Sandra Aamodt：「为何减肥通常无效？」

关于这场演讲

在美国，80%女孩从十岁开始减肥。在这场坦诚、直率的演讲中，神经学家Sandra Aamodt借由个人经历阐述了重要的一课，说明大脑如何管理身体，并探索其背后的科学根据，解释为何减肥不仅无效，甚至可能得不偿失。她提供了一些建议，告诉我们如何拥有不对体重过份在意的生活。

关于Sandra Aamodt

Sandra Aamodt探索与日常生活有关的神经科学，检视新研究及其对人类自我认知的影响。

为什么要听她演讲

Sandra Aamodt是神经学家及科普作家，她将复杂的神经科学研究转变成有趣的读物，使人们更深入了解自己的思想和行为。她的著作《大脑开窍手册》及《儿脑开窍手册》（均与王声宏合著），目的在于使神经科学普及化，两本著作均翻译成多种语言。Aamodt的科学著作亦出现在《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《世界报》及《伦敦时报》。

2003至2008年，Aamodt担任《自然神经科学期刊》主编，这是大脑研究领域顶尖的科学期刊。她以大量科学背景知识解释新研究，屏除神经科学谬论。职业生涯中，她审阅过5000篇以上的神经科学论文，并撰写了许多科学政策方面的社论。

「如果人脑附带使用说明书，或许就像这本书。」 －Dan Gilbert评论《大脑开窍手册》

Sandra Aamodt 谈为何减肥通常无效

三年半前，我做了此生最棒的决定之一，这是我的新年新希望。我放弃减肥，不再担心体重，学习有意识地进食。现在我饿了就吃，我已瘦了10磅（约45公斤）。

这是十三岁的我，第一次尝试减肥。现在看着这张照片，我心想，你需要的不是减肥，而是时尚顾问。（笑声）但当时我自认需要减肥。当体重回升后，当然，我相当自责。之后三十年当中，我不断尝试各种减肥方法。无论我怎么努力，减掉的体重总是再次回到我身上。我确信很多人都了解这种感觉。

身为神经科学家我想知道，为何减肥如此困难？显然体重取决于摄取及消耗的热量。大多数人不了解的是，饥饿感及能量消耗由大脑控制，多半与意识无关。大脑进行许多幕后工作。这是好事，因为你的意识－怎么说比较礼貌？很容易分心。沉迷于**中时，你不必记着呼吸这件事，这是好事。考虑晚餐吃什么时，你不会忘了怎么走路。

大脑对体重也有自己的想法，无论你的意识有何想法，这被称为你的「设定值」。但这是误导性名称，因为事实上这个范围大约是10至15磅（约45至7公斤）。你可借由生活方式的选择，使体重在这个范围内升降，但超出这个范围则难上加难。下视丘，大脑调节体重的部份。大脑中有十几种导致体重增加的化学讯号，也有十几种导致体重减轻的化学讯号。这个系统的运作方式就像恒温器，对来自身体的讯号作出反应。借由调整饥饿感、活动量及新陈代谢，因应环境的变化，维持体重的稳定。这就是恒温器的运作方式，对吗？它使室内温度保持恒定，无论户外的天气如何变化。好，冬天时你可借由打开窗户改变室内温度，但不会改变恒温器的设定。它以启动暖炉的方式做出回应，恢复室内温度。大脑运作的方式完全相同。借由强大的工具因应体重减轻，使体重回归它认定的正常值。如果你的体重大幅减轻，大脑会认为你处于饥饿状态，无论你最初是胖是瘦，大脑的反应完全相同。我们倾向于认为大脑能分辨你是否需要减肥，但并非如此。如果你的体重大幅减轻，你会感到饥饿，肌肉消耗的热量随之下降。哥伦比亚大学的Rudy Leibel博士发现，体重减轻10%的人，燃烧的热量少了250至400卡路里，因为他们的新陈代谢受到抑制，那相当于一顿大餐。这意味着，成功的减肥者必须一辈子每天少吃这么多热量，相较于不须减肥而拥有相同体重的人。

从进化观点来看，身体抗拒体重减轻是合理的，当食物短缺时。我们祖先的生存取决于能量的保存，在可获得食物时恢复体重，以便抵御下一次食物短缺。纵观人类历史，饥饿一向是比过度进食更严重的问题。这或许能解释一个不幸的事实：体重设定值可能上升，但很难下降。如果你的母亲曾说人生不公平，这正是她所说的那种情形。（笑声）减肥成功不会降低你的设定值，即使你保持减肥成果长达七年，大脑依然试着恢复你的体重。如果体重减轻归因于长期饥饿，这算是合理的反应。在速食氾滥的现代社会，这对许多人来说就不太适用了。古老过去和富足现代之间的差异，正是渥太华大学Yoni Freedhoff博士希望将一些病人送回食物匮乏时代的原因（如果时光机存在，将是世上最棒的减肥计划）。这也是为何改变饮食环境是解决肥胖问题最有效的方法。

遗憾的是，一时的增重或许会成为永恒。如果超重状态持续太久，对大多数人来说也许数年，大脑或许会认定那是新的正常值。

心理学家将进食者分为两类：一种是视饥饿程度进食，一种是试着借由意志力控制进食，如同大部份减肥者。好，我们姑且称之为直觉型进食者及控制型进食者。令人感兴趣的是，直觉型进食者比较不容易超重，他们较少思考食物的事。控制型进食者较容易受影响而过度进食，例如广告、超大分量、吃到饱自助餐。小小的放纵，例如吃一匙冰淇淋，较容易引起控制型进食者暴饮暴食。孩童特别容易陷入减肥及暴食的循环。一些长期研究显示，青春期早期曾经减肥的女孩，五年后超重的机率增加三倍，即使她们最初体重正常。所有研究均显示，预测体重增加的同样因素，亦可预测饮食障碍的发展。另一项因素，顺带一提，为人父母者请注意：被家庭成员嘲笑体重。所以千万别这么做。（笑声）

我几乎把所有图表都留在家里，但我忍不住带来这张图，因为我是个科技人，这样才符合我的风格。（笑声）这是一项观察死亡风险的研究，持续进行了14年，借由四种健康习惯：摄入足够蔬果、每周运动三次、不吸菸、适度饮酒。我们先看研究中体重正常的群组。柱状图高度代表死亡风险，水平轴的0、1、2、3、4代表研究对象的健康习惯总数。如你所预期的，生活方式越健康，研究对象的死亡率越低。好，我们来看超重者的情形。没有任何健康习惯的人死亡风险较高，仅仅多了一个健康习惯，即可把超重者拉回正常范围。对没有任何健康习惯的肥胖者来说，死亡风险相当高，比研究中最健康的群组高了七倍。但健康生活方式对肥胖者也有帮助。事实上，如果仅观察拥有四种健康习惯的群组，你可以看见体重造成的差异十分微小。你可借由控制生活方式来控制健康，即使你无法减重并继续保持。

减肥并不是很可靠。减肥后五年内，大多数人的体重恢复原状，其中40%甚至变得更胖。如果你思考这一点，典型的减肥结果，长期看来，增加的体重很可能比减掉的还多。

如果我已说服你们，减肥或许会造成问题。下一个问题是，该如何是好？我的回答，简单地说，就是mindfulness（有意识地，亦有内观之意）。我不是指你得学习冥想或上瑜珈课，我是指有意识地进食：学习了解身体的讯号。因此饿了就吃，饱了就停，因为体重增加多半归因于不饿时进食。该怎么做？允许自己尽情吃东西，然后试着了解身体在什么情况下感到舒适。好好坐下，专心吃正餐，思考身体的感觉。当你开始进食及停止进食时，让饥饿感决定何时该停止。我大约花了一年时间学习这一点，但相当值得。我这辈子不曾如此自在地与食物共处。我通常不会想到食物的事，我甚至忘了家里有巧克力，仿佛被外星人洗脑，彻底改头换面。我得告诉各位，这种饮食方法或许不会减轻你的体重，除非你经常在不饿的状态下进食。但对许多人来说，医生无法提供任何明确的减重方式，这就是为何目前许多人关心的是如何预防体重增加，而不是提倡减肥。面对现实吧：如果减肥有用，我们早就瘦下来了。（笑声）为何我们一再做相同的事，却期待不同结果？减肥或许看似无害，但确实引起许多副作用，最坏的情况是损害健康：太过在意体重会导致饮食障碍，特别是青少年。在美国，80%十岁女童承认自己曾经减肥，我们的女儿以错误的标准衡量自我价值。即使在最好的情况下，减肥也得耗费时间和精力。它耗费了你可使用的意志力，例如辅导孩子做功课，或完成重要的工作计画。因为意志力是有限的，任何减肥策略都将持续消耗意志力。这几乎注定了最终失败的结果，当你的注意力转移到其他地方时。

最后我再分享一个想法。如果我们告诉所有减肥的女孩：「饿了就吃没关系。」会如何？如果我们教导她们与食欲和平共处，而非惧怕它？我认为大部份女孩会更快乐、更健康。当她们成年后，或许很多人都会变瘦。我希望十三岁时有人告诉我这些。

谢谢。

（掌声）

人体要健康增重，必须满足两个条件。首先，每天必须额外摄入500千卡热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长，经研究表明，体重无变化时，摄入和消耗的热量是相等的，此时在饮食量和消耗量不变的基础上，额外增加摄入3500千卡热量，便可增重1斤左右。科学健康的增重方式是：将额外增加的3500千卡热量分配到1周内摄取，即每天额外增加热量摄取500千卡，1周的体重增加数控制在1斤左右。

其次，摄入热量的分配必须科学。人体摄入的热量主要来自蛋白质、碳水化合物、脂肪这三种营养素，它们都可以产生热量，但不能相互代替，否则对健康不利：如碳水化合物过多脂肪过少，会加重胃肠负担；如脂肪过多而碳水化合物过少，则可能引起肥胖症、心脑血管疾病；如蛋白质过少，会使生长发育受抑、机体抵抗力降低……所以它们的摄入必须有一个科学的比例：人体摄入热量的50％~60％左右应来自于碳水化合物，20％左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪——这样的比例，才能增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，同时提升体能状况。

所以，增加热量的摄取，并不表示可以毫无忌惮地大吃大喝，也不是任何零食都可以随便吃，因为目标是增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，应该避免脂肪含量高的食物，如油炸品、肥肉、甜食等。

优恩瘦人增磅营养素为瘦弱人士轻松解决难题。为保证“壮”而不“肥”，它摄入的热量由蛋白质、碳水化合物、脂肪按一定的比例供给。其中热量的54％来自于碳水化合物、21％来自于进口高品质乳清蛋白、25％来自于脂肪，符合热量分配的理想比例，彻底拒绝“肥油”。1天2杯，就等于两顿精心搭配的营养餐。（岑岢）

1“增重”不等于“增肥”

“增肥”顾名思义就系增加身体内脂肪组织的比例，而增重，其意义除咗包括脂肪组织的增加之外，仲函括肌肉组织比例的增加。

人体重量，来自骨骼、肌肉、脂肪、内脏以及水分，可以合理增加的只有脂肪与肌肉。健康增重其意义应该注重在肌肉上！脂肪的增加超过一定比例后对身体产生一系列的不良影响，最直接关系明显的是心血管疾病。

如何健康增重，其主要方法有三大要素：合理饮食、科学训练、规律生活！不过，这三句话真的是说得容易，做得难。很多人都无法真正做到。

2增重者的运动

增重者的运动首先要与减脂者的运动区分开，减脂者以有氧运动为主，而增重者则以力量运动为主，有氧运动只是辅助作用，不必常做！

力量训练对于增加肌肉比例效果非常明显。借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，再与饮食辅助补充，可以达到肌肉的建造工程。（包括女性，不过女性增肌饮食与男性不同，有兴趣者可以留言了解）

具体肌肉训练方法，有兴趣者系本贴留言共同研究。

3增重者的饮食

高蛋白、高热量饮食绝对系健康增重者的首选。少食多餐、同补充消化酵素以增加对食物的消化吸收率亦都好重要。

蛋白质：

选择优良的蛋白，特别系动物性蛋白，因为动物性蛋白组成与人类蛋白组成最接近，利用率最高。例如鸡蛋、牛奶、肉类、海鲜等。如果植物性蛋白，必须氨基酸摄取量受到限制，必须多种组合先可以完成补充蛋白质的任务。植物蛋白里面唯一一种含有全谱氨基酸的就是：大豆蛋白。但大豆蛋白有大豆异黄酮，系类雌激素，对于增肌者来说会妨碍有助肌肉生长的雄性激素分泌。建议不作选择！

糖类：

增肌者对糖类选择都系十分重要的一环，糖类提供身体必须的热量摄取，以及脂肪燃烧、蛋白质合成的必须佐料，首选的糖类：米饭、土豆、番薯、南瓜、芋头等。每日糖类摄取应该占全日热量摄入40％以上

脂肪：

应该以单元不饱和脂肪为主，这类脂肪多数来自植物，有降低胆固醇的功能。例如介花籽油、黄豆油，橄榄油等。还有部分必须脂肪酸，来自深海，深海鱼油也是人体需要吸收的。

进食建议：

总脂肪<30%总热量

饱和脂肪<10%总热量

单元不饱和脂肪 10％～15％总热量

多元不饱和脂肪<10%总热量

肥方法

中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生

化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏

力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治

疗，会有很好的效果。

瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否

瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个

人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都

属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

特别提醒

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的

人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一

餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影

响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾

病的情况，才可以实施增肥计划。

身心愉快

瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不

良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此

外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如

花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。

在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀

粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦

弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除

此，鱼类也易消化和吸收。

饮食多样

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充

足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化

和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上

班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。

还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不

开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状

态、和谐的人际关系则有助于增肥。

适当运动

对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅

有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期

得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明

显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短

时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。

附：食物增肥一方

山药粥

成分：山药、乳酪、白糖。

其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌

匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水

调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。

山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪

可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚

佳。

常常听到体瘦者抱怨，现在减肥药满天飞，就是没有增肥药。其实，一般瘦弱欲

增肥健身，无需求助于药物，只要恰当饮食，用食疗来调补，就能收良效。

体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛

奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖（甲鱼）、海参、银耳等。常用有效食疗方有：核桃牛乳饮，蜂

蜜饮料，海参膏，龟肉百合红枣汤，甲鱼滋肾羹，参麦甲鱼，银耳鸽蛋，百合鸡子黄

汤等。

阴虚往往内心热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现

象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。

1均衡的饮食

可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽

然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健

康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

2养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

3改变进餐的程序

先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

4选择适度烹调的食物

选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油

炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

5保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。

紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗

较多的热量。

如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起

找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！

增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来

喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。

在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片

减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不

足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫

力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机

率。

◎增重不增肥

在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织

的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问

的应该是“增重”而非“增肥”吧？！

人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器

官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体

的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！

饮食篇

饮食方面，高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高

热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消

化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。

◎蛋白质的选择

选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白

质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因

为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可

以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来

的高，吸收利用率也比较好。

◎醣类的选择

醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒

头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果

汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食

用），增加热量的摄取。

◎脂肪的选择

油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热

量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建议

可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能），避免必须脂肪酸

的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60％为原则。

运动篇

欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运

动”。因为“有氧运动”是促进能量消耗的，而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的。借

助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的

建造工程。

那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三

头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些

体重。

目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补

充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变

差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。

早餐：一定要吃、才有活力！

偏好西式口味的人：

1现榨柳橙汁一杯

2低脂牛奶一杯

3浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。

喜欢中式口味的人：

1一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥

2一杯豆浆或米浆。

3一颗水煮蛋

早上的点心：帮助身体储藏能量

下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。

午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！

偏好西式口味的人：

1苹果一个

2低脂牛奶一杯

3三明治一个

4生菜沙拉一盒

5高纤饼干一份

喜欢中式口味的人：

1奇异果一个

2一杯优酪乳

3一碗饭或一碗面

4水煮青菜一份

5高纤饼干一份

下午的点心：不要让小肚肚饿着了

下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。

晚餐：尽量按时进餐

最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！

1现榨果汁一份

2冰淇淋或优酪乳一份

3生菜沙拉或炒青菜一份

4一碗饭或一碗面

5一份瘦肉或鱼肉

6饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。

宵夜：尽量在睡前两个钟头进食

在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆

浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙

线，才能睡觉唷！

瘦人为何瘦

俗话说,“水有源、树有根”,人消瘦总有病根。找病因,除病根,是“瘦子”变胖

的主要方法。据保健专家分析,消瘦原因大致有以下几方面:

·各种慢性病及器质性病变

例如腹泻、消化性溃疡、结核、肿瘤、贫血寄生虫病等。

·遗传和内分泌因素

在遗传、内分泌等因素影响下,某些家庭成员都比较瘦,但是没有器质性疾

患,属于无力型体型。其特点是:身体瘦高,颈细长,垂肩、胸廓扁平,胸骨剑突下角小于

90度,精力也很充沛,完全能胜任学习或工作,但易患各种慢性病。

·精神因素

由于情绪因素,精神焦虑,生活不规律,过度劳累,睡眠不足,身体消耗多于摄

入。

·饮食

饮食不调,缺乏体育锻炼。缺乏营养,尤其是缺乏蛋白质成分。

瘦人如何练壮

据冬林健康城的几位教练介绍,瘦人在进行健美锻炼时,首先要弄清自己属于

哪种消瘦。因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌

疾病,继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消

瘦,则请病愈后再进行健美锻炼。若属单纯性消瘦,那么进行健美锻炼要特别注意以下

几个问题:

合理安排运动量

运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明,消瘦者应以中等运动量

(每分钟心率在130至160次之间)的有氧锻炼为宜,器械重量以中等负荷(最大肌力的

50%至80%)为佳。时间安排可每周练3次(隔天1次),每次1至1个半小时。每次练8至10个

动作,每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60

秒左右,组间间歇20至60秒,每种动作间歇1至2分钟。一般情况下,每组应能连续完成8

至15次,如果每组次数达不到8次,可适当减轻重量;以最后两次必须用全力才能完成的

动作,对肌肉组织刺激较深,“超量恢复”明显,锻炼效果极佳。

注意安全

健美锻炼的器材都有一定的重量,不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活

动,而且要注意检查器材安装得是否牢固,以防不测。锻炼时要注意重量是否适度,切勿

做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时,要有人保护。最好是在专业教练的指导下锻

炼,以便互相鼓励,互相帮助,互相保护。

打好基础

消瘦者在初练阶段(2至3个月)最好能进健美培训班学习锻炼,以便正确、系统

地掌握动作技术,全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼,逐步提高机

体的适应能力,打下良好的基础。

要有重点和针对性

消瘦者经过2至3个月锻炼后,体力会明显增强,精力也会比以前充沛。这时,应

重点锻炼大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四

头肌等,运动量要随时调整。另外,同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械

进行锻炼,并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高,锻炼

的效果会越来越显著。一般情况下,练习动作一个半月到两个月变换一次。此外,锻炼

时精神(意念)要集中于所练部位,切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的

酸、胀、饱、热感越强,锻炼效果越佳。这样,再坚持半年到一年,体型就会发生显著的

变化。

少练其它项目

消瘦者进行健美锻炼时,最好少参加其它运动项目的锻炼,特别是耐力性项目

的运动,如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多,不利于肌肉的增

长,而且会越练越瘦。此外,平时不要做耗费精力太多的其它活动。

合理的膳食

只有摄入的能量大于消耗的能量,人才能变胖。因此,消瘦者的膳食调配一定

要合理、多样,不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类外,还要适当

多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面,利于消化吸收,再

加上适当的健美锻炼,就能在较短时间内变得丰腴起来。

坚定信心持之以恒

消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美,不是一两天、一两个月的事,凭“一时

热”,想“一口吃个胖子”的练法不行,因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不

行,只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备,以高昂的情绪积极进行科学的、有计划

的、坚持不懈的锻炼,才能获得最后成功。

心目中最好看的印度动作片是《新年行动》

或许也只有印度，才能将一场偷天换日的盗宝冒险与歌舞如此契合的融为一体，《新年行动》就蓝本言仅能算多部此番类型的**合集，一切剧情进展的包袱皆在预料之中，但那不亚春晚的歌舞盛宴和印度惯有的乐天精神，无疑是**最浓墨重书的一笔。

在印度**中，歌舞并不是一种备选的**手法，而是一种如同拍**一定会有摄像机的常态，印度**所谋求的就是如何将歌舞更好的巧融于**，《新年行动》剧情所向便是一直着点将那载歌载舞契合剧情，男主查理为铲除奸商以报父仇，设计了一场偷盗奸商价值五千万美元宝石的夺宝计划，要想接近宝石和奸商就必须参加其赞助举办的世界舞蹈大赛，于是**对歌舞的展现有以了最名正言顺的理由，从美轮美奂的印度风情舞到时尚潮流的现代舞，热闹欢腾的氛围中一切确没有了过往印度**莫名而舞的突兀。

用一场华丽的印度式春晚来形容这部原版长达188分钟，国内裁剪亦有128分钟的**是不为过的，歌舞自是其主场，剧情是那诙谐幽默的小品，打斗是那确够惊心的杂技，男女老少混搭的组合让人皆有以共鸣，迪拜五星酒店化身舞台的取景更令**彰显着国际范，当然作为一场形似春晚的**。《新年行动》不仅仅只是一场歌舞喜剧或商业大片，他更像是一出能代表印度的国戏，在欢乐逗比的氛围中，**最后的深华是那一腔对祖国的热枕之心，是那乐天敢于进取的正能量。

《新年行动》并非如同《三傻大闹宝莱坞》那般完美的印度佳作，华丽不失喜点的歌舞虽使**可称之为一场近乎完美的舞台剧，但剧情性的老套和羸弱，看似欢腾的演绎下是难掩的空洞，作为一部动作片，**为了营造炫酷的特效，强塞着诸多不合理的打斗，刻意而生硬，舞台剧占据过多的戏份虽不觉突兀，但一味仅是呈现华丽的歌舞，人物的塑造和情感间的转折确变的泛善可陈，剧情与人物问题的种种，皆使《新年行动》仅能算是部合格的好莱坞级贺岁爆米花。

印度特有的**手法，让一场形式《惊天魔盗团》的夺宝，变为了神非的“惊天舞盗团”，看着满开是挂气且逗比满满的舞盗者组合，他们的夺宝确并不逊于一场魔术所呈以的惊艳。文/梦里诗书

听说“成年人的世界，除了长胖，其他都不容易”。但是对于瘦子而言，长肉的困难程度丝毫不亚于胖子减肥的难度。

胖子以为要增重多吃饭就好，瘦子觉得要减肥多运动即可。白天不懂夜的黑，两个不同世界的人确实很难感同身受地体会对方的难处。

作为曾经的瘦子，为了世界的和平，跟大家分享一下我从110到130的增重之路。

希望能给身为瘦子的你，在增重之路上多一点参考经验，少走一些弯路。

成功都是有方法的，失败都是有原因的。

为了增重，我前后一共报了三次健身房。

我是从小到大都瘦，吃不胖的那种。也曾怀疑过是消化问题，服用过一段时间的“江中牌健胃消食片”，然而并没有什么卵用。

有一种冷叫做你妈觉得你冷，有一种弱叫做你外婆觉得你弱。

高三的时候外婆就隔段时间带我去打一次白蛋白之类增加免疫力的点滴，毕竟高考不能出半点差错，所以我也极度配合，虽然此时我并不觉得自己弱。

上大学后，体重一直雷打不动地维持在110，吃不吃都那么多，大概就是皮包骨的重量了，没得减了却也上不去。而且开始发自内心地觉得自己体弱了，因为几乎每学期都要生病，一生病就是要去医院才能好的那种。

就是在这样的前提背景下，在大二的时候终于痛定思痛，报了人生中的第一次健身房。目标有俩，一是增加体重，二是增加抵抗力。

由于没有任何的健身知识储备和专业指导，第一次健身存在一系列的问题：

就这样，在经历了大半年的自我感动式地健身无效后，结束了第一次健身之旅。

那时候机缘巧合和一个正在考健身教练证的同学，被安排在同一个宿舍留宿。

不会推销的健身教练不是好销售。

“你看你长得条件不错，如果再把身材练起来，还怕找不到女朋友吗？”

这句话对于从大学就开始单身的我来说简直是一枪爆头。

啥也别说了，兄dei，撸起袖子就是干。

而这一次，

在这位同学专业的指导和严格的监督下，三个月内我的体重实现了从110到118破天荒的增长，矫正了弯腰驼背的难看体态，而且直到毕业都没有再生过任何病！

有趣的是，在某一次去健身的路上，遇到了后来的女朋友。

如果你一直努力却没有结果，那么关键不在于你已经做了什么，而是应该想想你还没做什么。钥匙通常不是挂在锁上的。

在大四下学期开始实习工作后，健身卡也面临到期，第二次健身之旅也随之落下帷幕。

前面两次健身，一次是为了增加抵抗力，一次是为了找对象。这两个出发点，都不能很好的成为长期坚持健身的动力。

因为，如果是为了增加抵抗力，那么只要身体不生病了，健身的动力就下降了；如果是为了找对象，那么一旦找到了对象，有了对象谁还健身啊（开玩笑）。

而这一次健身，第一是因为想让自己穿衣服更好看。因为增重至118后一直无法突破120这个坎，身型饱满度不够导致穿衣服显得单薄。

第二是因为作为程序员长期久坐，成为一个油腻的中年大叔事小，极度缺乏运动可能引起的各种健康问题才是最可怕的！

这两个出发点，可以总结为形象建设和身体健康。

“好看”是没有终点的，就像女生的衣柜里永远缺少一件衣服一样；身体健康是需要保持的，任何职业都有职业病，比起保温杯里泡枸杞，运动具有更实质性的好处。

正是有了这两个能够持续提供动力的初心，让我有了长期坚持健身的动力和打算。

于是我买了一张有效期30个月的全国通健身卡，这样不仅在很长一段时间内没有了健身卡到期的后顾之忧，而且健身卡有效期越长性价比越高，当然总价也更贵，这就增加了放弃健身的成本。

既然是长期要做的事情，就不能像第一次那样无脑地自我感动，也不能像第二次那样过分依赖他人，自己动手才能丰衣足食。

瘦子要增重，首先就要搞清楚瘦的原因。

从基因上讲，人的体型有以下三种：

所以瘦子之所以瘦，首先是从基因上的外胚型体型决定的。但基因决定论不是我们不努力的理由和借口，无论哪种体型都能通过后天的努力往匀称的中胚体型发展。

其次，人是铁饭是钢，瘦子的瘦还跟饮食有关。

在我还是瘦子的时候，饭量几乎不会超过一碗，吃饭进食到一定程度，身体就会自动发出“饱了”的信号，我就自然而然的没有胃口吃更多东西，因此也错过了很多享受美食的喜悦。常常被笑称是为了保持身体而节食，其实真的是吃不下。

瘦子不仅吃的少，还极度耐饿。常常是早上肚子饿，可以忍到中午才行动起来去吃饭。

可以说，瘦子的瘦很大部分是因为吃不够导致的。

那是不是只要吃多点就可以了呢？

这就涉及到代谢问题。上面说到身体自动发出“饱了”的信号，是因为相对于胖子，瘦子维持日常生命活动所需要摄入的能量本身就不需要那么多，这也是为什么那么耐饿的原因。

哪怕瘦子逼着自己吃的更多，外胚型的基因也会认为你的身体不需要那么能量，多出来无处安放的营养就会被代谢掉。

就像一个蓄水池，如果它的容积只有1立方，那么它最多也只能装下1立方的水量，多余的水就会溢出来浪费掉。如果想要装更多的水，就要对蓄水池本身进行扩容改造。

而对于瘦子而言，想要增重就要吃的更多，让摄入量>消耗量，才有多余的热量用于增加体重。为了让多余的热量不会被浪费掉，就需要让身体认为你是需要那么多能量的。方法也很简单，增加运动量。

所以总结起来，瘦子增重方法就是，吃 + 练。

在吃上，不同于第二次健身喝的乳清蛋白粉，这一次使用的是增肌粉。增肌粉相对于蛋白粉来说，增加了碳水化合物的含量，能够更高效地解决瘦子吃不够、吃不下的问题。

增肌粉能让你事半功倍，效果如何取决于你有多努力。

在训练上，瘦子要显壮，就要优先训练大肌群：胸、背、腿。在这些大肌群上重点进行负重的无氧训练（不是有氧哦），才能更好的刺激肌肉增长。

第三次健身不同的是，前期更注重科学的基础知识建立和正确的方向计划指导，更重要的是，后期注重成果的反馈。

健身房都会有体测仪，它不仅可以测量你的体重，还能测量你的肌肉和脂肪含量。

我每次去健身房都会忍不住去测一下，然后再根据测试结果进行分析，看是否继续保持当前训练计划还是应该调整策略。

虽然确实没必要进行频繁的测试，但人就是这样，看得到希望的努力才更能让人坚持下去。

至此，再见了曾经的瘦子。

成为更好的自己，不应该只是说说而已。

人生苦短，希望每个人都能以自己喜欢的方式和样子度过。

锻炼方法

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以下锻炼方法仅供参考，具体方法依个人情况而定。

肱二头肌

上臂前面凸起的就是肱二头肌。基本动作:1、两臂弯举，此动作可站也可坐，正反握哑铃，杠铃多种方法。两上臂必须紧帖两腋，利用肱二头肌收缩的力量使两手向胸前尽力弯起。2、反手窄握引体向上，也是利用肱二头肌收缩的力量达到锻炼的目的。(练六组，每组12-15次)。

肱三头肌

上臂后面凸起的就是肱三头肌。练好肱三头肌能使你的手臂肌肉线条清晰。基本动作:1、有正反握两个动作，脸朝上平躺在宽凳上，双手与肩同宽，紧握杠铃上举，然后以肘关节为支点，慢慢的向后弯曲到头顶，然后用肱三头肌的收缩力把杠铃恢复到原位。(练六组，每组12-15次)。

三角肌

肩膀上的肌肉就是三角肌，分成前束，中束，后束。基本动作:1、前束，手握哑铃或杠铃在身前，握距与肩同宽，用力抬起手臂前平举，使手臂与身体成90度(练六组，每组12-15次)。2、中束，手握哑铃在身旁，把手臂侧平举从两侧抬起至头顶。(练六组，每组12-15次)。3、后束，两手握杠铃比肩同宽，把杠铃放在颈后，向上伸臂推起杠铃，然后缓缓屈臂，将杠铃置于颈后肩部原位。(练六组，每组12-15次)。

腹肌

腰腹肌是比较难练的肌肉，要下苦功。基本动作:1、斜板仰卧起坐，此动作不再多说。2、仰卧举腿，平躺在长凳上，两手抓住凳头，用腰腹力量的收缩把双脚抬起后把身体弯曲。3、两头起，平躺在长凳上，上臂与双腿都伸直，直臂摆动，以臀部为支点，上体与腿同时折起，用双手去触上举的脚尖。4、颈后负重鞠躬，把杠铃放在颈后，慢慢把身体前俯与腿部成90度，然后用腰部力量恢复原位。(练六组，每组12-15次)。

大腿肌

基本动作:1、颈后负重深蹲，把杠铃横担在肩上，两脚开立与肩同宽，深蹲并呼吸，再以股四头肌的力量站起。(练六组，每组12-15次)。2、颈前负重深蹲，提取杠铃置于胸前锁骨部位，徐徐屈膝下蹲到大小腿折叠靠紧为止。(练六组，每组12-15次)。为加大负荷，可在脚后跟垫上一块5--6厘米的砖或木头。

小腿肌

小腿肌的健美标准是练成如菱形"钻石"。基本动作:1、提踵，两脚尖站在高出地面5--10厘米的木板或砖上，先将脚跟慢慢下沉到地面，然后用力提脚跟踮起脚尖，提高身体重心位置，收紧臀部和大腿肌肉。(练六组，每组12-15次)

胸大肌

胸大肌是人体比较大的几块肌肉之一，相对来说较好练。基本动作:1、仰卧飞鸟脸朝上平躺在宽凳上，两手各执一只哑铃，双手上举，然后慢慢向身体两侧展开，就好像鸟儿在拍打翅膀飞行一般。(练六组，每组12-15次)2、卧推平躺在宽凳上，双手紧握杠铃上举后，慢慢地放至乳头上方，然后用力上推，此动作应由两人合作，另一人做保护。(练六组，每组12-15次)。3、俯卧撑为提高难度，可把脚部提高成45度角倾斜，在背部或颈部放置重物超负荷训练，使胸大肌完全拉伸。(练六组，每组12-15次)

背阔肌

有了发达的背阔肌后，人的驱干呈现出"V"字形，象一把打开的扇子。基本动作:1、引体向上，宽握颈后引体向上，身体不要摇晃，然后屈臂上拉，此动作最有效。(练六组，每组12-15次)2、俯立划船，人腰弯成90度，双手下垂握住杠铃，然后把杠铃上拉至腰部，屏住一会儿，使背部用力。(练六组，每组12-15次)。3、在专门的组合器械上练。

饮食营养

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健美营养概述

健美运动员需要专门的营养搭配以满足肌肉的高水平修复与增长。一般说来，健美运动员需要比身高相同的平常人更多的热量来维持训练和肌肉增长所需的能量并维持蛋白质的合成。比赛准备期的食物能量水平会略低于正常维持生理需求的能量水平，并结合有氧训练达到减脂的目的。健美运动员所需食物能量来自碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例会因人而异。

碳水化合物对于健美运动员来说非常重要，它为机体参与锻炼和恢复提供必需的能量。健美运动员需要低血糖生成率的多醣(Low-Glycemic Polysaccharides)以及其他缓释的碳水化合物，这些物质比那些血糖生成指数高的蔗糖和淀粉相比，其能量释放相对平缓。平稳的能量释放是很重要的，否则高血糖生成的物质会使身体胰岛素水平陡增，这样就会诱导身体将更多的能量转化为脂肪而不是贮存在肌肉中，而且原本应该作用于肌肉生长中的能量也会被浪费。不过健美运动员在训练之后又往往会摄入一些快速消化的糖类（常为纯葡萄糖或者麦芽糖），因为这会促进肌肉中肌糖原的复原，亦有利于肌肉中的蛋白质合成。

蛋白质应该是健美运动员最关心的膳食营养了。功能性蛋白质例如马达蛋白(motor protein)（包括阻凝蛋白(myosin)、驱动蛋白(kinesin)和动力蛋白(dynein)）可产生导致肌肉收缩的力。目前的说法认为，健美运动员总能量的25～30%应来源于蛋白质，这样才能达到维持并改善机体合成能力的目的。有关蛋白质的能量摄入是一个引起广泛争论的话题，很多人认为理想的蛋白质摄入量是每磅（每045千克）体重摄入1克，有人则建议更少些，还有人建议15～2克甚至更多。蛋白质最好在一天中平均摄入，特别在训练中、训练后和睡前三个时间摄入，这是一个比较能够确信的结论。对于摄入何种蛋白质最佳，人们还尚存争议。鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋及奶制品都含有较多的蛋白质；坚果、植物种子及豆类的蛋白质含量也很高。酪蛋白和乳清蛋白常用来制成蛋白质补剂。乳清蛋白比较受到健美运动员的青睐，因为它的生物价值(BV, Biological Value)高，吸收率也高，很多知名品牌的补剂用的就是这种蛋白质。健美运动员需要生物价值高的优质蛋白质；他们往往避免依靠大豆蛋白作为主要蛋白质来源，原因是大豆有类雌激素的成分。当然也有一些营养专家相信大豆、亚麻籽及许多其他植物食品中含有的微量的类雌激素化合物及植物性雌激素是有益的，它们可能会与男性自身的雌激素竞争激素受体，并抑制雌激素的作用。这个作用还包括抑制垂体功能，刺激肝脏中P450系统（此系统可降解人体中的化学物质、激素、药物及代谢废料）积极工作来排除体内过剩的雌激素。

健美运动员经常把一天的食物摄入分成5～7顿餐，每餐的内容基本相同，并且从各顿餐之间间隔相等（一般是2～3小时一餐）。相比常规的一日三餐，改用这种方法的目的有两个：既可防止过饱，亦并可提高基础代谢。然而，通过热量测定法和水的同位素标定法，已经有可靠的研究结果表明频繁进餐对新陈代谢并无促进作用。

营养原则

营养对于每个人都是必不可少的，从事健美训练的人更需要充足的营养。初学者往往将全部精力投入训练而忽视了营养。其实，没有适宜的营养任何训练都是无效的，因此初学健美的人要注意以下五大健美营养原则：

1、补充足够的热能：肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。

2、补充足够的碳水化合物：健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。

3、补充优质蛋白原料：蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入优质蛋白质以构建肌肉。

4、促进合成、减少分解：当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此健美人群要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。

5、保持适宜激素水平：人体内的生长激素、胰岛素和睾丸酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。

营养策略

策略一：晚餐高蛋白

发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。 日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。 因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。

策略二：训练后进食高蛋白

科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。 负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。 许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。