蒸南瓜怎么做最好吃？

据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

做法：

主料：南瓜 (300克)

辅料：红枣 (60克)、百合 (10克)

步骤：

1、南瓜洗净去皮，切成块，你估摸着咋好看咋切。

2、 红枣洗净，浸泡一会，去核。

3、百合泡发（新鲜的百合最好）。

4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。

5、放入锅内，大火蒸熟。

6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。

小窍门：

1、南瓜摆盘怎么漂亮怎么来。

2、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的。

3、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸。

　在日常生活中，很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜味道可口，营养丰富，美容养颜。那么南瓜怎么做好吃又简单下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望对大家有用!

南瓜怎么做好吃又简单 篇1

　南瓜蒸蛋

　原料：南瓜，鸡蛋，白糖

　1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

　2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

　3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

　4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

　蚝油焖南瓜

　原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，细盐1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣

　1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

　2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀

　3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)

　南瓜金针菇汤

　原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克

　1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了

　2、金针菇洗干净、荷兰豆切段备用

　3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟

　4、加入金针菇，转旺火

　5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可

　胡萝卜南瓜粥

　原料：大米，糯米，泰国香米，南瓜，胡萝卜

　1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时

　2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟

　3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

　吃南瓜的好处：

　1、解毒

　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　2、保护胃粘膜、帮助消化

　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　3、防治糖尿病、降低血糖

　南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　4、消除致癌物质

　南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

　5、促进生长发育

　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

南瓜怎么做好吃又简单 篇2

　蒸南瓜

　材料：60g红枣、10g百合、10g蜂蜜。

　做法

　1、南瓜洗净去皮，切成块。

　2、红枣洗净，浸泡一会，去核。

　3、百合泡发（新鲜的百合最好）。

　4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。

　5、放入锅内，大火蒸熟。

　6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。

　而除了时常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多时候也会加入其他食材进行烹煮，

　榄菜蒸南瓜

　材料：青椒适量、蚝油适量、榄菜、蒜适量。

　1、将南瓜切片。

　2、蒜和青椒切碎平铺在碟子里。

　3、将切好的南瓜平铺在碟子上面，放上橄榄菜。

　4、放入蚝油，将碟子放入锅中大火蒸十五分钟。

　5、南瓜蒸熟后取出即可。

　蒸南瓜的功效

　那蒸南瓜的功效是什么呢？如何做才能最大程度保持营养呢？其实蒸南瓜真的很大程度保证了南瓜的原本营养价值，而我们下面就从食材方面出发，来谈谈蒸南瓜有何功效，其实常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的`消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

　吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。而且南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

　因为南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其实南瓜不仅仅是功能很全面，在营养方面也是很全面，富含多种维生素和蛋白质、脂类物质等。

　蒸南瓜的热量

　在这个人人都追求瘦的时代，很多人自然是害怕一个不小心自己就长胖了，所以很多人很关心自己食用的食物的卡路里是多少的问题，即使是蔬菜类也是不例外，那蒸南瓜的热量又将会是多少呢？其实真实说来，蒸南瓜的热量其实并不高，南瓜还可以算是减肥利器。

　说到一样美食，很多时候大家关心的就是会不会助长体重，其实作为蔬菜类，南瓜的热量可以说是很少的，但是做成佳肴后的热量，这还是和其他食材的热量还有蒸南瓜的烹饪方式是很有关系的，所以若是想维持身材的女性，则大可以在烹饪蒸南瓜时选用比较清淡材质进行组合搭配。

　哪些人适宜吃蒸南瓜

　我们讲了南瓜那么多功效，那究竟什么人比较适合食用蒸南瓜呢？其实含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。而且南瓜的食性很温和，一般人都是能够食用的，而下面我们可以在食用蒸南瓜这方面上可以不用很忌讳，加上南瓜的热量是很少，所以清淡的蒸南瓜也可以被称为是肥胖者的福音，小南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

　其实在这个以瘦为美的时代，很多人为了维持好身材做出很多努力，甚至不断挑选各种低热量美食作为减肥食谱，而南瓜不失为一个很好的选择，特别是蒸南瓜，因为蒸南瓜的热量含量不高，而且富含营养，食用蒸南瓜减肥成功之后也不会显得面黄肌瘦，所以这也算是一个很好的方法减肥方法。

　吃蒸南瓜会胖吗

　很多人对于一样美食最关心的就是热量问题，特别很多女生为了维持自己完美的身材曲线，吃什么都是很讲究的，而我们下面就是围绕蒸南瓜的热量问题进行展开，看看吃多了蒸南瓜是否真的会长胖。其实长胖很多时候是和很多因素有关的，一般身上会有脂肪堆积，表示自己的热量消耗量比摄入的消耗量要少，所以才会造成肥胖。

　南瓜富含铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸（胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等）、矿物质（钾、磷、钙、铁、锌、硒等）、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等、镁。真可谓是营养充足又低卡路里，若是单纯的表示自己就就只是吃单食物而肥胖，其实这只是夸大了，因为蒸南瓜的热量其实是不高的，但是即便如此，想要维持身材，则在食用蒸南瓜时就要注意食物量的把握。

南瓜怎么做好吃又简单 篇3

　带鱼南瓜汤

　主料

　适量的青椒、带鱼(中)1条、南瓜1块、红辣椒2个、细葱50g、酱油少量。

　做法

　(1)将带鱼清理干净，再用清水洗净，然后切成长短适中的段。

　(2)将南瓜的皮去掉，再去籽，然后切成大小适中的块。

　(3)水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。

　(4)把青椒、红辣椒切圆。

　(5)煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。

　南瓜藕片汤

　用料

　莲藕500克，南瓜300克，腊肉250克，色拉油、洋葱末、精盐、味精、料酒各适量。

　做法

　1、南瓜洗净切开，去瓜瓤，切块，莲藕去皮切片。

　腊肉切片，放入沸水中汆烫一下，去盐分。

　2、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，放入腊肉拌炒均匀。

　3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，调入精盐、味精，煮至南瓜熟烂，离火即可。

　功效

　润肺益气，美容养颜。

　冰糖南瓜汤

　材料

　南瓜200克、冰糖50克。

　做法

　1 南瓜去皮洗净切片备用。

　2 将南瓜片放入锅内,加入冰糖用适量的水烧煮。

　3 南瓜煮开后5分钟关火,焖一小时。

　4 要吃得时候最煮开就可以了。

　奶油南瓜汤

　材料

　南瓜、洋葱、玉桂粉、熟杏仁、黄油、鸡汤、奶油、盐、胡椒。

　做法

　1、南瓜去皮，切成块;洋葱切成丝。

　2、取黄油将洋葱丝炒香，投入南瓜块、玉桂粉，翻炒后加入鸡汤，用大火烧开，再改用小火煨至南瓜块酥烂。

　3、用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍。

　4、粉碎后的南瓜汤回锅烧滚，加入奶油和盐、胡椒调味。

　5、南瓜汤装盆后，盆中央撤上熟杏仁作装饰。

　特别关照

　玉桂粉，又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。

　南瓜紫薯汤

　材料

　适量的紫薯，南瓜，冰糖。

　做法

　1南瓜去籽切小块，我用的是小金瓜，皮很薄，就没去皮，如果是普通的南瓜记得去皮。

　2紫薯去皮切小块。

　3将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

　4煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。

　南瓜猪蹄汤

　材料

　南瓜一块，猪蹄一个，盐，味精，姜片。

　做法

　1猪蹄治净后斩成小块飞水。

　2南瓜去皮洗净，切成小块。

　3将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

　4放入几片姜。

　5加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

　6加入盐，味精调味即可。

　南瓜汤

　材料

　南瓜(约3斤)，唐排骨1斤，蒜头2粒(剁碎)，牛油适量，面粉3匙(开半碗水) 淡奶半罐。

　做法

　1 唐排骨冷水下飞水，洗净候用，南瓜洗净切开去籽， 切小粒。烧适量清水下唐排骨， 煲1小时。

　2 用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨汤2灼，炆焾及捣烂成蓉。

　3 将南瓜蓉放入唐排骨汤内煲半小时至融合。

　4 下面粉水一路搅拌成羹，熄火加入淡奶及盐调味即成。

　上桌前加一小点杂香草。

楼下回答别闹好哒？蒸食南瓜热量极低，是高效的减肥食品，一百克只有二十二千卡左右，也能养颜排毒，因含淀粉量高建议不要油炸食用，蒸食的时候不要放太多糖（一般南瓜本身就很甜了。）

可以去看看那些有关食物成分的书，它上面有具体的说明和注意事项。