玉米头+小米+燕麦米+薏米+开边绿豆一起煮吗？

可以一起煮。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。

秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。

玉米食谱

糯香玉米排骨

原料：糯米、玉米粒、排骨。

做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。 

清热益气汤

原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

番薯粟米鸡蛋汤

材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。

烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。 

松茸菌元贝玉米汤

原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。

玉米须茶

把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的。

香肠玉米丁（香肠玉米粒）

香肠玉米粒是一道以玉米粒、香肠、青椒、盐、甜面酱为主要食材制作的美食。

食材

玉米粒 适量

香肠 适量

青椒 适量

盐 适量

甜面酱 适量

步骤

玉米粒剥下，香肠切丁。

香肠炒出油。

再加点儿青椒，炒香，加甜面酱，炒香。

下玉米粒略炒，加点水，加盐煮熟出锅。

什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。 过食粗粮的坏处 1如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 正确吃粗粮的3个方法 1吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质85-125％，粗脂肪27-38％，碳水化合物75-84％，粗灰分17-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

[编辑本段]紫米系水稻

　　(oryza sativa L)的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。化学成分未见报道。我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为22％。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC－MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占9814%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸003；壬二酸005；月桂酸007；肉豆蔻酸032;棕桐酸3644；硬脂酸071；花生酸012；油酸1908；亚油酸4124; 亚麻酸008; 其它酸微量。

　　《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

　　紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。

　　中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。

　粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

　　粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

　　营养分析：

　　1 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

　　2 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

　　3 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；

　　4 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；

　　5 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

这些食材可以一起煮，具有养生功效。

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

红豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1B2，烟酸、皂甙等成分。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身。

糙米中钙的含量是白米的17倍，含铁量是275倍，烟碱素是32倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

养身和养心同时并进！效果才好。

上大学便离家来到北京，一年到头也回不了太原两次，心生惭愧！父母年龄慢慢大了，头上的白发日见明显！真想多陪陪父母啊！前年父亲体检查出糖尿病二型！便开始了降糖食材之旅！

现分享适合糖尿病人日常吃食！愿天下父母安康，长命百岁！

我的父亲，在生活上很自觉，很少给孩子添麻烦！嘴也不馋，是个比较瘦的老人！日常他早上5点准时起床，一起床先喝一杯温的白开水，活动一会儿，吃两个核桃，一个苹果还有中药，因为是老党员，会每天学习一下实时要闻！6点准时做瑜伽双盘一小时。7点后双手搓热，搓搓脸起坐。大家也可以做做简单的健身操！如八段锦！（不方便贴图，大家可以搜一下！）平时也养养花，欣赏木头等文玩和传统文化！

接下来，是早餐时间。

早餐我们会给爸爸准备以下某种粗粮做为主食。如：杂豆汤，燕麦汤（稀的汤，稠的是粥），燕麦米花生米汤，黑豆白扁豆红豆绿豆和黄豆汤（五豆汤），豆面菜丸子，莜面菜团子，荞面拨鱼，粗粮切面，杂粮饭，粗粮菜饼，煎饼以及豆面粗粮包子。（备注：我在今后的文章中细细说明。）

一颗煮鸡蛋，隔三差五喝一杯牛奶或豆浆，海带粉丝汤，无油烤土豆片，蒸山药，蒸南瓜等。

蔬菜种类就比较丰富了！一般的蔬菜都可以吃的！

水果选择糖分含量低的。糖尿病患者选择水果没有最好的，尽量选择对血糖影响小的，低血糖的，生糖指数低的水果，比如苹果，猕猴桃、桃子、木瓜等，进食水果要适量，少量多次进食，比如半个梨等，种类可以丰富一些。每个人体质不同，平时要多观察自己身体的变化！尽量保持心情舒畅！要想的开！人活着，心态最重要，心宽天地就宽！

午餐（11--13点）主食是：燕麦米小米参一些大米闷熟的米饭，粗粮发面饼，豆面白面花卷和馒头，荞面拨鱼剔尖，玉米面擦仡斗，窝头，沾片子等。

晚餐（17--19点），父亲为了减轻我们的负担，他自己会做杂豆汤，五豆汤，燕麦米花生米汤等，再炒一个蔬菜，菜量稍微大一点。所有的食物都是比较少油少盐的！吃原味的味道！只要用心做！一样很好吃，美味又营养！一看就有食欲！吃的也很香！

我在后面的文章中细细把食材的做法分享给大家！

晚餐后！爸爸会下楼遛弯一小时左右，做一些简单的健身动作！

愿天下父母身心安康！大家 健康 快乐！[祈祷][心]

山东元化电子商务有限公司解答：古人所称的“五谷”是一种泛指，并不局限于五种。五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等，各种粗细粮豆均属五谷之类。五谷是我国人民的传统主食，尤以大米、小米最为重要。

大米是人们日常生活中的主食，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米的主要的营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等，它提供了人们饮食中27%的能量和20%的蛋白质，同时也是人体所需维生素B1、核黄素和烟酸的营养佳源。

中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，中医上还有北粳凉、南粳温，赤粳热、白粳凉，新粳热、陈粳凉之说。其中黑粳米晶莹柔润，营养丰富，含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、维生素B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米要高。

吃法:将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，其煮粥最养人，老幼皆宜。也有将大米粉碎了做米糕、米线、卷粉的。广东的米粉是把米磨成浆后，平摊在笼屉里蒸出来，然后淋点植物油卷起来，用刀切成一段段的，放点生抽和香油蘸着吃。

其中黑米最适合秋冬季滋补。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血的功效，在秋冬季，无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

糯米又叫江米，营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是一种温和的滋补品。

中医认为，其味甘、性温，入脾、胃、肺经，主要功能是补中益气、暖脾胃的作用，能够补养人体正气，最适合在秋天和冬天食用。《本草经疏》说糯米“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。

因其香糯黏滑，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，深受喜爱。李时珍说：“糯稻，其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬汤，可以炒食。”

如糯米红枣粥，能养胃补虚，适用于脾胃气虚所致的胃脘隐痛，喜温喜按者。

但要注意的是因为糯米性粘滞，是有一定收涩作用的，所以难以消化，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食。

自清代以来，玉米就俗有“珍珠米”美称，也是世界公认的“黄金作物”。德国著名营养学家指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸7种。中医认为，玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，主治腹泻、消化不良、水肿等症状。

煮鲜嫩的玉米棒吃，口味浓香，质轻易于嚼，糯玉米和甜玉米都是上选。

烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，有的还撒上调料粉，口味很好。玉米面饺子、包子、馅饼也是很适合食用的。

欧洲人更是总结出了科学的吃法：

一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，可降低胆固醇。

二是玉米粥，中国人也普遍食用。

三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉，既美味又有营养。需注意的是，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。

豆煮玉米是一种印第安吃法，将新鲜的玉米粒和黄豆按3∶1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水，再加适量的盐和胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干即可食用。

小米又名粟米，其粥营养丰富，因此俗有“代参汤”的美称。含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养，所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。维生素B1的含量位居所有粮食之首，具有防止消化不良及口角生疮的功能。

中医认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平，功能补气健脾，消积止泻。用小米糠制成的小米糠油又有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。

小米的吃法有三：

一是熬粥。

二是煮饭。

三是磨成小米面蒸着吃。

这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，有“代参汤”之美称，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

泄泻患者可以用小米50～100克，淮山药15～20克，大枣5～10枚。共煮粥服食。日常食用还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

古书记载，五千年以来，中国人在黄河流域就已培育出高粱品种，并大面积种植生产，是非常古老的食物。

高粱米，自古有“五谷之精”、“百谷之长”的美誉，还被人们称为“铁杆庄稼”。其中所含的脂肪、铁的含量比大米多；含有的单宁，有收敛固脱的作用。

中医认为，高粱味甘性温，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、的功效。

对于小儿消化不良导致的食积，有个验方是在锅里放点食物油，然后将高粱面炒熟，可以适当加点白砂糖和芝麻，用水调成糊。

黄豆是我国的特产，而且被誉为“植物肉”和“绿色的乳牛”。为什么黄豆会获得如此称号呢？

这是因为黄豆中含有大量的蛋白质，在500克黄豆中的蛋白质含量相当于1000多克瘦猪肉或1500克鸡蛋或6000克米饭的蛋白质含量。

黄豆还能提供延缓机体老化的维生素和皂甙。近来专家又发现黄豆中含有“植物固醇”，和胆固醇的作用相似，可用来制造激素和细胞膜的成分。但是“植物固醇”不沉积于血管壁，在肠道中先于胆固醇而被吸收，所以对胆固醇的吸收起到阻碍作用。黄豆因其铁、钙、磷含量高，对正在生长发育的少年儿童和易患骨质疏松的老年人以及缺铁性贫血患者，更年期妇女非常适宜食用。中医学认为，黄豆性味甘平，入脾、大肠经，具有益气养血、健脾宽中、下气利大肠、润燥消水的功效。

要注意的是大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

广为流传的食疗方便是黄豆炖猪脚汤，能够很好满足孕期妇女的营养需求，还能有助于通乳。贫血患者还可以将其与猪肝一起食用。

黑豆又名乌豆，是大豆的一种，其性味甘平，入心、肝、肾经。《本草纲目》中曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”现代医学研究也发现，黑豆中含有大豆皂草甙、染料木甙等物质，有解表清热和滋养止汗作用。

推荐食疗方：黑豆鲤鱼汤

主要原料：鲤鱼1条，黑豆30—50克。

制作方法：先将鲤鱼去鳞及内脏，将黑豆放入鱼肚中缝合，用水煮熬至鱼烂豆熟成浓汁。

效用说明：利水消肿。适宜于肺、脾、肾三焦气化失常，致阳气不充、水液潴留而引起头面四肢及脘腹肿胀、小便不利、畏寒喜暖等症。

甘薯是一种常见且经济实惠的营养保健食品，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。甘薯中含有一种由胶原和粘液多糖类物质组成的多糖、蛋白质的混合物——粘蛋白，这种粘蛋白有助于保持心血管壁的弹性和防止动脉粥样硬化，对呼吸、消化系统以及关节腔、浆膜腔也有很好的润滑作用。

甘薯还有一个特点是它属于“生理碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉、蛋等都属“生理酸性”食物。因此，甘薯同这些食物共同食用，有助于保持人体的酸碱平衡。甘薯中丰富的植物纤维素能增加粪便体积，而且吸水性好，可预防便秘和肠道疾病。

中医学认为，甘薯性平味甘，功可“补中和血暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气，生津”（《本草纲目拾遗》）。在日本和我国的一些长寿区和长寿村，调查研究发现，当地的人们把甘薯作为主食，常年不断地食用。因此甘薯又被誉为“健身长寿”食品。

由于甘薯的淀粉颗粒较大，进入人体胃肠道以后刺激胃酸分泌，产生大量二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝、吐酸水，所以，吃甘薯要蒸熟煮透，也可把切好的甘薯先放在淡盐水中浸泡十分钟再蒸煮，或与米、面以及豆类食物共煮。

反胃痛、反胃、便溏者忌吃。

肠燥便秘患者，可以煮红薯数个，去皮蘸蜂蜜吃即可。

花生，俗称“落花生”。我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。

花生和大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。

花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。

民间还有“生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝”的说法。花生水煮营养最高。《滇南本草》说花生“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼”。而炒花生仁或用油炸后吃，会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。醋泡花生被称为“天仙配”，因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，而经醋中的多种有机酸中和后，既解腻又生香。

此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可作为血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病的食疗。

花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。

芝麻，俗称“脂麻”、“胡麻”、“油麻”。原产于非洲，汉代张骞出使西域，把芝麻带到我国，故称胡麻。因含脂肪较多，又称脂麻。

芝麻作为食品和药物，均被广泛应用。古籍书中对它有很多记载。《神农本草经》说芝麻主治“伤中虚羸，补五脏，益力气，长肌肉，填髓脑”。《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效。晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”。芝麻的这些功用已被现代医药理论和实践所证实。

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质219克，脂肪617克，钙564毫克，磷368毫克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要。

芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。中医学认为，芝麻是一种滋养药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。

芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。黑芝麻润下，白芝麻调肺。食用黑芝麻，能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

芝麻的常见食用方法是休闲食法、加入面食食用、凉拌菜佐料、烤制食品、油炸食品佐料、元宵馅佐料、蘸糖葫芦。吃芝麻最好压碎后再吃，不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收，因为芝麻皮不容易消化。

黑米和燕麦米可以一起煮。

（1）黑米具有开胃益中、健脾活血、明目的功效。

（2）燕麦具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。

（3）大米具有补中益气，健脾养胃之功效。

黑米和燕麦米一起煮具有补中益气，健脾养胃，开胃、活血、明目，补益脾胃、润肠止汗、止血的作用。

黑米和燕麦米一起煮的做法：

黑米燕麦米糊

主料：大米半杯，黑米1杯，燕麦片半杯

辅料：红糖10克，奶粉15克，清水1300毫升

黑米燕麦米糊的做法

1、准备好材料。

2、黑米、大米清洗干净，浸泡过夜

3、沥干水分，加入燕麦片

4、材料一起放入豆浆机，加入奶粉，加清水至最高水位线，启动米糊功能键。

5、程序结束。将米糊倒入杯中，加红糖调味，即可食用。

健康功效：补中益气，健脾养胃，开胃、活血、明目，补益脾胃、润肠止汗、止血。

黑米燕麦米糊的营养价值：

1、黑米性平，味甘。归脾、胃经。具有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。养生宜忌：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

2、燕麦 性平，味甘。归经肝，脾，胃。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。适宜高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘、自汗、多汗、盗汗。禁忌无。特点糖尿病人之佳食。

3、大米性平，味甘。归经脾，胃。具有补中益气，健脾养胃之功效。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺。特点老百姓天天离不开的食物。

首先我对您把奔四的女生称为“老女人”持保留态度！

经过岁月的洗涤，40岁的女生心理和生理成熟又稳定，正是最魅力四射的时候！实在称不上“老女人”。

然后我们再来探讨您的问题：年近40的女生怎么减肥？

40岁的女生减肥的难度变大了。

这是没有什么辩解的事实。

40岁时的基础代谢率要比18岁的基础代谢了差不多降低了约200~400千卡。

18岁的时候，我们可能还要做早操，军训能把我们累个半死。 更不要说经常干逛不买的瞎溜达。

但是40岁的女生，工作、老人、孩子，各种脱不开身。赶着上班、赶着下班，回家还有一大堆的家务等着，到晚上上床只残留了刷手机的一口气。

日常活动的消耗少了很多。

基础代谢率和日常消耗都降低了，那总的热量消耗就减少了。同样的饮食情况下，热量缺口变小了，减肥就变得更难了。

40岁的女生想要减肥，就要更加严格的控制热量，同时努力增加热量消耗，继续保持热量缺口的存在。

1、通过调整饮食结构，减少饭量，保持每天500千卡的热量缺口。

合理的饮食结构不光能增强饱腹感，还能减小对血糖的影响，胰岛素的波动也就比较小了，这样就不易生成脂肪。同时还能减少热量的摄入，对减肥非常有效。

您可以这么来吃：

2、平时要多坐多站，增加日常消耗。

很多人疏忽了日常消耗对减肥的效果。

其实每天多站多走，上班下班少座电梯多走楼梯，提前一站下车或者将车停到较远的地方，这些都会增加日常的热量消耗。

BBC做过一个实验，每天创造尽可能多的机会多走多站，就可以消耗400-500千卡的热量。

这基本上就等于慢跑1个小时消耗的热量了。优点在于这种方式根本不需要额外花费时间，基本上就是在无形中消耗了热量。

3、增加力量训练。

长期的力量训练可以增加肌肉含量，提高基础代谢率，增加热量消耗。

这也是奔四女生想要减肥和维持体重最重要的一个方法。

奔四的好姊妹握握手，风华正茂的我们离“老”还有一定距离，让我为你分享 健康 ，瘦身方法。 一、心情要好，减肥效果才好。

心情好有个好睡眠，每天做到早睡早起。保证8小时睡眠。好的睡眠可以增加肌肉的生长，提高燃脂效率。想不到吧，睡觉睡的好，深睡眠时间长，你就会精神焕发，燃脂效率翻倍。

二、按时吃饭，提高新陈代谢。

一顿饭吃个七成饱就可以了。那么一天可以在原有三顿饭的基础上，早上十点加一个苹果，下午四点加一片全麦面包，一根香蕉。规律而有节制的饮食，不会把你的胃撑大，这个道理应该明白吧。

三、 健康 饮食，摄入足量蛋白质。

油炸，甜食，碳酸饮料等要下决心戒掉。油炸食品热量高，含饱和脂肪酸，容易转化成脂肪。甜食可以让你的皮肤松弛，失去弹性。碳酸饮料对牙齿有一定腐蚀，人老，先从牙口老，明白吗？

蛋白质来源鸡蛋白，鸡胸肉，活虾，活鱼，坚果等，维生素来源西兰花，芦笋等，碳水来源于红薯，玉米等。吃点干净，身材才 健康 。

四、适度健身，保持精神焕发。

一周锻炼三次就可以了。平时早上慢跑，跳绳，快走都是很好的有氧运动。一周三次力量训练，深蹲可以增强你的核心力量，拥有迷人的蜜桃臀，卧推可以让你的胸部更加结实，身材更挺拔，硬拉可以让你的背部拥有倒三角形状。

其他的瑜伽，游泳，健身操都可以穿插进行。

人到四十，更要注意身体保养。过了四十，疾病就会主动来找你。所以，好的心态， 健康 饮食，适度锻炼，可以让我们远离疾病，更加 健康 。

通过规律的饮食和每天的适量运动来减肥。年近四十的这个年龄段的女生，随着基础代谢和消化功能的下降，体重也随之上涨。原本苗条的身材现在变成臃肿的身材，既影响美观又影响身体 健康 。过胖的体重对生活和工作也带来烦恼，有时候还会莫名其妙的脾气暴涨。所以，通过 健康 的减少体重和体脂，保持 健康 的体重，才能维持好苗条的身材和 健康 的身体。

年近四十又好吃的女生怎样 健康 的减肥？

1，保持清淡的饮食习惯。

年轻的时候怎么吃都不会长胖多少，现在偶尔吃一次大餐体重立马就上来了。年轻的时候代谢和消化都比较快。所以，长胖的几率比较低。而现在代谢下降，如果还像之前那样的饮食，体重会不知不觉的暴涨的。

建议应选择少油，少盐，少糖，不仅可以帮助身体减少热量的摄入，还能更好地保证食物本来的营养。

2，多吃膳食纤维帮助消化。

到了四十岁以后，肠胃功能也水减弱，容易出现消化，便秘等问题，让废物，毒素长期堆积在体内，无法顺畅排出。

所以在饮食方面，最好多吃富含膳食纤维的食物，它可以帮助促进肠胃蠕动，而且可以提供更强的饱腹感，帮助减少热量的摄入，从而帮助减肥。

比如，玉米，红薯，燕麦，蔬菜等食物都含有丰富的膳食纤维。

3，保持全面的营养和足量蛋白质摄入量。

蛋白质能增加饱腹感，还能提高身体的新陈代谢，并帮助维持肌肉量。加上中年以后运动量普遍较少，肌肉容易流失。充足的蛋白质能防止肌肉流失，而维生素和矿物质也是身体各系统，器官工作时，不可缺少的物质，可以帮助增强人体抵抗力，提高代谢水平。

富含蛋白质的食物，如蛋类，奶类，瘦肉和豆类是比较优质的蛋白质来源。平时挑食，偏食，素食等饮食习惯都可能导致这些营养素的摄入不足。

4，保持充足的饮水量。

建议每天保持1500~1700毫升温水，小口慢饮。充足的水分可以帮助提高身体的代谢水平，帮助身体排出毒素。对于减肥和维持身体 健康 都有很大的益处。

5，每天保持运动的习惯。

除了饮食以外，每天坚持适量的运动也是获得 健康 ，帮助减肥的好方法。每周保持3~5次的运动，以有氧运动为主，如慢跑，跳绳，游泳等。有氧运动可以增强心肺功能，增强身体抵抗力，还能帮助消耗热量，促进减肥的作用。

除了有氧运动以外，无氧运动也要适当做一些。到了中年以后，身体肌肉流失，适当的无氧运动，可以帮助增加身体的肌肉量，维持肌肉的灵活度，可以在有氧运动前，先进行几组力量训练，这样能进一步帮助提高身体燃脂的效率。

如上下蹲，俯卧撑，仰卧起坐等运动。

年近四十岁的老女人

这句话可是对现代 社会 女人的严重偏见！年龄能代表什么？四十岁左右正好是成熟，从容，又有着优雅的女人气质的年龄！岁月沉淀的只是举手投足之间展示的魅力！

不管哪个年龄阶段的女人，都有好吃不好吃！当然，四十岁左右年龄的女人因为基础代谢率的降低或生活中的种种琐事缠身，总的热量消耗减少，减肥确实会比较困难！但是，女人骨子里的爱美天性，有要求的女人肯定不会放纵自己！所以，得看个人要求什么而己！

哈哈，我可不是老女人，而是四十有五的**姐[比心][比心][比心]

年近四十又好吃的女人减肥难度恐怕有点大了。肥胖一种是吃出来的，另一种是由病而起。无论哪种肥胖不注意饮食摄入，就解决不了根本问题。跑动腿，管住嘴，并长期坚持才能凑效。

好吃不要紧的啊！就怕懒做!好吃懒做就完蛋了!减肥也不难，只要不懒，每天自律锻炼干活再吃怕什么呢？也不会胖的啊！对了，要清淡低脂低盐饮食，不要甘厚口味重就好了啊！

四十怎么能称上老女人呢，何况还是年近，俺这50岁的都不觉老，心态是首要，女人肥不肥不分岁数，一定要自律，首先一日三餐合理饮食，适当锻炼，多大岁数也不会胖。没有喝凉水都长肉的人，一口也吃不了个胖子，除非你吃的多，饮食不 健康 ，

我20多年一直标准体重，50岁了还这样，而且是还特爱吃甜，也没耽误吃，主要看三餐怎么样搭配好，想看我怎么保养的，请关注我幸福快乐猪，记录和老伴平凡简单快乐的小生活和一些 养生 知识！

嘴里经常以”中年妇女“调侃自己，但真没认为自己是个老女人。谁说四十就老了呢？现在中国人平均寿命都七八十岁了，世卫组织对人生阶段的新划分，45岁以下都算年轻人，年近四十还是年轻人。

01 忘记年龄

随着年龄增大，越来越不爱过生日，反正过不过生日日子照样要过。年龄大了，每过一次生日便提醒自己老了一岁，除了这点提醒，没别的用处。

相反地，上有老下有小的日子，有着年轻时从未体验过的责任，将工作中、生活中的事都做好已经很不容易，很多时候年龄这件事是被忘记的。

说实话，我和先生已经很多年不在意自己生日这件事了。家中只有孩子和父母的生日看得重，一个是成长，一个是长寿，都是值得纪念的日子，至于我们自己，一切从简，有几年都忘了。

女人最好在生活中忘记自己的年龄，尤其是过了35以后，容颜虽不可能永驻，但内心可以永远年轻。

忘记年龄，怀抱一颗年轻人的心从容面对未来，做好当下的事，事物会向好的方向变化，女人就无惧岁月的侵蚀，在每个阶段呈现出特殊的美。

02 油腻中年

现在看到“油腻”来形容变胖发福，皮肤松弛的中年男人，按此标准，“油腻”的何止大叔，还有“大妈”们。

其实，变胖发福的中年男女并非都是“油腻”的，油腻除了外形膨胀松弛的硬标准，还有一种难以言说的“自暴自弃”感，简单说，是一种生活上不节制导致的由内到外的将就、不讲究。

油腻的反义词是清爽，油腻的应有之义是发福与松弛，油腻的效果是老态 。

没有人希望自己看上去是老的，尤其是年龄未老，身材面容已老。年龄变老是必然，能做的便是尽可能看上去比自己实际年龄显得年轻。

对于大部分中年人来说，要摆脱油腻，第一件事就是控制体重 。

03 好吃变巧吃

俗话说“七分吃，三分练”，不控制住嘴，即便迈开腿，也是减不了肥的。尤其是中年人，新陈代谢变慢，基础代谢率下降，饮食上不注意，即便吃得跟以前一样多，但消耗变少，必然堆积脂肪。这是为什么很多人到了一定年龄，说喝水都胖，体重完全不受控制地膨胀。

很多人误以为控制饮食就是少吃或不吃，结果越减越肥。道理很简单，人不可能一辈子少吃或不吃，一旦恢复饮食，就会马上反弹。尤其对于那些热爱 美食 的人来说，少吃或不吃简直是酷刑，很难将少吃或不吃坚持到底。

科学 健康 的减肥不主张节食，但主张适当控制饮食。热爱 美食 的中年人，如果想减肥，完全可以不用节食，也能将肥减下来，办法就是将好吃的特点发挥在巧吃上，既吃上 美食 ，又吃得 健康 。

04 健康 减肥餐

简单说， 热爱 美食 又想减肥的中年人可以将对 美食 的热爱花费在开发、享受减肥餐上 。例如：

对于不吃米饭感觉没吃饭的南方人来说，可以选择用糙米、燕麦米、黑米之类的杂粮米煮饭代替白米饭，同样可以做出炒饭、拌饭、汤饭等所有米饭类的 美食 ；

无肉不欢的朋友可以将脂肪较高的猪肉、内脏类换成蛋白质含量高的鱼肉、牛肉、虾等；

喜欢吃面包或饼干的可以制作全麦面包或饼干；

喜欢吃甜的，可以用蜂蜜或其他食物本身的甜味取代，例如果汁中不加糖，改用一些哈蜜瓜，或枸杞， 养生 又减脂；

总之，发挥聪明才智开发自己喜欢的减肥 美食 ，吃好的同时减肉，还享受创造乐趣。

年龄不是一个人必然与肥胖、油腻联系在一起的标准。

35岁以后，要让自己远离不堪，保持干净清爽的样子，必然不能在生活习惯上放纵和自暴自弃。

在饮食上节制，不放弃学习，适当的锻炼，才能管理好自己的形象，并由内到外散发不惧岁月，自然变老的魅力。

希望我的回答能够帮助到你，共勉。

欢迎关注 @一路慢跑 。

不减了，人生短短数十年，及时行乐。

年近四十又好吃的老女人怎么减肥？

年近四十就是“老女人”了？让我这四十五岁还精神抖擞搜，比大多数20多岁小姑娘还能跑能跳能玩儿的女性“大吃一惊”啊。

您的瓶颈不是“胖”，而是自暴自弃。

说自己好吃，意思是不想放弃口腹之欲，对吗？说自己是老女人，意思是也不能运动呗？您自己把变瘦变美的路都堵死了，让我们还怎么帮您呢？

大S曾经说“要么瘦、要么死”。

减肥虽然不是多么伟大的理想，但也必须要有付出努力、付出汗水的决心。

就算是天赋异禀的模特，要保持美好的身材，也需要控制饮食和大量训练。没有什么事是可以随随便便成功的，减肥也是一样。我希望有平坦的小腹、我希望有漂亮的锁骨、我希望有修长的双腿，我也更知道，我需要为之放弃肥美的烤串、放弃香甜的蛋糕，更需要日复一日奔跑，需要汗流浃背、气喘吁吁，只为了降低01%体脂率。

所以，您到底要怎么减肥呢？没有什么捷径，就是控制饮食，保持运动，让自己一天比一天更美好。