塔齐螃蟹是啥螃蟹

塔齐螃蟹也叫做细点圆趾蟹，属于梭子蟹科，圆趾蟹属，俗称沙蟹。它主要分布在黄海、东海和南海，盛产于黄、东海，是闽东外海群体数量最大、资源密度最高的中型蟹类，具有较高的经济价值。此蟹生活于水深10-65米的泥质或沙质海底，适应广泛的温度和盐度，但具有明显的温水种特征，在东海北部近海也有较低盐度的分布趋向性。塔齐螃蟹的肚子是三角形状，这种蟹的质量根据三角颜色的深浅来判断，颜色越黑越红，代表这种蟹的质量越好，越肥越饱满。如果肚脐白白净净的，那么这种蟹肥的可能性就很小。

螃蟹上面有一个**的东西，这个部位其实是可以食用的。

这个**物质通常是母蟹的卵巢和卵细胞，它们位于螃蟹背部的壳中，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质。在煮熟后，这个部位会呈现橘**，越是肥美的雌蟹蟹黄越是多，味道非常鲜美。

然而，需要注意的是，螃蟹的生活环境往往比较复杂，有时候**部位可能会含有大量的细菌和寄生虫，因此在食用之前应当确保充分烹调熟透，以避免食品安全问题。

肚子朝上。

螃蟹背上的壳是比较完整的，而它肚子上的缝隙则比较多，而吃的蟹黄都藏在肚子里，如果在蒸的时候肚子朝下，那么蒸的时候可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，那样就比较浪费。

而且蒸螃蟹肚子朝上还可以使螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快；另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体更完整，色泽红润明亮，因此建议在蒸螃蟹的时候肚子朝上蒸比较好。

蒸螃蟹时间

要看螃蟹的大小，还要看你用的是什么锅具，普通锅具15到20分钟左右，高压锅5到8分钟即可。

蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病，因此螃蟹一定要确保蒸熟之后再食用，一般螃蟹蒸熟后其颜色会变成明亮的橙黄或橙红色。

螃蟹壳上的两个圆点可能是两种情况：

1 这是正常情况的，因为螃蟹的背壳是形状和生长纹路，这些圆点是螃蟹背壳的形状。

2 是一些寄生虫或者角质层，具有研究价值。

综上，您可以根据实际情况进行判断，如果还有别的症状，建议及时就医。

病蟹步足尖端破损，成黑色溃疡并腐烂，然后步足各节及背甲、胸板出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡，严重时甲壳被侵蚀成洞，可见肌肉或皮膜，导致河蟹死亡，该病是由于河蟹步足尖端受损伤感染病菌所致。

预防方法： 用生石灰彻底清塘，保持水质清洁，夏季经常加注新水，保持塘底有 5～10 厘米的淤泥。 在有病预兆的池塘，用生石灰兑水全池泼洒呈 15～20PPM。 治疗方法：用漂白 2PPM 全池遍洒，在饲料中加磺胺类药物，每千克饲料加药 01～02 克，连喂 3～5 天。 菱形海发藻属浮游硅藻类羽纺藻目，其细胞以胶质相连，形成星状或锯齿状的群体，壳环面呈狭棒状。菱形海发藻细胞长 30～116 微米，宽 5～6 微米，分布极为广泛，当海水盐度达 003 左右，水温 18～20℃ 时，在水质肥沃，光线充足的培育池内，可在溞状幼体上迅速繁殖。溞状幼体附生海发藻后，不断扭动腹部挣扎，力图摆脱，受害的溞状幼体 4～5 天内死亡。

防治方法：一般采用增加换水次数，控制光照，适当加温来促进幼体变态等预防措施。 病蟹腹部及附肢腐烂，越冬期间，此病发病率较高，付肢出现斑点性腐烂，斑点由黄变灰至黑，该病是因扦捕、运输、放养过程中受伤或生长过程中敌害致伤感染病菌所致。

预防方法： 在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。 放养前将河蟹放在 2PPM 呋喃唑酮溶液中浸泡数分钟后投放。 生石灰全池泼洒呈 15～20PPM，连施 2～3 次。 病蟹腹部、腹脐及背壳下方肿大，病蟹匍匐池边、拒食，最后在池边浅水处死亡，该病是因河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染所致。

预防方法：在养殖过程中，尤其是在蜕壳时，尽量减少对河蟹惊扰，免其受伤。

治疗方法： 土霉素或呋喃西林全池泼洒呈 05～1PPM。 呋喃唑酮全池泼洒 01～02PPM。 病蟹体表，尤其是在伤口部位生长的絮状丝，病蟹行动迟缓、摄食减少，伤口不愈合，导致伤口部位组织溃烂并蔓延，造成死亡，该病是因河蟹受伤、霉菌侵入伤口所致。

预防方法： 在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。 大批蜕壳前间增投动物性饲料。 治疗方法： 孔雀石绿（农业行业标准《NY5071—2002 无公害食品鱼药使用准则》中已将孔雀石绿列为禁用药物）全池泼洒呈 025PPM，5 天后施一次。 用 3～5% 食盐水浸洗病蟹 5 分钟，并用 5% 磷涂抹患处。 病蟹的关节、步足、背壳、额部、附肢及鳃上都可附着纤毛类的原生动物。病蟹体表污物较多，活动及摄食能力减弱，重者可在黎明前死亡。该病是由于池水过肥，长期不换，纤毛虫繁殖过多所致。

预防方法：经常更换池水，保持水质清新。

治疗方法： 用 30% 醛全池泼洒 5～10PPM。 用硫酸铜、硫酸亚铁（5:2）全池泼洒 07PPM。 用 05～1PPM 新洁尔灭与 5～10PPM 高锰酸钾混合液浸洗病蟹。 用 02～03PPM 孔雀石绿沿池边水草等河蟹密集处泼洒。 病蟹腹部略显臃肿，打开脐盖可见 2～5 毫米，厚约 1 毫米的乳白色或半透明粒状虫体寄生于附支或胸板上，病蟹生长迟缓，性腺不发良，被蟹奴严重寄生的河蟹，肉味恶臭，不能食用，该病发生的主要原因是池水含盐量高，蟹奴大量繁殖，幼体扩散感染所致。

预防方法 彻底清塘，杀灭塘内蟹奴幼虫，常见药物有漂白粉、敌百虫、甲醛等。 在蟹池中混养一定量的鲤鱼，可抑制蟹奴幼体数量。 在有发病预兆的池塘，彻底更换池水，注入新水（盐度小于 1‰），或把感染蟹奴的病蟹移到淡水中，就能抑制蟹奴的发展扩散。 一般蟹苗期寄生较多，大量寄生时，使蟹苗不能蜕皮变态而死亡，幼蟹和成蟹体外鳃部寄生虫多时，也能引起死亡。

防治方法：用 10PPM 孔雀石绿浸洗蟹体 45 分钟，或用 1PPM 新洁尔灭溶液浸洗蟹体，直到聚缩虫脱落。