吃什么蔬菜容易消化又养胃

吃什么蔬菜容易消化又养胃

　吃什么蔬菜容易消化又养胃？我们胃不好的时候就容易造成消化不良，这时候可以通过饮食调节来养胃，很多人不知道该吃什么蔬菜。接下来就由我带大家了解吃什么蔬菜容易消化又养胃的相关内容。

吃什么蔬菜容易消化又养胃1

　养胃可以吃南瓜，南瓜性温可调理脾胃，适合脾胃虚弱的人群，南瓜中含有的维生素A可以保护胃黏膜，但也含有胡萝卜素吃多了容易面部发黄，最好去皮食用；

　养胃还可吃胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的维生素，有健脾益胃的功效；

　红薯也具有养胃的效果，红薯可以提供人体所需的维生素A、维生素C、黏液蛋白和糖，具有暖胃的效果，红薯不能和甜食一同食用，可能会出现胃食管反流；

　菠菜养胃效果也很好，还可以预防便秘，可促进胃和胰腺分泌有助于消化，还可帮助肠胃蠕动，养胃可多吃些富含纤维的蔬菜，可帮助食物消化吸收。

吃什么蔬菜容易消化又养胃2

　 吃什么对胃好

　 1、牛奶

　首先牛奶是一种比较好的选择的，因为牛奶里面含有很丰富的营养的，是可以养胃的，所以，对于一些胃不好的人，可以多喝一点牛奶的。

　研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒：患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。

　 2、粥类

　对于胃不好的人，粥类的食物也是一种很好的选择的，可以在粥里面放入一些花生和白糖的，那么样会更好一点的。

　 3、汤水

　除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。

　汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些辅料进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。

　 4、苹果

　苹果是一种很常见的水果的，是可以补气养胃的，大家是可以适当的吃一点的，希望大家能够注意。

　 5、菠菜

　味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。

　面对吃什么养胃的问题，菠菜也可以适量的多吃。但是在食用菠菜的时候要注意，由于菠菜中草酸含量高，过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。

　因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

　 6、桂圆

　“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

　 7、山药

　随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

　 8、南瓜

　《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。

　 养胃有哪些原则

　1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件，最好少量多餐，每天5-7餐。

　2、避免机械性和化学性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等，化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。

　3、禁忌易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等，易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等，生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等，坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等，强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

　4、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激，同时补充足够热能、蛋白质和维生素。

　5、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品，主食以面食为主。

　6、烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

　7、其他，进食时应心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化，根据自己的膳食习惯，配制可口饭菜，供给细软、粗纤维少的食物。

现在会有很多年轻人生活以及饮食等规律不健康，就会出现肠胃不舒适的状况，所以平时选择吃一些新鲜的蔬果，就能够起到养胃的效果，要远离垃圾食品，吃一些健康的食物。

对于一些肠胃不好的人来说，吃一些养胃的蔬菜是比较好的，可以选择吃木耳，木耳是一种常见的蔬菜，而且营养价值比较高，其中的铁元素也比较多，能够帮助人们补充气血，从而预防贫血问题。吃木耳也能够养胃，主要是因为木耳中有一种物质叫做胶质能够吸附身体中的飞尘以及放射性物质，并将这些有害物质排出体外，有着清胃，养胃的功效也能够防辐射。洋葱也是非常好的一种食物，吃一些洋葱可以帮助人们消食理气，也有着健胃润肠的效果，当人们出现消化不良或者是食欲不振的时候，就可以吃一些洋葱。

可以发现洋葱中还有一种营养物质能够帮助人们抗血小板凝聚，从而稀释血液，对大脑供血也有着很好的帮助，从而缓解心里紧张以及精神疲劳等状态。对于一些工作压力比较大的人来说，吃一些洋葱就有非常好的保健效果。甘南也是常见的一种蔬菜，可以发现这种蔬菜有着养胃的功效，主要是因为肝胆中有维生素K1以及维生素U，并且这两种营养物质含量比较高。

能够解决胃部溃疡问题，还能够修复胃黏膜，让胃处于一个健康的状态。也可以吃一些圆白菜可以帮助人们生津止渴，也有着助消化的效果，能够让胃液的分泌变快，从而保护胃黏膜。对于一些肠胃不好的人来说，吃一些圆白菜，就非常的好，在吃圆白菜的时候可以加入一些蜂蜜，味道会更好。

引言：吃哪些蔬菜对胃比较好一点？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、吃哪些蔬菜对胃比较好

我们会发现吃一些蔬菜对胃比较好，而且有的人胃口是非常差的，这个时候容易消化不良，所以千万不要吃一些生冷食品或者是辛辣刺激的食物，要少吃这类刺激胃的食物，要保护我们自己的胃，而且早上起来一定要吃早餐，喝上一碗粥就有养胃的效果，所以我们平时的时候一定要注意生活方式。拥有健康的生活方式以及饮食方式，才能让我们处于一个比较健康的状态。我们可以吃菠菜，这个时候也可以吃芹菜以及小青菜油菜都是可以吃的，我们也可以吃黄瓜和胡萝卜，西兰花也是比较好的，这些都养胃，特别是玉米对胃的好好处比较多，所以我们在早上的时候或一碗玉米粥对身体也是比较好的。

二、健康的食物

而且我们也可以吃虾皮炒小白菜，这道菜对胃特别的好，我们只需要买一捆小白菜，再抓上一把虾皮，再准备一些葱花就可以做了，我们提前需要把它们清洗干净，这个时候才不会拉肚子，而且我们也要煮一锅热水把它用热水焯一下，我们会发现这样的方式能让菜变得比较好，而且吃起来养胃。通过这些方法能够让菜变得越来越美味，在平时的时候，除了这些方式，我们还要适当的运动和健康的生活方式，让我们的身体处于越来越健康的状态，所以很多人是愿意用这种方式来帮助自己变得更加健康，所以平时的时候我们多吃一些有益身体的菜，千万不要吃辛辣刺激，现在人们都喜欢吃一些有味道的食品，但是他们都是大鱼大肉，大油这些对胃口不好的人是不好的，要吃健康的食物。

包心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

南瓜

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

胡萝卜

性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

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推荐七种餐前的养胃菜

推荐餐前小菜：

胡萝卜

切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；

番茄

含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要；

芹菜

味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用；

木瓜

维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡；

豌豆

具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；

白菜

能够养胃和中，利水除烦；

香菇

具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用；南瓜

可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。

很多人都会有胃部的不适感，像是胃疼、胃胀、反酸、嗳气、消化不良等，越来越多的人患有胃病，这些疾病已经严重危害了人们的健康。胃是非常娇贵的，对温度非常敏感。在寒冷的冬天，是胃病复发的高发期。因此，我们必须格外注意保护肠胃健康。经常吃哪些蔬菜可以起到养胃的效果？为什么呢？

1卷心菜

白菜具有健脾养胃、止痛、解毒、消肿、清热利尿的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、尿路梗阻、听力下降、睡眠不好、关节不好、腹痛等。它含有维生素C和其他成分，可以缓解疼痛，促进溃疡愈合。薏米、陈皮、蜂蜜炖白菜，可用于治疗胃脘痛、腹胀、胃及十二指肠溃疡。与赤小豆、冬瓜、冰糖同煮，可消肿利尿。但大便稀、脾胃虚弱者不宜多食。

2菠菜

菠菜味甘，性凉，能润肝，益肠胃，通便。《食疗本草》称之为“益五脏，通肠胃，解酒。”菠菜能促进胃和胰腺的分泌，增加食欲，帮助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，方便排便。但菠菜草酸含量高，阻碍钙的吸收。应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同食，或在烹调前轻轻焯一下，以去除草酸。

3甘蓝

甘蓝是一种十字花科蔬菜，你知道吗？除了抗癌作用外，还具有保护胃的作用，有“天然养胃菜”的美誉。其中所含的维生素K1和维生素U不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃黏膜，还能保持胃细胞的活跃和旺盛，减少病变的机会。卷心菜几乎不含脂肪，烹饪时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油的帮助下，白菜中所含的各种脂溶性维生素都能被人体吸收利用。

4南瓜

南瓜含有丰富的碳水化合物和果胶，可以保护胃肠黏膜免受粗糙食物的侵害。南瓜含有丰富的维生素、钙、磷等成分，是健胃消食的高手。南瓜中丰富的果胶可以促进溃疡的愈合，吸收细菌和有毒物质，包括铅等重金属，从而起到解毒的作用。南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中的毒素对人体的危害。膳食纤维比较软，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，不伤胃黏膜。秋天是吃南瓜的黄金时间。做菜很简单。蒸，粥或者汤都可以，比如小米南瓜粥。

人的肠胃对人体的生命活动起到了相当重要的作用，很多人由于工作比较忙碌，没有时间照顾到自己的肠胃，所以多多少少会有一些肠胃问题，如果饮食习惯不好就很容易导致胃病复发，所以平时要吃一些养胃的食物，那吃什么蔬菜对胃好？吃什么蔬菜可以养胃？

1、南瓜

南瓜可以说是健胃消食高手。其中所含的碳水化合物、果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，果胶还能促进溃疡的部位愈合，并能大量吸附胃部的细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，起到排毒作用;甘露醇有通便作用，能减少粪便中的毒素对人体的危害;膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。而且南瓜，烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。

2、莲藕

莲藕性偏凉，含有丰富的营养成分及钾、钠、磷等微量元素，有健脾益胃、清热生津、凉血止血及散瘀通淋等功效。取鲜莲藕500g，洗净去皮切碎，捣烂后用纱布取汁，与生姜汁兑服，每次可服10ml，一日2～3次，对慢性胃炎引起的呕吐有一定缓解效果。

3、红薯

红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10多种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，阻断汞、镉、砷等有毒金属的致癌过程。将红薯搭配大米，白面食用，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和胡萝卜素的缺乏，可以提高主食的营养价值。

4、胡萝卜

胡萝卜消食导滞，补中行气，养胃健脾，其中所含的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，随同脂肪酸一起吸收，用油炒过之后更易于人体吸收。用炒好的胡萝卜熬粥，在感冒高发季节多食用还可以补充维生素A，对呼吸道感染疾病及皮肤干燥有辅助治疗作用，也有养胃的功效。

5、白萝卜

白萝卜含有丰富的淀粉酶和芥茉油，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。此外，白萝卜还含有活性很强的干扰素诱生剂，但这种干扰素诱生剂不耐热，只有生吃或榨汁服用才能直接接触黏膜细胞，刺激消化道产生干扰素，对因胃炎导致的腹胀、便秘、腹痛有缓解功效。

6、白菜

白菜性味甘温，含纤维素丰富，可促进肠胃蠕动，帮助润肠通便，有和胃润肠、清肺止咳、泻热除烦、清利小便的功效，适用于脾胃虚寒、脾胃阳虚引起的慢性胃炎、胃溃疡等症，而且还能减少痔疮和结肠癌的发病率。

7、这些也养胃

(1)羊肉

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

(2)南瓜

南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

(3)甘蓝

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。

(4)猴头菇

猴头菇自古以来就被推崇为“养胃山珍”，据《本草纲目》记载，猴头菇性平味甘、利五脏、益胃肠、助消化。

(5)鸡蛋

蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。鸡蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保护肠胃黏膜，最好是多吃鸡蛋羹。

(6)牛奶

喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大，而且也更容易醉酒。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。酸奶也能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。