吹捧李小龙的原因是什么，各抒己见

是一个民族性问题。李小龙是一个形象，在一个中国人受歧视的时期他做出了一些让老外们也刮目相看的事。之前，老美们根本不知道中国功夫这个玩意儿，是李小龙让功夫成为了一个英语单词。他的武功虽然不好看，但却很实用，是真招！很多人在李小龙拍戏的场地就慕名找过他单挑，可以想象他的知名度。李小龙是没参加过空手道大赛，但那时候他早已声名鹊起，不必去比了。他是不壮，可那是真正的肌肉，他出拳的力道至今是当今世界他这个公斤级的记录，只有拳王泰森奋力出拳的力道可与之一搏，但想想拳王他老人家的身材体重！至于帅不帅，是他父母的错，怪他实在不该。甄子丹，托尼贾的表演虽然精彩，确实动过手脚的，很大部分功劳要归于导演。李小龙的**动作场景按现在的角度看是没什么新意，但看看那时候的功夫**就知道，他的武打**简直就是一直视觉上的突破，现在眼花缭乱的动作场景正是站在李小龙等一些前辈**的肩膀上的。饮水思源，李小龙的**是不朽的，他属于他那个时代。是他脚跨中西两岸，才掀起了一股功夫**的风暴。以前给李小龙跑龙套的成龙大哥，洪金宝等人才后浪翻身，脱颖而出。仔细看好莱坞的动作片，有好多还有李小龙**里的武打影子。我们不能用现在的准则判断逝者的成败，就好像不能因为孔子歧视农民和经商就否定他老人家圣人的地位。李小龙**当年票座率就是一个证明。至于他的银叫和人品问题是他个人的私事，本人这里无权评论。但有点可以证明，李的影响巨大无比，以致现在不仅美国，中国，连东南亚等大片地域仍有很多人模仿他的叫声，想想吧，李小龙死了多少年！

我记得我一开始健身的情况下便是受彭于晏危害的，坚信有很多人也像我一样，感觉他尤其帅，随后逐渐触碰健身，从这一点而言，不但但是誉，乃至小看了。他每日锻炼的时间要超出两个钟头之上。

彭于晏额身材我认为正好是绝大多数中国人对健身审美观的极限了。多之一分，就变成了绝大多数中国人眼里那类“恶心想吐的肌肉男”。少之一分，又会深陷绝大多数健身发烧友那类“这也叫肌肉男？”的瞧不起之中。现阶段彭这类平常人来看“哇！肌肉男” 健身者来看“有肌肉还不错”的情况恰好取了一个均衡。

估且不说作为繁忙作息不规律的大牌明星，作为平常人来讲，要做到彭这类“恰如其分层面” “各位置平衡而美观大方的肌肉” “维持低体脂”，没有三到五年科学研究的训炼 有效的饮食 抑制自我约束的坚持不懈，也是难以可以做到那样的身材的。有些人会拿欧美国家的一些肌肉男星来比照，我认为这没很大实际意义。

一来有一些大牌明星原本便是选手（道恩强森，巨石强森），二来有一些大牌明星走原本便是走硬汉子风的（杰森斯坦，交叉骨，美国队长），彭并不是。三来那类身材在中国不符大多数人的审美观，针对彭这类中国明星而言反倒是缺陷，说白了的“肌肉恶心想吐”，终究做为大牌明星他就需要让大量人喜爱。四来，实际上欧美男明星也不一定每个身材很好，除开那丢丢肌肉男以外，别人身材也不一定比彭好，例如漫威英雄除开卖猪肉的锤哥美国队长以外那几个。

从健体视角讲，彭的身材毫无疑问有各式各样的缺陷缺点例如绝大多数人抨击的层面这类的，但从非职业健身的人而言，彭的身材我认为算作较为极致了，彻底能够作为绝大多数平常人的总体目标了。何况他也有一张帅脸。

实际上你来健身房看一下，有彭于晏这类身材的真是是微乎其微。有可能颠复了你的念头，实际上健身很吃技能的。不是你轻易就能练这么大，即使你这么大你没有那么低的体脂(皮脂腺也低)，即使你体脂低你也没有那么好的肌肉形状(他人体肌肉较为圆润，轮廊清楚，同样肌肉量状况下看起来肉量多)，即使你肌肉形状你要都没有那么好的身体比例(浮夸的腰肩比，纤长的四肢)……

一个大神汇集的健身房内，很有可能会出现那麼好多个彭于晏身型的高手，但是较为难能可贵。有一些巨头很有可能也较为强大，可是都有各的缺点，身材占比不太好，肌肉形状不太好，或是尽管体脂很低了，皮脂腺便是高一些，造成 腹部肌肉等大家觉得的肌肉呈现不出来。你很有可能比他大，但你难以比他漂亮，你假如比他小，那么你更不太可能。彭于晏肌肉量我认为都算不上多的，假如肉量再少一些，便会看起来薄弱，便会更类似散打参赛选手那一挂的。

彭于晏较大的长相早已巨大水平吸引住了观众们的专注力，这时他把身材练下去，能够使他的人物关系品牌形象更平衡，但这一度是十分难掌握的。由于肌肉自身也会相互之间角逐观众们专注力，例如过粗的手臂，过大的肌肉，过干的体脂这些。一旦观众们的专注力是在某一点，而不是在品牌形象的总体上，那么就被标签化了。而大家那样平常人，并没有彭于晏那般夺目的长相，要选准自身最看不惯的身材，那么就更难了。

在身材这一事上，更高更干是一种较为方法，更看不惯更舒适也是一种较为方法，规范并不是唯一的。而彭于晏的身材这些年获得了这么多的赞扬，足够证实大家对他的认同。忽然有些人喷我健身那么多年没他好，没什么问题的，我确实没彭于晏好，但完爆绝大多数平常人或是能够的说人以前，先看一下自身并并不是每一个人的总体目标全是健美先生有的人为了更好地身心健康，有的人为了更好地减肥瘦身，有的人为了更好地减脂增肌，有的人为了更好地穿着打扮漂亮，我不相信爱情。

阿诺·施瓦辛格

1、《真实的谎言》：是好莱坞动作片的巅峰之作，无论场面、剧情和演员都无以伦比，从1994年到现在，这么多年来没有一部影片能望其项背，每每看过都大呼过瘾，《真》是我最喜欢的动作影片。

2、《独闯龙潭》：阿诺是练健美人的偶像，连续近十届（记不准了）的世界健美先生，刚到好莱坞他拍摄了《王者之剑三部曲》，影片中阿诺从来不穿衣服，就是一个健美先生秀，很粗糙，但让我们大过肌肉眼瘾。而《独闯龙潭》我认为是阿诺的肌肉与动作的第一次完美结合，从影片开始阿诺一人扛着整棵圆木下山，到一人扫平龙潭，阿诺从此树立了在我心目中的地位。

3、《终结者1-3》、7、《蒸发密令》同样经典，不再重复。

西尔维斯特·史泰龙

8、《第一滴血1-3》：在博中写过，不再重复。

11、《绝岭雄峰》：不可不看的经典，曲折紧张的剧情。

12、《喋血双雄》：史的早期作品，很经典。

13、《超级战警》：非常过瘾，你想韦斯利·斯奈普斯（刀锋战士）演反派，那动作场面，咔咔的。

尼古拉斯·凯奇

14、《空中监狱》：同样是动作片的经典，是这部影片让我知道，特殊的训练让招数变成下意识，因此训练时的目的是招招致命，动起手来很难控制，因此我一般不出手。哈哈。

15：《变脸》：吴宇森真不赖。

威尔·史密斯

16、《国家公敌》：可爱的史密斯，我认为他是个高产的动作明星，而且影片的质量都比较高，很多他的影片都值得一看《机械公敌》、《我是传奇》、《飙风战士》、《黑衣人》等等，但能上到经典的高度也我认为只有这两部。《国家公敌》让我们耳目一新，原来国家机器也那么容易被个人利用，原来国家机器要对付一个人那是相当可怕，全球卫星定位系统让你插翅难飞，就这样主人公还能渡过难关，可想而知多厉害，当然看起来会有多过瘾。

17、《绝地战警2》：跟活宝搭戏，影片节奏控制得很好，场面也很棒。

布鲁斯·威利斯

18、《虎胆龙威1-4》：虎胆龙威系列前三部个个经典，每一部威利斯都是让人打的头破血流，但最终筋疲力尽的完成了任务，没想到在我们厌倦了那些见怪不怪的动作片后，在威利斯已经老了的时候，《4》的出现依然延续了前三集的风格，依然在当时的影坛带来一股旋风，给我们带来久违的耳目一新，这个的确很难，但威利斯做到了，并造就了虎胆龙威完美的经典。

汤姆·克鲁斯

22、《碟中碟1》：相信每个看过《碟中碟1》的人都会感觉到它的经典，真因该把他归为悬疑片，剧情的设计真的很经典，可看性太强了。

马特·戴蒙

23、《谍影重重2》：马特戴蒙，这个好莱坞的天才少年，用自己的才智杀出了一条血路。在《碟中碟》出现后，关于谍报人员的故事很难超越，但马特戴蒙做到了，《谍影重重1》小试牛刀，真正经典的是《2》，可惜《3》没有什么超越，也许因为周期短了点吧。

肖恩·康纳利

24、《偷天陷阱》：肖恩康纳利是我最最最喜欢的明星，喜欢年老他，那种绅士的风度，那种内敛，同样也喜欢生活中他的低调。《偷天陷阱》是偷盗类影片的巅峰，从故事情节的巧妙，从演员精湛的表演，从场面的惊心动魄，都是不可多得的经典中的经典。

25、《勇闯夺命岛》：该片我没有列在凯奇的影片中，因为，我觉得该片最抢眼的还是老肖大哥。

皮尔斯·布鲁斯南

26、《007之黄金眼》、27、《007之明日帝国》：我认为4个007的扮演者，布鲁斯南和老肖大哥是最适合的，詹姆斯邦德，是集绅士、机智、勇敢、善战于一身的，反正就是舍不得布鲁斯南离开007，丹尼尔·克莱德就是一混混，上窜下跳，像一猴子。

梅尔·吉普森

27、《勇敢的心》、28《爱国者》：梅尔吉普森同样是好莱坞的才子，从编到导再到演，他都创造了辉煌。这两部影片是他的代表做，可惜都是古装片。现代片中《轰天炮》系列从演技角度来说是很棒，但从动作片角度来看，不够经典。

巨石强森

29、《丛林奇兵》：摔跤史家出身的巨石强森，本身也是个摔跤冠军，他那完美的身材真是让我羡慕不已，丛林奇兵还有其它名字叫浴血丛林或丛林骑兵，绝对应该看的动作片。巨石的影片比较少，因为他还要参加比赛，《蝎子王》也不错，但不可谓经典。

史蒂文·西格尔

30、《暴走潜龙》：这位在日本开空手道武馆的动作明星，总是抿着小嘴，双手叠与腹前，动起手来总是双手在前不停划圈，眼花缭乱，哈哈，不过暴走潜龙我认为是他的代表作。

约翰尼·德普

31、《加勒比海盗1》：同样，在它上映的时候，让我们同样感受到了一阵清风，又一次感觉耳目一新，约翰尼德普，一个偏爱艺术低成本影片的演技派演员，给我们塑造了经典的海盗形像。

基努·里维斯

32、《生死时速》：从头到尾的紧张，是让我们大呼过瘾的重要因素，该片做到了。

33、《骇客帝国1》：同样耳目一新，不同的是似曾相识，因为武术指导是袁和平，看着白人打中国拳，那种感觉――自豪！虽然我看到第三遍才看懂怎么回事。

范·迪塞尔

34、《极限特工1》：肌肉男范迪塞尔是一位新兴的好莱坞动作明星，虽然不高产，但极限特工是异常过瘾，场面太火爆了，明知道瞎掰，但就是过瘾。

艾斯·库伯

35、《极限特工2》：说唱音乐人艾斯库伯延续了《1》的火爆，汽车开上火车道你说爆不爆。

休·杰克曼

36、《X战警1-3》：休杰克曼我偶像，不多说了。

哈里森·福特

37、《空军一号》：福特老哥应该放在前面，但我刚才才想起来，老牌动作明星，奥斯卡终身成就奖，还讲什么？

38、《忙命天涯》

39《夺宝奇兵1-3》

布拉德皮特、莱昂纳多迪卡普里奥、乔治克鲁尼这些帅哥也都是动作明星，也出演了很多动作片，但经典的没有几个，也包括汤姆克鲁斯，他们那么知名，却少有经典影片，也许正因为他们帅吧。

其余的也有很多动作片值得一看，除了我在上文内容中提到的外还有：

《十万火急》（史泰龙）、非常人贩2、刀锋战士1-2、复仇者、王牌对决（布鲁斯南）、大买卖、剑鱼行动、火线保镖、十一十二罗汉、阻击职业杀手等等，一下子还真想不起来，等想到了慢慢再补。

喜欢，很多女生都会被男性的肌肉迷倒，但一定不会是健美先生那种快要爆掉的“坚如磐石”的大肌肉，健美比赛的那种肌肉，估计没有几个女生会喜欢。 

因为拥有过分肌肉的男性，可能大部分女性会惊叹，但选对象时未必会选择，因为过分的肌肉给人一种hold不住的感觉而且还有种危机感，所以有时候我们看到一些体型相对健壮的肌肉男，潜意识会有种畏惧、逃离的情绪。

当然，不排除一些女性会特别喜欢肌肉男，纯粹个人爱好，无可厚非。 女生喜欢的肌肉男类型，大概也不能称为肌肉男吧，在我的概念里，“肌肉男”并非是一个夸奖别人肌肉练得好的词，受到很多女生喜欢的男生肌肉类型用八个字可以总结完，“穿衣显瘦，脱衣有肉”。

例子有彭于晏、宁泽涛、吴彦祖等。有肌肉线条，但也不是快爆炸吓死人的大块肌肉。 男生有一点肌肉，看起来会壮硕一些，男性荷尔蒙更强烈，穿衣服也会更好看，无论是西装、运动服还是休闲的，反正都能撑起来。 

不过为了拍《激战》这部**，为了把拳击手这个角色诠释好，彭于晏和张家辉都把身材练得非常火爆，彭于晏更是把体脂练到3%，那个时候的身材会让一部分女生觉得难以接受，不过彭于晏的身材一直是喜欢健身的男生“学习的榜样”、想要达到的目标。 

吴彦祖的身材也一直保持得很好，老婆Lisa。S当初就是被一张杂志上面完全展示身材的照片吸引的。 宁泽涛的身材就是会吸引女生的身材典范，肌肉线条刚刚好，身材比例也好，给“穿衣显瘦，脱衣有肉”做了非常好的说明和示范。 

一般保持着一定运动量、喜欢做运动的男生，肌肉线条是比较讨喜的，不过这些都是见仁见智的。 

LZ这个很难办！

理由：你要的是漫画！现在如果说，出名的（OP，火影，死神）LZ早就知道；

经典的：龙珠。我想LZ也看过！

而且LZ的分数那么高，又要是骨灰级等符合要求更难！

所以我只能列出一些给LZ：

20世纪日漫回顾 (下面全是漫画)

日本著名出版社集英社评出了20世纪日本国内不容错过的15部经典名作。

分别是：

《樱桃小丸子》樱桃子着，全14卷。

《JOJO的奇妙冒险》荒木飞吕彦着，共5部63卷。

《幽游白书》富坚义博着，全19卷。

《北斗神拳》原哲夫．武论尊着，全27卷。

《七龙珠》鸟山明着，全42卷。

《Dragon Quest》掘井雄二领导，稻田浩司画漫画．剧本三条陆．鸟山明做人设。全37卷。 （也叫神龙之谜）

《Hot Road》纺木泽着，全4卷。

《银牙---流星》高桥良广着，全10卷。

《我不是天使》矢泽爱着，全8卷。

《Marmalade Boy》吉住涉着，全8卷。

《圣斗士星矢》车田正美着，全28卷。

《空中大灌篮》井上熊彦着，全31卷。

《一吻定情》多田熏着，全23卷。

《调酒师》甲斐谷忍着，全9卷。

《健美骑士》水煮鸡蛋着，全26卷。

日本著名出版社集英社评出了20世纪日本最为杰出的7部经典历史漫画。

分别是：

《寮》上田伦子着，全十三卷。

《浪客剑心》和月伸宏着，全二十八卷。

《邪马台幻想记》矢吹健太郎着，全二卷。

《SAKON~战国风云录~》原哲夫．隆庆一朗．二桥进吾着，全6卷。

《凶猛黄金国》本宫弘志着，一卷

《伊缇哈萨》水树和佳着，全十五卷。

《大正浪漫侦探奇谭》木原敏江着，一至二卷。

日本著名出版社集英社评出了20世纪日本最为杰出的15部爱情经典漫画。

分别是：

《果然是爱》雅由川华着，全二卷。

《我是恶魔》高梨美翼着，一至四卷。

《单程票》和田尚子着，全九卷。

《I”S》桂正和着，全一至十五卷。

《恋爱1/4》田岛美美着，全一至七卷。

《爱的清单》永田正实着，一至十六卷。

《早安，柯尔》高须贺由枝着，一至六卷。

《爱的秘诀》一条由佳里着，全五卷。

《邻居高司》藤村真理着，一至二卷。

《三叶草》稚野鸟子着，一至八卷。

《昨日恋曲》冬目景着，一至二卷。

《云中天使》鸭居真奈着，一至二卷。

《泡妞课堂》山田也着，一至五卷。

《明日之王》谷地惠美子着，一至七卷。

《娜娜》矢泽爱着，一卷。

日本著名出版社集英社评出了20世纪日本最为精彩的14部经典战卷。`

分别是：

《健美先生II世》水煮蛋着，一至九卷。

《传奇力量》铃木央着，一至七卷。

《光之棋》HOTTAYUMI．小田健．梅泽由香里着，一至七卷。 （也叫棋魂）

《HUNTER HUNTER》富槛义博着，一至九卷。

《CUFFS》东条二着，一至十三卷。

《天使传说》八木教广着，全十五卷。

《ROOKIES》森田真纪着，一至十卷。

《高校铁拳传》猿度哲也着，一至二十七卷

《网球王子》许斐刚着，一至三卷。

《I’ll》浅田弘幸着，一至八卷。

《摇响铃声2》车田正美着，一卷。

《足球小将》通口大辅着，一至十二卷。

《刑警立案》小手川由亚着，一至九卷。

《钢牙与黑天使》平松伸二着，一卷。

日本著名出版社集英社评出了20世纪日本最为杰出的14部冒险漫画。

分别是：

《悠闲俱乐部》一条由佳里着，一至十八卷。

《无赖男人》梅泽春人着，一至二卷。

《ONE PIECE》尾田荣一郎着，一至十四卷。（就是海贼王）

《JOJO的奇妙冒险》荒木飞吕彦着，第六部。

《封神演义》藤崎龙着，一至二十卷。 （漫画比动画好看N倍）

《明棱帝梧桐势十郎》和始着，全十卷。

《通灵人》武井宏之着，一至九卷。 (也叫通灵王)

《狂四郎2030》德弘正也着，一至七卷。

《天上天下》大暮维人着，一至四卷。

《地狱先生》真仓翔．冈野刚着，全三十一卷。

《ZOMBIE POWDER》久保带人着，一至三卷。 （就是死神）

《神风怪盗》种村有菜着，一至六卷。

《NARUTO》岸本齐史着，一至二卷。 （就是火影）

《游戏王》高桥和希着，一至十九卷

其中带号是我看过的，有些网络都不一定找到！

素食的营养

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。

吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。

知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：

1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。

4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。

6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。

如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜•现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜•食用素菜的好处主要有以下几点：

素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。

素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。

素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。

中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。

中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。下面介绍几个小菜：

柿子草菇

原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45

制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可

干烧冬笋

原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克

制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成

龙眼虾仁

原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克

水发冬笋15克

制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅**；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。

清汤萝卜燕

原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许

制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成

可怕的肉毒 看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。

“我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。

“在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。从那天起，每逢看见肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的政府验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。“不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。他们说：“病肺的血液会周流全身。”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。

“过去我爱吃鸡。但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。

“某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。其染病率有的高达百分之九十。”。

与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。

现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉者位于食物链的最高环节。

毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。

有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。

农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。

还有一种毒，叫肉毒。“肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。

北京某地狗市。张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。

这样的狗肉对人健康有百害而无一益。最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。

癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。都是动物冥冥之中的某种反抗。

癌症跟肉食正相关。

这就是说，吃肉越多，越可能得癌。一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年52倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。

另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出145倍。上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出145倍。

“五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为16万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。

国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。

素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。

上天让我们吃素 这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。

医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。

至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。

经常有人担心，素食营养不足。对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。

人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。

豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。

即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达669%；花生达487%，芝麻达4823%，黄豆达2020%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。

素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。

有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。

吃素使身体强健。

肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。

又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。

她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。

因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。”。

她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼) 多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。

让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。(我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。)我喜欢吃很多，我感觉好极了。下面是我的故事。

食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。

大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。即使奴隶也能吃到肉粥什么的。但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。**《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。这也是他们生嚼大麦的原因。

还有一个例证能说明素食者的勇和健。那就是中国的少林武僧。因为影视作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。

吃素使人聪明。

素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。

印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。

东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教…… 世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者…… 文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是希特勒，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。

以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。

素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。

不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。

早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。