常熟哪里的青团比较好吃

常熟远在明、清就已经盛行里俗的时令饮食小吃有：

正月初一吃糕团汤；

正月半吃元宵、兜财馄饨；

二月二吃撑腰糕；

清明吃青团、黄尚；

立夏吃九荤十三素（九荤是鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海螺丝、鏖鸡、腌笃鲜、卤虾、樱桃肉和鲳扁鱼，十三素是樱桃、梅子、麦蚕、象笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、莴苣笋、萝卜、玫瑰、松花，条件一般的人家则吃海螺丝、酒酿、樱桃、梅子、麦蚕）；

端阳吃粽子、雄黄酒；

夏至吃麦粥（以苡仁、莲芯、红枣、嫩麦合煮的甜粥）；

六月初四、十四、廿四吃谢灶团子；

七月七乞巧日吃巧果（以糯米粉和糖捏成连环形，油炸发脆，以形状取名巧果，又叫花粉）；

七月半吃馄饨、茄饼（切茄丝和面粉做成饼，同馄饨油煎而食）；

八月半中秋夜吃月饼、糖烧芋艿、紫熟菱；

重九（九月九）吃重阳糕；

冬至吃冬至夜饭；

腊月（十二月）初八吃腊八粥（以银杏、花生等果实，加上姜桂等调味品和糯米煮成）；

十二月廿四吃糖团子。

这些广泛盛行的里俗时令饮食，寓意取名，神话色彩颇为浓郁。有的反映了纪念古人、先辈的心愿，有的寄托着心灵的善良愿望，有的则是表达对神灵的信奉，从中能反映出时代的风尚和人们的精神境界。

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自早期人类的祖先信仰，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。清明节兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。大家知道清明节有哪些习俗吗？

1、吃青团

相传晋文公为了纪念“割肉奉君”的介子推，将清明前一天定为寒食节，不生火做饭，只吃冷食。后来寒食、清明连在一起，吃青团成为一种习俗。青团用清明前后才有的一种艾草的汁，拌进按比例配好的糯米里手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成，制作好的青团食用起来清甜甘香软糯可口，带有艾叶香气。

2、放风筝

古时候的放风筝，除了正常的娱乐之外，其实还有一种特别的意思——除灾避祸。古人在放风筝时，都随身带上一把小剪刀，将自己知道的所有灾病都写在纸鸢上，等风筝高高飞起后，就剪断风筝线，让纸鸢随风飘逝，象征着自己的疾病、秽气，都让风筝带走，从而达到消灾避祸的目的。

从现代科学角度来看，在清明时节，人们踏青放风筝，沐浴阳光，舒展筋骨，引颈远眺，极目云天，伴以徐步疾行，使冬天久居室内、内热积聚、气血积郁的人，尽情地呼吸新鲜空气，改善血液循环和加强肺呼吸容量，可起到清除“内热”和吐故纳新的功效。

3、踏青

踏青清明时节，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。传说，在很早以前就有清明踏青这一活动了。清明踏青的内在意义在于顺应时令节气，阳春三月，生气始盛，万物萌生，人们走出屋门，来到野外，积极主动地迎合时气，以促进自身体内的阳气流转，这对身体的健康大有好处。

4、荡秋千

荡秋千，这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。秋千之戏在南北朝时已经流行。

唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

5、吃鸡蛋

到了清明节的时候，家里老一辈子的人都会准备一些鸡蛋，有着很吉祥的寓意，在清明节吃鸡蛋，寓意着新的一年能够身体健康，家里的人都不会生病。清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”， 节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃，而“雕蛋”则仅供玩赏。煮熟的鸡蛋，善于保存，简单搭配，便可以充饥度日，是人们度过节日的首选！

这些就是我知道的关于清明节的习俗了，小伙伴们你们还了解哪些呢？

清明时节雨纷纷 ，路上行人欲断魂。

说清明，又清明，山坡一孤坟，多少离人泪！

清明节，是中国传统的扫墓日，除了扫墓，我还在这一天会做一些传统的美食，

来寄托我们的哀思和寄托，这个美食叫做青团。

今天我们分享青团的三种馅料，三种口味，软糯鲜香，详细的配方和做法步骤告诉你，

简单易学，非常好吃：

第一步：准备新鲜的艾叶，把艾叶的梗和黄叶子去掉，清洗干净。锅中水烧开，放几滴植物油，放植物油的目的是让艾叶青翠不变色。把艾叶放入焯水，加3克小苏打。焯水能去掉艾叶的涩味。加小苏打能让青团保存更长时间。3分钟后，把艾叶控水捞出，过一遍凉水。挤干水分，放入料理机里打碎。

第二步：大盆中加入1000克糯米粉，200克淀粉，150克白砂糖，

把相同份量的艾叶汁倒入，即1350克艾叶汁，它们的比例是1比1

用筷子搅拌成絮状，然后上手揉成面团，（如果稀了就加糯米粉，硬了可以加点艾叶汁）

再加入250毫升植物油，继续揉搓。

揉搓均匀后，把它放入蒸笼的笼布里面，

大火蒸40分钟，期间要注意锅中水不能蒸干，

第三步：咸蛋黄8-10个，（可以根据自己偏好适当增减），放锅中蒸熟。

准备一个干净的盆，加200克肉松，咸蛋黄蒸熟后，捣碎放入，

再加60克炒香的白芝麻，少许海苔碎，100克沙拉酱，

搅拌均匀，然后取出一些，放手心搓成圆球的形状，网红咸蛋肉松馅料就做好了，红皮花生300克，炒香后去皮，芝麻炒香后，和花生一起放入料理机里打碎，不要打得太碎，有颗粒状就可以了，然后加入白砂糖，传统的花生芝麻馅就准备好了。

第四步：40分钟后，青团蒸熟了，稍微放凉后，案板刷 一些油，防止沾粘，

把青团放到案板上揉搓，揉搓成一个光滑的面团。

揉好后，揪出一团，用手心搓成圆形，然后做成鸟窝的形状，

然后把馅料包入，随意捏合，重新放手掌心搓圆。

这样，软糯，艾香浓郁的青团就做好了，三种馅料，三种口味。

可以用保鲜膜包起来，这样可以保持几天不硬，也可以放到冰箱里冷藏，

保存更久。

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

清明节的由来：

清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。寒食节传说是在春秋时代为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的。

相传晋献公的妃子骊姬为让自己的儿子奚齐继位，设毒计谋害了太子申生。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害流亡出走。跟他一道出奔的臣子中有一人叫介子推。一次重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下一块肉，用火烤熟给重耳吃。十几年后，重耳回国做了君主，就是春秋五霸之一的晋文公。

晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲自去请。当晋文公来到介子推家的时候，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山。晋文公便让他御林军上山搜索，但没有找到。

于是，有人出主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推便会自己走出来的。孰料大火烧了三天三夜，不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体一阵哭拜。安葬遗体时发现介子推脊梁堵着个柳树洞，洞里有 一片衣襟，上面题了一首血诗:“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。”

晋文公把介子推和他的母亲安葬在那棵烧焦的大柳树下。在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为"清明柳"，又把这天定为清明节。

清明习俗：

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