二锅头是勾兑酒还是粮食酒?

二锅头是勾兑酒。二锅头酒有多个品牌，酿造方式不一样，因此不能判断是否都是纯粮食酒。纯粮食酒是指只使用粮食为原料，使用固态发酵法酿造的白酒。

二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

二锅头的喝法

1、直接饮用二锅头或者兑一点水带出二锅头更浓郁的味道和香气。

2、二锅头东北——在玻璃杯内放入冰块，分别注入二锅头、醇爽哈啤和普通哈啤。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片北京果脯在火上烤一下，待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上，都能让你随时体会到东北的豪情。

3、二锅头配红牛，也很不错。

以上内容参考  -二锅头

青梅酒的做法比较简单，操作性比较强，很多人都会自己在家里面泡青梅酒，尤其是女性朋友们。泡青梅酒大多都会选用白酒进行泡制，而白酒的种类有很多，二锅头就是其中最常见的一种白酒，那么泡青梅酒可以用二锅头吗？下面让我们具体来看看吧！

青梅酒可以用二锅头吗

青梅酒是可以用二锅头泡的。

二锅头是可以泡青梅酒的。

二锅头的味可以用“香、醇、甜、绵、净”来概括，但二锅头其实既亲民又非常容易伺候，在北京的老四合院里，拍黄瓜、花生米、烤羊肉串或是涮羊肉，都是家常搭配。

泡青梅酒只要是酒精浓度25-45度的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。以及不要用啤酒和半甜果酒。酒精浓度低于20度容易果实腐坏。高度酒由于酒精度高会破坏青梅果的营养成份。所以建议尽量不超过45度。

酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。

青梅酒用二锅头怎么做

食材：

主料：青梅1000g、二锅头1000g

辅料：黄冰糖800g 

步骤：

1把材料准备好。

2青梅去掉果蒂，并加入小许盐。

3再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。

4沥干水分。

5把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

6瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入二锅头（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

7至少要泡三个月以上。

泡青梅酒的注意事项

1、酒的选择在25度以上即可，口感清澈的白酒

2、梅子在水中净泡2个小时以上，可以去除梅子的涩味

3、梅子一定要洗完一定要控干净水分。且不要有特别大的伤。

4、泡青梅酒的容器要是玻璃的哦

5、容器一定要无油无水!可以拿高度白酒先消个毒!

6、操作时候手也消毒啦

红星二锅头不可以用来炒菜。根据查询相关公开信息显示，白酒的酒精浓度较高，在一定程度上会，破坏肉类中的蛋白质和脂类使得营养成分流失，降低食物的营养价值而且白酒中的糖分，氨基酸含量比料酒低提味的作用明显不如料酒，所以，最好不要用白酒代替。