正宗莲子哪里产的好，中国莲子产地哪里最出名品质好

莲子主产地，多数分布在湖南、湖北，其次在福建、江西、浙江、安徽等地。最好的莲子产地有广昌白莲、建宁通心白莲、宁都通心白莲、庙前白莲等等。其中，福建的建宁，是优质莲子的产地，这里山水秀丽，土地肥沃，种植建莲历史悠久，具有“中国建莲之乡”的称号。

莲子就是莲花的种子，莲子的产地分布比较广泛，我国很多地区都种植莲花，并且出产优质的莲子。

莲子主产地,多数分布在湖南、湖北，其次在福建、江西、浙江、安徽等地。最好的莲子产地有广昌白莲、建宁通心白莲、宁都通心白莲、庙前白莲，被称之为中国四大莲子之乡。

广昌白莲

广昌白莲产自于江西抚顺，广昌县自古以来就被称为“莲乡”。这里的白莲种植历史十分悠久，品质突出。广昌白莲色白、粒大、味甘清香、营养丰富，有很高的药用价值，该种莲子的市场行情极高。

建宁通心白莲

建宁通心白莲产自福建，是优质莲子的产地。这种莲子可以说是当地的特产，非常有名，建莲在历史上被誉为“莲中极品”，具有“中国建莲之乡”的称号。

历朝历代都将这种通心白莲作为贡品，主要供皇宫及达官贵人食用。建宁通心白莲粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，药用价值高。

宁都通心白莲

通心白莲又称子莲，宁都通心白莲产自于江西。这种莲子也特别有名，品质很高。宁都通心白莲个大、色白，富含淀粉和多种氨基酸，属要是兼具的材料。

庙前白莲

庙前白莲产自于江西上饶市，该品种的种植历史悠久，栽培面积大、产量高。庙前白莲其实和广昌白莲齐名，因为它的品质好，而且供应量也比较大，这种莲子畅销海内外。

半生不熟的莲子能吃，不过口感不佳，吃了不易消化和吸收。

莲子很难煮熟，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。另外，莲子煮不熟还和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不熟的可能性相对更大。

莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。

中医认为，莲子有很好的滋补作用，它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

扩展资料：

莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

莲子的营养价值：

1、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

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干莲子怎么辨别好坏

干莲子怎么辨别好坏，在新鲜莲子大量成熟上市的时候，很多人都会去买一些干莲子，平时多食用一些莲子对我们的身体是有好处的，下面为大家介绍干莲子怎么辨别好坏。

干莲子怎么辨别好坏1

1、外观。优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的**，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。

2、口感。一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。

3、优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚，导致莲蓬成熟过老而无法人工去皮。才选用的机器去皮。机器磨皮的白莲表面会有残留的红皮，而化学去皮的莲子刀痕处会有膨胀，这样的莲子多数为纯白色。

莲子是多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。

叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。

莲子产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

干莲子怎么辨别好坏2

1、看颜色；买莲子的时候千万不要买很白的`莲子，真正好的是有点黄、皱巴巴的，不喜欢里面的芯，可以买空心的。优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色，莲子呈自然白色，即色白稍带微黄，白中带黄，莲子身上还有一点自然的皱皮。

2、看皱皮；优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀；

3、看孔；优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；手工和磨皮莲子的孔比较小，而用药水泡过的莲孔比较大。

4、看磨皮；手工白莲，有一点自然的皱皮；而机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。

1、纯天然手工通芯莲子，闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道，

2、优质莲子（手工的和机器磨皮的）煮过后有清香味，而且莲子膨胀很大，劣质莲子（化学去皮）煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。无变化。

3、如果莲子怎么炖都不松的话，说明是品质是不好的，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。

干莲子怎么辨别好坏3

干莲子如何去壳

1、用水煮

在锅中加入1000毫升水，加入约25克碱，然后在大火上煮沸。 然后将准备好的干莲子放入锅中，盖上盖子约一两分钟。 而已。 打开盖子，用锄头反复舔莲子里的莲子，直到干莲子的壳完全去除。 然后，取出莲子，将壳扔掉，并用水冲洗。

2、用手切

这种方法更麻烦，更耗时。 用刀切下干莲子的两端，然后用双手剥去莲子壳。 除去硬壳后，也剥离第二层。 从莲子萌芽开始，它可以完全剥离拉。 记得去掉莲心，因为莲心很苦。

3、用机器剥

该方法适用于大规模生产和加工的莲子制造商。 将干燥的莲子放入料斗中，将有一个装置将莲子自动转移到炮击的齿轮上。 在电力的作用下，齿轮将在干燥的莲子中快速打孔，然后打开的刀将拨打干燥的莲子。 打开后，干燥的莲子将自动与壳分离。 该方法非常简单，效率极高，破损率低。

干莲子去壳最简单方法

去除干莲子的最简单方法是使用机器去除壳。 但是，大多数人没有这种家用工具。 如果是制造商，您可以选择使用机器来移除外壳。 在普通家庭中，开水方法更实惠，更简单。 只需将干莲子放入沸水中加碱一两分钟，然后轻轻揉搓即可。

干莲子怎么辨别好坏4

干莲子怎么保存

1、密封保存

晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。

2、阴凉干燥处保存

干莲子也可以在凉爽干燥的环境中储存。 如果莲子在暴晒过程中暴露在阳光下或水分过重，温度过高，会导致莲子中间的莲心变质，导致整个窗帘腐烂。 因此，将其保持在凉爽，通风和干燥的环境中可以防止莲子核心变质并且还延长干莲子的保质期。

干莲子的储存方法

1、冷藏保存

干莲子可以冷藏保存，如果家中干莲子的数量不太多，而且随时使用，可以把干莲子放在密封的保鲜盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用时从里面取出适量，而以后再把保鲜盒密封后，随手放入到冰箱的冷藏室中，这样就能让干莲子保持较长时间不变质。

2、冷冻保存

干燥的莲子也可以储存在冰箱的冰箱中，这样干莲子的保质期可以持续数年甚至更长，然后储存在冰箱的冰箱中。 过去，它可以用保鲜袋分成多个部分。 当您需要使用它时，从内部取出一部分，在室温下解冻，然后清洁并与其他成分一起烹饪。 储存在冰箱冷冻室中的这些干莲子特别容易煮熟和煮熟时煮沸。 烹饪后的味道也很好。