因卖凉拌黄瓜，多个餐馆被罚款5千，给行业起到了哪些警示作用？

因卖凉拌黄瓜，很多餐馆被罚款5000元。主要原因是这些被罚款的餐馆没有取得相应的食品经营资格证，如果一家餐馆要出售凉菜这类冷食类的食品，就一定要办理食品经营许可证。因为像凉菜这样冷食食品具有较高的安全风险，食品中特别容易滋生一些微生物，虽然制作凉菜的过程非常简单，但是对凉菜的加工要求还是非常的严格。

如果餐馆想要出售凉菜的话，就一定要将凉菜做的卫生安全，只有食品安全，才能让消费者们吃得更加放心。像凉菜这种没有经过高温消毒的菜品是非常容易被微生物污染的，而且微生物污染是大家都看不见的。所以有关部门对此进行严加监管也是有一定的道理的，毕竟是要大家吃进肚子里的菜品，所以一定要卫生安全，如果不卫生的话，很可能就会沾染上病毒。

像这种因违规经营凉菜出售凉菜而被罚款的案例之前也是有先例的，也给了这个行业的其他经营者一些警醒作用。不管经营哪一个行业，只要有相关规定，有要求就一定要按照要求做事。如果想要自己的餐饮行业能够经营更多的项目，就一定要让自己做的菜品符合相应的标准，如果不能够满足相应的标准就不要去经营。不过对一些餐饮店规模较小的店来说，这一处罚属实也是有一些重了。也有网友觉得，这样执法是有些小题大做了，因为卖凉菜也赚不了很多钱，而处罚的金额却非常的高。

其实有关部门做出这样的处罚，也是为了警醒其他的经营者和管理者，为了能够更加稳定的保障食品的安全。如果餐饮行业要增加出售凉菜的项目，就一定要办好相关的证件，做好相关的检查。

关于罚款这件事情，每个人的看法都是不一样的，有一些人觉得可能大家赚钱都是非常不容易的。如果随随便便的就罚款了的话，确实是会对他人的经济造成一定的损失，但我们又想一想，如果不进行罚款的话，就会导致这框越来越严重。如果大家经常上网的话，也可能会听说过安徽的一些餐厅老板因为售卖拍黄瓜被罚款5000块钱，原因是因为这些老板在售卖拍黄瓜的时候并未去申请相关的证书，所以说才被进行了罚款，这种情况小编本人也是可以理解的。

小编本人觉得这样的罚款也是有一定的必要，如果说没有进行罚款的话，就会导致这种情况越来越严重。本身在2022年的一月份就已经出现了这种情况，在山东等地区就进行了罚款，可是很多的商家还并未记住这件事情。如果说一而再再而三的罚款让大家无法记住这件事情的话，那么就会导致自己被罚更多的钱，所以说小编本人觉得对一些商家进行罚款也是因为商家做错了事情。

在这里，小编要提醒大家，商家如果是想要售卖拍黄瓜的话，必须要去申请冷食类食品经营资质，不然的话就不可以进行售卖。就像是我们开餐厅饮食，要有食品经营许可证的，这些资质都是需要去进行申请，毕竟无规矩不成方圆。

这种情况也是为了去保证舌尖上的安全，如果说我国对于这方面的管理比较松的话，相信食品安全问题会越来越无法得到控制，就像是一些问题经常在网上被曝光一样。小编也是希望大家能够记住这种情况，并且能够保证以后再也不去发生这种现象，一定要去及时去办理相关的证件。

合肥多家餐馆因为贩卖拌黄瓜而被返款5000元，原因是这些餐馆并没有获得冷食类食品经营资质。根据专业人士的表示，如果饭店想要制售凉菜，那么就需要再办理食品经营许可证的时候，选择经营的项目。如果在这个过程中，没有选择冷食类食品制售的项目，那么就不能够随意的制作冷食产品。餐馆想要增加这个项目，就需要在做冷食之前，申请经营范围变更。

餐馆在提交申请之后，还需要由市场监管部门来进行验收，只有验收通过，餐馆才能够增加经营项目。现实中的不少餐馆都不具备制作冷食的条件，想要制作冷食，那么首先就需要有一个专门制作凉菜的空间。相关部门对空间的面积做了相关要求，首先是不低于5平方米，其次需要有二次更衣洗手的消毒设备，除此之外，还有许多其他的要求，比如要有独立的空调。

冷食在制作的过程中，存在着比较多的风险，如果没有按照严格规定，制作就可能会滋生微生物，会对人们的身体健康造成威胁。热食和冷食有着比较多的不同之处，热时通常会有加热的操作，而冷食也就意味着可能会受环境的影响。相关部门的工作人员表示，面对小餐馆没有证做冷食的情况，通常会采取一个柔性的原则，最开始会进行警告，并且责令其改正。

如果餐馆在接到警告之后，仍然没有改正，那么就会按照相关法律来进行罚款。餐饮店的卫生管理是非常重要的，只要发现，就需要严肃对待。餐馆在销售凉菜的过程中，运输也会产生比较大的风险，在无证许可的情况下，餐饮店并不能够做出违法违规的行为。相关部门需要对餐饮行业进行监督，同时消费者也需要有这方面的意识，在发现食物存在着变质情况时，要进行举报。