牡蛎的功效作用，牡蛎的功效作用点

1、每100g的牡蛎，锌含量高达9．39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、牡蛎所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

扩展资料：

吃牡蛎的注意事项：

1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

2、牡蛎属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位。

3、受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，不宜天天吃。

人民网-丹麦生蚝成灾，组团吃蚝前的注意事项

人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃

　牡蛎是人们最熟悉的海产品之一，而且现在海产品越来越受人们欢迎，人们总是喜欢尝一些新鲜的海产品，能够希望给自己补充一些营养，而且能换一换口味，尤其是对于内陆的人来说，想要吃一些新鲜的海产品，更是他们一直想要的想法。那么牡蛎吃的时候我们应该注意些什么努力就有多少营养呢来给大家介绍一下。

牡蛎的营养价值

　一般来说，我们只知道牡蛎是海产品，应该会有很丰富的蛋白质，当然它的作用其实并不只是这么简单，他虽然有很高的蛋白质，但是它的脂肪含量非常低，而且还有很多种人体所必需的氨基酸。除此之外，还有汤圆，还有维生素等多种必需元素，都为人体所准备，这些营养成分都能够在魔力这一桌菜肴虫铁，而且这些营养成分都可以，让人们产生一种宁心安神的感觉吃，多的话还可以补充，脑力，为肌肤深层营养滋润。

　糖原

　糖原在牡蛎中的含量也很多，而且糖原在人体中，能够让人体迅速的恢复体力，并且可以提高人体各个器官的免疫力，增强人们的抵抗力。

　蛋白质

　其实牡蛎还有另外一个名字，人们经常称它为海底牛奶，这也从侧面反映了它的蛋白质含量非常高。

　碳酸钙

　牡蛎的壳是钙质品，所以它体内一定会含有少许的碳酸钙，而这种碳酸钙会有收敛止痛止酸的作用，这对人体来说是很有好处的，而且还可以对胃溃疡等有缓解作用。

牡蛎的功效与作用

　 1、补钙

　牡蛎的营养十分丰富，营养价值很高，营养成分也很多其中，磷元素的含量也是最丰富的，对人体来说是补钙补磷的最好食品。这其实是因为钙被人体吸收的时候很需要您的帮助，所以说磷含量多的话，对于人体吸收钙的，功能会很有很大的促进作用。

　 2、护肤美容

　牡蛎中的钙元素吃起来能够让人们的皮肤感觉润滑，而且还能使人们的肤色更加的好看，看起来又红又润。其中牡蛎的锌元素也可以让人们，体内的油脂得到缓解，起码不会让皮肤变得那样的出油。

　 3、清热益胃

　著名的医学经典本草纲目中也提过，牡蛎，说它的肉可以治虚损伤，酒后可以治烦热，还可以让皮肤更加光滑，所以它对人体的好处是非常大的，但是因为牡蛎是海产品，所以说它的药性是微寒的，对于体质虚弱的人来说，还是少吃比较好。

牡蛎的常见做法

　蒜蓉烤牡蛎

　材料：生蚝6只、青椒1只、红椒1只、蒜头2瓣、盐、生抽、香油各适量。

　做法：

　1、首先我们要把牡蛎放在清水下，最好用小刷子，将外壳表面的泥沙要刷洗干净，否则会影响我们的口感，然后再用特殊的工具把它的壳撬开。记住，我们要将他的肉留一半在他的外壳上。

　2、根据个人口味，我们可以选择蒜头，青椒等，调料，然后洗干净，剁成碎末，最好再加入一些盐，生抽香油，然后搅拌均匀，这就是我们制成了蒜蓉辣椒汁。

　3、然后我们将撬开的牡蛎放在烤盘上，每一个母绿殇都要淋上我们制好的蒜蓉辣椒酱，然后放到烤箱中，烤上十分钟就可以了。

吃牡蛎的注意事项

　1、牡蛎最常见的吃法就是在路边摊或者是小吃街，但是我们在街边吃牡蛎的时候，一定不要贪吃，因为吃多了牡蛎对身体不好，而且，街边的牡蛎也很有可能不卫生，所以我们还是不要多吃为好。

　2、还有，我们在撬开牡蛎的外壳时，一定不要用刀叉次穿它的肉质，否则操场上的铁锈可能会留在肉里面，这样我们就会把铁锈一并吃到身体里，对身体非常有坏处。

　3、因为牡蛎烤出来会有一股很香的肉汁味，所以如果我们在闻味的时候觉得不是很正常的油脂味。

　4、另外，人们总是会认为，吃牡蛎主要就是他吃他的肉，但是其实这不是正确的，因为牡蛎熬成的汤汁也很好，而且精华一般都会在汤汁里留着，所以我们吃完牡蛎之后，一定不要把汁液倒掉。

　5、我们在吃的时候一定不要用太多重口味的调味剂，否则会把牡蛎原本的味道掩盖掉，也会影响我们的口感。

牡蛎不能和什么一起吃

　牡蛎因为是海产品，所以说禁忌也比较多，那么它又不能和什么食物一起吃呢，比如糖和菠菜，牡蛎不能和菠菜同吃，是因为菠菜中含铁的含量比较高，但是能被人体吸收的铁并不多，如果牡蛎再和含铁量比较高的菠菜一起吃的话，会很容易影响人们对铁元素的吸收，不仅如此，还会影响到其他元素的吸收。

哪些人不能吃牡蛎

　因为牡蛎是海产品，所以说它的药性是偏凉的，对于那些体质比较虚弱，经常流虚汗，或者是肠胃不好的人们来说，是最好不要吃牡蛎的，虽然它的营养很丰富，但是不适合这种体质的人吃，就会产生不一样的危害。

　另外，魔力虽然可以让人们的皮肤变得莹润有光泽，但是如果本身带有急性皮肤病，就不能再吃牡蛎，否则会造成危害。

牡蛎能补肾吗

　牡蛎是可以补肾的，而她之所以能够补肾，是因为它除了含有钙元素，蛋白质，糖原等，还有很多的新元素，而锌元素对于男性朋友们来说是非常重要的营养元素。所以，吃牡蛎是可以起到补肾的作用的。

　牡蛎也是我们比较常吃的海产品了，但是我们吃的时候一定要根据自己的体质来，毕竟是海产品，尤其是对于内陆人来说，不经常吃的海产品，就一定要多多了解吃这种海产品的注意事项，要了解一下它的营养成分，这样我们才能够根据个人的体质选择，最适合我们最能够让我们健康的食物。

摘要：牡蛎是一种十分常见的贝壳类海产品，在我国沿海随处可见。牡蛎不仅味道鲜美，同时还具有十分丰富的营养。此外，经常食用牡蛎还可以补充人体所需的微量元素，比如钙和锌以及维生素B12等；女性吃牡蛎还可以排毒养颜；此外牡蛎还能健脑益智、宁心安神。接下来就一起看下牡蛎的功效作用还有哪些吧。牡蛎的功效作用

1、补钙

牡蛎的营养十分丰富，营养价值很高，营养成分也很多其中，磷元素的含量也是最丰富的，对人体来说是补钙补磷的最好食品。这其实是因为钙被人体吸收的时候很需要您的帮助，所以说磷含量多的话，对于人体吸收钙的，功能会很有很大的促进作用。

2、护肤美容

牡蛎中的钙元素吃起来能够让人们的皮肤感觉润滑，而且还能使人们的肤色更加的好看，看起来又红又润。其中牡蛎的锌元素也可以让人们，体内的油脂得到缓解，起码不会让皮肤变得那样的出油。

3、清热益胃

著名的医学经典本草纲目中也提过，牡蛎，说它的肉可以治虚损伤，酒后可以治烦热，还可以让皮肤更加光滑，所以它对人体的好处是非常大的，但是因为牡蛎是海产品，所以说它的药性是微寒的，对于体质虚弱的人来说，还是少吃比较好。

4、抑制血小板聚集

能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

5、保肝利胆

牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，同时也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

6、排毒

牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

7、补锌壮阳

每百克的牡蛎，锌元素高达132毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

8、预防贫血

牡蛎含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

9、健脑益智

吃牡蛎还有可以帮助我们提高我们的智力，这主要是因为它里面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，从而起到护脑、健脑作用。

10、宁心安神

睡眠不好的然可以尝试一下牡蛎，尤其是中老年人在食用完牡蛎之后更好的缓解睡眠。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

生蚝的营养价值

1、富含蛋白质

生蚝中含有丰富的蛋白质，生蚝所含有的蛋白质是比较容易让人体吸收的。这和生蚝中所含的甘氨酸和肝糖原有着直接的联系，这两种物质也是让生蚝美味的基础。所以经常吃生蚝可以增强人体的抵抗力，能让人变得越来越强壮。

2、低脂肪

生蚝的最主要营养价值是在于它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量进占了身体中的10%，这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪，甚至能够快速地被人体消耗掉。正是因为生蚝的这一特点，也让很多脑血管疾病的人选择了这种产品进行进补。

3、富含丰富的微量元素

生蚝中的微量元素也是非常丰富的，其中维生素、钙、磷、铁等营养成分都异常的丰富。其中钙含量和牛奶的含量几乎相同，铁这种微量元素则为牛奶的二十多倍。所以对于很多缺失微量元素的人群来说，通过吃生蚝能够帮助大家进补。

4、富含牛磺酸

生耗中的牛磺酸含量相对于其他动物来说是非常高的。牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，这种物质能够帮助儿童发育大脑，并且也可以增强身体的免疫力，对于视力也有一定的保护作用。所以近视眼患者是可以多吃生蚝来保护视力的，并且一些中年男性如果出现了肾虚的症状，也可以通过吃生蚝来进补。