干煸排骨的做法步骤可以加什么菜

1、用料：排骨300克、油适量、料酒适量、盐少许、酱油适量、花椒少许、蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少许。

2、排骨洗净放盐，酱油。

3、倒入料酒。

4、抓匀腌制半小时。

5、炒锅倒油中火烧热。

6、摆放排骨小火煎制。

7、勤翻翻面，两面都要煎到。

8、排骨煎得金黄即可捞出。

9、锅里留底油，炒香花椒。

10、炒葱姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨。

11、排骨的水分炒干后撒上芝麻。

12、一道美味的干煸排骨就做好了。

玉米排骨汤

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

莲藕排骨汤

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

冬瓜排骨汤

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

山药排骨汤

做法

1排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

黑豆雪梨排骨汤

做法

1 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

2 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

3 枸杞洗净稍浸泡；

4 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

5 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

玉米香菇排骨汤

做法

1排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。

2把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

3放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

罗汉果冬瓜煲排骨汤

做法

1 排骨洗净切块，汆水捞起冲净；

2 冬瓜去皮洗净切块；胡萝卜去皮切块；

3 罗汉果洗净稍掰碎；元肉洗净；

4 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

玉米板栗排骨汤

做法

1排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2玉米切成块，板栗掰皮。

3放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

山药玉米排骨汤

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。

4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

番茄排骨汤

做法

1排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。

2将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。

3锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

4将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。

5开大火将汤烧开，然后转小火。

6待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。

7撒上香菜等增加香味的蔬菜。

莲子土豆排骨汤

做法

1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块，闭盖先煮。

7、当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

南瓜排骨汤

做法

1猪排骨洗净后斩断；

2老南瓜洗净切大片；

3红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；

4将原料放入汤锅内，加入适量清水；

5大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。

黄豆苦瓜排骨汤

做法

黄豆先用清水浸泡2小时备用

排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用

苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用

砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟

打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可

松茸排骨汤

做法

把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下

锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫

松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的

取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制

一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料

清炖排骨汤

做法

排骨汤做法:

排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用

锅内放少许油,油热,放入姜片爆香

加入水,排骨,大火烧开

转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上

出锅前撒盐调味,撒香菜即可

调味汁:

蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可

1、食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐

2、做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅放冷水，下排骨，大火煮开后转小火30分钟，期间将双菇洗净、南瓜切块，30分钟后加入双菇和南瓜，再煲30分钟，出锅前加盐调味即可。

3、汤品特色：新鲜的猪小排，搭配软糯的老南瓜、香气独特的蟹味菇，和清甜可口的白玉菇，鲜美强身的靓汤就诞生了！南瓜赋予了汤汁漂亮的色泽，美味更美艳。

1、准备猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。

2、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

3、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

4、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

5、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

6、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

7、待排骨表面呈淡淡的金**即可盛出沥油。

8、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

9、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

10、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

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1、用料：排骨500克，芋头4个，粉蒸肉1袋，调料姜5克，蒜5克，料酒30毫升，生抽30毫升，五香粉少许，生粉10克，白糖10克，小葱1根。

2、准备主要原料：排骨、芋艿(芋头)和蒸肉粉。

3、排骨中加入腌制辅料姜丝、蒜蓉、料酒30毫升、生抽30毫升、五香粉少许、生粉10克、白糖10克，用手抓均匀，腌制1-2小时。

4、芋艿去皮，切滚刀块。

5、将腌制好的排骨，沥去料汁，和芋头块混合，加入蒸肉粉调料抓匀，让其均匀的沾裹上蒸肉粉。

6、用锡纸包裹芋头排骨，收拢好锡纸，放在蒸笼里，锅中放入足量的水，蒸笼置于蒸锅中，大火煮开水后转中火，蒸半小时左右即可。

7、出锅后趁热撒一些葱花，香味四溢。