饺子馅里放什么油最香？

饺子里放植物油，花生油和香油最香。

做饺子馅必须放油，最好是植物油。否则吃起来非常干涩。植物油含有植物脂肪，是人体脂肪的补充来源。适量加入植物油，不仅可以为饺子馅增香，还能锁住蔬菜的水分，不至于泡软饺子皮。

花生油、香油，适合饺子馅使用。

动物油，包括肥肉也能在饺子馅中使用。但是，经常食用动物脂肪容易导致高血脂，危害人体健康。

饺子好不好吃，最主要的就是饺子馅的制作，用不同的方法做出来的饺子馅，味道自然是不同的，但是想要饺子馅更好吃一点，那么在制作饺子馅的时候，放入的调味料也是非常讲究的，平时我们在做饺子馅的时候，一般情况下都是放的食用油，食用盐，还有一些其他的调味料，感觉味道不是特别好。

不要用生油拌饺子馅，在拌陷之前一定要先把油烧开，并使温度达到200℃以上，确保有害物质都挥发掉。生的油，尤其是采用抽清法制取的豆油以及菜子油，其中会含有少量的苯、酚等物质残留，对于人体是有害的，人食用生油后容易导致神经性疾病及疲乏无力等不适症状。

做猪肉大葱饺子用热油比凉油好，猪肉剁碎放胡椒粉、盐、生抽、十三香葱姜末，锅中放油花椒，花椒变色泼在肉馅上，挑出花椒拌匀即可。

拌好的肉馅有香香一股味道。有经验丰富人闻一下就知道饺子馅各种调料放好没。

在包韭菜饺子的时候，我们也可以选择在馅料中放一点猪油，这样做出来的饺子闻起来很香，吃起来也是能够感受到浓浓的肉味，而且还能油滋滋的，却不会觉得油腻。

所以说，在饺子馅厘米放花生油，香油，植物油和猪油等都是可以的。

泡面容易发胖，泡面没有营养，如果晚上吃，会增加身体的脂肪。水饺有面有菜有肉，比起方便面算是比较营养均衡的了。

方便面经过油炸，原本所含的维生素B已被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。

因此，经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量长期过多的摄入，从而引发肥胖症，并且提高心脏病、高血脂、糖尿病、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。

扩展资料

方便面不会胖的方法

1、放调料不放酱包

酱料包一放，瞬间香味四溢，确实很诱人，可是酱料包90% 以上都是油脂，油炸面块含油量也高于标准量20%，所以吃面不发胖只能牺牲酱料了。

2、只吃面不喝汤

面汤确实很香浓，如果是寒冷的冬天更让人有种欲罢不能的感觉。但是吃方便面还是不喝汤的为妙，因为盐分过高。每个人每天盐分的摄入量应当不高于6克，方便面面饼和料包中的盐含量加起来是标准量的18倍。至于盐分摄取多了就爱喝水，尤其是晚上，容易引起水肿。

3、中午吃不易发胖

中午吃最好。 方便面属于垃圾食品，早上是新陈代谢最旺盛的时候，需要吸收大量的营养物质来满足身体需求，吃方便面容易积累毒素。晚上新陈代谢慢，吃方便面更容易积累脂肪长胖，因此，也不适合吃。所以中午是吃方便面最好的时机，可以有一整个下午来消耗多吃下去的热量。

参考资料 人民网——干吃方便面更易发胖 这样吃方便面不长胖

东北饺子的特点是皮薄馅大，鲜香多汁。

具体做法：

1、揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。在切的时候要切一刀就把面滚一下。

2、然后把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。

3、然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。

4、接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。

5、包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。

在我们中国，有一句俗话，叫做好吃不过饺子，在我们中国，饺子是一个非常出名的美食，而且饺子也是我们中国的代表，特别是对一些北方的地区来说，每到逢年过节的时候，饺子是必不可少的一种美食，而且饺子也是团圆的象征，我们都知道饺子是非常好吃的，但是在，做饺子馅儿的时候，如果现在做的不好的话，那么包出来的饺子吃起来味道肯定是不鲜美的，而且还特别的难吃，虽然有很多的人都是特别的会包饺子，但是你真的会调饺子馅儿吗？

虽然说现在的饺子馅种类是有特别多的，但是总体来说，饺子馅其实也就是分一个素馅和肉馅儿，我们在平时中最常吃的估计就是肉馅儿的饺子了吧，特别是在冬天的时候，但是却有很多的人都是不知道怎么办饺子馅儿的，所以包出来的饺子才吃起来的时候，就会特别的不鲜美，今天就让我来给你们说说，到底应该怎么做出来，又香又多汁，而且吃起来又特别嫩的肉饺子馅儿吧。

首先第一步是非常重要的，那就是在选食材的时候，相信有很多的人都是不太喜欢吃肥肉的，其实想要把饺子馅儿做得更香，最好是在选择五花肉的时候，选择那些肥瘦相间的五花肉，而且五花肉的肥瘦比例也一定是3:7，然后我们再把买回来之后的五花肉清洗干净，最好是我们自己把肉剁成肉馅儿，这样吃起来的时候会更加好吃一些，如果是用机器绞成的肉馅的话，那么自然没有我们自己做出来的肉馅鲜一些。

等到肉馅剁好之后，我们就开始调制肉馅了，我们先在肉馅中加入鸡蛋，这样是可以很好的保证肉馅凝固的，然后再放入一些蚝油水，接着我们再按顺时针的方向搅拌均匀，但是也一定要注意水，千万不要放的太多了。

我们往里面加水的目的就是想让肉馅吃起来的时候更加多汁，如果是水加的多了，吃起来就会不香了，还有就是我们在拌饺子馅儿的时候是必须要放油的，这也是调饺子馅儿的核心，所以有很多的人都是不知道这一步的，自己在家里做出来的饺子就会特别的不好吃。

等到饺子馅调好之后，再往里面放入一些葱姜蒜，然后再搅拌均匀，接着我们再放入一些油，但是在放油的时候也是一定要注意放油，一定是最后一个步骤，这样才能保证饺子下在吃起来的时候鲜嫩多汁。以上就是我今天给你们说的拌饺子馅儿的一些小技巧，你们都学会了吗？

我觉得应该是山东，我一个朋友是山东的。

有一年朋友邀请我去他家过年，那是我首次在外省过年，刚开始也是满怀期待的，毕竟这三十多年一直在家里过年，没有机会体验别的地方的年味，终于机会来了，想着应该和自己家一样，年三十吃饺子，我家一般大年初一妈妈会放假休息，初一当天家里的掌勺大权由家里的男人们把控，我的老爸和两个哥哥，我来跑腿，他们会准备非常非常丰盛的午餐，想来山东也大差小不差。

山东的大年初一，早上，水饺，中午，水饺，下午，水饺，大年初二，早上，水饺，中午，水饺，下午，水饺，大年初三，早上，水饺，中午，水饺，下午，水饺，大年初四一直到正月十五，复制粘贴[我想静静][我想静静][我想静静]，瞬间所有的期待化为灰烬，我是真后悔了，然后我就给我妈打电话了，我好想吃她做的菜，我好想回家，呜呜呜呜呜呜……

谢谢平台邀请，大家好，我是逍遥公子。

关于哪个省的人最爱吃饺子，这还用问吗，肯定是东北三省黑龙江、吉林、辽宁三省的人最爱吃饺子了。

东北三省地处林海雪原，气候严寒，大冷天的，一家人懒得做饭，就直接门前菜地里拔一堆大白菜或者芹菜，大葱，或者从腌菜坛子里摸一把酸菜出来，剁碎了，再去买一两斤半肥半瘦的猪肉剁碎了，和成馅儿，一起包饺子。

大锅里水烧开，煮上饺子，完了再去地里拔些蔬菜，蘸着大酱吃，等大葱蔬菜蘸酱吃的差不多，饺子也熟了，一家人围坐在炕上吃热乎乎得饺子，可得劲了。

因为天气寒冷，让不愿意活动，东北人吃饭很简单，习惯一家人烧个热炕，然后懒得炒菜做饭，直接蔬菜大葱蘸酱吃，再就是搞个大铁锅，把所有食材原材料一股脑倒进锅里来个铁锅乱炖，就成了如今闻名全国的东北乱炖。这都是东北人发明的快捷好吃的懒人菜。

饺子也是一道懒人菜，在东北几乎家家户户都爱包饺子吃饺子，就因为天冷了不想做饭，想吃肉吃好的，就只好包饺子，一家人围着热炕吃饺子也很有气氛。

这就是我的回答，谢谢。

我来回答。

哈喽大家好，我是猫力。很高兴回答这个问题。

要问哪个省的人最爱吃饺子，那我觉得一定是东北三省！

东北人都超级爱吃饺子，以我的家乡辽宁来举例吧，逢年过节必须吃饺子，元旦吃饺子，春节吃饺子，情人节吃饺子，白色情人节吃饺子，端午节吃饺子，儿童节吃饺子，中秋节吃饺子，中元节吃饺子，圣诞节吃饺子。每逢节日必吃饺子，没有哪个节日是不吃饺子，如果有，那一定吃两顿饺子。哈哈！

饺子做法也多样，什么馅都有，饺子可以煮，可以煎，可以蒸，可以炸。

说起来夸张，不过这都是真的！我家是这样，我邻居家也是这样，我同学家也这样！

谢谢，我是猫力。希望我的分享对您有帮助！

黑龙江省。

我是哈尔滨人，大家都应该看到过，各个地方都有东北饺子馆吧，先给大家讲讲东北农村的饮食习惯吧，现在正是冬天，而且东北的冬天特别冷，外边可以说是天然的大冰箱，现在农村都会包冻饺子，有酸菜猪肉馅、牛肉馅的、羊肉馅的、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅等，太多了不一一说了，就说这些常吃的吧，农村都会包好多，正常的一大袋50斤的面粉，有的人口多的家庭，都要包两袋子面的饺子，肉的、素的都有，然后放到外面自然条件下很快就冻好了，把冻好的饺子放在大缸里或袋子里保存起来，为了吃着方便，想什么时候吃，就拿回点煮上，农村包冻饺子的习俗，大概在我记事起就有了，特别是冬天，几乎天天都会吃一顿水饺的，而且我家那过年也要吃的，年三十晚上要吃水饺，初一到初五早上也要吃饺子，有一句吃饺子谚语叫“好吃不如饺子，坐着不如倒着”还有就是“饺子就酒，越吃越有”，这些都是什么形容我们东北人爱吃饺子呦。

饺子代表团圆，每当春节时或者家人团圆时中国人就会吃饺子，全中国人都爱吃饺子当然也包括海外华人，要说最爱吃饺子的省应该是河南省。以前河南省穷，四处逃荒寻求生活，远离家乡，吃饺子也是对家人的一种思念吧。

我觉得是山东人！同意的举手

一、白菜猪肉馅饺子

食材

肉馅、白菜、饺子皮、葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油。

做法

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅

4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

5、取一个饺子皮，放少许馅料。

6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

7、锅内倒水，水开后下入饺子。

8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

二、白菜胡萝卜香菇饺子

食材

面粉、白菜、胡萝卜、干香菇、姜末、芝麻香油、花生油、花椒、盐。

做法

1、将白菜洗净剁碎稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份备用。

2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝。

3、将泡发好的香菇洗净剁成碎末。

4、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉。

5、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火。

6、再加入白菜、盐调匀。

7、将白菜挤出的水加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒15-20分钟。

8、做成小剂子擀成皮包成饺子。

9、将饺子煮熟装盘即可。

三、白菜西葫羊肉饺子

食材

白菜、羊肉、小西葫、菠菜、面粉、香油、鸡粉、蚝油、白胡椒粉、盐、大葱、姜。

做法

1、菠菜加适量的水用粉碎机打成汁，用500克的面粉加入250克的菠菜汁和成绿颜色的面团。

2、另外500克的面粉用250克的温水和成白面团，静置一个小时。

3、西葫削皮后擦成丝，用少许的盐把水分煞出来后挤干水分备用。

4、羊肉馅放人一个鸡蛋调开，羊肉是提前买回家洗净，用绞肉机绞出来的。

5、然后一次放入调料，顺着一个方向，搅拌至有弹性，再放入挤好水的西葫馅，搅拌均匀就可以了。

6、将两种面团，分别做成长条，然后将绿色面压扁，包住白色面条，切成剂子。

7、包成白菜型，觉得麻烦就可以随便包，反正都是美味的。

8、包好的饺子煮熟即可。

四、白菜鸡蛋韭菜饺子

食材

韭菜、白菜、鸡蛋、饺子皮、葱、花椒油、盐、十三香。

做法

1、鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎备用。

2、白菜切碎放一些盐出水，把白菜挤干水分。

3、葱切碎备用。

4、所有材料倒一起 加一些花椒油。

5、再放一些十三香，盐拌匀即可。

6、取饺子皮，包饺子。

7、把包好的饺子煮熟即可。

五、白菜香菇饺子

食材

面粉、白菜、香菇、猪肉、葱、蚝油、生抽、十三香、盐、熟豆油、姜。

做法

1、面粉加水揉成面团，饧30分钟。

2、白菜洗净，入沸水里汆烫至白菜变色，梗微变软，捞出过凉水。

3、剁成馅，挤干水分。

4、猪肉洗净，切小块放入碎肉机里打成肉馅。

5、鲜香菇洗净掰成小块，放碎肉机里搅成馅。

6、搅好的肉馅加生抽、蚝油、盐、十三香，顺一个方向搅拌均匀。

7、加熟豆油搅匀，多搅一会，让肉馅充分吸油。

8、加入香菇馅，加入白菜，葱姜末，搅拌均匀就可以了。

9、饧好的面团搓长条，分成大小合适的剂子，再擀成饺子皮。

10、取一张皮，放入适量馅，包成饺子形状。

11、包好的饺子下锅煮，每次开锅后加点凉水，大概加三到四次水，饺子皮变色近透明且手按可弹回就煮好了。

12、蘸喜欢的料汁吃吧。生抽、陈醋、葱花、糖、辣椒油调的蘸汁。

六、海参白菜猪肉饺子

食材

海参、猪肉、面粉、鸡蛋、食盐、生抽、食用油、鸡精、葱、姜末。

做法

1、面粉，鸡蛋，食盐，清水和面，盖上醒一两小时。

2、海参炖成末、肉糜，放葱姜末，放食盐，生抽，油，鸡精，搅拌均匀入味。

3、白菜炖成末，要包饺子的时候，放入白菜，搅拌均匀。

4、醒好的面团，揉光，搓成长条。

5、揪成小剂子，揉圆按扁，擀皮，包成饺子。

6、煮四开装盘，开吃。

七、白菜羊肉饺子

食材

白菜、羊肉、大葱、盐、花椒粉、味极鲜、清油。

做法

1、白菜一颗洗净控水，剁碎放入盐杀水。

2、羊肉肥瘦各半剁碎

3、白菜捏干水分。

4、白菜碎，肉碎，大葱一根剁碎放入大一点的容器。

5、依次加入盐，花椒粉，味极鲜，清油用手抓，拌匀尝味道，个人口味不同用量自己掌握，油不能太少了，否则会吃起来不香，干巴巴的。

6、面粉两碗加上一点盐，一边倒水一边搅成面梭梭就可以停止加水了，否则会太软了不好操作，将面梭梭和一起，用力揉一揉，包保鲜膜或者用盆盖住，醒十分钟揉一揉醒两次就可以打条了。

7、用刀切成适当的大小，喜欢大饺子可以将面团分配的大一点，粘面粉按扁，擀饺子皮，边缘薄一点中间厚一点，因为边缘太厚的话两层捏一起不是更厚了么，影响口感！

8、擀好的皮放馅料对折捏紧，一定要捏紧，要不一下水就成了片汤了。

9、出锅，油泼辣子醋沾上就可以开吃喽！

八、猪肉鲜虾白菜饺子

食材

猪肉、青虾、面粉、白菜、韭菜、虾皮、盐、葱、油。

做法

1、温水和面，水温大约手试着有点热，边放水边搅拌，直到面粉呈絮状无干粉，和好后盖好醒三十分钟。

2、白菜韭菜切末，青虾挑出虾线和肠子切小块。

3、肉馅倒清水搅拌至有些粘稠，放入白菜，韭菜，虾，虾皮，葱末，盐，酱油，再倒入油搅拌均匀。

4、杆成饺子皮，包成饺子。

5、包好饺子开水下锅，水开后加入清水，反复三次即可盛出。

饺子想要好吃，和面是关键，教你包饺子和面的技巧，比卖的好吃

饺子我们经常吃，很多人为了省事总是出去买饺子皮，回来以后直接调馅儿包饺子，这样非常省事，但是买的饺子皮比较滑，不容易捏到一起，所以容易煮露馅，也不如自己现和面做出来的新鲜。现在又快过年了，到了吃水饺的时候，从现在开始就学会自己和饺子面吧，到时候就可以包好吃新鲜的水饺了。提到包饺子和面的方法，其实大家都不陌生，但是好多人在和面的时候，经常把面和的很多疙瘩在上面，不是软了就是硬了，这就是由于和面的方法不对导致的，只要掌握了正确的方法，就能做出非常好吃的饺子面皮了。

食材准备

面粉，清水，盐。

烹饪步骤

①准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，就是我们做饭用的普通面粉即可，超市也有卖专门水饺粉的，这样的水饺粉和出面来以后更白更筋道，所以根据自己的喜好去选择即可。

②再往面粉里面加入适量的清水，现在是冬天，天气比较冷，建议在清水里面加入少许热水让水温达到20度左右，用这样的温水去和面，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加入盐的目的能够增加面团的延展性，煮水饺的时候不容易破皮。

③这时就下手把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软，如果是接着就做面不能太硬，如果是提前把面和出来的话，建议把面和得稍微硬一点。

④和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟，醒发的目的并不是让它膨大，而是让面团松弛一下，让面团变得更有筋性。

⑤面醒发好了以后就取出来，这时看到面团比原来更加细腻啦，再把它放在案板上，继续用手揉搓一下，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的剂子。

⑥在包水饺之前要把每一个小剂子团成圆形，然后按一下，按的扁一些，这样便于擀皮，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮，这样一个非常规则的包子皮便做好啦！接下来去包水饺就可以啦！

烹饪小提示

①在和面的时候，在面粉里不要忘记加入一勺盐，加入盐以后会增加面团的延展性，这样再去煮水饺的时候面皮就不容易破，很多人在煮饺子的时候总是露馅，就是这个原因。

②在做水饺的时候尽量的和完面直接去包水饺，不要提前和好，这样更新鲜，提前和的话要把面和的硬一些，否则就容易破皮。