苦瓜有哪些功效？

苦瓜的功效

1清热解毒

　　苦瓜有很好的清热解毒的功效，如果受得了苦瓜的味道，可以选择用凉拌苦瓜进行食用，不仅可以避免苦瓜的营养丢失，还可以凉血去热。

　　

2减肥

　　一些在减肥的人可以多吃一些苦瓜，因为苦瓜具有很好的减肥效果，苦瓜本身就属于低脂食物，通过吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好选择生吃苦瓜，因为苦瓜中含有清脂素，可以有效的清除体内的脂肪和血脂，从而达到减肥的效果。

　　

3保护肝脏

　　苦瓜中具有多种维生素，尤其是维生素a和维生素c，大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃，但是这样会降低维生素c的功效。所以建议平时生吃苦瓜，这样可以保留更多的维生素c，从而达到保健的作用。维生素a可以调节肝脏的功能，具有养肝护肝的作用，肝脏的健康也可以促进眼睛更加好，有明目的效果。

　　

4降血糖

　　高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者最好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。

吃苦瓜的注意事项

1不宜多吃

　　苦瓜虽然具有多种功效和作用，但是建议不要吃太多苦瓜，每天最多吃两根黄瓜，因为苦瓜属于凉性食物，吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。

　　

2孕妇忌吃

　　苦瓜中除了含有多种营养元素外，还含有奎宁物质，所以建议孕妇不要吃苦瓜，奎宁会刺激孕妇子宫收缩，从而引起流产。虽然苦瓜中的奎宁含量不多，但是为了保险起见，孕妇还是不要吃苦瓜比较好。

　　

3脾胃虚寒的人忌吃

　　如果患者本身就是脾胃虚寒的人，建议不要多吃或生吃苦瓜，苦瓜本身就是凉性食物，如果吃的太多，会引起腹泻的情况。对患者的脾胃会有很大的影响，严重时还可能出现呕吐、腹胀、腹痛的症状。

苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C，钾，胡萝卜素，磷，，镁，维生素A，，钙，碳水化合物，钠，膳食纤维，蛋白质，维生素E，铁(毫克)，烟酸，等营养物质对我们人体非常好，那经常吃苦瓜有哪些好处呢？根据有关资料整理显示，吃苦瓜的好处有以下几个方面：

1、养血滋肝苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

2、清热解毒苦瓜为寒性食物，能泄去心中烦热，排除体内毒素。进食苦瓜后可以清凉祛火，针对毒火上涌引起的口舌疮、咽干、咽痛、疖肿等具有较好的辅助治疗作用。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

3、降血糖蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

4、养颜嫩肤常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；苦瓜中含有大量纤维素，纤维素可促进肠道蠕动，促进大便排出取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

　夏天养生需多吃苦味食物，其中最典型的则为苦瓜，苦瓜的营养价值很高，今天我就和大家分享苦瓜的功效与禁忌。

　苦瓜功效：

　1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

　5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　古书中记载的苦瓜的作用

　①《滇南本草》："治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。""泻六经实火，清暑，益气，止渴。"

　②《生生编》："除邪热，解劳乏，清心明目。"

　③《本草求真》："除热解烦。"

　④《随息居饮食谱》："青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。"

　⑤《泉州本草》："主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。"

　苦瓜禁忌

　1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

　2、苦瓜含奎宁，会 子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!

　如何挑选苦瓜

　首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。

　其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。

　苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

　来源：家庭医生在线

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夏季暑热，温度升高，降水增多，天气情况多变，非常就容易使人体内平衡失调，自身机能免疫力降低。苦瓜既是一道食材，同时也是一味药材，苦瓜是每个家庭日常生活中最常见的食材之一，也正是因为它的味道是苦的，所以得名为苦瓜。虽然很多人不喜欢苦瓜的味道，但是苦瓜本身含有非常多的营养物质，对人体有很多好处。一直更多的人说，在夏天吃苦瓜会更有好处，那这是因为什么呢，今天就来介绍苦瓜为什么在夏天吃最好，在夏天吃到底有什么好处。

首先，苦瓜作为绿色蔬菜，其中含有丰富的维生素C，可以很好的起到提高人体免疫力、增强自身机能抗病能力的作用。其次，苦瓜属于凉性作物，本身具有清热解毒的效果，非常的适合夏天，帮助人体清热，并且排出身体里的毒素。然后，苦瓜中还含有非常多的膳食纤维，多吃苦瓜可以解决便秘。最后，苦瓜可以起到清肝明目的作用，苦瓜中含有一种特殊的微量元素，苦味素可以消炎清心，是不可多得的好食材。

炎炎夏日，正是苦瓜大量上市的季节，常常出现中暑，流鼻血等现象，所以，苦瓜就成了家家户户饭桌上必不可少的一道菜，苦瓜吃起来有一种苦味，有的人接受不了它的苦味，而有的人却很喜欢这样的苦。苦瓜相比较其他蔬菜和水果来说有很大的营养，特别是在夏季的时候苦瓜正处于成熟的季节，所以在这段时间多吃一些苦瓜可以祛暑气，但是也一定要注意适量，任何东西都应该适量，只有这样才可以发挥他的最大功效，达到对人体有好处的价值。如果多食的话，可能还会有一定的不好的作用。

准确点说，不是解毒的。

苦瓜是因其味苦而得名，它是一种天然苦味健胃药，能刺激人体唾液，胃酸分泌，令人食欲倍增；

含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类及维生素B1、B2、C、烟酸及矿物质钙、磷、铁等。

其维生素C含量很高，每100克含有84毫克，其含量远远领先于番茄、黄瓜、柑橘、苹果。

苦瓜有消暑涤热、明目、解毒的作用。

医学家李时珍说：苦瓜“苦寒，无毒。除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳。”

清代著名医学家王世雄在《随息居饮食谱》中说：“苦瓜青刚苦寒，涤热，明目，清心。中寒者勿食。

熟者色赤，味甘性平，养心滋肝，润脾补肾。”《滇南本草》载：苦瓜“泻六经实火，消暑，益气，止渴。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。