涨价潮来了！牛羊肉价大涨，菜价又起飞，1棵白菜77元，发生了啥？

进入3月份，有些居民感觉到了日常消费的压力有点大，以前隔三岔五地买点牛羊肉吃，还是可以买的，可是现在价格虽然没涨多少，可是就是买不下手。

还有蔬菜价格也出现一定上涨，有些自媒体发布的一些城市，菜价更是高得惊人，甚至一棵大白菜，卖到了10几块钱，甚至几十块钱，比猪肉还贵。

那么是什么情况？普通居民应该如何应对？

一、牛羊肉价格还是偏贵，甚至月入5000元的工薪族也消费不起

说起牛羊肉，很多居民还是比较喜欢的，肉质鲜美，营养丰富，还有一定的滋补功效，可是有一个问题，就是有点贵，现在各地批发市场最低也得30－35元一斤，到居民手里最低也会涨到35－40元/斤，甚至一些大城市达到50元、55元一斤。

这样的价格对于普通消费者来说，经常买着吃确实有难度，就拿邻居王大妈来说吧，老伴村里老师退休一个月5000多块钱，可以说超过了全国80%以上人的收入了，可是一年到头也买不了几回牛肉或羊肉，只有在过年的时候才会买上几斤，如果换做家庭年收入在2000、3000元的，就更舍不得买了。

业内人士分析，牛羊肉价格居高不下，主要是受养殖利润、养殖量等因素的影响，不会像猪肉价格那么便宜，短时间内也很难降下来。

农业农村部监测，3月28日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为1836元/公斤，比上周五上升08%；牛肉7813元/公斤，比上周五上升17%；羊肉7084元/公斤，比上周五上升17%；可以看到最近一周日，三大肉品价格全面上涨。

二、个别地方菜价上涨，一棵白菜能换5斤猪肉

最近一段时间，蔬菜价格产销区价格差有所拉大，主要是受近期雨雪天气增多、部分城市道路管控、以及成品油价格上涨等多个因素，一些城市蔬菜价格出现明显上涨。

据了解，有媒体报道，3月27日岳阳花板桥蔬菜市场，四季豆10元/斤，苦瓜12元/斤，包菜3元/斤。

甚至有的地方乱涨价，某超市438元/斤购进的水黄瓜，卖到758元/斤，26元购进的大白菜，卖到450元/斤，目前已受到有关部门的处理。

某地的一家超市一棵大白菜卖到了779元/斤，天价啊，难怪有网友调侃说，白菜卖出了“猪肉价”，可不是按现在的猪肉价，买4、5斤猪肉不成问题，不过这家超市也受到了相应的处理。

三、大家应该如何应对？

对于上述情况，大家也不必过度解读，一方面要看大局，总体来看，全国3月份蔬菜主流价格只是稳中偏强，上涨幅度并不是很大，局部因一些其他因素涨价并不是主流市场价格，等过一段时间自然会降下来。

另一方面，我们应该根据蔬菜价格的变化，避开价格过高的蔬菜，选择一些价格适宜的蔬菜品种，比如在肉类选择上，可以选择一些猪肉、鱼、鸡肉等来消费；青菜选择上，也可以选择一些包菜、萝卜、土豆、莴苣、冬瓜、菲菜等品种，等过几天，天气好转，运输畅通之后，菜价一定会降下来的，到那时再调换购买的品种。

各位朋友，最近一段时间，受居民收入、天气、疫情等影响，牛羊肉吃不起，菜价又起飞，“白菜”猪肉价，大家咋看？月赚多少钱的可以随意吃牛羊肉？欢迎发表看法，供大家参考。

#羊肉#

受寒冷天气的影响，很多蔬菜价格都略有上浮。而作为常见的调味蔬菜，大葱价格还因一路上涨登上了热搜，许多市民反映，目前有些超市大葱价格甚至卖到了9块多钱一斤。其实不止大葱，市场中，各类辣椒的价格也纷纷创出新高，像常买的尖椒以前卖两块多一斤，现在一斤4块多。那么蔬菜价格纷纷上涨的原因是什么？一起来了解下吧。

蔬菜价格纷纷上涨的原因是什么？

1、寒潮来袭

寒潮带来的霜冻、雨雪天气对于农作物的生长极为不利，尤其对叶菜类的产量，影响较大，产量的减少，叶菜类价格自然就上去了。同时恶劣天气也造成了蔬菜的采摘困难、路面运输的困难等问题。这样蔬菜成本会有所增加，因此也只能通过涨价来保障利润。

2、市场需求增加

元旦、春节等节日的利好刺激，各大商超为迎接购物消费的高峰期，纷纷提前开始大量备货，导致市场需求量明显增加，进而促成了蔬菜价格的增长。

3、产地转移

北方蔬菜主产地如河北、山东、河南陆地的蔬菜供应量因气温骤降急剧减少，仅靠大棚的蔬菜供应不足以满足市场需求。供不应求的市场现状，南方菜开始“补缺”北方空缺，而这也就意味着运费、人工成本的增加，造成蔬菜价格普遍上涨。

什么时候能回归正常价位？

就拿近日涨价较为明显的大葱和辣椒为例。首先大葱价格的翻倍与产地的产量有着很大的关系，种植大葱的人比较多，大葱价格卖不上去，所以种植大葱的人就会相对减少，使大葱的整体产量有所下降。所有关注大葱市场的朋友，都应该比较清楚，今年的高价葱持续了很长一段时间，就是因为大葱产量下降，市场供不应求而导致的。而当下春节又是需求高峰期，预计对大葱价格或有提振，高价葱可能会维持到3-4月份，届时大葱价格会有明显下降。

辣椒方面，其涨价的原因也和全国辣椒种植面积持续减少有关。但随着部分产区辣椒的渐次成熟，辣椒价格将会得到抑制。不过也有人认为，目前全国新播种辣椒面积已确定，辣椒的高价随着北方新椒的上市方能得到缓解。

总的来说，今冬各类蔬菜频频涨价，但整体涨价的空间已十分有限，而且蔬菜种类繁多，民众可供选择的机会也很多，涨价了少买点便是，对生活影响也不大。而各省市也是积极备货，确保春节市民的“菜篮子”供应。

在疫情期间菜价哄涨会对老百姓的生活造成一定的影响。

上海“天价大白菜”再现，被立案调查。

不久前，有网友反映上海高岛屋百货的菜价“太夸张”。单颗白菜价格为779元，3月24日包装的另一颗白菜价格高达781元。对于此事，上海市场监管局已经介入调查。经查，上海高岛屋百货涉嫌哄抬价格行为。汪某以上海农康蔬菜专业合作社的名义与高岛屋百货签订联合营销合同，将普通蔬菜进行包装，以高端定位高价销售。目前，上海市场监管局对汪某处以10万元罚款，对高岛屋百货处以50万元罚款。

在疫情期间，种植成本会有所增加。

在疫情的影响下，整个经济处于低迷甚至停滞的状态。当某个社会化生产环节出现问题，就会形成连锁反应，影响整个行业甚至经济。因为疫情，蔬菜种植过程中的养护材料和肥料数量减少，导致价格上涨。为了维持蔬菜的正常生长，菜农需要以较高的价格购买相对较少的种植材料，这无疑会导致蔬菜价格上涨。其次，在疫情期间。一些城市采取了封城措施，许多交通道路也被封闭，蔬菜等必需品的运输受阻。运输工人也少了，所以运输成本上升，蔬菜正常销售的风险也增加了。为了保障菜农的生活和收入，只好提高了菜价。

在疫情期间菜价哄涨会有哪些影响？

在疫情的这个特殊时期，人们难免会有担心和恐慌的心理，所以会囤积生活用品和食物来缓解内心的焦虑。在这个过程中，人们不会过多关注价格，而是关注自己能购买和抢购的数量。这就导致供需失衡，菜价相应上涨。这也需要消费者采取灵活的消费方式，不要盲目抢购。

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最近买菜的小伙伴们肯定注意到了，蔬菜价格贵了不少，有些蔬菜每斤单价甚至突破了“10元”，都比肉的价格还贵了。那么近期蔬菜涨价背后的原因是什么？蔬菜为什么这么贵？下面小编带来介绍。

近期蔬菜涨价背后的原因是什么

近日，不少南方的消费者发现，市场上蔬菜的价格出现了较大幅度上涨，有些蔬菜每斤单价甚至突破了“10元”。在浙江乐清一家菜市场，西蓝花、荷兰豆、秋葵等常见蔬菜，每斤价格都在10元以上。杭州、舟山、平湖等地的农贸市场蔬菜价格也普遍上涨。

这主要是受9月份以来的冷空气影响，业内人士认为，随着天气好转，秋菜大量上市后，菜价有望稳中有降。

“后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。”中国农科院农业信息研究所副研究员张晶说。

何晓杰分析，目前蔬菜市场需求走强，如北方客户积极进场，以及国庆节后学校开学、单位开工，食堂需求增强。此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，短期内价格易涨难跌。

到底为什么蔬菜这么贵

业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。

寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰说，随着天气日渐转凉，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张，促使价格上扬。

“受9月中下旬以来北方蔬菜产区连续降雨影响，蔬菜生产力尚未恢复，一些地方的蔬菜因为被雨水浸泡出现烂根、烂心损伤，产量明显下降。”何晓杰说。

北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。

此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本;油价持续上行，9月份，汽油和柴油价格分别上涨234%、257%，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。