有之，我是实在没见过。

所以，这个“有人说”的，只能是个别地方、个别情况，一定不是农村的全部。

题主这句话说的实在太对了。

奉劝大家一句尤其在农村吃席，千万别坐老人孩子和妇女多的桌子，否则一定会让你铭记终生的。

去年十一，家里一个远房亲戚结婚。父母都没时间去，本来想着托人把礼金捎过去就算了。但是找了半天也没找到能把礼金带过去的人，无奈之下我只能自己开车亲自去了。

因为我已经很久没有去过了，所以只能跟着导航走。可是在乡下的小路上，导航又有点不太灵光，领着我像没头的苍蝇一样转来转去，结果走错了好几个地方，浪费了不少时间。

就这样一来二去时间就磨蹭晚了。等我我到了亲戚家的时候他们家的第一排席已经散了，就连第二排席的桌子上都已经差不多坐满了人。

我原本打算随了礼之后就不在那里吃饭了。奈何亲戚说什么也不答应，硬拉着我找了一张桌子坐了下来。

桌子上都是妇女带着孩子，只有我一个小姑娘。

那些孩子一直在那里叽叽喳喳的吵个不停，其中有两个孩子的鼻涕马上都要掉进嘴里去了，家长依然在那里有说有笑，丝毫不在意。

我心想:你好歹拿张纸让他把鼻涕擦一下。这样耷拉在那里小孩子不难过吗？就算小孩子不难过别人看着也没有食欲啊！

于是，我好心拿了一张纸，对那个孩子说:“过来，姐姐帮你把鼻涕擦一下吧？”

谁知道那孩子听到我的话之后，竟然直接用手捏着鼻子，噗呲一声，黄黄的鼻涕全部呲在他自己的手上，然后只见他用力向后一甩，那团让人不寒而栗的鼻涕不偏不倚正中我上衣的袖子。

那一瞬间，一股深深的恶心感向我袭来。

我赶紧用手里的纸巾厌恶的把袖子上的鼻涕擦掉。然后我又眼睁睁的看着那孩子把他沾满鼻涕的手放在自己的衣服前襟上擦了擦，继续愉快的玩耍了。

整件事全程，他的家长都没有说一句话，也没有跟我说一句抱歉，让我简直无语到了极点。

亲戚家放在酒席桌子上的香烟，转瞬之间就被其中两个孩子抢走，装进了自己的口袋。对于他们抢烟的这种行为，我只是淡然一笑，毕竟我也不抽烟，你们爱抢就任由你们抢去吧。

可是，上菜的时候，我发现我还是太单纯了。

几个孩子对菜开始了白热化的肆无忌惮的抢夺，让我有一种瞬间进了土匪窝子的感觉，我严重怀疑他们平时在家的时候是不是缺吃少穿。如果不是缺吃少穿的话，那一定是缺少教养。

他们把所有喜欢吃的菜，都抢到自己的面前，而且只顾着抢根本来不及吃。没过多久，每个孩子的面前都堆起一座小小的山包，让人一眼看上去有一种哭笑不得的感觉。

家长们对于自己孩子的这种行为不知道是视若无睹，还是习以为常，她们自顾自的吃着菜，任由几个孩子肆无忌惮的抢着。仿佛坐在这张桌子上的我就像空气一样。

最后一个菜上完，让人惊奇的一幕再一次出现了，对你没有猜错，那就是打包。

只见每个孩子都从家长的口袋里掏出一个塑料袋，开始把自己面前的小山搬进塑料袋里。

至此，我才恍然大悟，原来他们之间的抢夺战并不是为了在桌子上能吃到多少，而是能带回去多少。难怪家长们都视若无睹，原来她们彼此之间都有着这种心照不宣的默契。

孩子们打包完了之后，终于有人冲我微微一笑，问道:“姑娘，你还吃不？”

我呆愣当场，眼睁睁的看着她们把桌子上为数不多的几个剩菜一一清盘打包，然后潇洒离场，饮料瓶子都搬走了。

从那以后，我告诉自己，不管到哪里吃席，不管实在农村还是城市，都不会再坐老人妇女和孩子多的桌子。

没有在农村吃席过，还真不知道，对此话题新颖感兴趣。

让我来猜一猜，懵一懵，懵错了请别见笑，懵对了请点个关注。

也许是老人、妇女、孩子不喝酒，只顾捞菜；还有是不讲礼数，各自满足胃口；再者是娃儿叫大人吼，叽叽喳喳。

不过，自认为不影响什么啊，与孩子吃饭，是一种快乐；与妇女吃饭是一种融合；与老人吃饭是一种尊重，席间其乐融融。

在此，抛砖引玉，说说你的看法，欢迎跟帖。

一拥而上连吃带装净光光。

前几天回老家，正好老家的一个远房妹妹结婚。

当时妈妈说:“我们家去一个人就行，本来让你爸去，正好你回来了，你就去吧！我在家帮你看孩子，她嫁的太远，你爸来回坐车再晕车。”

听到妈妈这么说，我只能谨遵母命。

大早晨还没睡醒就被母亲大人从被窝里拉出来:“快点快点啊！一会去你妹妹家吃早饭，要不一会你得饿着肚子去送亲。她嫁的远，接亲早。”

“妈，我中午吃大餐，早晨不吃饭，让我再睡一会吧！好不容易周末，我不要牺牲我睡眠时间。”

妈妈看到我睡意朦胧，睁不开眼睛的样子就说那你再睡几分钟，记得一会还得去送亲。

听着外面喧哗吵闹的声音，拿被子蒙头待了几分钟，也没睡着，就起床了。

简单化了妆就去妹妹家，等着接亲。

过程很幸福，郎才女貌。

坐上车，继续开启睡眠模式。

终于到了妹妹的老公家，一套结婚仪式更是到了婚礼高潮，看着妹妹幸福的面孔，真的是嫁给了爱情。

农村现在也是吃席，看着简易搭建的厨房桌子上面摆着一排排鸡、鱼、虾、大肘子、猪头肉……

还不错。

礼成之后，安排就坐。

每张桌子上都有一盘瓜子和一盘糖果。

我刚坐下，发生了什么？我目瞪口呆。

瓜子糖果被一个带孩子的老太太直接装进了她拿的袋子里面。

同桌的人看到我们桌子上没有了，就起身去旁边桌子拿上也装到她的衣服兜里，旁边桌子上还没坐好人。

我们桌子上一共坐了六个大人，三个孩子。

回过神来，我给自己倒了一杯水。

等着吃饭，早晨不吃饭，是真的饿了 。

上菜的时候，只要一个菜上了桌子，七八双筷子瞬间就伸进了盘子，盘子丁零当啷响个不停，然后就剩一个空盘。

我举着筷子在半空，还没反应过来。

旁边的一个奶奶说:“娜娜，你吃啊！”

“哦，我不喜欢吃这个。”

当时心里想，我是不想吃吗？我是抢不到啊！

又上来一盘虾，我准备先下手为强，结果筷子刚夹到一个，剩下的盘子都没有了。一盘被一个奶奶拉到了她跟前说自己的孙子喜欢吃。

随着菜越上越多，我仅仅吃了几口热菜还是纯素菜。

经典的一幕来了，上的回锅肉，肥肉比较多，我挑了几根蒜苗，吃了几口。邻居一个老太太盯着这盘菜，看我也不挑了，就说:“我喜欢吃肥肉，我端走了啊！”

“啊？哦！端走吧！”我无语的说到。

饮料是不用想了，一个桌子上两瓶，三个小孩还因为这个在打架，一个老太太去男士的桌子上拿了一瓶才平静下来。

看着桌子上就剩鸡头，肘子骨头，鱼头鱼尾鱼骨头，凉菜，还有几个辣椒，再看看男士桌子上的大鱼大肉，好饿。

看到同村的一个邻居婶，磕着瓜子，我就走过去，和她要了一把瓜子，她又给了我两颗糖。我问她:“你怎么会有瓜子糖。”

“ 抢的啊！”她像看白痴一样看着我。

我干笑了一下:“我什么也没抢到。”

回家进门就喊:“妈~给我煮面，饿死我了！”

妈妈一脸不可置信的说:“你去吃席了怎么回来像逃荒一样。”

我把当时的情况和妈妈说了一下。

妈妈说:“忘记告诉你了，看到什么吃的，记得快点抢，或者不要和有老人有孩子的在一桌。”

“ 亲妈，晚了。饿死你亲闺女了！以后再去吃席的时候我先在家吃饱。”

妈妈笑着给我煮了方便面。

写在最后:

尽量不要和有老人孩子坐一起。

不是我有偏见，本身我也是农村人。

而是真的有的时候一言难尽。

无论农村还是城市都有素质极低的人，吃饭时只顾自己，不顾别人，坐席时菜一上桌，抓抢打包。但绝大部分都有礼仪廉耻，可以放心吃席。

还真是这样，老人妇女都不顾颜面，没有素质，有人还吃饱，就开始打包了，我经历过。男人则不同一般不打包，有人还设饱，绝对没人打包！

孩子抢，老人拿，烦心，还没法说！

因为孩子抢抓盘，老人规矩多，女人吵挑又打包。

我小时候家住农村，在农村吃席多次，经历过吃席的全过程。其中对吃席的潜规则特别熟悉，上来一个菜，你一口，我一口，一扫而光。再上一盘，应然风扫残云。如遇不喜欢吃的，也被人家连汤带水打包，不知去向。脸皮薄的人，弄不好还会饿着肚子。

农村吃席值得一提的就是老人和中年妇女，她们经验丰富，顺手牵羊的手法特别熟练，真可称上轻车熟路。吃到胃里的不算，又卷走一大包，这桌不足眼睛又向邻桌看去，不知多少才算满足，真的可以称得贪得无厌，回家又慢慢享用，真是一举多得，谁说什么都装耳聋硬是听不见。谁遇上谁倒霉，回来没办法，只好自己再做点便饭把胃再装一下。

就是今天已到新时代，在农村吃席的恶习仍然可以看到它的影子，只不过程度有所改善。

我在城里曾参加一次婚礼，其中有一道菜是整个烧鸡，根本没人吃，一共四十桌席，等做席人都散了，所有桌上的烧鸡一筷未动，个个烧鸡都歪斜着脖子看大家，真得成为一道亮丽的风景线，这要是在农村决不会出现。难道是人们的身体油水超标，减肥怕得高血脂症不成？！[捂脸][我想静静][震惊][what][哈欠]