为什么美国身材魁梧的人占比比我们高很多？

中国人最开始吃五谷杂粮，其中的豆类要占很大比例，而豆类中富含蛋白质，所以，古人的身体也是比较壮的，后来，中国人的饮食习惯发生了改变，水稻和小麦大面积种植并且被食用，而它们的主要成分是淀粉，蛋白质的含量很低，所以在水稻和小麦大面积种植前，中国人的身体也是普遍比较壮的

欧美人不一定比亚洲人肌肉发达啦,既然楼主这么问了,我认为主要的原因还是是大家饮食和环境不一样再加上欧美人有运动的习惯平时在国外,你不难看到很多人穿着运动服,手上拿着西装去上班, 那是因为他们早上都去运动亚洲人通常喜欢上班就上班，不大运动，所以很多亚洲人都有办公室病，容易头疼，精神压抑，腰疼等，而且由于缺少运动，看起来也瘦弱些 ，至于饮食方面,欧美人食物主要是乳制品, 肉类和纤维较多的蔬果和粗粮。这些东西都是肌肉形成的主要帮助，所以欧美人的肌肉相对来说会比较发达。亚洲人的饮食讲究养生，但不一定具有强化肌肉的作用，更何况很多亚洲人连饮食都来不及讲究了（也就是说没得吃，比较贫穷），所以肌肉会相对而言不那么发达。

现代人种、种族的形成和演变，也是体质人类学研究的重要课题。它通过对人体体型、肤色、血型、基因等的异同比较，来研究人种的分类特征和种族血缘特征。以上述观点来观察竞技运动时，便形成了运动人类学这个新的边缘学科。它研究与运动有关的各人种在体型、体质、特别是肌肉、骨胳、神经、血液等方面的特征及其与人体运动能力(成绩)之间的关系。

例如，人的运动能力与人体红白肌的构成比例有关:白肌收缩快而不持久，兴奋性高，收缩强度小，红肌收缩慢而持久，兴奋性低，收缩强度大。每个人肌肉组织中各类肌纤维的比例是在胎儿期间就已确定并且不可改变的。据研究，不同人种各类肌纤维的构成比例是有差别的，部分黑色种族的白肌比例就显著高于其他人种，这是黑人运动员在短跑类短时间、高速度运动项目中占优势的一个重要原因。又如，不同人种的体型也有显著区别，部分黑种人下肢长过躯体，而黄种人相对来说躯体则较长，克托莱指数明显低于白种人。下面是中国和美国17岁青年几项指标的比较表:

│身高(厘米)│体重(公斤)│克托莱指数│坐高指数│

男 中 │1686 │548 │325 │537 │

美 │1771 │732 │413 │519 │

女 中 │1581 │492 │311 │542 │

美 │163 │559 │343 │529 │

这个表可以代表黄、白人种在体型方面的主要差别。由于这些差别的存在，使不同人种在运动能力方面表现出一些差异，这种差异的形成除有社会的原因(包括营养、教育、财力等方面)，人种间体型的差别也是极为重要的原因。例如，**人种虽然可以产生少数最优秀的田径运动员，但要使整个田径运动水平(包括群众性的运动水平)在较短时闻内消除与白色人种的差距就很不现实。然而，**人种在一些无需直接接触身体和技巧性较强的竟赛项目(如乒乓、羽毛球等)中，却能表现出身体条件方面的某些优势。

体型与运动能力间的关系在较小范围的人群甲也表现出来。例如我国北方人较为粗壮高大，而南方人相对较为细弱矮小。在篮球、足球等运动项目中就常常出现北方队的垄断局面。

运动人类学不仅仅限于客观地描述人类种群体质、体型特征与人体运动能力之间的各种联系，运动人类学研究的重要意义还在于为体育和竞技运动发展战略(如竞技运动和群众体育项目的选择、布局等)、运动员选材等提供理论依据，最终达到为改善人类体质服务的目的。

据调查:跳水、体操、篮球奖牌分别占奥运会项目所设奖牌数的18%, 633%和09%，前两项我国水平较高，篮球则较低。当前我国这三项一、二线运动队伍人数分别占全国运动队伍总人数的029, 256和1935%。而苏联在这三项运动中投入力量则分别占本国的057%、 96%和9%显然，我国投入力量的比例是不够合理的。这不仅不利于竞技运动水平的提高，也不利于舞效体青的并F jxo这朴状祝的原菌之一就是没有注意从我国人民体质体型特点来考虑布局，结果是事倍而功半。

三、物质、精神、文化的特征及相互关系方面

对人类物质文化、精神文化的起源、发展规律和相互关系进行研究，是文化人类学的任务。在某些体育学科的研究中，常常要运用文化人类学的研究方法和成果。

例如:比较体育学对不同地区、国家、民族、社会形态和不同文化影响下体育运动的异同及影响等进行研究，进而探讨体有运动中的问题、原因、解决对策等课题，在不向层次的比较研究中，都要运用人类学研究的成果和方法。

在较高层次的研究中，比较体育学研究不同类型的体育和运动方式与不同文化类型之间的联系。如古代中近东、远东、西欧、美洲等地区的体育运动都有各自鲜明的特点，它们的形成归根结蒂是由不同的地理环境、生产劳动方式、饮食生活方式和政治、军事、文化、宗教等因素造成的。这些特点又常常通过独特的运动方式(包括相应的场地、规则及运动服装器材，如投石索、飞去来器、套索、弓箭、秋千、陀螺、刀斧……)集中表现出来，比较体育学在本质上也就是研究物质文化、精神文化与体育文化之间的关系。在研究过程中，它必须综合运用考古学、民俗学、民族学、语言学、历史学的研究成果。

在较低的层次上，比较体育学也对不同社会集团(阶级、行业等)的体育生活迸行研究。例如:古代中国的门阀士族和农民、古罗马的农民-军人、中世纪欧洲的骑士、英国的绅士等，都各有其独特的体育生活。它们和各自的物质、精神生活方式有什么联系对整个体育和社会有何影响这些都是比较体育学所关心的问题。

其它一些体育学科和文化人类学也有密切联系。如体育社会学研究现代社会生产、生活方式与体自的相互关系时，就不能不考虑现代生活与人类体质发展的关系。体育史学在过去已经大量运用了人类学的新成朱，在今天，它更是需要进一步吸收人类学研究的观点、方法和成果，才能使自己得到进一步丰富、发展和更新。

四、人类学在体育实践中的应用

今天，人类学已经户泛应用于社会各个领域中，它也必然井已经广泛应用于体育运动的实践中，人体测量学等的应用已如前述，这里再列举一些人类学研究在体育实践中的其它一些应用。

人类遗传学研究表明:人类的正常体质特征除了受遗传规律制约以外，同时还受到包括工作(劳动)性质和条件等环境因素的影响。为了提高劳动效率，各国十分注意研究不同职业活动(主要是劳动)对人体的不同影响，研究如何通过改进工作条件(包括机器)和进行适当的体育活功等来消除这些影响中的不利因素及后果以保护和提高工作能力。例如，日本纺织界和电子工业界经过研究认为，这些行业劳动的特点导致女工腰背长期紧张，引起伤病、疲劳和工作效率下降。而排球运动中的托球、扣球、拦网等都需要腰背伸展，有助于这些部位肌肉工作能力的加强。因此，在这些待业的女工中大力推广排球运动。茂名的贝冢、日纺、日立等女子排球队就是在这样的情况下出现的。美国工业界近年来开始注意和关心这个问题，极力在工人中开展有益的康乐活动。苏联的体育科研机构更是系统地研究了各种行业的劳动特点及其对人体发展的影响拟订了各种行业体育活动的内容和培训计划，这种职业性体育活动很可能会发展成为各种职业教育的重要组成部分，并进一步丰富、发展而形成一门新的学科——体有人类学。体育人类学除研究各种职业劳动条件与体质的相互关系及体育对策外，还应把各社会群体的不同体育兴趣与体质发展的相互关系纳入自己的研究范围。

人类学在竞技运动实践中也正在大显身手。对跑道、跑鞋、跳高鞋、自行车、摩托车、划艇、赛艇、雪撬、射击运动用枪、弓箭、球拍以及运动服装等的改进，都必须运用到工程人类学或工效学的研究方法。工效学的研究还可用在选材方面。例如，体操运动员和体操器械也构成了一个人机系统，但在这个系统中，器械是不可变动的，人则是可变动的，这就需要进行人机效应研究，对大量优秀运动员体型进行对照研究，找出运动员的最佳体型标准，然后应用到运动员的选材和训练中去。

总之，人类学和体育学之间存在着多方面的密切联系，为了促进人类学研究的深入和体育科学的发展，更好地为改善国民体质和提高国民健康水平，为四化建设服务认应该提倡人类学者和体育科学工作者的互相关心与合作，如能有更多的人类学者关心和研究体育与竞技运动，更多的体育工作者具备一些人类学的知识和技能，对彼此的发展都将是不无裨益的。

这是外国人的饮食和人种都与中国人不同造成的，外国人吃面包、牛油、牛肉、土豆，对肌肉生长有一定帮助的。并且人种上看，西方人骨架比东方人要大，所以就算不怎么锻炼，看起来也比中国人强壮结实

这个文章仅涉及普通人，不包含职业选手。对于普通人而言，以绝大多数人的努力程度之低，还远没有达到需要去拼天赋的程度。

再说一次，这篇文章仅涉及普通人，不包含职业选手。职业比赛中，天赋决定了选手的上限。而普通人基本上是达不到自己的上限的。

一、肌肉增长的原理

首先我要说一下肌肉生长的原理。

实际上肌肉并不是在锻炼过程中长出来的。在锻炼时，你的训练会使肌肉纤维被破坏，而回家补充的蛋白质就是用来补充被破坏的肌肉的，在补的过程中，原先的肌肉纤维会慢慢变大，使得你下次训练时肌肉纤维能够承受更大的重量，这就是肌肉生长的基本原理。

所以其实肌肉增长，无非两点，一是锻炼，二是饮食。

如果一个不锻炼的人，那么她/他拥有强大的肌肉的可能性为0%，除非他/她使用类固醇和睾酮这类激素。而一个只锻炼，却没有补充足够蛋白质的人，他拥有大量肌肉的可能性也是微乎其微。

二、我国青少年绝大多数运动不足/蛋白质摄入缺乏

我个人经历的这二十几年周围的人的习惯，给我的普遍感觉就是，我国瘦的人一般就真的只是瘦，都没肌肉。即使很经常运动的人感觉也都不注重肌肉的维持不注重蛋白质的摄入，所以肌肉很容易就流失。绝大部分人饮食上完全没有蛋白质、碳水化合物的概念。

也正因为没有蛋白质的概念，所以那些肌肉只能算是正常水准、蛋白质摄入量足够的人，往往是体脂含量超标的人，也就是俗称的微胖界人士，或者真正的胖纸……

因此，我国大部分人都是处在蛋白质缺乏状态。

这样即使有足够的锻炼，也很难能够得到足够的肌肉。

三、大量的健身误区

我想这是除了运动不足以外最重要的因素了。以下随便举几个：

1认为肌肉的增长会降低身体灵活度和速度。——这是19世纪末20世纪初地球人的认识，在上世纪50年代后就被否定了，大部分运动员都需要进行一定的力量训练，因为身体的耐力、爆发力、速度的增长，本质上是离不开肌肉的增长的。只有在肌肉过于强壮的情况下，才会降低身体速度。什么是过于强壮？你先能举起你两倍体重的物体再来谈论这个话题——当然，我觉得那个时候你已经不需要谈论这个话题了。

2以为肌肉是随便就可以练出来的。——「我不想去健身房啊，到时候一不小心就练成肌肉男就完蛋了」巴拉巴拉……我做一个比喻。一个人开始学网球，却和别人说「我很担心我随便练一下就可以拿到温网的参赛资格」，或者「我打算开始学打乒乓球了，但是我不想参加奥运会，那么怎么样才可以不让自己练到张怡宁那个水平？」这话听起来不觉得很嘲讽吗？

3分不清脂肪和肌肉的区别。——「怎么减掉肌肉啊？手臂好粗小腿好粗好难看」巴拉巴拉……

4以为跑步会增加小腿肌肉。——「最近跑步小腿都跑出肌肉了……」我告诉你，那不过是锻炼后腿部充血，导致肌肉膨胀而已，过十几个小时或几天马上减小到原来状态（跑完步用力拍拍你的大腿小腿还能加快这一进程！） ——当然，长期的跑步是会增加小腿肌肉，因为充血之后这个地方的营养吸收也会更加好。但是和减掉脂肪的速度相比，长肌肉的速度慢多了。

5根本不懂碳水化合物、脂肪、蛋白质的区别是什么。很多人以为减肥=绝食。——「我有个朋友一个月只吃苹果瘦了20斤」。哎，我已经听到过无数这种神迹了。

6有腹肌的人腹部力量会比没腹肌的人强。——每个人都有腹肌， 只是显露不显露的问题，而腹肌显露只和体脂有关，腹肌不显露的人腹部力量可能比腹肌显露的人要强。前者可能只是腹部肌肉被脂肪掩盖了而已。总之，要腹肌显露，就换个方向，减脂，而不是单纯增肌。

归根到底，是我们从教科书上学习了各种生物知识自己却不懂得运用到生活中，对于这类人体的生理知识不了解，锻炼的方法也不得体。

四、这里来对比一下吧

1美国人很早就开始系统的健身。对于美国人而言，他们大多数人很早就开始接触健身房——这还是由于社会和文化因素，一般在学校内受欢迎的学生往往是体育方面好的，而不是成绩好的geek。这里不多谈了。 不要说几年，其实只要系统地在健身房练了一年的人，和没练过的完全是天壤之别。一个人只要17岁开始接触健身，到20岁，那身板虽然不能算彪悍，但是也能算得上非常非常结实了。美国人从15、6岁开始健身锻炼其实是很常见的。

2锻炼的长期性。我看《心灵捕手》的时候，印象很深的是，主角和那个心理咨询师有在谈论健身的问题，那个心理咨询师老头说自己有长期练举重（奥运会那种举重）——其实在美国的**和电视剧里看看就会发现，里面的老头大多数身体很壮实，很少有那种身形单薄的老年人出现。这完全是他们长期锻炼注重身材的结果，而不是天生的。

3抛开锻炼，在饮食方面，这个就更不能比了，大部分中国人对于鸡蛋的认识还停留在「一天只能吃一个」，对蛋白粉的认识还停留在「吃多了会把身体搞坏」「吃多了伤肾」上——这个对身体的副作用完全被夸大了好几个数量级（这里补充一下：蛋清可以多吃，蛋黄一天一个或者两个就够了，还有，别听我说蛋白粉吃了对身体副作用不大你就乱吃，这是给健身到一定程度的人吃的，怎么选蛋白粉也是学问）。而美国人……都开始为了追求绝对力量和身材吃类固醇类激素了——即使他们确定这个对身体真的有副作用。

4氛围。中国的健身房，能开上5年以上，能够大量盈利的，微乎其微。整个行业很混乱，有的健身房开两年就卷钱跑了，很多教练其实就是推销员，中国人更喜欢去运动场或者大街上跑步，也不愿意去健身房。

5健身知识的匮乏。不应该忽视的一点是。即使在我国大学体院的学生或者中学体校的学生，很多也没有系统的健身知识。

6再说说饮食结构，实际上中国人的饮食结构和欧美差距比较大，特别是和美国。美国的饮食结构偏向于是高碳水化合物+高蛋白质，油炸类食品偏多，因此容易盛产肌肉男，也同时盛产胖子。中国的饮食结构属于中低碳水化合物+低蛋白质（植物蛋白偏多），因此大部分地区青少年（特别是农村地区和农民工二代）还是属于偏瘦的。

五、并不存在中国人/亚洲人练「肌肉难」这一说法

这是错觉。

不是练中国人练肌肉难，而是练肌肉本身就难，比减肥难很多。

肌肉增长是一个长期的过程。事实上在健身房锻炼超过3年的人，在中国是属于少数中的少数。无论是时间、饮食上都跟美国人没得比。拿高考作比喻，练肌肉像是学语文，无法在短期内获得大量分数上的提升，而且往往用功了却不见效果，但是减肥却像是学数学，只要你肯努力用题海战术肯定有用功就有收获。

增肌过程中有非常多需要注意的事项在，这是一个技巧性的项目。比如用分化的训练方法，比如哪个动作刺激哪块肌肉？比如在瓶颈期如何快速突破？比如如何增加肌肉的纬度？如何增加肌肉的耐力？如何增加肌肉的爆发力和力量？这些都是你要知道的。

更关键的是，肌肉如果不练，就会萎缩。 肌肉主要成分是蛋白质。蛋白质的基础代谢率是脂肪的数倍，在几百万年的进化过程中，食物还在匮乏阶段，人类要以最小的代价去适应自然，因此如果肌肉没有运用，那么会很快消失，无它，只是因为肌肉组织消耗的热量比一切身体组织都高。它就像军队一样，军费开销太大，国库是受不了的。

六、人种差异

要说人种差异，只有在真正的竞技比赛里才需要作为资本拿出来。对在这里看这个回答的9999%人而言，人种差异都是可以超越的/可以忽略的。这里我要为刘翔多说一句了。

知道为什么刘翔会被诸多体育界人士奉为「伟大」的运动员吗（尽管许多人对此嗤之以鼻）？知道为什么刘翔每次都是在奥运会时受伤吗？伦敦奥运会前的三个月，刘翔曾经三次跑进了13秒，甚至在6月的尤金站钻石赛平了世界记录，为什么偏偏在奥运会时受伤？这太简单了，奥运会的赛事强度和密度都是最大的。所以为了适应赛程和体能储备，在奥运前的训练强度必然也是最大的。刘翔要超越黑种人的优势，就必须在赛前拼肌肉，拼爆发，拼力量——这就是为什么他伤病不断的原因。但这同时也证明了人种差异即使在最顶尖的竞技类项目也是可以被超越的，在这种真正是拼天赋的竞技比赛里的刘翔都忍受着各种网民的嘲讽，没去抱怨人种差异，你抱怨什么？刘翔的伟大就在于他超越了人种差异，在黑人制霸的短跑界取得了统治级别的地位。在刘翔之前，这是从未出现过的。在刘翔之后的短跑界，不知道要有多久才能出现下一个统治级别的黄种人。

而姚明出国前后的身材对比（瘦体重增加15kg），也对人种论最好的一个反驳。

最后的最后，扯一句，把一切归结到人种和基因上是不对的——虽然基因确实有差异，但还是那句话，「以绝大多数人的努力程度之低，根本轮不到去拼天赋」。

如果你从现在开始好好锻炼，未来也能够造福子孙……试想，如果你爷爷的爷爷的爷爷辈就开始高蛋白/系统健身的生活，那么到我们这一代人，肌肉的线条/爆发力/力量绝对不会比欧美人差。

这不是说基因上的遗传，而是你接触了这些东西，会给你的后代一个这样的运动氛围，从而让他们也去接触这些东西，他们从小就有这么一个概念，这么一个习惯，这种环境下，肯定就不会再有什么「人种决定论」的借口出现，最终也能够达到造福子孙的目的。

关于外国人为什么爱健身我给大家分享一下

一、外国人的健身意识普遍较强，就像我们刚开始出生就处在一个浓重的健身社会氛围里也会逐渐有这样的意识，渐渐你的审美和对自己的要求也会越来越高，自然就会将健为美的观念深入己心，带动家人亲友让每一个人都有一个健康的意识和体魄。

二、外国人的生活水平普遍较高，国家和社会对健美的支持和认可较大，不像国内练习健美辛辛苦苦取得好成绩，结果奖金不够训练吃饭补充营养的，而且国人的审美不太可以接受块头大的，国人大多数普遍以瘦为美。这也是在国内与社会的氛围带动下所造成的。三分练七分吃，良好的经济条件是补充营养的基础。

三、外国人的身体素质健身很容易出效果，由于人种原因，外国人单位时间内的训练效果比国人的肌肉等生长速度更快，有了效果与氛围自然更喜欢锻炼了。

四、健身知识的普及性。外国人几乎人人健身常识，而国人的健身比例相对较低，健身知识的普及率更低，这也造就了不会不懂就不去做。

五、健身场地的限制。相比于外国中国的健身场地相对较少，主要集中在一二线大城市，离国家实施的全民健身还有很大的距离，这也是外国随处可见健身场馆的优势。主要是健身的意识比较强，同时健身的观念深入人心，从很小就主动地参与健身养成健身的习惯。

国外的健身场馆建设比较多，尤其是西方发达国家。充足的健身场地和良好的健身氛围，让更多的人参与到健身，同时专业的教练培训也是保证科学建设的重要条件。