3道最养胃的食谱

胃是人体的重要部位之一，胃不好对人体的危害是非常大的。那么你知道胃不好吃什么养胃吗？你知道养胃的食物有哪些吗？你知道养胃的方法有什么吗？今天推荐给大家3道最养胃的食谱，赶紧来看看吧！1瓜鲩鱼尾汤。用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

2淮山蜂蜜煎。用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。

3桑椹三明治。用料：切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。制法：1、将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。

注意事项

　胃不好的人都十分关注养胃的话题，下面我为大家带来了9款养胃食谱，希望能够帮助大家调理好自己的胃。

养胃吃什么好

　1、金沙胡萝卜

　食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱

　做法：

　1)蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

　2)胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

　3)咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。

　4)蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

　5)炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

　6)蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

　7)加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　菜菜小贴士：

　1)蛋黄需要尽可能捻碎。

　2)胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。

　3)蛋黄本身较咸，加盐要适量。

　2、白菜炖豆腐

　食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱

　做法：

　1)白菜切段，豆腐切块

　2)豆腐下水焯一下，捞出沥干

　3)白菜下水焯一下，捞出沥干

　4)锅中热油，放入姜蒜葱，炒香;

　5)入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿;

　6)放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可!

　7)加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　菜菜小贴士：

　1) 豆腐焯水，能够去豆腥味儿

　2)白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了

　3)白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了

　3、葱爆羊肉

　食材：羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉

　做法：

　1)葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

　2)羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

　3)锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

　4)底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

　5)放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

　6)炒到大葱变软即刻。

　7)放入香菜，香油翻炒均匀即可。

　菜菜小贴士：葱爆羊肉其实可以不用放红椒香菜，但是为了成品颜色更诱人，所以放了点装饰。

　4、田园排骨汤

　食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱

　做法：

　1)锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

　2)捞出用温水清洗干净。

　3)玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

　4)砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

　5)盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

　6)下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。

　7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

　菜菜小贴士：

　1)煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

　2)煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

　3)煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

　5、萝卜牛腩汤

　食材：牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒

　做法：

　1)牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

　2)泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

　3)牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

　4)白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。

　5)继续炖40分钟左右即可。

　6、莲子猪肚汤

　食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙

　做法：

　1)清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

　2)猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

　莲子不要泡。姜切片。

　3)猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　4)调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

　5)出锅前加入香油和香葱即可。

　7、荸荠南瓜小米粥

　食材：荸荠、南瓜、小米、糯米

　做法：

　1)把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。

　2)然后按下煮粥健。

　3)把荸荠和南瓜去皮切块。

　4)煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。

　5)直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。

　8、养心暖胃南瓜粥

　食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)

　做法：

　1)将南瓜去皮、去瓤切片。

　2)锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。

　3)煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。

　4)15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。

　5)40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。

　6)小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

　9、苹果小米粥

　食材：苹果、小米

　做法：

　1)小米冲洗2遍。

　2)苹果去皮去核后切小丁。

　3)高压锅中先放入水，再放入小米。

　4)然后放入苹果丁。

　5)加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟

增肥就要这样吃

第一：每天正常的三餐都能按时吃，一般吃蒸，炖，煮的肉类，尽量多吃面食，睡觉前再加一餐面食或者牛奶搭配饼干。吃只能吃到十分饱，不要死撑了，死撑了会坏胃口的，能喝啤酒的话，就多喝啤酒。零食吃点开胃口的东西，适当的吃点巧克力或冰淇淋。保证有好胃口才能吃的下东西，想增肥的人，这点必须记得。

第二：每天吃鸡蛋二只，打在碗内，加生番茄汁一调羹和适量白糖，用等量开水冲成半熟食用，每日一次，早晨空服（也可吃稀黄荷包蛋）连吃一月，以后会逐渐增肥了。

第三：多吃点糖，尝试吃自己不喜欢吃的东西，多喝点水，有时候胖是可以拿水来充当的，因为水喝多了会水肿，有些水果你吃了也可以让你水肿，还有吃了就睡觉，少做点运动，没有必要时尽量不要运动就算是走路这么简单的事也要少做。

第四：很简单啊你试试三餐吃饱，逛街的时候一路走一路吃。每天吃多些饼干和蛋糕之类的东西，下面是最容易让你长胖的增肥食谱： 早餐：奶油蛋糕一块。

全脂牛奶500毫升、果酱100毫升、甜面包3片、香蕉或菠萝150克。 午餐：吃川菜、米饭、披萨起司蛋糕。

晚餐：米饭能吃多少就吃多少。土豆泥一杯、冰淇淋0。5加仑、樱桃果酱150毫升。 宵夜：面一碗、蛋糕一块、全脂奶一杯。

注意：你们一定要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太过胖唷！

补充一个方法哦： 八大最易让人增肥的食物

竹竿妹、竹竿男们，是不是还在郁闷吃得多睡得多，天天过着猪一样的生活却还是不长肉？想要长胖，选对的食物是关键，多多尝试下面这些食物，说不定每天简简单单喝几杯美味又健康的鲜榨果汁就能让你丰满起来呢！

板栗 吃板栗也能让人变胖吗？

大家可别低估了小小板栗的作用！栗子中含有大量淀粉，热量很高，如果能在饭后配合食用，能够很好的增强热量的吸收，想长胖就不会是件难事了。不仅如此，栗子还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。更难想象的是，每100克还含有24毫克维生素C

，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！这是许多食物都不能比拟的。

巧克力

巧克力向来是高热量食物的代表，小小一块20克的巧克力热量就高达110千卡，怎么样，能量很大吧！而且巧克力气味独特、口感丝滑，很少有人能抵挡住它的诱惑。并且，常吃巧克力还能改善情绪、保护心脏等等作用。可像所有高脂肪食物一样，巧克力吃太多容易引起消化系统问题，导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。

鱿鱼

香脆可口的烤鱿鱼是不少人的最爱！每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、更是全脂奶的44倍之多，吃了很容易胖哦！并且，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸，能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

中医还认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但美味的鱿鱼可不是人人都能吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼还是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不能食用。

薯条 其实薯条本身是碳水化合物，只有很少脂肪，但油炸过后就大变样了。

一小包薯条含220千卡热量及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。虽然薯条香甜可口又能增肥，但这些高温加工的淀粉类食品中致癌物丙烯酰胺含量较高，而薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，一定要当心。

鲜榨果汁

什么？喝鲜榨果汁也能让人胖？！可别小看果汁的力量呐！一般说来，果汁的热量能达到水果热量的两倍，也就是说，100克西瓜热量40千卡，但榨成果汁后热量就可以达到80千卡了。而饮品店里还会往鲜榨果汁内添加一定量的糖浆，热量就会更高了！

而且，果汁中所含的营养成分更易被人体吸收，吸收率可高达七成呢！不过想要从果汁中吸收热量，就该先挑热量高的水果，香蕉、石榴、百香果、葡萄、梨、芒果等等都是不错的选择。

啤酒

常喝啤酒的人往往会顶出个“啤酒肚”，这是为什么呢？啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或者500克马铃薯，不但如此，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，营养丰富，所以一直有“液体面包”的美誉。

不但如此，啤酒还具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用。适量饮用啤酒有助于增肥，但过量饮酒有什么害处，相信大家都很清楚。 可乐

吃汉堡薯条的时候，你会配上一杯可乐吗？朋友聚会，餐桌上必不可少的当然是实惠又受欢迎的大瓶装可乐啦！甚至不少人已经养成了天天喝可乐的习惯。嗯，喝可乐可以增肥是肯定的，一罐370ml装的可乐就含有热量155千卡，常喝肯定容易让人胖。

但用可乐增肥可要小心了，因为可乐所含的咖啡因和特殊配方容易让人上瘾，而可乐杀精等等报道也不能忽视。 全脂酸奶

喝酸奶也能增肥吗？答案是肯定的。100克牛奶所含的热量为57千卡，而等量的酸奶所含的热量为76千卡，当然，这里指的是全脂酸奶。常喝酸奶不但能增肥，还能够预防骨质疏松、降低血压、提高免疫力，甚至还能预防妇科感染呢！

首先，应增加膳食的摄入量，增加体重，就必须向机体提供合成组织所需要的各种营养素，膳食内容应丰富多样，不挑食，不偏食，饭菜要尽量做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。

这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者丰富起来。

其次，应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。

第三，适当运动。每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉更强壮、体魄更健美，人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会“用进废退”，肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。愿你下决心加强锻炼。

很多人都有肠胃问题，胃病其实对身体的影响是很大的，胃病会导致胃部对食物的消化吸收功能变差，影响身体的营养摄入，对身体整个运作都会有影响，胃不好的人可以吃一些食物养胃，那么吃什么食物可以帮助养胃？养胃的注意事项有哪些？

1、养胃的食物

一、羊肉

羊肉是冬季养胃很不错的选择，它性味甘温，而且还含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，因此经常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

二、菠菜

菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

三、牛奶

起床之后可以喝一杯牛奶，喝牛奶对身体有很多好处，同时对养胃也有一定的帮助，但是也一定不要多喝，以免不好消化。除了牛奶之外，多喝热水对胃也很有好处。

四、山楂

山楂具有健胃消食的功效，很多健胃药也以山楂为主要原料，由此可见山楂的养胃功效。山楂可做成山楂片，糖葫芦，饮料，也可用于泡水熬粥的主材。

五、红薯

红薯富含丰富的蛋白质，淀粉，纤维素等，具有暖胃功效，可提高消化器官功能，但不宜多吃，吃多了增加胃的负担，不宜消化。红薯可煮着吃，烤着吃，也可用于作为熬粥的材料，可与红枣，山楂，山药等搭配出各种美味可口的养胃粥。

六、胡萝卜

胡萝卜又称小人参，也具有极高的营养价值，因富含丰富的胡罗卜素及身体所需的各种微量元素，具有滋润肠胃的功效。胡萝卜即可生吃，也可用于熬粥熬汤炒菜的辅料。

七、面条

面条宜消化，是养胃的主要主食。因此在胃不舒服的时候都喜欢吃点面条，主要是因为面条容易消化，而且养胃。

八、红枣

常吃红枣有助于补气血，调理脾胃不和，具有养胃补血的功效。囫囵吞枣的典故也恰恰说明了吃枣对脾胃有好处。红枣可生吃，泡水，熬粥等，红枣莲子粥，花生红枣粥等都具有养胃功效。

九、山药

山药具有补脾养胃助消化的功效，也是养胃的主要食物。山药可以用来做清炒山药，山药南瓜粥，枣泥山药糕等。

2、养胃注意事项

一、忌精神紧张

一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。

二、忌过度疲劳

无论是体力劳动还是脑力劳动，如果疲劳过度，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。现代人无所不吃，胃却没有因此变得强大，反而越来越脆弱。许多人喜欢在晚上呼朋唤友，相约吃夜宵，犒劳自己疲惫的身体。殊不知，这可不是个补营养的好时候，“吃得越好，胃越遭罪”。

三、忌酗酒无度

酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。

四、忌嗜烟成癖

吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。

五、忌饥饱不均

饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

六、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70%-90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

七、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

3、养胃的食谱

(1)瓜鲩鱼尾汤

材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

做法：先将木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮约1小时。

功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，对食物的消化吸收有帮助。而番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪。此汤具有滋养、消食的功效。

(2)淮山蜂蜜煎

材料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。

做法：将淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。每日1剂，分两次温服。

功效：淮山可以健脾补肺，固肾益精。蜂蜜可以补中益气，润肠通便。此食谱可以健脾消食。

(3)香菇土豆丸子

材料：土豆700克、香菜1棵、水发干香菇2朵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。

做法：首先，将土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末。接着，烧开水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。然后，捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。把水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末，而土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，并充分搅拌均匀。再取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。最后，烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒进行调味。

(4)参芪猴头炖鸡

材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法：首先，将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片。接着，把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤。再放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味就可以了。

(5)冰糖蒸莲子

材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张。

做法：首先，铝锅内注入热水，直至淹过莲子，加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。接着，将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。最后，取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁就可以了。

1 花生粥

材料：花生、粳米、冰糖 做法：

1先挑选适量饱满的花生洗净，并沥干水

2连衣捣碎

3接着，与粳米一起放入锅中加水烧沸

4再改小火煮至烂熟

5根据个人口味加入适量冰糖。

功效：花生能养胃，还能增进人的食欲，并更好吸收米以及花生中的营养，能对体弱、营养不良的身体状况进行改善。但要注意，糖尿病患者以及想减肥的人少喝。

2 栗子粥

材料：栗子、大米

做法：

1先将大米用水浸泡，栗子煮熟去皮

2再将其擦成茸，将大米放入锅中

3加入适量清水，并往里滴入几滴油后，开火煮滚

4并把栗子茸放入白粥中，一边搅，一边继续煮

55-10分钟后，即可起锅。

功效：栗子能健脾养胃，其中含有含量较高的碳水化合物，能给人体补充热能。因此，可厚补肠胃，对反胃不食、脾胃虚寒有着很好的疗效。

3 番茄蘑菇排骨汤

材料：猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量。

做法：

1排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟

2蘑菇洗净切片，番茄洗净切片，待用

3锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫

4加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟

5加入蘑菇片再煮至排骨烂

6加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。

功效：此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

4 栗子炖母鸡

材料：板栗、母鸡、葱、姜、料酒

做法：

1板栗去外壳，葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；

2鸡去内脏，洗净切块。

3将锅置火上，加清水

4放入鸡烧沸

5加料酒、姜块、葱结、板栗

6炖至板栗、鸡肉熟透

7加精盐调味。

功效：栗子炖母鸡具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。