我老公我俩闹了点矛盾，我饭都做好了，问他吃吧，他说不吃，我就把饭，菜，全部都倒了，我是不是性格太硬

你和老公闹矛盾了，如果你饭都做好了，他说不吃的话确实挺让人生气的，可能是你的一片好心想和他缓解关系，但他却不领情。不过你最后把饭菜都倒掉了，确实也做得太过了，如果他不吃的话，你可以不管他。但是你的做法只能让你们两个人的矛盾升级，还是选择冷静一段时间吧，至少给对方一点时间让情绪平静下来。婚姻中的两个人是需要包容的，你退一步或者他不领情的话，你也可以选择暂时的沉默等到他平静下来以后再找他谈。

孩子的脾气不好，有很大程度是因为家长的教育方法不同而引起的，家长应当先检讨自己，在批评孩子前现象向海的优点，多鼓励孩子，然后再要求孩子去做你想要他做的事情，不要责备孩子，这样孩子就很容易放弃自己。

一般来说，孩子发脾气，肯定有原因，找到原因。不一定是孩子错哦。即使在我们看来是孩子不好，那么也是先和孩子产生“同感”，体会他的痛苦，告诉他爸爸妈妈理解他的感情，然后再谈为什么妈妈不能同意他的决定，或者做适当地让步，这样孩子会比较好接受。这种“同感不同意”的态度，在现实中有很好的可操作性、可行性和效果。而且，你一旦愿意和孩子产生同感，孩子也常常会和你产生同感，学会分享你的快乐，分担你的痛苦。

对孩子要多鼓励，好孩子是夸出来的！

尽量多给孩子以鼓励，尽量多夸他，越是夸她好，她就越能够自己约束自己，这样她的脾气就会好起来！

一般3岁左右的孩子开始有的愿望，并萌生自我意识。他们不愿事事受父母的管束，对父母的包办或摆布产生反感。当大人不满足他们的要求时，他们就会把内心的不满毫无保留地发泄出来。另外，孩子只不过刚刚具备了一些初步的简单的生活知识和生活经验，对借大世界个发生的形形的事情还不能理解，他们要，却又做不好，这种情况下，他们会因为达不到目的而发脾气。

孩子不善于用语言表达，有些事情他们还说不清，因而在大人坚持要他做不愿做的事，或大人坚持不能允诺他们的要求时，他们就会用发脾气来宣泄其压抑的情绪。

人小脾气大的孩子，除了脾气倔之外，还有点“小聪明”。他们能摸透大人的心理，也掌握了一套规律：只要先撒娇，再磨缠，最后向大人发一通脾气闹一番，什么目的都能达到。

孩子发脾气、耍赖，原是作为要挟大人的手段，并不希望太过火。可是，脾气一发，过分的兴奋就像决堤的洪水，奔腾呼啸，理智丧失，任凭情绪左右，只顾撒野，一点余地不留。过后，虽然愿望达到了，但对自己发脾气时的那种诸如以头撞墙、摔坏心爱的玩具的行为却也感到后悔，甚至内疚。同时，尝到了对自己行为的无可奈何的滋味，也体验到自己的无能为力，于是，他们会感到自卑和痛苦。

因此，对大发脾气的儿童，家长应坚持两个原则：

一是绝对不要斥责或体罚孩子。

二是紧紧拖住孩子，不要让孩子撒野毁物和自毁。

第一个原则之所以重要，是因为斥责等于火上加油，适得其反。特别是家长火冒三丈、怒不可遏的样子，等于是孩子发脾气的“榜样”。须知，柔能克刚，而刚却克不了了柔。

第二个原则的着眼点，在于用骨肉之情和善良的愿望，帮助孩子控制难以的情绪，让他一动不动地呆上5分钟，爆发的情绪就会平息下来。

待孩子发过脾气过后，应同孩子谈心，教育孩子认识发脾气的危害，学会以理智驾驭感情。平时，对孩子提出的合理要求应主动地给予满足，不合理的要求坚决不能满足，怎么撒野也不行，让孩子明白：凡事必须讲道理，无理寸步难行。

对人小脾气大的孩子，父母教育的口径必须一致，切忌南辕北辙；教育务必坚持，坚持一段时间，情况就会好转。

孩子病后常会“长脾气”。家长今后应该注意，即使孩子病中也不要无原则迁就。在孩子哭闹的时候大人坚持原则很有必要，但不能让孩子一直哭闹，大人孩子都受不了，要及时转移他的注意力。这么小的孩子，在他大哭大闹的最高峰过去后，带他看看外面的车、小动物等东西，让他恢复情绪。

家长对孩子的要求要做真确的，该满足的正当需求应给予充分满足，对不适合的需求则要讲清道理。在孩子情绪波动听不进话的时候，要给些时间让他冷静下来，然后再讲清道理。千万不要在对孩子愿望不了解的情况下，自己先发火，更不要将自己的愿望强加给孩子，造成孩子的对抗情绪。希望初为父母者多尊重孩子，多理解孩子，多与孩子沟通，少用家长的权威。

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参考文献：光华鼎力教育集团

煮牛肉时需要放姜、蒜以及部分香料，目的是去腥增香，提高牛肉味道和口感～

好多朋友喜欢吃牛肉，但是具体却不知道怎么去正确操作。因为我本身做过厨师（6年），所以对这方面有一些经验，总结了“三放两不放”的原则，分享给大家～

所谓“三放”就是放葱姜、黄酒、香料！

1、牛肉在焯水的时候，除了要放清水以外，还有放一些葱、姜。因为葱、姜有很好的去腥作用，就能把牛肉中的腥味去除掉（记住要冷水下锅哦）！

2、可以适量的放一些黄酒

炖肉类的时候，料酒是最普通常见的调料，因为一方面它可以去腥增香，另一方面还有上色的效果，让菜品的颜色更加的洪亮有光泽。如果没有黄酒的话，也可以用啤酒或者白酒来代替。

3、要加入一些特定香料

在炖牛肉的时候都会加入一些香料，但并不是所有的香料都可以。一般气味淡香料最合适，比如山楂、白芷、陈皮就是不错的选择，但是要注意重量的加入。作为辅料来说，千万不能过多，适量的加一点就OK了。如果时间充裕的话，最好提前将这些香料用小火炒一炒。因为香料的香味被高温激发出以后，就能使它们的调味效果更佳，而且味道不苦。

煮牛肉过程

然后就来说一说“两不放”（这个特别的重要，最好拿小本子记下来哈～～避免以后忘记了）

如果是专业厨师或者经常下厨做饭且有经验的朋友们，都知道在炖肉类，尤其是炖牛肉的时候，最好不要放花椒和大蒜：

1、因为花椒是一种气味很重的调味品，在炖牛肉的时候，一定不能放花椒。因为浓重的气味会掩盖牛肉的鲜美，会导致炖出来的牛肉有股怪怪的口感。

2、大蒜在高温的熬煮下，蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。

炖牛肉成品，颜色漂亮吧

还有一点，差点忘记说了，在炖牛肉时候一定不要过早的放盐：

平时我老婆在下厨煮牛肉的时候，就会一股脑的放很多调料，葱姜蒜大料，以及所以她能够看到的东西全部放进去，而且提前把盐放上。我告诉她这样做是错误的。但是她依然我行我素，不以为然，而且还刻意的反驳嘲笑我，说我多管闲事。所以因为这件事情我没少和她拌嘴吵架，后来我也想开了，就随她去吧！因为下厨做饭是比较辛苦的，只要能吃就好，不能要求太多。总不能因为一些小事情就影响两个人之间的感情吧-你说对不对？？？

所以在煮牛肉的时候，建议在出锅前10到15分钟再放入盐是最合适的。可以尝尝咸淡，再根据自己的口味酌量添加，这样能够保证牛肉的味道和口感。

最后简单做个小的总结：

其实煮牛肉看起来很简单。但如果真要煮的特别软烂好吃，那么还是需要很多方法和技巧的，所以我们平时应该下厨学习烹饪技术，只要注意火候，配方和配料，就一定能够做出外观漂亮，味道鲜美的食物。

大概是不喜欢你的表达方式吧。剩菜不好，但是表达要让对方感受到的是关心而不是让对方觉得你嫌弃吃剩菜的人，不是为了证明你是对的。一、明确表达，不让你吃生吃剩菜是因为对你身体不好，我紧张你的身体健康，我在乎你。二、询问对方，为什么知道剩菜不好，还要吃，是不是有什么原因。（学会理解对方，认同对方）三、承认错误。简单粗暴的把剩菜倒掉，是不对的，没有考虑对方的感受。另，问，你为什么生气啊，我不知道你为什么生气，我不想你生气。告诉我，下次，我要做得让你生气。四、强调出于对付那个身体健康，尽量不要吃剩菜。如果对方真的是很节俭的人，不能忍受浪费，剩菜我吃，你不要吃。（其实女同志就是那样，心很软的，怎了可能牺牲你的健康了，需要的是被尊重，被理解，被重视。男同志也一样。）紧张对方了，就放下自己的自认为的方式，用对方需要的关心，关心对方。祝百年好合