你知道的有关于烧鹅的知识是什么？

烧鹅制作技术作为满天红专门的美食制作技术，在整个制作过程中有许多的细节需要注意。烧鹅上色是一门很深奥的学问，当然只要学员们能掌握背部不上色的诀窍，熟练应用技术技巧成功的烧制广东烧鹅是不成问题的。不恰当的做法容易油腻。其次，烧鹅烧制要达到干香，即浓浓的烧香味。再者，使用高温可最大限度去油脂，减少油脆。还有一点原因就是广东烧鸭和烧鹅虽然都是属于广东烧鸭的一种，但其中的很多做法细节还是不一样的，就比如，他们在烧制过程中所使用的配方就是不一样的，但是如果它们放在一起烧制，那就不能分辨出了，这样培训做出来的味道就不是很正宗了，而且，因为它们的配方不一样，所以烧制他们的火候也不太一样，如果放在一起烧制，那就意味着让他们烧制时候的火候一样了，这样烧制出来的烧鸭和烧鹅，必有一个是不成功的。

1、烧鹅最好吃的是下半部分鹅腩位置，挂着烤的鹅，这个部分始终泡着卤水，所以最为入味。

2、吃烧鹅有“4小时极限”，说的是出炉后越快吃越好，过了4个小时，皮就不脆了。

3、烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

4、广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区的“深井烧鹅”，江门市新会区古井镇的“古井烧鹅”，深圳光明区的“公明烧鹅”，东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅”，中山“三墩烧鹅”等。

烧鹅是广东传统的烤肉类美食，以整只鹅经过独特的烹调方法制成。以下是一些可能会让您觉得好吃的烧鹅：

1深井烧鹅：深井烧鹅是广东传统的烧鹅品牌，以其独特的烧制方式和口感闻名。深井烧鹅选用优质的鹅肉，经过特殊的处理和烤制，使得鹅肉口感鲜美，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

2潮州烧鹅：潮州烧鹅是广东潮汕地区的特色美食，以其鲜美的口感和独特的烤制方式而闻名。潮州烧鹅选用当地的优质鹅肉，加入多种香料和调料，经过长时间的烤制，使得鹅肉口感鲜美，外皮酥脆。

3广东烧鹅：广东烧鹅是广东地区的传统美食，以其鲜美的口感和独特的烤制方式而闻名。广东烧鹅选用优质的鹅肉，加入多种香料和调料，经过长时间的烤制，使得鹅肉口感鲜美，外皮酥脆。

4香港烧鹅：香港烧鹅是香港的特色美食，以其鲜美的口感和独特的烤制方式而闻名。香港烧鹅选用优质的鹅肉，加入多种香料和调料，经过长时间的烤制，使得鹅肉口感鲜美，外皮酥脆。

总之，烧鹅是一种非常美味的烤肉类美食，如果您还没有尝试过，不妨可以去试一下，感受一下烧鹅的美味。