家话丨怀念，肠粉

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文/左倾

家 话

。一

广东人经常被调侃啊，说广东人什么都吃，甚至有“广东人吃福建人”这样的段子出现，不过也确实，广东人的确很会吃，天上飞的，水里游的，地上走的，广东人能把各种食材做出花来。在广东的食谱里，味道哪止酸甜苦辣咸。

不过再贵的食材，再好吃的味道，却始终抵不过小时候 1 块 5 毛钱的肠粉。

据说肠粉是起源于广东云浮，不过已经无从考证了。作为广东最具有代表性的小吃之一，演变至今，已经和各地的文化烙印在一起了。至少，它是我最难忘的味道，

小时候我吃肠粉可能和别人不一样，大部分人都是喜欢淋上一勺汤汁，这汤汁也很讲究，有香菇、虾仁、豆豉以及其他我叫不出名字的食材，店家一大早就要开始煮，很香也很有营养。可是我始终觉得淋了汁的肠粉滑腻腻的，所以我至今都是喜欢往刚出炉的肠粉直接点上几滴酱油。

当然也有其他地区有不同的吃法，像广州佛山这边就是倒上一袋酱汁（酱汁和酱油不同），以至于我始终很怀念家里的肠粉。

。二

8月中旬的时候我回了趟家，刚好一个礼拜吧，但是直到倒数第二天的晚上我才想起来没去吃份肠粉，起因是和表弟一起去看《蚁人2》，他说有点饿了，我脱口而出：“去吃肠粉吧！” 看完出来11点多了，一路走回来除了几家烧烤和白粥，肠粉店实在是无缘相见，不是关门了就是搬迁了。

第二天一大早就把表弟叫醒去后街那家肠粉店，各自点了一碟蛋粉，一碟肉粉（可以选择往肠粉里加肉或者蛋，或者两样都加，只不过我还没那么奢侈）。不知道是店家缩减用料了还是我的味蕾变挑剔了，肠粉放进口中却没能品尝到久违的味道，“还是以前老房子那家店好吃。” 结账时我悻悻地默念着。最终这一场期待已久的“盛宴”也就变成了仅仅只为饱腹的早餐而已了。

曾经有个师妹和我说过，她很讨厌学校的肠粉，不仅贵，还很不好吃，尤其是酱汁，一点味道都没有。师妹是潮汕人，粤东的肠粉可能和酱汁相映成辉，但我不习惯于酱汁，只得安慰她说：“等放假了回家大吃一顿正宗的吧。” 师妹这才罢休。

当然了，每个人心中都有属于他自己的“正宗”肠粉。其实哪有那么多正不正宗的说法，无非是小时候的味道你习惯了，也就融入自己对家的那份感情罢了。

有了感情的肠粉才算正宗，你说是吧？

。三

前面说到我小时候吃到的肠粉只要 1 块 5 毛钱，这已经是是加肉的了。现在物价飞涨，一份加肉的少说也要 5 块钱，也实属无可奈何。

上二年级之前我家是在一个小镇上的。当时街上有一家老肠粉店是最受欢迎的，老板娘长什么样子我已经记不清了，小时候觉得她很厉害，拉出的肠粉又滑又透，下料又足，完成得又很快；别家对放料总是精打细算，可这个老板娘可不管这些，一碟肠粉里有豆芽、有青菜、有玉米有些小孩子因为钱不够只好点份斋粉（无肉无菜），老板娘也会偷摸着加半勺肉末，加半个鸡蛋。街坊们也都乐意去她那里吃，虽然没有门口招牌，但一说去吃肠粉，准是来这一家。

老妈和奶奶也经常带我来吃，那时候还很小，吃东西不安分，到处跑。肠粉店隔壁就是一间小榨油厂，我老是会跑到那里去看别人榨花生油，一大麻袋的花生倒进榨油机里，另一头就哗哗哗地流出花生油了，机子下方还有个出口，是用来排掉残渣的。残渣都压成一块一块的，我偷摸着吃过，真的很香，想饼干一样。

奶奶总是在后头端着肠粉喂我，我一边嚼着肠粉，一边去捡那些来不及进入榨油机的花生米，还去掰被压成一片一片的残渣，总是被烫的哇哇大叫。

后来升到了二年级，爸妈带着我到县城里来读书了。老爸出去跑生意，早上是老妈送我上学的，路上有家早餐店，也做肠粉，吃得次数多了，老板娘也知道了我们娘俩的肠粉是不淋汁的。后来老妈早上给我煮面条，肠粉店慢慢也没怎么去了，但一到周末我总会从小金库里掏出几块钱去吃一次，也就心满意足了。

上了初中，老妈每天给我5块钱自己买，那时候有点小叛逆，也有点小思想了，要么早上不吃，把钱攒着买喜欢的东西；要么会和同学凑钱买各种各样的早餐一起吃。高中以后就没怎么吃过了，封闭式学校，只能吃饭堂，到了高三才好一点，走读的景田和忻哥会帮帮里的同学带早餐，不过却总是少了肠粉的身影。

。最后

读大学两年多了，吃肠粉的次数一手可数，不是没有的吃，只是感觉“不正宗”，也就随意了。

其实对肠粉而言，本来是没有那么多怀念的，只是肠粉不仅仅是肠粉，融入了点别的东西，才会有感情了吧。

只有家乡的肠粉，才最好吃。

根据台媒报道，《不老男神》中林志颖的哥哥林志杰，在夜市摊贩卖肠粉的照片，也被曝光，受爆发影响，与往日比较，他的生意适当惨淡。

从4年前开端，林志颖大哥在台北小摊上卖肠粉，或许正是由于无法忍受之前每月近8万元的店面租金，在赔了将近百万后，才被逼沦落到在夜市小摊上省钱。正因如此，他需要日夜加班到很晚才干收摊。

但不久林志颖的哥哥揭露表示，自己和林志颖并不知道！这句话一出也是引来不少看热闹的人一连串遥想，难不成由于两兄弟之间，发生了不可谐和的对立？

我不是他哥哥？

谈到林志颖的早年经历，其实他成长在一个单亲家庭，孩子们的性格一向都很内向，不过好在他成年后，经过自己的种种尽力挤进了娱乐圈，并开展得如虎添翼。

在他不仅是一个歌手和艺人，一个不为人知的林志颖，而且还曾经是一位伟大的赛车手，他还以超卓的车技为我国赢得了不少的荣誉。

尽管现在他已年近50岁，但不可否认的是，他的表面并没有多大改动，特别是在工作上非常成功的他，现在也是三个孩子的父亲。

靠着林志颖在娱乐圈摸爬滚打了这么多年，想必他的身价也不容小觑，所以说拿出一两百万来挽救自己的大哥也是情理之中的事，那么他为什么不这样做呢？

事实上这和他的原生家庭有着很大的联系，很多人以为他是家里的独子，可事实上他一家是有四个兄弟姐妹，而林志颖也仅仅排老二，在他之上的那个哥哥，便是上面说到的林志杰。

林志杰信口开河的那句话，我不是他的兄弟，我不了解他。一时又是群众纷繁质疑林志颖的人品，自己混得那么好，却完全不管亲情，这让他在走红后就现已迷失，是不是一个人的良心二字？

不要依靠弟弟的名声

但不管外界怎样猜测，林志颖在面临这些质疑时，确实表现得异常镇定和沉着。

当外界对林志杰质疑的声音越来越大时，林志杰这才道出了背面的原因，他从头到尾想靠卖肠粉来养家糊口，从未想过依附任何人，他只想靠自己的双手赚钱，这与林志颖现在是否有钱完全无关。

反之，假如成心让他人知道自己是林志颖的哥哥，假如自己不做的欠好的话，很可能会影响林志颖工作和日子的开展，所以面临镜头时，林志颖总是成心把自己与弟弟的联系疏远。

再后来，林志杰也靠自己的尽力，在街上开了一家自己的店面，尽管店面不大，里面也只有6个座位，但他仍是很高兴，做着自己喜爱的事，撑起了一个美好的小家。

特别值得注意的是，自己的小本生意越做越红火，但林志杰，却依然不肯听从他人的劝告，把他弟弟的人形牌放进了自己的店面。除不想依靠弟弟做宣扬外，林志杰还特别强调，甩手反而会被人说三道四，说林志颖的哥哥混得欠好。

讲到这儿想必大家都能感觉到，作为哥哥的林志杰，尽管从小就没有和弟弟林志颖一起长大，但在长大后，两兄弟之间的联系仍是适当亲密，据说在林志颖不太忙的时分，他也偶尔会回到哥哥的摊子里，帮哥哥做点力所能及的事。

靠自己活得更体面

其实，林志杰也仅仅想靠自己的劳作赚钱养家，至少要做自己喜爱的工作，尽管说挣的钱不多，但日子肯定不会太差，假如真的遇到什么重要的大事需要钱，想必林志颖也不会置之脑后。

有话就说，但自己平时的日子要过得去，更不用说靠自己的弟弟赚钱，这样过的面子一点就不会让人说三道四。

爱人给你一些帮助是对的，但假如要爱人给你几百万，那对你可能是有害的。由于人只有不断地尽力，才干活得精彩，不劳而获的人才往往没有什么好下场。

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在推荐前先给还没去广州玩的姐妹说一下⭕️广州的小吃有很多，不过这些小吃都包括在了早茶里面，像虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、奶黄流沙包、酥皮菠萝包、马蹄糕…这些小吃我就集合在早茶里面给大家做推荐了~

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