鸡蛋白羹怎样做的做法

鸡蛋白羹怎样做的做法
1准备：牛绞肉先在沸水中过一下水至变颜色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段

2锅坐火上加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分钟

3待开锅后，先加入盐调味；然后将水淀粉搅匀（淀粉：水=1：2）开大火边搅拌，边倒入汤中至稍浓稠时，再用中火加入蛋清（边加边搅拌，这样蛋清较均匀）；最后依次加入胡椒粉、鸡精、香菜段、香油，拌匀即可