多吃瓜子会胖吗？

　　会胖的，尤其减肥期间，最好别吃这些。瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。然而，瓜子也是一种高热量的食物。瓜子的热量为597千卡、蛋白质239克、维生素E3453毫克、脂肪499克、镁264毫克。如此高热量的食物，一旦吃多了是很容易长胖的。

　　瓜子的营养价值：

　　1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;

　　2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;

　　3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

　　5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

吃瓜子对减肥的影响

　　饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

　　因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。

我们可以来看看瓜子的热量，我们常嗑的是葵花籽、西瓜籽和南瓜子，100g葵花籽热量约有600大卡，西瓜籽约有556大卡，南瓜子约有574大卡，都是高热大户，而且它们中的油脂含量十分丰富，个个都是可以用来榨油的好手，虽然平时我们吃起来一小粒一小粒的，上面也没感觉涂了油，吃起来还香（其实不就是油脂多才香吗），但实际上多吃几把就会觉得有些恶心肠胃不适，食欲也有点下降，这就是因为油脂摄入有些多，胃肠提意见的后果。咱们一碗米饭热量约116大卡，100g五花肉约349大卡，吃掉100g瓜子相当于吃了5碗饭，3两五花肉的热量，刚嗑了一地瓜子的朋友一听是不是有点晕眩，简直要肥死了。

不过每天适当吃点瓜子其实反倒对人体健康十分有利。虽然瓜子热量高油脂多，但我们可控制摄入量，如膳食指南推荐每日坚果类（包括瓜子/植物种子类食物）10g左右（约7~8颗巴旦木的量），这10g的量热量的摄入就微不足道了，但坚果中营养富集，仅仅是10g也能为我们补充很多有益成分。

坚果中的油脂和平时我们从肥肉、油炸食物、膨化零食中摄入的“饱和脂肪”、“反式脂肪酸”还不能相提并论，坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”；饱和脂肪酸虽然对人体没有直接危害，不过很容易摄入过多而导致能量超标引起肥胖、高血脂症；而反式脂肪酸更是威胁健康，它会升高“低密度脂蛋白的含量”，而低密度脂蛋白是一种“坏胆固醇”，它会增加血液中胆固醇循环，增加胆固醇浓度，诱发高血脂，还会堆积在血管壁，增加动脉粥样硬化、冠心病等疾病的发病几率。

不饱和脂肪酸对人体功效较多，如维持细胞膜流动性、合成激素、调节皮脂腺分泌，保护皮肤；构成视网膜、大脑皮层组织、抵抗炎症、过敏，调节血脂、内分泌等等。坚果中的脂肪酸大部分为ω6系列脂肪酸，它们的效果就是前文提到的能维持细胞膜构成、调节皮脂腺、激素分泌，适当的ω6还能改善血脂，提高高密度脂蛋白数量。不过ω6、ω3、ω9等脂肪酸共用同一种酶代谢，所以它们之间如果比例不均衡可能会造成内平衡失协，反倒会引起一些对身体不利的情况，如ω6的过度摄入可能反倒会增加肥胖、细胞炎症的发生。所以，坚果类食物一定不能多吃！

适当的坚果摄入对人体是有益的，它们富含多种矿物质、脂溶性维生素，还含有一定的蛋白质、碳水化合物，丰富的膳食纤维，还有前文提到的不饱和脂肪酸，大家不要过多摄入，每逢过节过年不要聊着聊着就嗑掉一地，当然，偶尔这样的话身体能自我调节，但如果频繁过多嗑坚果，那么肥胖就在不远处等着我们。

葵瓜子是我们大家都很熟悉的零食，同时喜欢吃的人也是非常多的，但因为瓜子也是属于坚果类的，所以很多人担心会长胖，那么葵瓜子吃多了会长胖吗？葵瓜子吃多了会致癌吗？

葵瓜子吃多了会长胖吗

瓜子的热量很高，吃了容易发胖。但是瓜子吃了会不会胖取决于您吃多少瓜子，如果吃了葵瓜子很多是很容易发胖的。但是瓜子并不是只有坏处，瓜子有很多好处，含有丰富的蛋白质，维生素，钾元素，维生素e，对失眠也有一定的缓解作用。瓜子的营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质、油脂等营养物质，但甜瓜中含有大量的卡路里。瓜子的热量为597千卡，蛋白质239克，维生素e3453毫克，脂肪499克，镁264毫克。这样高热量的食物，一旦吃得太多，很容易增重。所以适当吃一些还是可以的。

葵瓜子吃多了会致癌吗

医学专家朱毅认为，向日葵并不是最容易吸收重金属的，胆碱也跟致癌没有关系。不过，不管葵瓜子是不是致癌物，食用葵瓜子总是要注意控制食量的。因为瓜子的含盐分太高，容易引发高血压，而高血压又很容易引发其他的病症。而且，长期嗑瓜子的话，瓜子壳会大量地带走人们的唾液，如果造成唾液缺乏的话，会对人的生命健康造成威胁和害处。葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸(如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等)，多种维生素(如维生素E等)和微量元素(如硒、锰、锌、铜等)，如果要列举葵花子的好处，真是相当多。葵花籽中含有的一些食用纤维很高，这种物质可以降低人得结肠癌的几率。每天吃一些葵花子能满足人体一天所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

葵瓜子嘌呤含量高吗

葵瓜子嘌呤高的，因此患有痛风患者最好不要吃瓜子。因瓜子等硬壳果嘌呤含量较高,进食含有过多嘌呤成份的食品,身体未能在新陈代谢过程中将嘌呤进一步代谢成可以从肾脏中经尿液排出的排泄物,血中尿酸浓度如果达到饱和的话,这些物质最终形成结晶体,积存于软组织中。多味葵瓜子是葵瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。瓜子虽好，但是也不能常吃，经常吃瓜子还会造成瓜子牙，既不利于也不利于美观。如果一次嗑葵瓜子量太多，持续的时间又长，葵瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象。

瓜子吃多了有什么坏处

瓜子吃多了，会消耗大量唾液和胃液，容易造成口干，瓜子嚼得时候，空气也会进入肠胃，造成腹胀、腹痛等消化不良现象。瓜子属炒货，吃多了易上火，出现口腔溃疡、口疮等病症，瓜子与舌头反复磨擦，也易引起舌头疼痛、起泡。另外，有些瓜子含有香料，含有黄樟素，摄入过多，可诱发肝损伤。另外，患有胃病、肝病、胆汁淤积、高脂血症的病人不宜吃瓜子，会引起病情加重。葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸，蛋白质，氨基酸，钙铁磷等多种矿物质。维生素A，维生素B，维生素E等。

一、吃瓜子的好处

　　瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 （每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等）。

　　“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。

　　饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

　　除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。

　　葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。

　　二、吃瓜子的坏处

原来，瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。

　　每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

　　多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。市面上售的多味瓜子，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。

　　如果瓜子吃多了，可能会出现“瓜子牙”、舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。这是因为长期用牙嗑瓜子，长时间的咬切使上前牙切缘的某些区域牙釉质完全被磨耗，使牙齿出现小缺口，严重时部分牙本质暴露。由于磨损到牙本质，患者咬硬物，喝过冷或过热饮料时会出现酸痛，有的由于过度磨损使牙髓暴露，出现牙髓病和根尖周病。嗑瓜子的过程中会大量地带走人们的唾液，而大量缺乏唾液对人体健康是有威胁的，有可能造成味觉迟钝、食欲减退甚至引起胃痉挛。如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病。另外，过量食用瓜子，空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠，引起腹部不适，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病。 因此，营养师建议，吃瓜子一定要适量，尽量少选用炒瓜子，如果吃最好用手剥壳，或使用工具协助剥壳，以免因为经常用牙齿嗑瓜子而损伤身体。如果得了“瓜子病”，除了对症处理以外，最重要的还是要少吃瓜子。

三、吃瓜子的禁忌

胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。此外白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。白瓜子食过多仍然会使咽喉的榆毯增多 ，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好，服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作。

　　四、吃瓜子的注意事项

　　1 食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；

　　2 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；

　　3 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。