吃葡萄糖有什么好处

　　口服葡萄糖（ORAL GLUCOSE）一般呈粉状，所以又称葡萄糖粉。天绿原生产的口服葡萄糖是以玉米淀粉为原料，采用双酶法生产的一种功能性速效营养补充品。作为人体的基本元素和最基本的医药原料，该品的作用和用途十分广泛，即可直接应用于人体，又可用于食品加工和医药化工。它能讯速增加人体能量、耐力、可用作血糖过低、感冒发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液，对癌症也有一定治疗作用。

　　它是你身体里能量的来源（那么就也可以说它是热的咯>_<），举例来说，你天天吃的大米饭，米中有大量淀粉，淀粉进入体内就会分解为葡萄糖，从而为你的一系列身体活动提供能量~

　　葡萄糖是人体必不可少的营养物质，然而葡萄糖也有毒副作用。美国科学家曾给猫注射葡萄糖，使它们患上了糖尿病；法国医生把牛垂体素注入狗体内引起高血糖，连续3—4周后狗也患上糖尿病。

　　近年来，人们对葡萄糖毒性在2型糖尿病中的作用有了更深的认识，认为长期、大量摄入糖类，是引起葡萄糖毒副反应，即引起糖尿病的可能原因之一。持续高血糖可使各种蛋白质发生过度糖基化，造成全身大小血管损害、管腔变细、血栓形成，导致心绞痛、心肌梗塞、脑血管梗塞或出血。持续高血糖对肾脏毛细血管损害也非常严重，是糖尿病并发尿毒症不可忽视的原因之一。此外，持续高血糖还会引起白内障、神经功能障碍等并发症。

　　答案补充

　　葡萄糖（又称右旋糖）是一种单糖，可被人身直接吸收，是人体营养物质和机体能量的主要来源，在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接为人体组织利用。人体摄取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必须先转化为葡萄糖之后，才能被人体组织吸收和利用。葡萄糖在人体内能被氧化为二氧化碳和水，每克葡萄糖被氧化为二氧化碳和水时，释放出171KJ热量，人和动物所需要能量的50％来自葡萄糖。结晶葡萄糖按制造工艺的不同可分为一水结晶葡萄糖和无水结晶葡萄糖。一水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药级葡萄糖，医药级一水葡萄糖主要应用于口服医药的原（辅）料，可用于各种疾病治疗和营养元素强化剂。无水葡萄糖主要用于制造医药针剂和输液，能增加人体能量、耐力、并具有利尿、强心、解毒作用。

　　结晶葡萄糖作为一种甜味剂和功能性基料广泛应用于食品行业：包括食品、饮料、奶制品、保健食品等；医药行业；发酵行业；化工行业等领域。结晶葡萄糖的大规模工业化生产将带动我国食品、医药行业的发展，促进我国人民的身体健康，提高生活质量，满足我国人民群众的需要

#高二# 导语如果把高中三年去挑战高考看作一次越野长跑的话，那么高中二年级是这个长跑的中段。与起点相比，它少了许多的鼓励、期待，与终点相比，它少了许多的掌声、加油声。它是孤身奋斗的阶段，是一个耐力、意志、自控力比拚的阶段。但它同时是一个厚实庄重的阶段，这个时期形成的优势有实力。 为你加油！

　一

　教学目标

　知识与技能：

　（1）使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。

　（2）能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。

　过程与方法：

　运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。

　情感态度与价值观：

　通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。

　通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。

　教学重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。

　教学难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质、纤维素的酯化。

　教学过程

　第一课时

　[新课导入]“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我赞美绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？

　绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。

　[提问]你今天吃糖了吗？（学生举例日常生活中的糖类物质）

　[常识介绍]含糖食物与含糖量。

　[设问]什么是糖？

　[教材阅读]学生阅读教材P79“资料卡片”。

　[板书]1、糖的概念：

　糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。

　2、糖的分类：

　单糖：葡萄糖、果糖不能水解成更简单的糖

　分类二糖：蔗糖、麦芽糖1mol糖水解生成2mol单糖

　多糖：淀粉、纤维素糖水解生成许多mol单糖

　[小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。（学生归纳小结）

　[板书]一、葡萄糖与果糖

　（一）葡萄糖的结构与性质

　1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。

　2、结构:

　[置疑]实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、67%、533%，求葡萄糖的分子式。

　[学生推算]葡萄糖的分子式

　[板书]葡萄糖分子式为：C6H12O6

　[设问]葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？

　[回答]可能含－CHO、－COOH、－OH等。

　[设问]如何鉴别葡萄糖的官能团呢

　[小组探究学习]

　探究内容:葡萄糖的结构特点及性质

　已知的实验数据:（1）1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯；（2）1mol该未知物与1molH2加成反应时，被还原成直链己六醇。

　学生实验探究与思考：1以小组的形式进行讨论

　2设计实验方案

　3动手实施方案

　4设计表格记录并记录现象

　5分析实验结果

　6做出推论

　（学生实验过程中进行表现性评价，自评、互评结合）

　[小组交流结论]葡萄糖具有什么结构？具有什么性质？

　[教师点评]

　[板书]2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

　3、化学性质：（具有醇与醛的共同性质）

　（1）与乙酸发生酯化反应生成酯

　（2）能发生银镜反应

　（3）能与新制氢氧化铜反应

　（4）体内氧化：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)

　[提问]人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？

　[知识介绍]葡萄糖在人体内如何储存和被氧化：j储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。k氧化：1g的葡萄糖完全氧化放出约156KJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。

　[介绍]葡萄糖的用途及其原理：1、糖尿病人尿液检验的原理：葡萄糖遇试纸中的氢氧化铜发生反应，生成红色的氧化亚铜（展示糖尿病人尿液检验的试纸）；2、保温瓶内胆的制备原理：葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。

　[小结]葡萄糖是醛糖，具有还原性。

　[知识介绍]果糖的存在与应用。

　[学生阅读归纳]果糖的结构、果糖与葡萄糖的相互关系、果糖的物理性质。

　[板书]（二）果糖的结构与性质

　1、物理性质：无色晶体，易溶于水，有甜味（最甜）

　2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH

　[设问]如何检验果糖是否有还原性（设计简单的化学实验验证）

　[学生实验探究]果糖的化学性质

　[学生交流]果糖没有还原性，因为它没有醛基，不能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应。

　[板书]二、蔗糖与麦芽糖

　[讲述]蔗糖是自然界分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，甜菜和甘蔗中含量最丰富。麦芽糖主要存在于发芽的谷粒和麦芽中，是淀粉在体内消化过程中的一个中间产物，可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。蔗糖与麦芽糖的分子式均为：C12H22O11，二者为同分异构体。

　[阅读]学生阅读课本P82总结蔗糖与麦芽糖的物理性质。

　[总结]（在学生的回答基础上）进行总结。

　[板书]1、物理性质

　蔗糖：无色晶体，溶于水，有甜味

　麦芽糖:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)

　[设问]蔗糖与麦芽糖具有怎样的化学性质？

　[学生分组实验]设计蔗糖与麦芽糖性质的对比实验，记录实验现象，得出结论、进行解释、写出化学方程式。

　[板书]2、化学性质

　蔗糖：无醛基，无还原性，但水解产物有还原性。

　C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6

　(蔗糖)(葡萄糖)(果糖)

　麦芽糖:（1）有还原性:能发生银镜反应(分子中含有醛基),是还原性糖

　（2）水解反应:产物为葡萄糖一种

　C12H22O11+H2O2C6H12O6

　(麦芽糖)(葡萄糖)

　[小结]学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的结构式、物理性质、化学性质的异同。

　[课外作业]

　1、走访当地医院相关科室的医生，了解对糖尿病如何进行检测？

　2、查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站，了解它们的性质。

　[课堂练习]

　1．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）

　A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原

　C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

　2．蔗糖342g与麦芽糖342g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是

　A．1：3B．3：1C．1：2D．1：1

　3．某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4；

　③将混合液煮沸几分钟，冷却；④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。

　A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够

　C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

　上述实验的正确操作是。

　4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。棉子糖的分子式是，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生成和、各1mol。

　[参考答案]1、D2．B3．C，在水解冷却后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后，再加银氨溶液并水浴加热。4．C18H32O16，半乳糖、葡萄糖、果糖。

　二

　第二课时

　[复习]葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的知识，引入新课。

　[板书]三、淀粉与纤维素

　结构：[C6H7O2（OH）3]n

　[提问]我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？

　[回答]米饭、馒头、红薯等。

　[设问]米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？

　[讲述]淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。

　[板书]淀粉在体内的水解过程：

　(C6H10O5)n(C6H10O5)mC12H22O11C6H12O6

　淀粉糊精麦芽糖葡萄糖

　[补充实验]碘遇淀粉变蓝实验。

　[置疑]如何用实验的方法判断淀粉是否已水解及水解程度？

　[方案设计]学生设计实验方案。

　[方案评价]对学生设计的实验方案的可行性进行讨论评价。

　溶液是否变蓝

　碘水

　[参考方案]

　硫酸∆

　是否有银镜

　银氨溶液

　溶液呈碱性

　NaOH溶液

　淀粉液水解液

　水浴加热

　[小组实验]选择方案后进行小组实验，进行实验探究。

　[展示]含纤维素的植物的画面。

　[讲述]纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。一切植物中都含有纤维素，但不同的植物所含纤维素的多少不同。纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。水解的最终产物是葡萄糖。

　[板书]（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6

　[展示]牛、羊或马等草食动物吃草的画面。

　[提问]草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？

　[阅读]学生阅读教材P84

　[讲述]草等植物中含有纤维素，牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量。

　[阅读]学生阅读教材P84，总结纤维素的用途。

　[小结]学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素的结构式、物理性质、化学性质的异同。

　[课外作业]查阅资料，介绍糖与人体健康，以网页形式展示成果。

（1）葡萄糖的化学式为C6H12O6，每个葡萄糖分子共有原子：6+12+6=24；故答案为：24；

（2）葡萄糖中C、H、O元素的质量比=（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8

故答案为：6：1：8；

（3）葡萄糖中碳元素的质量分数=

故答案为：40%．