武汉卖肠粉的生意怎么样

武汉卖肠粉的生意好。武汉卖肠粉的生意好的原因主要有以下几点：

1、肠粉作为一种传统的美食，受到了广大市民的喜爱，因此武汉卖肠粉的生意好。

2、武汉拥有丰富的饮食文化，市民对于美食的需求量大，对于口味和品质也有一定的要求。肠粉作为一种经典的湖北小吃，其特色口感和美味口味，能够吸引到很多顾客。

3、肠粉的制作相对简单，成本较低，利润空间也较大，因此在武汉开设肠粉店是有一定生存空间的。

众所周知，肠粉作为广东的特色小吃在广东地区生意可谓十分的火爆的。如果能在早上走进肠粉店吃一碟肠粉，可以说这就是一天最美好的开端了。

一位广东的朋友告诉我说：乎每一条大街小巷里都有卖肠粉的小店，这些店铺老板他们从凌晨5、6点的时候就开始忙绿起来了，只见他们的手脚麻利的拿着一片很薄的板在一个蒸屉加着佐料，然后翻动着，接着就装在盘子里，淋上菜脯和酱油就可以吃了。在他们的蒸屉旁边摆有一桶很浓的米浆，桌子上面盘着许多的配料，一份份美味的肠粉就在老板有条不絮的动作中完成了。

肠粉的制作材料也是很讲究的。首先是调配好的米浆，酱汁，辣酱，生菜，腌制好的瘦肉鸡蛋，肠粉专用食用油，辣椒圈。也可以适当增加一些炸好的花生打碎熟芝麻碎。肠粉做好之后，撒上一层即可。想多做几种口味的肠粉，可以把瘦肉换成虾仁鱼片等。再就是肠粉专用油可以是花生油，也可以是其他食用油。

100克花生油加100克食用油。搅拌均匀，这个比例没有一定的用量，主要看花生油底的品质是否好。目的是为了防止跑浆粘盘。辣椒圈买普通的西长青椒切圈后倒入一些酱汁，一点盐一点，食用油搅拌均匀即可，做的量多了，最好放冰箱保鲜。不过为什么在北方就货币起来呢？重庆人是这样说的。

网友一：吃过，商家把馅省了，就一张粉皮，只是上面打了一个鸡蛋液而已，再加点酱油，本来没想吃，但本地的那个岀纳极力推荐我吃，偏偏那厂突然间又好多人，我就抱着尝一尝的心情试一下，一试并不好吃，粉皮味道淡的淡死，酱油真的太咸了，就一张粉皮，这能好吃吗？

肠粉，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，其实就是米浆蒸制而成的薄皮，再搭配各种馅料制成。关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。对于一碟优秀的肠粉，出品时要做到油光闪亮，里边包裹的食材若隐若现，吃起来要爽滑可口，绝不可像米粉那样过于弹韧，所以在原材料的选择上就很有要求。

米浆；说到肠粉的米浆，肯定又有人会在新米和陈米上进行争论，但是实际上这两种选择并没有对错。有人选择用新米，也有人更喜欢用陈米。一般来讲，新米的香味更浓，而陈米做出来的肠粉更爽滑薄透，但这些也会受到不同品种米的影响。

另外泡米也有讲究，一般要提前三至八个小时浸泡，夏季时间短些，冬天则可以泡的时间稍长。所以，选择什么品种的米，用新米还是陈米或者是掺着用，浸泡多长时间，这些其实都构成了一家肠粉店的核心竞争力。

不过相信很多本地人应该也知道，现在有很多的店为了保证出品稳定，会用粘米粉代替米浆用来制作肠粉了。这样出品的肠粉，其实口感也很好，不过吃的时候没有米香气，

历史；肠粉出现在唐朝,改良自一种名为油味糍的食品。当时还不叫肠粉,而是被称为惠积糍,为为纪念发明者之- -的惠积大师。而惠积糍这个名称一直沿用到清代 ,据传更名肠粉的缘由是乾隆皇帝在下江南过程中受吃货大臣纪晓岚怂恿前来尝鲜,结果只一尝便被这种粉食所征服。龙心大悦的他表示这种像猪大肠的粉应该叫肠粉,因而肠粉之名流传至今。

特色；肠粉吃起来爽、嫩、滑。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言, 看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一 吃难忘,越吃越爱吃。

吃法；青菜用开水烫两分钟,捞出放肠粉旁边,淋上生抽即可。将肠粉切段,放入烧热油的炒锅中,加X0酱。然后将肠粉炒到比较柔软然后带点焦黄,倒入甜酱油、甜面酱、辣椒酱、炒均匀。最后放入香菜和葱花,拌炒几下,然后出锅即可。

因为肠粉味道就好，又有营养所以火遍大江南北

“肠粉”之名的由来:乾隆年间，乾隆皇帝下江南旅游时，受客臣纪晓岚蛊惑，到罗定府吃龙龛。

吃这种“又凉又嫩又滑”的龙小生时，甘龙赞不绝口，一时冲动说:“其实不辣，有点像猪肠。还不如叫肠粉。”来回北京后，还记得罗定的肠粉，肠粉在广东传开，开了越来越多的肠粉店。

肠粉现在是广东著名的传统特产之一。肠粉分咸味和甜味。咸味肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。，而甜肠粉的馅料主要包括糖渍水果和蔬菜，混合油炸芝麻。根据肠粉的流派，主要有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。因为使用的生产工具不同，做出来的肠粉也不一样。

扩展信息:

肠粉起源于广东罗定，现已遍布全国。按地域(口味)区分，知名的有广州西关肠粉、梅州肠粉、潮州肠粉、云浮河口肠粉、云南首府肠粉等。这种传统食品早在唐代就出现了，起源于龙州(今广东罗定市)。

其实广东肠粉主要有两个流派:一个是布拉肠粉，一个是抽屉肠粉。因为用的工具不同，做出来的肠粉也不一样。

西关是基于布拉肠粉的品尝馅料(大部分肠粉糊是由粘米粉制成，然后加入成面、玉米粉和生粉)。抽屉肠粉(肠粉糊是纯米糊做的)主要尝肠粉和酱。

在香港、广佛等地，常配以酱油和花生油或猪油食用。潮汕地区多采用花生酱或沙茶酱等当地特色酱料，新加坡、马来西亚则加入芝麻、甜面酱等，可能粤港食客不习惯，但有很好的地方特色。