西葫芦可以生吃吗

西葫芦是一种可以生吃也可以熟吃的蔬菜，但是生吃时需要看是什么品种，有的品种是可以吃的，比如香蕉西葫芦，这种西葫芦是可以直接生吃的，而平时食用的普通西葫芦最好是不要生吃了，它生吃的口感是不好的。

西葫芦是一种可以生吃也可以熟吃的蔬菜，但是生吃时需要看是什么品种，有的品种是可以吃的，比如香蕉西葫芦，这种西葫芦是可以直接生吃的，而平时食用的普通西葫芦最好是不要生吃了，它生吃的口感是不好的。

生吃好处

1、增强心血管系统

西葫芦的营养价值非常的高，而这些营养价值也可以很好的保护我们的新老血管，在西葫芦中有很高的维生素C，锰元素含量，这些物质可以很好的守护我们的心脏器官健康，所以西葫芦具有很好的保护心血管的功效和保护心脏的功效。

2、有效抗癌

生的西葫芦水分的含量是非常高的，其它营养成分的含量也比较丰富，除此之外，西葫芦当中还含有大量人体所需的矿物质元素，例如钾，铁，磷等等，这些营养物质都是我们人体所需要的，食用对人体的抗癌是非常有效果的。

生吃危害

西葫芦作为市场上常见的蔬菜之一，收许多人的喜爱，口感清甜，做汤食用还能清凉降火，许多健身人士经常会把西葫芦拿来生吃，但其实，西葫芦是不建议生吃的，西葫芦生吃时口感是很奇怪的，并且还消化不好，还容易引起腹泻问题。

生吃做法

生吃西葫芦的话，一定要先进行处理一下才可以生吃，将西葫芦的皮要把它削掉，而且要进行焯水，焯过水后的西葫芦把它切成丝或者切成片，然后放到碗里面，加入一些调味品进行搅拌，搅拌均匀后就可以食用了。

人类的进化结果是：人不仅是食肉动物，同时也是“食菜”动物，离开了蔬菜，你的健康就变得脆弱不堪。

蔬菜的类型

蔬菜是草本植物，口味非常丰富。相比之下，水果只是植物里的一个分支，并且口味以甜味为主。蔬菜可以分为五种类型：深绿色蔬菜、橙色蔬菜、干豆和菜豆、淀粉类蔬菜、其他蔬菜。

深绿色蔬菜包括花椰菜、绿甘蓝、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜以及其他绿色多叶蔬菜。橙色蔬菜包括甘薯、胡萝卜、南瓜以及许多不同种类的笋瓜。干豆和菜豆包括黑豆、四季豆、大豆、豌豆以及其他类型的豆子和扁豆。淀粉类蔬菜包括玉米、土豆和青豆。此外还有一些其他类型的蔬菜，包括芦笋、甜菜、卷心菜、花椰菜、茄子、洋葱、番茄、芹菜和胡瓜等。

吃蔬菜的好处蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，具有其他食物不可比拟的三大优势： 低热量、富含膳食纤维和天然色素。每种蔬菜都有不同的特点、不同的营养结构，以及能为人体健康提供的各种益处。

从整体健康方面看

蔬菜可以通过提高身体免疫力，来增强人的整体健康状况。蔬菜富含维生素（维生素C、B、D 和 A）和微量元素，并且含有高浓度的天然色素，如叶绿素（绿色蔬菜里含有），类胡萝卜素（**和橙色蔬菜里含有）和花青素（红色和蓝色蔬菜里含有）。

然而不幸的是，蔬菜里的许多维生素、微量元素和天然色素，都是易溶于水的，并不能存储在人体内，因此，你必须每天多次食用蔬菜才能满足身体的需要。

延缓衰老

人之所以会逐渐衰老，是因为自由基在损伤身体，至少在某种程度上是这样。自由基是一种有害的氧化剂，它能损害人的肌肉、细胞、器官和DNA。而蔬菜中则富含抗氧化因子，可以吸食自由基，并消灭它们，防止它们损害人的肌肉、细胞、器官和DNA。

实际上，蔬菜不仅能避免人体受到自由基的损害，而且还能修补被自由基损害的DNA，并帮助恢复由自由基引起的其他损伤。由此可见，食用蔬菜可以延缓衰老，使你变得更加年轻。

从心血管健康方面看食用蔬菜可以帮助人们减少得慢性疾病以及心血管疾病的风险。

对保持心理健康的价值

蔬菜除了能带给你保持身体健康所需要的营养物质以外，还含有抗氧化剂，能保护大脑，预防随着年龄增长而产生的智力下降。科学家们曾经进行过一项研究，旨在评估经常摄入蔬菜对人们进入老年阶段后的心智能力和心理状态的影响。这项研究总共持续了6年，有3700名受试者参与实验，受试者的年龄都在65岁以上。为了评估蔬菜在精神状态以及老年化智力衰退速率方面所产生的影响，专家让受试者完成了一项精神功能测试，并且记录他们每天的食物摄入情况。这种精神功能测试，在研究进行到一半，也就是进行到第3年的时候，再进行一次。在整个研究结束的时候，研究人员发现，与那些每天只摄入一份蔬菜的受试者相比，那些每天摄入3份蔬菜的受试者，认知能力的衰退程度大约要少40%。

保护大脑和减缓认知能力下降的最佳蔬菜，就是绿色蔬菜。但这并不是全部，研究同样表明，多吃蔬菜，还能通过降低患脑中风的风险来保护你的大脑。

减少体脂

蔬菜对促进体脂减少非常有益，因为蔬菜可以帮助你维持健康的新陈代谢。此外，多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，使血糖水平更平稳。 多吃蔬菜，还可以显著降低你每天的热量摄入，从而降低体脂，预防糖尿病，并能减少或者抑制由激素分泌导致的进食渴望。多吃蔬菜，将帮助你改善消化，让你感觉肚子更饱。

与此同时，蔬菜还能通过促进细胞内的能量使用，提高你的能量效率，以及整体的能量水平，这样，你就将燃烧体脂并拥有更强的体能。

控制血压高血压是一个无形的杀手，而蔬菜则能帮助你维持健康的血压水平。这主要是因为，蔬菜通常都富含钾元素。钾是一种电解质，能帮助我们调节血压水平。钾元素含量比较丰富的蔬菜包括红薯、菠菜和四季豆。

增大肌肉块

虽然很多人认为只有蛋白质才能促进肌肉增长，但事实并非如此，在肌肉的增长过程中，蔬菜同样起着非常重要的作用。

蔬菜中含有很多重要的维生素和微量元素，其中，比较重要的有钙、叶酸、维生素C、维生素D、维生素E和维生素A等，它们能确保肌肉恰当和高效的工作，促进红血球的制造、控制炎症反应、抑制分解代谢激素皮质醇的分泌、减轻身体的氧化压力，控制胆固醇的合成等。

仅仅通过简单的摄入维生素补剂，往往是不够的，而多吃蔬菜则可以获得更好的补充效果。通过多吃蔬菜的方法，可以增加维生素和微量元素的吸收程度，并减少浪费。如果你不吃蔬菜，那你将使身体的恢复速度下降，肌肉将会很难迅速增长。

正确烹制方法

蔬菜的烹制方式对其营养价值有非常大的影响。只有采用正确的烹制方法，才能使其营养价值最大化。

专家建议，最好的方法就是直接生吃蔬菜，对于那些不能生吃的蔬菜，首选的烹制方式，就是清蒸。很多人喜欢用开水煮蔬菜，或者用微波炉烹制蔬菜，但我们并不推荐这两种烹制方式，因为，这样会破坏蔬菜的纤维素结构，导致大量的营养物质流失。直接生吃，或者蒸熟后再吃，可以防止蔬菜的纤维素结构被破坏，从而保留最佳的营养物质及最佳的色泽。

把多种蔬菜混合起来吃更好

由于各种蔬菜所含的营养成分都不一样，通过混合摄入多种蔬菜，可以使你获得最佳的营养供应。

每天到底需要吃多少蔬菜？很多因素都能影响你每天的蔬菜需要量，如性别、年龄、运动强度等。一般来说，男性对蔬菜的需要量比女性更多，因为男性通常都比女性拥有更多的肌肉组织，而且，身体活跃程度通常也都高于女性。

不管怎样，对18岁以上的男性和女性来说，都应该每天摄入2〜3杯蔬菜（译者注：1杯等于2366毫升）。如果你经常锻炼身体，那你的蔬菜需要量将会更高，你应该每天摄入大约5杯蔬菜才够。

蔬菜非常重要，如果不吃蔬菜，你的健康和肌肉块都将受到影响。蔬菜所含有的营养元素，可以帮助你增大肌肉块，减少体脂，并增强体能水平。但是，蔬菜的价值绝不仅仅是增肌和减脂，因为它对维持身体健康同样具有重要的意义。也许你不喜欢某些蔬菜的外观或者味道，但是，你就是离不开它们。

吃的是水煮菜为什么不立即生吃呢。在大家的身旁经常听到一种声音，许多人对你的身材不太满意，所以常常要说我想减肥。想得逛街购物试衣服时，穿着你喜欢的额衣服好看一些，希望自己能再瘦一点。就有人一直在减肥的过程中坚守着，甚至还有人在讲等着我吃了这一顿，然后逐渐减肥吧。总之无论如何吧，相信不少人在减肥的这件事情上，一边开展健身运动，另一边日常饮食也就是在分外掌握着。可以这么说在我们生活中，常常看到有一些女生自身就挺瘦的，可是她一直在坚持不懈还需要减肥瘦身，而且对于食材并不是索性不要吃的心态，便是在减肥期间吃一些蔬菜或者水果之类的食材，我觉得据相关健康专家提到，这种营养搭配是最不正常的，由于我的身体如果长期不摄入食材或者动能得话，我们自己的胃肠道功能会造成极大的承担的，那为什么减肥期内饮食

减肥瘦身为什么得吃“水煮菜”，且不立即生吃呢？坦白说，减肥瘦身最关键的就是控制好发热量摄入，而且平常常常搭配一些丰富多样的有营养食材，那样的话我的身体才能做到营养搭配，并且热量摄入不多，因此就自然变瘦了。如同有人说过，吃黄瓜是减肥的，实际上不以为然，而且如果吃得过多得话，大家摄入热量一旦太高，会肥胖。

那么为什么减肥的时候，大家选的是吃的是水煮菜呢，其实是因为新鲜的水果中含有的化学物质，也会导致我们自己的牙齿不舒服会也影响营养元素摄入，但是如果蔬菜通过加温以后，里边的一些因素会一定程度的降低，不但有利于消化吸收，并且口味层面也十分的棒，当然除了蔬菜，就像我们长期吃的，也有西兰花，莴笋，油麦菜，大白菜等，这种绿色植物比较好的食用方法便是水焯一遍再吃才是最好的。所以，有些人减脂期间，挑选水煮菜，没有直接直接生吃，是因为会有这样的缘故。

那讲了，在减肥期间可以所使用的食材，我再说一下减脂期间不可以吃的东西，比如最近大家非常喜欢的水果榴莲，这是一种大补水果，因此在期减肥瘦身间是不能够食用，而且也不能够吃甜食，由于甜食吃多了是导致肥胖哦；最后一点饮品也不能喝，特别是汽水，大伙儿最好是选择喝白开水。因此减肥瘦身最磨练的便是嘴，一旦控制住以后，效果绝佳。

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。

不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

制作蘑菇并不需要很多调味料，一点盐和黑胡椒，就能品尝蘑菇最原汁原味的鲜美，特别是出锅后满满的蘑菇汁。可以放入平底锅干煎，也可以放入烤箱烘烤。

西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

番茄

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，还有丰富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁，酸甜可口，方便携带，还能作为低热量水果食用。

番茄也是非常百搭的食材，怎么搭配都能够提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃，拌沙拉都很不错。

西葫芦

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等，还含有丰富的胡萝卜素、钾等营养元素。尤其是钙的含量极高。能增强免疫力，促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。

晚间的能量消耗没有那么大，所以能量摄入也要相对减少，选择一些健康的轻食方式，营养补充又比较全面，还不会饿，也能利于减肥。

优质的低GI碳水，一定要有的。可以选择一点点杂粮豆米饭，或者荞麦面等；蔬菜水果可以适量多吃一些，这些的能量相对来说低一点，确能有较好的饱腹感，所以可以选择生菜、黄瓜、番茄、芦笋等进行做一个轻食沙拉也是不错的。