海底捞最有争议的4种网红吃法，网友对此又是怎样评论的？

到了寒冷的冬天，来一份热气腾腾的火锅简直不要太舒服，而海底捞因为优质的服务而享誉全国，加上实惠的菜价和美味的蘸料，每天去品尝的人络绎不绝。可在现实生活中，总有一些爱作死的人为了博人眼球而发掘了好多种网红吃法，在各大视频网站上广为流传。虽然吸引了众人的眼光，可其过分的做法也受到了网友们的炮轰。

1，海底捞米饭。

发明者是一位学生，他去海底捞不是吃火锅，而是自己DIY了一份牛肉盖饭。他点了一份最便宜的清水锅底，一份火锅蘸料和一碗米饭。把米饭倒入锅底中，然后去自助台里拿了好多免费的小食，有牛肉粒，花生碎和浓郁香甜的西红柿汤，搅拌一下就大功告成了，最后算下来这顿饭的成本不过十几块钱。大家都知道去吃海底捞需要排很长的队，浪费这么久的时间就吃这样一份盖饭真是闲的没事干啊。

2，海鲜粥。

点一份海鲜锅，然后要一份米饭倒进去，搅拌均匀就成了海鲜锅。这种吃饭被很多网红推荐，亲自去尝试过一回，那味道真是一言难尽，白白浪费了我的一份锅底。而且也苦了服务员，毕竟火锅是一直开火煮着的，加入了米饭很容易粘锅底，清洗起来特别困难。所以啊，大家想喝粥还是去别处好了，别在这里祸害人了。

3，面筋球，虾滑加生鸡蛋。

谁发明的这个吃饭，我要打死他！把面筋球打开一个洞，然后把虾滑和生鸡蛋塞进去，因为鸡蛋是生的，所以会流的到处都是，而且不一样味道的食材混合在一起，就像是乱炖，不好煮熟，味道也不好。

4，酿豆腐。

把煮熟的豆腐中间挖一个洞，然后把喜欢的蘸料放中间食用。这种吃法真是多此一举，费时费力，还不如直接蘸着调料吃呢，味道是一样的。

总而言之，这些网红吃饭都不推荐大家去尝试。好好的享受美食，别祸害食材和人家商家了。

海底捞宣布关闭300家的门店，根据当时官方给出的消息来看，他们之所以选择关闭部分门店，主要是因为以下这三个原因。

一、门店选址有问题，海底捞官方认为关闭的这300家门店中有一部分选址出现了很大的问题，客流量不是很大。

二、门店经理的数量不够，官方认为由于店铺扩张的速度过快，所以并没有足够多的优秀门店经理，迫于无奈之下选择了关闭门店。

三、企业文化的建设不够，这是官方给出的第3个理由，他们认为扩张的速度够快，但是同时企业文化的建设度又不够，这样会影响到门店质量。

但其实就我个人而言，我觉得这只是官方的一种说法而已，我认为他们之所以关闭300家门店，那是因为这300家门店的利润比较的小，说白了就是拖了整体的后腿，所以才会选择战略性的关闭。

要知道海底捞曾经的市值可是达到了4000多亿港元的，然而如今海底捞的总市值仅仅剩下1105个亿，也就是说海底捞的总市值是蒸发了大概3,000亿港元左右。另外我们也可以看一看海底捞的年报，根据年报显示的内容来看，上半年海底捞实现的营业收入是20094亿，而净利润只有9,650万，也就是说海底捞的纯利润率仅仅只有048%，这个数据是非常让人吃惊的，要知道餐饮行业的纯利润至少也要在10%以上，从这一点我们就可以看出现在海底捞的利润率确实出现了很大的问题。

虽然说海底捞是上市的企业，然而资本的背后本身就是追逐利润，所以从这个角度来看，我个人觉得海底捞关闭这300家门店是公司的一种行为，是属于一种战略性的行为。也就是说海底捞故意放慢了自己开店的速度，主要就是进行管理体系的梳理。这样一来可以把那些拖后腿的门店暂时关闭，从而提升自己的盈利能力。

我觉得它的缺点是过分热情。没错我们都喜欢被热情的服务，但是服务太热情了又容易把我们吓尿，还能不能好好吃饭？

我对海底捞的味道非常满意，但是海底捞的服务太热情了，热情到让我觉得浑身不自在。我觉得用餐的时候每个服务员都随时盯着你，期待你提出需求，如果你不提出一些需求，他们就会很失望……这实在超出我的能力范畴了。

我现在所在单位楼下就有一家海底捞，按说订位特别方便，但这一年我都没去过，就是觉得服务员们太热情令我感觉不自在。前几年海底捞说要往美国发展时，安普若安校长就有评价，说美国的餐厅服务员比较注重既不打扰客人，又能被客人随时找到，提供亲切但有一定距离的服务，海底捞这种太过热情的服务方式不知道美国人民是否能适应。不知道现在海底捞在美国的事业如何了。

除了这个缺点，我还是很喜欢海底捞的，东西不是很好吃，一般般，但是服务确实为人称道。

提到海底捞，大家更多的会想到海底捞人性化的服务，让顾客非常满意，而现在消费者也用新的眼光来审视着海底捞，海底捞的口碑不存在失约，牛肉粒变成了素肉，由于成本的上涨不得已才会选择把牛肉粒变成素肉，牛肉粒作为小料当做一些菜品，不限制顾客们的食用。在这当中也会造成牛肉粒的浪费，所以换成了素肉粒，也有一些顾客表示，没有了牛肉粒在喝番茄汤时就没有了灵魂。而海底捞的这一做法，更是被一些顾客吐槽其实只是为了节约成本。

在2020年因为受疫情影响，一些餐饮行业都受到了严重的打击，同时2020年海底捞的利润也都下降了90%，因为成本的压力，所以不得已选择把牛肉变成了素肉，其实换位思考我们也是能理解的，作为商家一味的亏本，所以选择把牛肉换成了素肉，同时牛肉粒也都是供大家免费使用的，换成素肉同样还是让大家免费使用。海底捞作为连锁企业，所以供应商的成本也都非常的高，而海底捞也是为了长期发展的一个决策。

当我们去到海底捞吃饭时，像在过生日选择去海底捞时，由于服务员们过于热情都会给人一种太假的感觉，但是不得不说，海底捞的服务确实很细心，但是海底捞的菜品却非常的少，同等价位吃饭时，海底捞的份量非常少，这也是许多人说的，海底捞卖的不是饭而是服务，一味的追求服务好顾客，顾客是上帝，所以都会满足顾客的所有要求，这也是一部分人喜欢到海底捞吃饭的原因。

因为受疫情原因的影响，在中国许多餐饮行业都倒闭了，而像海底捞这种连锁企业，之所以还能撑到现在，是因为背后的实力比较雄厚，我们也要能理解海底捞的成本高，一些海底捞开设的门店都在人流多的地带，比较繁华的地区当中，也会造成海底捞的租金比较高，所以在去海底捞时价位也都会高一些。